いつも同じ味になりがちな寄せ鍋。ちょっと和風に飽きたなと思ったら試してもらいたい「海老とパクチーのエスニック鍋」。ナンプラーとパクチーでここは東南アジアか！？と思うほどエスニック感満載です。海老の出汁が効いたスープとレモンの酸味が抜群にマッチ。気分を変えたいときにおすすめの鍋レシピです。見た目も華やかなのでグッと食卓がおしゃれになりますよ！

イエモネ

パパッと10分！「豚バラ肉とパクチーのピリ辛あえ麺」のレシピと作り方を動画でご紹介します。インスタント麺で作る、簡単冷やし和え麺。クセのあるパクチーと、ラー油、花椒のしびれる辛さがやみつき！お肉は麺と一緒にゆでると時短になりますよ。夏にぴったりなひと品です！

macaroni

なにか作って食べたいけど、時間もないし、めんどくさい。そんな忙しい毎日を頑張るレディへ、永久保存版の楽ちんレシピをお届けします。 前回の一品…山盛りフルーツのポリッジ 〜本日の先生〜 末...

GINZA

ひとりで気ままに楽しめる、この冬食べたい絶品“小鍋”を、フードコーディネーターの美才治真澄（びさいじ ますみ）さんが教えてくれました！

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突然ですが、あなたはパクチーは好きですか？　独特な香りが印象的なパクチー。そんなパクチーは好みが分かれるところですが、エスニック料理には欠かせない名脇役です。しかも、実は栄養も豊富！　好きなひとはもっと好きに、苦手なひとはトライしやすいように、パクチーの情報をわかりやすくお届けします！

Eレシピ

薬味と調味料を混ぜるだけ！　夏バテ気味の体にもオススメな“薬味たれ”を使ったレシピをご紹介。教えてくれたのは、薬味使いが巧みと評判の料理人・山本千織さんです。

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パクチー料理で簡単な人気レシピ特集！パクチーは独特な香りがたまらなく、ハマる人が続出する野菜ですよね。ビタミンCや鉄分、食物繊維もバランスよく含まれていて、美容にも良い食材なのです。今回はそんなパクチーを使用した人気料理を紹介します♪

folk

独特の香りをもつ「パクチー」の魅力をつめこんだレシピ本が登場！ 書籍『NHK まる得マガジンプチ もっともっと ふだんづかい パクチーまるごとレシピ』が、NHK出版より発売中だ。 和食や洋食とも相性抜群！パクチーの魅力 毎日がもっと楽しくなる「まるプチ」シリーズに、新しいレシピ本が仲間入り。同書にはパクチーをこよなく愛するパクチーボーイことパクチー料理研究家・エダジュン氏が伝授する、至高のレシピが満載だ。 数年前に火がついたブームを経て、今では定番の人気食材となりつつあるパクチー。その独特の香りにハマってしまう“パクチーラバー”も増えているとか。 同書はそんな“パクチーラバー”たちの『もっとパクチーを食べたい！』『おうちでもパクチー料理をつくってみたい！』という、愛好者の願いをかなえる一冊となっている。 パクチーを丸ごと食べつくすレシピの数々 パクチーは捨てるところがないといわれるほど、葉、茎から根っこ、種まですべて食べられる食材だという。同書にはそんなパクチーをまるごと食べつくすレシピをたっぷり掲載！ 火を通すとホクホクとした食感と甘さが生まれる「根っこ」を使った ＜パクチーの根っこのクミン焼き＞や、 「種」を使ったさわやかな芳香が楽しめる＜コリアンダーシードのレモンポテサラ＞などを紹介している。 意外な組み合わせ！和・洋・中×パクチーの絶品レシピ じつは和食や洋食とも相性抜群のパクチー。著者のエダジュン氏は『パクチーの魅力は、何といってもほかの食材との親和性の高さ。意外とクセのある食材を合わせてもケンカしない』と語る。 同書では、干物、高菜、みょうがとともに爽やかに仕上げた＜ほっけとパクチーの混ぜご飯＞や、たっぷり野菜のハーモニーが楽しい ＜パクチーサラダピザ＞なども紹介！ 万能ソースやつくりおき調味料にも また、パクチーを使ったバリエーション豊富な万能ソースや、つくりおき調味料のレシピにも注目。 冷ややっこや刺身、炒め物の味つけにと、多方面に活躍する＜パクチーしょうゆ＞のほか、リッチな味わいの＜ジェノバ風パクチーペースト＞などを収録している。 このほか、パクチーの保存方法や初心者OKの栽培方法などもあわせてぜひチェックしてみよう。 『NHK まる得マガジンプチ もっともっと ふだんづかい パクチーまるごとレシピ』の価格は950円(税別)。パクチー好きはもちろん、そうでない人も、新しいパクチーの魅力を発見してみてはいかが。

ストレートプレス

愛媛県とコラボレーションしたヒット商品「パクチー醤油」に、パクチーだけを300％増量した新商品「Yummy the Phakchi Soy Sauce 300(ヤミー・ザ・パクチー・ソイソース 300)」734円(税込)が新登場！1月23日(木)から発売中だ。 「パクチー醤油」とは？ 「パクチー醤油」は、愛媛県宇和島市吉田町で大正時代から醤油醸造を手掛ける老舗蔵元「旭醤油」の四代目・中川賢治さんがつくり出した万能調味料。 職人ならではの味わい深い“醤油”と、瀬戸内海に面する四国山地からの伏流水や温暖な気候とおいしい水に恵まれて育ったクセのある“パクチー”を組み合わせたもので、2017年の販売から現在に至るまで約5万5000本が販売され、数あるパクチー関連の商品の中でも話題のヒット商品となっている。 “追パク”不要のパクチー感！ 今回発売される新商品「ヤミー・ザ・パクチー・ソイソース 300」は、“もっとパクチーの香りが欲しい”、“パクチー感が物足りない”といったパクチニストからの熱いメッセージを受けて開発されたもの。 味は濃厚で、さらにパクチーがドロッと出てきて、ひとかけでガッツリとした満足感！奥深いパクチーの香りが口いっぱいに広がり、飽きのこない豊かな味わいが楽しめる。 今までパクチー料理に“追パク”をしていた人も、これ一本で食卓をパクチーテイストに変えることができる便利アイテムだ。 また、フレッシュサラダでドレッシングがわりに使ったり、揚げ物の下地に使ったりと、お料理のメインの味付けとしても相性バッチリ！ 購入はこちらから！ 「ヤミー・ザ・パクチー・ソイソース 300」は、現在のところ、「ヤミー・ザ・パクチー・ソイソース」の公式サイトから購入が可能となっている。パクチニストはぜひトライしてみて！ 『ヤミー・ザ・パクチー・ソイソース 商品購入サイト』( https://phakchi.thebase.in/ )

ストレートプレス

仕事帰りの“餃子とビール”がやめられない人たちへ朗報！ 中華レストラン「バーミヤン」では、バリエーション豊かな餃子メニューを楽しめる「餃子博覧会2020」フェアを3月11日(水)まで開催中だ。 食べ比べたい餃子メニュー 同フェアは、餃子が人気の「バーミヤン」が、餃子にこだわり多彩なメニューを用意して開催する年に1度の“餃子の祭典”。2019年に初めて開催しところ好評だったことから、今回は全6種類のジューシーな餃子メニューを取り揃え第2弾が行われる。 「とろ～りチーズオン揚げ餃子」389円/ハーフ199円(ともに税抜)は、たっぷりのチーズがトッピングされ、チーズ好きにはたまらない一品。 パクチー愛好家必見の「バジル薫るパクチー餃子」399円(税抜)は、プラス100円で追加の“パクチー盛り”ができる。 そのほか、ぷりっと食感のえびを1尾まるごと包んだ“進化系海老餃子”「まるごと1本プリプリ海老餃子」399円(税抜)や、 「シビ！からっ！赤餃子」299円/ハーフ159円(ともに税抜)、 不動の人気を誇る定番の「本格焼餃子」239円(税抜)のほか、 「バーミヤン水餃子」389円/ハーフ199円(ともに税抜)の全6種類の餃子が登場する。 餃子にはビールが欠かせない！ 餃子と相性ぴったりのアルコールメニューを充実させているという同店。特に生ビールは、2杯目以降お得な価格で楽しめるほか、「キリン一番搾り生ビール(中ジョッキ)」450円(税抜)が平日14時～18時にはハッピーアワー価格の1杯200円(税抜)で注文可能だ。 個性豊かでジューシーな餃子を「餃子博覧会2020」でぜひ味わって！ 『バーミヤン 公式ウェブサイト』( https://www.skylark.co.jp/bamiyan/ )

ストレートプレス

家庭で食べることも多い焼きそば。今回は、エスニックなアレンジレシピをご紹介します。アサリの旨みがしみ込み、とっても美味しい一品になっています。簡単なのでぜひ作ってみて♪

GLAM

パクチーを使った人気料理レシピ特集！パクチーは大好きだけど、どんな料理に合わせたらいいか使い道が分からない方も多いのではないでしょうか？そこで今回は、人気のパクチーを使った簡単料理のレシピを、ご飯物、麺類、おかずやサラダに分けてご紹介します。

folk

旅行先で買ったり、おみやげでもらったストックフード、キッチンに埋もれてませんか？料理家さんたちが提案する、日本各地のストックフードを使った簡単レシピの連載をコツやポイントとともに紹介します。今回は、料理研究家の麻生要一郎さんが福井の「イカへしこオイル漬け」をアレンジしました。…

Hanako

エスニックなドレッシングが本格的な仕上がり！ 野菜のコントラストが見栄えのいい同商品。ひと口サイズのチキンを囲むように、紫キャベツ、にんじん、レタスがバランスよく盛りつけられています。かなり多めのボリュームにも関わらず、 […]

fytte

暑い夏に飲みたくなるのがアルコール。中でもモヒートはミントが入っていて清涼感がたっぷり。そんなモヒートが今、進化しています！人気のパクチーを使用したモヒートはもちろんのこと、中には抹茶を使用したものまで。奥深いモヒートの世界を楽しんでください。…

Hanako

エスニック料理の薬味としてひっそりと知られていたパクチーも、今では主役級の欠かせない存在に。その独特の香りに魅了された「パクチニスト」も増えてきています。美容や健康にも良いパクチーをたっぷりと食べられるレストランをご紹介。

LeTRONC

スムージー専門店「FICO & POMUM JUICE（フィコ＆ポムム ジュース）」にて、7月1日（日）より“カクテルスムージーフェア”がスタート！ 第1弾はパクチーもりもりの夏のモヒートスムージーが登場します☆ スムージー専門店のカクテルスムージー 「フィコ＆ポムム ジュース」は、“ヘルシーファストフード”がコンセプトのスムージー専門店♪ この夏から秋にかけて開催さ

isuta

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