茨城県ひたちなか市の太平洋沿いに広がる「国営ひたち海浜公園」は、開園面積215haの広大な公園。春は丘一面をブルーの花で埋め尽くすネモフィラ、秋は赤くて丸いフォルムがかわいらしいコキアが彩る丘の風景が知られています。今回はネモフィラを中心に、花が咲き誇る春の海浜公園をご紹介。レストハウスではネモフィラにちなんだ期間限定スイーツやドリンクを味わってみませんか。

ことりっぷ

東京・五反田にて、「喫茶白夜」が初の実店舗営業をスタートした。 人生がより明るく前向きになる支えに これまで、東京や新潟を中心に間借りカフェで営業を行ってきた「喫茶白夜」。今まで以上に「喫茶白夜」が近い存在になってほしいという想いで、今回、東京・五反田への出店が決まった。 五反田はビジネス街が多く、様々な人が行き交っている。店主のちくぜん氏は、「喫茶白夜」ならではの期待以上の幸せを提供し、人生がより明るく前向きになる支えとなれればと、思っているという。 コロナ禍をきっかけにバリスタの道へ 店主のちくぜん氏は、新潟県出身で、地元の工業高校を卒業後、鉄道会社に入社。入社1年目の転勤先で喫茶店のマスターに出会い、さらにコロナ禍をきっかけにバリスタの道へ進んだという。 現在は、カフェの立ち上げを中心に、カメラマン、その他事業立ち上げに携わっている。 特別な一杯で期待以上の幸せを提供 開業を目指し始めたのは2年前。地元新潟を離れて、東京の喫茶店や、老舗洋菓子店での修業を重ね、東京、新潟を中心に間借りカフェ営業を行ってきた。 「喫茶白夜」の名前の由来は、北極・南極で見られる「白夜」という現象。「白夜」は日が沈んでも明るい気候現象を指すが、来店する人の人生や時間が、末長く明るいものであるように、という思いから名付けたそうだ。 コンセプトは、“特別な一杯で期待以上の幸せを提供する”こと。お客一人一人にしっかりと向き合い、寄り添い、世界で唯一無二のお客のための特別な一杯で、明るく前向きな気持ちになってもらうことを目指している。 少量のコーヒー生豆を丁寧に焙煎 店のこだわりは、何よりもお客に寄り添うこと。店主のちくぜん氏は、少量のコーヒー生豆を丁寧に焙煎し提供している。 コーヒーを選ぶ際は、客の雰囲気に合わせたカップを選び、味についても好みや雰囲気をイメージして特別な一杯を作り上げる。 「白夜ブレンド」は、ちくぜん氏が何店舗もコーヒー屋を巡り、その経験から作成した究極の一杯。 「日本1透き通った水出しアイスコーヒー」は、新潟で日本酒を作る際に使用する仕込み水と、白夜オリジナルのアイスブレンドを組み合わせた、コーヒを飲んでいないような透き通った水出しコーヒーだ。 「デミタス珈琲入りチョコテリーヌ」は、デミタス抽出と言われるコーヒー豆を2倍の量を使用。通常の半分以下の抽出量で行う方式の濃度が濃く、甘味がある隠し味を入れている。 「白夜プリン」は、ちくぜん氏が、洋菓子店でプリンを焼き続けた経験を活かして、何度も試作を繰り返して作り上げたパウンド型のプリン。キャラメルソースに濃縮珈琲が隠し味で入っているので、コーヒーとの相性が絶妙だ。 クラファンにも挑戦中 また現在、「喫茶白夜」はCAMPFIREにてクラウドファンディングにも挑戦中！ 落ち着いた店内で、心を込めたコーヒーを通じて期待以上の幸せを提供してくれる「喫茶白夜」をチェックしてみては。 CAMPFIRE：https://camp-fire.jp プロジェクト名：「喫茶白夜」初の店舗出店へ！特別な一杯で、人生を明るくする喫茶店を開業したい！ Instagram：https://www.instagram.com/tikuzenn_kissahakuya (佐藤ゆり)

ストレートプレス

2023年11月に開業した商業施設「⿇布台ヒルズ」に、2024年3⽉13⽇（水）にオープンしたフードマーケット「⿇布台ヒルズ マーケット」。旬の⽣鮮食品から世界的に活躍するシェフたちが⼿掛けるお惣菜やパンなど34店舗が大集結！ 内覧会に参加し、パンとスイーツを中心に一部店舗をチェックしてきました！

TABIZINE

桜新町の住宅街の中にある「OGAWA COFFEE LABORATORY（オガワコーヒー ラボラトリー）」は、京都で70年続く老舗「小川珈琲」が展開する、新しい珈琲体験ができるフラッグシップショップ。店内では、希少なコーヒー豆を含む常時21種以上のコーヒーを飲み比べできたり、炭焼きをテーマにしたフードやコーヒーにぴったりのスイーツがいただけます。おしゃれでモダンな雰囲気も素敵ですよ。

ことりっぷ

学校や仕事などで忙しい毎日。ちょっとしたクイズで息抜きしてみませんか？今回は、隙間時間でできるひらがなの穴埋めクイズをご紹介します！

Ray

連載「週末アジア」は、アジアに精通している女性たちが、おしゃれなショップやカフェ、おすすめスポット、...

FUDGE

ソルフレアが運営するコーヒーアプリ「CROWD ROASTER」では、ETHICUS 山崎嘉也さん焙煎の3種のコーヒーの特別な飲み比べセット「ETHICUS harmonia BOX」を、3月7日(木)に数量限定で発売した。 コーヒーアプリ「CROWD ROASTER」 「CROWD ROASTER」は、焙煎士と世界の生産者、そしてコーヒーを愛してやまないコーヒーラバーズとをつなぐアプリケーション。ビットコイン決済も可能にするなど、最高のコーヒーを味わうために生まれた最先端のプラットフォームだ。 同アプリからは、参加する焙煎士に、世界中から厳選された希少なコーヒー銘柄の焙煎の依頼をすることが可能。同アプリには、日本を代表する焙煎士が20名以上参加している。 「CROWD ROASTER」に山崎嘉也さんが参加 このたび、「CROWD ROASTER」に、静岡市のスペシャルティコーヒー専門店「ETHICUS(エートス)」のオーナーであり、焙煎士の山崎嘉也さんが新たに参加した。 自らを珈琲焙煎技師と呼び、技術者としてコーヒーに向き合うETHICUSの山崎さん。各地で開催されるコーヒーイベントに引っ張りだこで、その名は全国で知られている。 山崎さんはセガフレード・ザネッティ・エスプレッソでの10年のバリスタとして経験から、浅煎りだけでなく深煎りの焙煎も得意としている。 コーヒー3種飲み比べセット「ETHICUS harmonia BOX」 「CROWD ROASTER」に山崎嘉也さんが参加したことを記念し、3種のコーヒーの特別な飲み比べセット「ETHICUS harmonia BOX」2,480円(税込)が数量限定で登場した。 浅煎りと深煎りが両方楽しめるケニア、そして今回新たに登場したガラパゴス諸島のコーヒーの3種を、山崎さんの焙煎で楽しむことができる、50g×3のセットだ。 ケニア ティムファクトリーは、山崎さんが以前から好きだという銘柄で、浅煎りでも深煎りでもおいしいということから、今回、ライトロースト(浅煎り)とフルシティロースト(深煎り)に焼きわけている。 また、エクアドル ラ・プリマベーラ農園は、ガラパゴス諸島にある農園の希少なコーヒーで、今回新たに「CROWD ROASTER」にラインアップ。エクアドルコーヒーの焙煎経験が豊富だという山崎さんが、まずはローストした。 独自な世界観を持つ山崎さんと「CROWD ROASTER」による、最初の「harmonia(ハーモニー)」から生まれた特別なセットの素晴らしい調べを味わってみては。 ■CROWD ROASTER(無料配信) 対応OS：Android 9以上、iOS 12以上 ダウンロードURL：https://crowdroaster.com/ (Higuchi)

ストレートプレス

京都の日本茶スタンド「八十八良葉舎(はとやりょうようしゃ)」を運営するroomが、新宿高島屋にて開催される「グルメのための味百選」に出店！3月8日(金)～18日(月)の期間限定で「追い抹茶ラテフロート」「追い抹茶シェイク」「抹茶餅」を販売する。 「八十八良葉舎」について 「八十八良葉舎」は、厳選された高品質の宇治茶を取り扱う日本茶スタンド。元バリスタの丸山順裕氏が1杯のお茶と出合ったことをきっかけに、2019年京都・嵐山にたった2坪の「八十八良葉舎」が誕生した。 店主の丸山氏は毎年、生産地へ足を運び収穫作業を行っており、生産者から受け継いだお茶というバトンを繋ぐアンカーとして、宇治茶を楽しめる一歩先の提案を追求していくという。 ドリンクは追加メニューでアレンジも可能 そんな「八十八良葉舎」が、「グルメのための味百選」に登場。提供される催事特別メニューを紹介しよう。 まずは、「追い抹茶ラテフロートと抹茶餅(1つ)」1,751円(税込)。「抹茶餅」は開店当初から人気の“自家製抹茶餡”をやわらかい“お餅”で包んだ、抹茶の味わいを最大限に感じられる逸品となっている。なお、「抹茶餅」はイートイン限定メニューで単品販売は行っていない。 そのほか、“自家製抹茶餡”の旨味をドリンクでたのしむ、単品の「追い抹茶ラテフロート」1,251円(税込)、 「追い抹茶シェイク」1,451円(税込)も登場。抹茶餡が「抹茶ラテフロート」と「八十八シェイク」の濃度感を一層引き立て、贅沢に抹茶を体感することができる。 さらに、「追加クッキー」271円(税込)といったメニューも。 ドリンクは追加メニュー注文でアレンジ可能。「追加フィナンシェ」601円(税込)も用意されている。 「八十八プリン」など定番メニューも用意 また、「八十八良葉舎」で定番の「八十八プリン」651円(税込)や「半焼抹茶」701円(税込)、「半焼焙じ茶」701円(税込)、「八十八クッキー(8枚入り)」2,251円(税込)、「八十八フィナンシェ」601円(税込)なども販売。 「特濃抹茶テリーヌ」3,780円(税込)は、高品質な宇治抹茶をふんだんに使用しているので、茶葉が持つ濃厚な旨味や奥深い香りを堪能できる。 そのほか、「抹茶ラテ」701円(税込)、「抹茶ラテフロート」1,051円(税込)、「追い抹茶ラテ」901円(税込)もチェックしてみて。 抹茶好き必見。「グルメのための味百選」に足を運び、「八十八良葉舎」のドリンクやスイーツをチェックしてみては。 ■グルメのための味百選 期間：3月8日(金)～18日(月) 場所：新宿高島屋11階催会場 住所：東京都渋谷区千駄ヶ谷5丁目24番2号 営業時間：10:30～19:30(※最終日は18:00閉会) 詳細：https://www.takashimaya.co.jp/shinjuku/ajihyakusen/spring2024.html 「八十八良葉舎」公式HP：https://www.8108kyoto.com/ (ソルトピーチ)

ストレートプレス

カフェ文化が盛んな街・渋谷。数多くのユニークなカフェがある中で、様々な「体験」が楽しめる新感覚のカフェを発見したので、ご紹介していきます。ロボットや新製品に触れ合えたり、バリスタ体験も楽しめますよ！

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今日は、朝から東へチャリで、15kmほど1時間の移動なので、午前のespressobreak東灘区御影の山手幹線沿いの「Alst…

暮らしニスタ

ビジネスの分野で「キャズム」とは、新商品や新しいサービスを顧客に浸透させる際に生じる、大きな障害や壁を意味します。新しい技術や、それを用いた商品やサービスを売り出した時、広く普及させられるかどうかの鍵を握る「キャズム」の意味や、背景にあるイノベーター理論について解説します。

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お仕事コーデどうしてる？？――「働く人の装いを通して、世界の仕事を知る」というテーマで新連載を始めま

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OPEN／2023年8月お食事とワインとコーヒーのお店「fasola」出典：リビングくま．．．

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都内で小学校の教員をしていたオーナー兼バリスタが営む「Coffee Elementary School（コーヒー エレメンタリー スクール） 私立珈琲小学校」、通称「珈琲小」はスペシャリティコーヒーと自家製パン、手作りお菓子が楽しめるカフェスタンド。定期的にコーヒーや食まつわるイベントも行っているというワクワクする場所に登校してみませんか？

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こんにちは地域特派員のｈｉｔｏｍｉです。2月が半分終わりますね、春の足音が．．．

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【富山】モダンなコーヒーカウンターと古民家のギャップに驚く！一度は訪れたいオシャレカフェ【GUMP COFFEE ROASTERS.】

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もぐナビニュースこんにちは、もぐナビ編集部です！コーヒーの新商品情報をお届けします。今週新発売の#コーヒー明治 エッセル スーパーカップ 大人ラベル とことん…

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