ホテル椿山荘東京は「桜ブッフェ 2019」を、2019年3月1日(金)から4月7日(日)まで開催する。 www.fashion-press.net 早咲きの河津桜や寒緋桜などを皮切りに2月上旬から4月にかけて、約20種120本の桜が順に見頃を迎えるホテル椿山荘東京の庭園。ロビーフロアや空中庭園から眺めたり、庭園を散策しながら、早朝の陽の光に照らされる“朝桜”やライトアップされた“夜桜”などを楽しむことができる。 そんなお花見スポットとしても注目を集めるホテル椿山荘東京の「桜ブッフェ 2019」では、桜の葉を練り込んだ桜葉そばや、ピンクに色づいたマダイ(桜鯛)を用いた料理、筍など旬の食材を取り入れたメニューを提供。ランチとディナーで、それぞれ異なるメニューを並べる。 ランチブッフェでは、彩り豊かなばら散らし寿司や、ナチュラルチーズをたっぷりと使った菜の花と桜海老のキッシュをはじめ、桜のババロア、プチマカロンなど約28種を用意。 ディナーブッフェでは、ローストビーフ、仔羊のローストなどを揃える「ミートフェスティバル」や、鮪、サーモン、喉黒の焼霜などを楽しめる握り寿司が登場。その他にも、桜塩を添えた春野菜の天麩羅など40種類のメニューを贅沢に味わうことができる。 【詳細】 ホテル椿山荘東京「桜ブッフェ 2019」 期間：2019年3月1日(金)～4月7日(日) ※事前予約制。 ※最小催行人数(20人)に満たない場合や会場都合により、開催をとりやめる場合がある。 ※3/1～3/17はランチ：木金土日のみ、ディナー：金土日のみ限定開催。 時間：ランチ 12:00～13:30、ディナー 19:00～21:00 ※日により開催時間が異なる場合がある。予約時に確認。 ※食事開始の30分前より受付。受付場所はバンケット棟 3F ロビーにて確認。 会場：ホテル椿山荘東京 宴会場(東京都文京区関口2-10-8) 料金：ランチ 大人(13歳～) 4,800円、小学生 2,600円、幼児(3歳～) 1,600円 ディナー 大人(13歳～) 8,800 円、小学生 3,500円、幼児(3歳～) 2,000円 ※価格は全て消費税・サービス料込。 ※上記は電話予約の料金。予約方法により異なる。詳細は公式サイトを確認。 【予約・問い合わせ先】 TEL：03-3943-1140(9:00～20:00) ■メニュー内容  <ランチ> ナチュラルチーズたっぷり菜の花と桜海老のキッシュローレン、彩りばら散らし寿司、濃厚チーズソースをお好みで スチーム野菜とショートパスタ、椿山ポークと筍の清まし仕立て 黒胡椒、デザート など約28種類 <ディナー> 白身魚のエスカベッシュ、握り寿司(鮪・サーモン・喉黒の焼霜など)、ミートフェスティバル(ローストビーフ、仔羊のローストなど)、濃厚チーズソースをお好みで スチーム野菜とショートパスタ、春野菜の天麩羅 桜塩、デザート など約40種類 <フリードリンク> ランチ：ソフトドリンクのみ ディナー：赤白ワイン・ビール・焼酎・ウイスキー・ソフトドリンク

ハロウィンまで約1ヶ月♪ 今年もフォトジェニックなハロウィンスイーツが続々登場しています！ “コワカワイイ”スイーツが多いなか、うっとりしちゃうような美しいハロウィンスイーツがお目見えします♡ 食用花を閉じ込めたオンリーワンスイーツ 「花のババロアhavaro（ハバロ）」は、食べられる花“エディブルフラワー”を使ったフラワーババロアの専門店☆ お花をゼリーに閉じ込めたオ

資生堂パーラー 銀座本店 サロン・ド・カフェでは、2018年9月1日(土)から9月30日(日)までの期間、「葡萄のパフェ」と「栗のデザート」を販売する。 www.fashion-press.net 葡萄のパフェ「長野県 飯塚果樹園産 シャインマスカットと 3種の葡萄パフェ」は、長野県知事賞を7度も受賞した飯塚果樹園厳選のシャインマスカットに加え、巨峰やナガノパープル、オリエンタルスターなど全6種の中からその時に一番おいしい葡萄3種類選んで使用。喉越しのよい葡萄ゼリーや自家製の葡萄シャーベット、ミルクアイスクリームを重ねた。アクセントとして、葡萄の甘さを引き立てる、酸味のあるピンクグレープフルーツソースを使い、大人のスイーツに仕上げた。 早取りした大粒の美濃栗を使用した栗のデザート「岐阜県産 美濃栗のババロア」は、栗と抹茶のバランスが絶妙なババロア。栗を贅沢に詰め込んだババロアの周りには、相性の良い抹茶のソースを添えた。アクセントに抹茶とバニラのマーブルアイスや、オレンジピール入りのクッキーなど、一緒に食べれば食感や味の変化を楽しむことができる。 【詳細】 「葡萄のパフェ」と「栗のデザート」 発売日：2018年9月1日(土)～9月30日(日) 販売店舗：資生堂パーラー 銀座本店 サロン・ド・カフェ 住所：東京都中央区銀座 8-8-3 東京銀座資生堂ビル 3階 TEL：03-5537-6231(予約不可) 営業時間：火～土曜日 11:30～21:00(L.O.20:30)、日・祝日 11:30～20:00(L.O.19:30) 定休日：月曜日 ※祝日の場合は営業 価格： ・長野県 飯塚果樹園産 シャインマスカットと 3種の葡萄パフェ 1,980円(税込) ・岐阜県産 美濃栗のババロア 1,980円(税込) ※フルーツの入荷状況により、メニュー内容および提供期間が変更になる場合がある。

資生堂パーラーから、旬のメロンを使用した6月限定スイーツが登場。2018年6月1日(金)から、銀座本店 サロン・ド・カフェにて提供される。 www.fashion-press.net "マスクメロンの王様"とも称される静岡県産クラウンメロンを使ったメニューは、パフェとアイスクリームソーダの2種類。「静岡県袋井地区産クラウンメロンのパフェ」は、クラウンメロンのフレッシュな果肉、ソルベ、ピューレ、ゼリーなどをふんだんに重ねたパフェ。みずむずしくとろけるような果肉は、口いっぱいに広がる芳醇な香りと濃厚な甘さが特徴だ。また、静岡県産の抹茶「霧の音」を使用した別添えの抹茶ソースをかければ、きりっとした渋みがプラスされ、味わいの変化も楽しめる。 「静岡県袋井地区産 クラウンメロンのアイスクリームソーダ」は、クラウンメロンでシロップを作った香り高いソーダと、自家製のバニラアイスクリームがマッチした贅沢な一品だ。 夕張メロンを使ったスイーツ「北海道産夕張メロンのババロア」も、6月初旬から用意。夕張メロンのムースに酸味の効いたヨーグルトパルフェを合わせ、メロンに見立てたデコレーションを施した。鮮やかなフルーツソースゼリーや、軽やかな食感のメレンゲも添えて、華やかな1皿に仕上げている。ムースの中には、甘酸っぱいアメリカンチェリーのコンポートとソースが入っており、味わいにアクセントを効かせた。 【詳細】 資生堂パーラー 銀座本店 サロン・ド・カフェ 6月限定メニュー 発売日：2018年6月1日(金) ・「静岡県袋井地区産クラウンメロンのパフェ」1,980円(税込) ・「静岡県袋井地区産 クラウンメロンのアイスクリームソーダ」1,130円(税込) ・「北海道産夕張メロンのババロア(コーヒーまたは紅茶付)」1,980円(税込) ※フルーツの入荷状況によりメニュー内容及び提供期間が変更になる場合あり。画像はイメージ。 ■店舗情報 資生堂パーラー 銀座本店 サロン・ド・カフェ 住所：東京都中央区銀座 8-8-3 東京銀座資生堂ビル 3階 TEL：03-5537-6231(予約不可) 営業時間：火～土曜日 11:30～21:00(L.O.20:30)／日曜日・祝日 11:30～20:00(L.O.19:30) 定休日：月曜日(祝日の場合は営業)

株式会社バルニバービイートライズは、11月18日(土)から12月10日(日)まで、花のババロアhavaroの期間限定フレーバーを販売する。「花のババロア havaro～ブーケ スマイル～」(税抜2800円)は、桃と苺入りのカルピスゼリーと、..

今、話題の「エディブルフラワー」を使ったスイーツを提供する「havaro」をご存知でしょうか？ 「エディブルフラワー」とは「食べることのできるお花」のこと。実は「エディブルフラワー」は見た目のキレイさや可愛さだけでなく、「美容効果」もあると注目になっています♡ そんな「...

大阪新阪急ホテル地下1階にあるグルメバイキング「オリンピア」で「春のまぐろ＆サーモン祭」を3月1日(金)～5月31日(金)の期間限定で開催する。ヘルシーで美味しいと幅広い世代に大人気の“まぐろ”と“サーモン”を思う存分楽しむことができるイベントとなっている。 中でも注目なのが大砲をイメージして太めに巻いた、巻き寿司風料理の「まぐろとサーモンの大砲巻き」。米を一切使わず、まぐろ切り身・まぐろたたき・サーモン切り身・サーモンたたきの4層で仕上げており、見た目にも華やかで贅沢な味わいが特徴だ。 また、巨大バナーでマグロを焼き上げる「まぐろの吊るし焼き」では、臨場感たっぷりのパフォーマンスで会場を大いに盛り上げる。 さらに、苺大福をドリンク仕立てにした「飲む苺大福」や「苺ティラミス」「苺のババロア」など色鮮やかなデザートもずらり。 ソフトドリンクの飲み放題付きでランチは大人3700円(税込)、子ども1950円(税込)。曜日や時間帯によって価格が異なるので事前にWebサイトを要チェック。現在予約受付中なので気になる人はお早めに。 まぐろとサーモンを心ゆくまで堪能できる、新感覚のバイキングを楽しんで！

小田急百貨店では、新宿店本館地下2階食料品売場において、2月15日(金)～26日(火)の間「いちごフェア」を開催する。 「いちごフェア」では、山手調理製菓専門学校の学生が企画から制作まで手掛けた渾身のスイーツが登場。 昨年初めて実施し、すぐに売り切れになるなど好評を得た企画で、昨年店頭に立って販売したパティシエ専攻2年生がその経験を生かし、卒業制作の一環として今年のフェアのためにオリジナルスイーツ2種類を考案した。昨年秋から企画に取り組み、何度も試作やデザイン変更を繰り返し半年を掛けてレシピを完成させた。 「苺のシャルロット」直径約18cm/2500円は、いちごのムースといちごのジュレを練乳のババロアで包み込み、いちごをトッピング。シンプルだからこそ丁寧に作ることを心掛けた、見た目もかわいらしく美味しいシャルロットだ。 野いちごのジュレと野いちごのムースをパッションフルーツのムースで包み、さらにいちご味のチョコレートでコーティングした「プルミエ・アムール」350円は、独創的なデザインにチャレンジ。初恋のような甘酸っぱい味に仕上がった。 「いちごフェア」には、専門学校の学生が手掛けた商品以外にも旬のいちごをたっぷり使った小田急限定のスイーツの数々が勢揃いするほか、いちごを使ったフォトスポットを設置し、そこで撮影した人に先着でいちごをプレゼントするイベントも開催する。 ■「小田急百貨店新宿店」 住所：東京都新宿区西新宿1丁目1−3

誕生日や結婚＆出産祝い、転居祝いなど、女子同士でプレゼントを贈り合うシーンも多いGINGER世代。そんなとき、ちょっとしたレア感やほかにないセン...

キハチ 青山本店では、“桜”をふんだんに使用した春限定メニューをお花見弁当スタイルで提供する「桜テラス」を開催。期間は2019年3月12日(火)から4月22日(月)まで。 www.fashion-press.net キハチ 青山本店の開放的なテラスに花咲く“桜”を眺めながら、春限定メニューを楽しめる「桜テラス」。ロゼのスパークリングワインで乾杯した後に運ばれてくるのは、お花見弁当スタイルの前菜メニュー。「紅芯大根の桜色クリームスープ」「ホワイトアスパラガスのバ バロアと天使の海老 桜海老のスプーマを掛けて」など、“桜”をテーマにした見た目にも華やかな6品が、春の気分を盛り上げてくれる。 また前菜後には、桜色のパスタ「桜鯛とアサリのペペロンチーノ ドライトマトとカステルフランコでピンク色に」を提供。旬の食材をふんだんに使用した、季節ならではのメニューとなっている。 なおメニュープランは全3種類を用意。上記食事内容を楽しめる「プラン A」をはじめ、さらに肉料理と飲み放題をプラスした「プラン B」、ロゼワインやロゼビールといったスペシャルドリンクをフリーで楽しめる「プラン C」から選ぶことが出来る。 【詳細】 キハチ 青山本店「桜テラス」 会期：2019年3月12日(火)～4月22日(月) 価格例： ・桜テラスプラン A 5,500円(税込) ※サービス料、料理・ワンドリンク込 ・桜テラスプラン B 7,000円(税込) ※サービス料、料理・フリードリンク込 ・桜テラスプラン C 8,500円(税込) ※サービス料、料理・スペシャルドリンク込 予約方法：電話または公式HPからWEB予約 ＜メニュー詳細＞ ■桜テラスプラン A＜ロゼスパークリングワイン＋お花見弁当の前菜6品＋パスタ＞ 内容：ロゼスパークリングワイン(グラス)、紅芯大根の桜色クリームスープ、桜魚“ワカサギ”と山菜のフリット バジル風味のタルタルと桜塩で、桜チップで燻したスモークサーモンといくらのクロケット、ホワイトアスパラガスのババロアと天使の海老 桜海老のスプーマを掛けて、フォワグラとルバームジャムのサンドウィッチ 桜餅をイメージして、桜色に火入れしたホッキ貝と春苺のタイ風マリネ、桜鯛とアサリのペペロンチーノ ドライトマトとカステルフランコでピンク色に ■桜テラスプラン B＜ロゼスパークリングワイン＋お花見弁当の前菜6品＋パスタ＋肉料理＋フリードリンク＞  内容：ロゼスパークリングワイン(グラス)、桜テラス プラン A 全食事メニュー、柔らかく仕上げた豚ロース肉の香草カツレツ トマトと桜ビネガーソース ■桜テラスプラン C＜お花見弁当の前菜6品＋パスタ＋肉料理＋スペシャルフリードリンク＞ 内容：桜テラス プラン B 全食事メニュー ■フリードリンク ・プラン B 90分 ロゼワイン、ビール、赤・白ワイン、カシス、カンパリ、ジン、ウイスキー、オレンジジュース、グレープフルーツ ジュース、烏龍茶、ジンジャーエール、コーラ ・プラン C 120分 ロゼビール(ヒューガルテン)、クラフトビール2種類、スパークリングワイン(ロゼ・白)、自家製ホットワイン(赤・ 白)、ロゼワイン、ビール、赤・白ワイン、カシス、カンパリ、ジン、ウイスキー、オレンジジュース、グレープフル ーツジュース、烏龍茶、ジンジャーエール、コーラ  ※天候・仕入れの状況により、食材やメニューが変更になる場合有り ＜店舗情報＞ キハチ 青山本店 住所：東京都港区北青山2-1-19 TEL：03-5785-3641 営業時間：ランチ 11:30～16:00(L.O.14:30)／ティータイム 14:30～17:00(L.O.16:30)／ディナー 18:00～23:00(L.O.21:30) ※日・祝のみ18:00～22:00(L.O.20:30)※翌日が休日の場合は平日の営業時間にて営業 ※～3月31日(日)までの冬季期間中、ディナータイムは18:00～22:30(L.O.21:00)に変更 定休日：年末年始 ※テラスに桜を設置するのは、3月12日(火)～4月12日(金)