フードコーディネーター・スパイス香辛料アドバイザーの笠原知子です。りんごのおいしい季節がやってきました。「1日1個のりんごは医者を遠ざける」「りんごが赤くなると医者が青くなる」などのことわざもある体にいいりんご。おいしい時期に、たっぷりと味わいたいですよね。今回ご紹介するマフィンは、りんごを生のまま生地に入れて焼くので、手軽に作れるだけでなく、リンゴが生地になじんで、ジューシーに仕上がります。

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秋はきのこや根菜が多く出回る季節ですね。根菜は葉野菜と違って、調理過程で水分が出にくいものが多いので常備菜に向きます。食物繊維が豊富で腸活に役立つということも秋の野菜の特徴です。つやプラベジ活アドバイザーの筆者が、腸活におすすめの秋野菜を使った常備菜の簡単レシピを3つご紹介します。腸内を整えることで、体調管理に役立てましょう。■腸活におすすめ！秋野菜を使った常備菜の簡単レシピ3つ(1)キャロットラペオリーブオイル、酢などで野菜をマリネにするようなサラダは、野菜から水分が出やすく、あまり日持ちしません。ですが、ニンジンは葉野菜などと比較的すると水分が出にくく、食感が損なわれません。朝・昼・晩の食事にそえると、野菜不足解消に役立ちますね。ニンジンには腸内細菌のエサとなり善玉菌を増やす手助けとなる「水溶性食物繊維」が含まれています。免疫力強化の働きがある「β-カロテン」も含むので、寒さを感じ始める秋から冬にかけての常備菜におすすめです。材料（2〜3人分）・ニンジン　150g・ドライレーズン　適宜（あれば）A・オリーブオイル　大さじ2・レモン汁　小さじ2分の1・塩　小さじ2分の1・はちみつ　小さじ1作り方（1）ニンジンは皮をむいて、スライサーや包丁で薄い千切りにします。Aの材料をよく混ぜ合わせ、そこに（1）とドライレーズンを入れて和えたら完成です。(2)旨塩サツマイモバターサツマイモは「食物繊維」が豊富なので、腸内環境の改善に役立つ根菜です。こちらのレシピは、甘じょっぱく味付けをしているのでご飯にもよく合いますよ。サツマイモは加熱調理によって「不溶性食物繊維」の量が増えることがわかっています。不溶性食物繊維は胃や腸で水分を吸収してふくらみ、腸を刺激してぜん動運動を活発にする働きがあります。便秘で悩んでいるという人は料理に活用するといいですね。調理の過程で水分も出にくいので常備菜にして楽しみましょう。材料（2〜3人分）・サツマイモ　200〜250g・バター　10g・塩　適宜・甜菜糖（砂糖）　小さじ2〜3作り方（1）サツマイモは1センチ幅のいちょう切りにして、水にさらします。（2）キッチンペーパーを下に敷いた耐熱容器に水気を切ったサツマイモを並べ、600Ｗの電子レンジで4〜5分加熱します。（3）フライパンに（2）とバター、甜菜糖を入れて、バターと甜菜糖を絡めながらサツマイモにしっかりと火を通していきます。（4）最後に、味をみながらお好みで塩を加えてください。最後に塩を加えることで少量でも塩が効き、かけすぎも防ぐことができます。(3)きのこのオイスターソース炒めしめじやマイタケなどのキノコ類は水分が出やすいので、強火で短時間で調理することがポイントです。そうすることで食感も保てますし、旨味が凝縮して美味しくなります。キノコは「水溶性食物繊維」と「不溶性食物繊維」の2種類の食物繊維を豊富に含むので、腸内環境を整えるのにおすすめです。カロリー、糖質ともに低いので、ダイエット中でも安心して食べることができる食材です。材料（2人分）・マイタケ　100g・しめじ　100g・ゴマ油　適宜A・オイスターソース　小さじ2・酒　小さじ2・醤油　小さじ2・砂糖　小さじ1作り方（1）マイタケは小房にわけます。しめじは石づきを切り落として小房に分けます。（2）胡麻油を敷いたフライパンに（1）のキノコを入れて強火で炒めます。Aの材料で調味して全体に味がついたら完成です。腸活におすすめの簡単レシピを3つご紹介しました。腸を整えて、体調管理に役立てましょう。（ベジ活アドバイザー　生井　理恵）

つやプラ

「黒糖きな粉の濃厚チーズケーキ」のレシピと作り方を動画でご紹介します。黒糖と特撰きな粉でとっても濃厚で奥深い味のチーズケーキです。チーズケーキの土台はオートミール入りでザクザク！しっとりとしたチーズケーキと2つの食感が楽しめます。ひと切れで大満足できるひと品ですよ。

macaroni

マリィ・プリマヴェラ先生の、つくって食べれば幸運が訪れるレシピです。

占いHappyWeb

栗を大量消費して作るスイーツやおかずのレシピをご紹介します。栗は秋の味覚を代表する人気の食材で、栗を使った料理には栗ご飯やモンブランなどが思い浮かびますよね。でも栗は普段から料理に使う食材ではないので、何を作ったらいいか悩んでしまいます。

folk

第12回国民的美魔女コンテストファイナリストの深沢朱音です。フライパンで作れちゃう焼きとうもろこし。とっても簡単なので、皆さんにご紹介しますね。

美ST

この包み紙を見た瞬間、込み上げるうれしさを隠しきれず、つい笑みが。そう、北海道と言えば、の「六花亭」...

FUDGE

こんにちは！地域特派員のMikiです。イオンモール新利府にあるおはぎ専門店「OH．．．

リビングWeb

タカラトミーアーツ ガチャに「超熟」の人気パンをミニチュア化した「超熟 Pascoのパン ミニチュアスクイーズ mixセレクション」が登場。 過去に登場したシリーズから5種類がセレクトされています☆ ...

Dtimes

おおきに～豆はなどす☆今回は上京区河原町荒神口下がった場所にある、女性店主営む薪窯焼きのパン屋さん。食べログ百名店にも選出される有名店。

キョウトピ

創業してから100年以上の歴史がある洋菓子屋さん「不二家」。長い歴史の中で多くのお菓子を登場させてきました。そんな不二家が新しく始めたのが、こだわりの素材でさまざまお菓子づくりに挑戦する「お菓子のLabo」のようなブランド「FUJIYA CONFECTIONERY(フジヤコンフェクショナリー)」。今回は「FUJIYA CONFECTIONERY」からオリジナルバターサンドを実食ルポで紹介します。

イエモネ

クレープは、材料もごくごくシンプルで、焼き時間もほんのちょっと。思い立ったらすぐに作れる簡単おやつの代表です！今回は今が旬の果物、イチジクやグリーンレモンをあわせた簡単レシピを紹介します。

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豚肉としいたけを使った料理は旨味たっぷりで、やみつきになる組み合わせです。たくさん作りたいけれどいざ作ろうと思ってもレシピが 思い浮かばないこともあるでしょう。そこで今回は豚肉と椎茸を使った簡単にできるレシピを大公開♪

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素材にこだわったプレミアムスイーツを、お手頃な価格で届けてくれるシャトレーゼ。ケーキや焼き菓子はもちろん、アイスや和菓子もそろう、豊富なラインナップも魅力のお店です。今回ご紹介するのは、ふんわり・しっとりとした生地に、バター・コーヒー・さつまいも、それぞれの餡が包まれた焼き菓子「梨恵夢」3種。さつまいもは9月17日発売の新商品です。食べるとほっこり、どこか懐かしいスイーツを実食ルポでお届けします。

イエモネ

スイーツがよりおいしく感じられる食欲の秋。定番人気のチーズケーキも、さまざまなお店から新作が次々に登場しています。今回は、チーズの味わいを楽しめるものから、特別な食材と組み合わせたものまで、個性豊かなチーズケーキを4種集

Sheage

いつも【シャトレーゼ】には手頃な値段でおいしいお菓子がたくさんありますよね。いざお店に行くと何を買おうか迷ってしまいませんか？ そこで今回は、秋ならではの味覚を楽しめる「お芋スイーツ」にフォーカス！ 特にマニアがおすすめするスイーツ4点を厳選してご紹介します。

fashion trend news

「りんごとくるみの紅茶マフィン」のレシピと作り方を動画でご紹介します。りんごを丸々ひとつ使って紅茶のマフィンを作りました。ホットケーキミックスを使って簡単に作れるので、お菓子作り初心者の方にもおすすめ。りんごとくるみの食感、紅茶の香りが楽しめるひと品ですよ♪

macaroni

しらたきを使ったヘルシーで簡単にできるおつまみレシピをご紹介します。簡単にできる炒め物や和え物、煮物などしらたきの美味しさを存分に味わえる人気レシピをピックアップしました。ツルツルした軽い食感や簡単に料理できるのも人気のポイント！

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