暑い日が続くと、舌はさっぱり心地よい食感を求めるもの。そんなときは、「レモングラスのカッサータ」を作ってみるのはいかがでしょう？　カッサータとは、イタリア・シチリア発祥の伝統的な冷たいスイーツ。本場のレシピは、スポンジ生地を敷いた型にクリーム状のリコッタチーズやたっぷりのナッツとフルーツを入れて流し固めますが、今回はスポンジ生地を作らず、より簡単で夏らしいレシピにアレンジ。レアチーズケーキのようなアイスケーキの中には、レモングラスの爽やかな風味が立った、さまざまな種類のナッツやドライフルーツが。口の中に運ぶと、アイスの甘さとナッツの香ばしさ、ブランデーのほろ苦さが混ざり合う感じがクセになる、ビタースイートな大人のおやつです。夏の夕暮れ時、ケーキに蜜蝋キャンドルを立てて温かなオレンジ色の炎を見つめていると、無意識の心の緊張も心地よくほどけていくはず。気のおけない人とアイスケーキを囲む時間は、いつも以上に会話を弾ませてくれるかもしれません。

＆Premium

自社農園や契約農家からの無農薬野菜をはじめ、こだわりの生産者からの厳選食材で作るフレンチが人気の〈CROSS TOKYO〉。新型コロナ感染防止対策のための長期営業自粛後、素敵な進化を遂げて復活しました。いつも以上に健やかに過ごしたい今日この頃、体調が整う美味をぜひ！

Hanako

自粛期間中に家庭でベランダ菜園を始める人が多いと聞くが、ハーブが身近にあるととても便利。料理に味と香りの奥行きが出て、おうちごはんがいっそう豊かになる。この度、食文化研究家・北村光世さんがハーブと暮ら...

madame FIGARO.jp

植物が本来持つ力で、疲れた心身を癒してくれるハーブ。香りはもちろん、目で見たり、味わったり、その楽しみ方はいろいろ。そんな、ハーブを五感で楽しむためのアイテムを集めました。

anan web

フードライター・平野紗季子さんの「MY STANDARD GOURMET」。今回は『Curry Spice Gelateria KALPASI（カルパシ）』のジェラートとカレーです。

anan web

透き通った美しい湖のようにキラキラと輝くのは、ラベンダーのゼリー。夏の暑さでざわめく心を鎮めてくれるような、爽やかな香りがほのかに漂います。ゼリーからうっすらと透けて見えるのは、桃のコンポート。薄い砂糖水の中にフレッシュなレモンバーベナを浮かべて、ハーブティーの中に桃を漬け込むようなイメージで香りづけしてみましょう。果肉からはふんわりとレモンに似た清涼感のあるいい香りが感じられて、作っている間も幸せな気分に。五感を研ぎ澄ませ、一つ一つの素材と向き合う濃密な時間を過ごしているうちに、自然と心が静かに整っていくものです。出来上がったら、つるんとした桃色のコンポートのまるいフォルムのかわいらしさを愛でつつ、ゼリーと絡ませながらいただきましょう。淡い色彩のロマンティックなスイーツを眺めていると、いつか見た美しい景色の記憶が蘇り、ノスタルジックな気持ちに浸れるかもしれません。そして、口の中で弾けるゼリーのひんやりとした心地よい食感や薄甘い柔らかな桃のくちどけを楽しむ時間は、きっと疲れたからだとこころを癒してくれるはず。「今日は食欲がない」「もしかしたら夏バテかも」なんて、夏の暑さに負けてしまいそうなときこそ、ぜひ作ってみましょう。あまったシロップは、製氷皿に注いで冷凍庫で冷やし、一口サイズの氷アイスにしてみても。「桃のコンポートとラベンダーのゼリー」を作る小さなチャレンジが、爽やかな夏の扉を開けてくれるでしょう。

＆Premium

比較的強く育てやすいハーブ類は、ガーデニング初心者さんにもおすすめ。爽やかな香りや見た目にも美しいグリーンに心癒されるのもハーブの魅力です。今回は人気のハーブを育てるコツと毎日の生活での活用アイデアをたっぷりとご紹介していきます。

folk

絶妙なバランスでフルーツと健康野菜をミックス 暑い季節になると、飲みたくなるスムージー。疲れた体の栄養補給にもいいですよね。スムージーというと自家製の「健康的だけれど味がいまいち…」というイメージもありますが、最近は野菜 …

fytte

本格的な猛暑となる前に、そろそろ準備しておきたい熱中症対策。今年は新型コロナによる外出自粛の影響で、運動する機会も減り暑さに疲れ始めている人もいるのでは。ハイピースの『ソルティハーブ』は、2種類のハーブをブレンドした熱中症対策もできるハーブティー！ 夏らしいパ...

おためし新商品ナビ

蒸し暑さを感じながら目覚める朝。食欲はあっても、ときにごはんやパンは喉を通らない日もあるものです。そんな日は“朝ごはん”として「セージとミントのショートブレッド」をいただいてみましょう。バターと砂糖、小麦粉を練り上げて作るスコットランド地方の伝統菓子として長年愛されてきたこのお菓子。 “short”という言葉が「砕けやすい」という意味を表すように、サクサクとした軽やかな食べ心地が特徴です。本場のものはバターの風味が濃厚なものが多いですが、もう少し軽やかにいただけるよう、バターの量や砂糖の甘さは控えめに。それによって、小麦粉の味と塩味、爽やかな清涼感を感じるミントやパリパリとした食感が楽しいセージの風味がふくよかに広がります。ドリンクは味わいに広がりを持たせてくれるミルクがおすすめです。夜なら、ビールと一緒にいただいてみても。ほのかに塩味が効いているので、ちょっとした“つまみ感覚”でいただく楽しさも秘めているお菓子です。ちなみに焼き上がりから１日程度時間を置くと、味が馴染んでさらに個性が強まります。そんな味の変化を堪能したら、さらに焼き菓子の奥深さを発見できるかもしれません。

＆Premium

無印良品のレトルトカレー「素材を生かしたカレー」シリーズに、2020年6月10日から現地に学んだタイカレー「ゲーンパー（森のカレー）」が仲間入りします。

東京バーゲンマニア

寝る前のちょっとした時間で簡単に作れる「キウイとハーブのマリネ」と、そのアレンジ方法をご紹介します。 なんとこちらのレシピは、あの「Mr. CHEESECAKE（ミスターチーズケーキ）」の田村浩二シェフが考案したものなんです♡ 「ミスチ」田村シェフ直伝“キウイとハーブのマリネ” ＼まずは材料の準備です。／ 【シロップ】 水 500g、蜂蜜 75g、レモン汁 20

isuta

だんだんと暖かくなってきて、いよいよガーデニングにぴったりな季節がやってきました♪今年はお家で過ごす時間が長いので、小さなガーデン苗の手入れをしながら、育てたり、飾って楽しむのはいかがでしょうか？

folk

今の時期は花粉症や風邪の不快症状に悩まされている方も多いのではないでしょうか？鼻水やくしゃみが続くと頭がボーっとして、集中力が失われてしまいます。アロマ＆ハーブを使用して花粉症や風邪の鼻トラブルを緩和しましょう。 &lt […]

Grapps

アトレ恵比寿西館最上階のレストラン「シロノニワ」にて、1月15日(水)～2月29日(土)の期間、選べる3種類のお鍋で身体の芯から温まる「冬鍋フェア」が開催される。 ハーブ＆スパイス シーフード3種鍋 この期間食べられるのは、シーフードと冬野菜、ハーブ＆スパイスをたっぷり使った3種類の鍋。少しだけ食べたいという人には、2～3人用のハーフサイズも用意されている。 「ブイヤベース鍋」 魚まるごと1匹を使用した贅沢な「ブイヤベース鍋」4600円/ハーフサイズ3600円(ともに税別)は、〆まで美味しい「シロノニワ」の名物鍋。 「オイスター×チーズ鍋」 「オイスター×チーズ鍋」3800円/ハーフサイズ2800円(ともに税別)は、たっぷりの牡蠣と野菜を使った、クリーミーなスープ仕立て。とろーりチーズをかければ美味しさアップ！ 「海老×HOTチリトマト鍋」 エビの旨味がギュッと詰まったスープにスパイスを効かせた「海老×HOTチリトマト鍋」3800円/ハーフサイズ2800円(ともに税別)は、程よい刺激が食欲をそそる。 その他、魚介の旨味たっぷりの鍋を最後まで楽しめる、「アジアンヌードル」「パスタ」「リゾット」各500円(税別)なども。メインも〆も楽しめる3種の鍋で、美味しく温まろう！ ■「シロノニワ」 住所：東京都渋谷区恵比寿南1-6-1 アトレ恵比寿西館8F URL： http://www.bistro-shiro.com/shirononiwa/

ストレートプレス

加齢とともに気になる一つがお口周りの悩み。 最近、口臭やネバつきが気になる…という人におすすめなのが、1月15日(水)に新発売する「サンスター薬用塩ハミガキ すっきりハーブタイプ」だ。 「生薬当帰エキス」などを配合 サンスターが発売する「薬用塩ハミガキ」シリーズは、「生薬当帰エキス」などを配合し、口臭やネバつきを伴う歯槽膿漏・歯肉炎を防ぐ薬用ハミガキだ。 生薬当帰は薬草として栽培されるセリ科の多年草で、当商品に含まれる薬用成分の生薬当帰エキスは、腫れや出血などのハグキの炎症を防ぐ作用があるという。 あわせて配合されている「塩化セチルピリジニウム」が口臭や歯周病の原因菌を殺菌し、「薬用塩NaCl(塩化ナトリウム)」がハグキをキュッとひきしめ、「ビタミンE」がハグキの血行を促進。これら4つの薬用成分がバランスよく働くことで、歯槽膿漏・歯肉炎からハグキを守ってくれる。 すっきりさわやかな新香味 同シリーズから今回新しく登場するのが「すっきりハーブタイプ」。清涼感とハーバルなミントの香味をベースとし、しっかりとしたペパーミント感がさわやかな香味だ。 パッケージもリニューアルされ、知覚過敏症状をブロックする「しみる歯ケアタイプ」も同日に新発売する。 毎日のセルフケアに取り入れてみては？ 『「サンスター薬用塩ハミガキ」ブランドサイト』( https://jp.sunstar.com/touki/ )

ストレートプレス

年末年始は楽しく過ごせましたか？そろそろ通常モードに戻していきたいですね。 消化力や身体を温める作用のあるハーブ＆スパイスを取り入れ、免疫力を高めて風邪を予防し、代謝を高めて太りにくい身体をめざしましょう！ <目次 […]

Grapps

冬にオススメのハーブ＆アロマ「タイム」でダメージに負けない心と身体に

Grapps