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海外旅行で出合ったような、ワクワクする料理が作れる調味料や食材が見つかる「カルディコーヒーファーム」。その中でも人気の商品を使ったアレンジレシピをご紹介。商品を活用するだけで「私が作ったの!?」とうれしい驚きがある本格派 […]

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ブラジル生まれのサッカーブランド「ATHLETA」がプロデュースするブラジル料理店「Churascaria Quebom！(シュハスカリア キボン！)」を運営する「キボン」が9月1日(木)に「Quebom！SANDWICH STAND(キボン！サンドイッチスタンド)」をリニューアルオープンした。 「本当のブラジルの味」が楽しめる 「Quebom！SANDWICH STAND」では、浅草で16年続く老舗ブラジル料理店「Churascaria Quebom！」が、本当のブラジルの味にこだわっている。 その為、同店では、「ブラジルっぽい味」ではなく、「本当のブラジルの味」が楽しめる。 「Quebom！SANDWICH STAND」のサンドイッチに使用する「ポン フランセイス(ブラジルスタイルのフランスパン)」は店内にて毎朝発酵させ、焼き上げるホームメイド。 外はパリッと中はふわふわ、少し塩味のある味わい深いパンは街角のパン屋で見かけることはないはず。サンドイッチの土台となるパンから「ブラジル式」にこだわっている。 ここで「Quebom！SANDWICH STAND」のメニューを紹介したい。 モルタデラサンドイッチ サンパウロの市場の名物「モルタデラサンド」800円(税込)は、本場の味を忠実に再現した逸品。塩気の効いたモルタデラ(ハム)が重なりあった層の断面にとろけたチーズの相性は抜群。 リングイッサのサンドイッチ 「リングイッサのサンドイッチ」800円(税込)は、ブラジルの生ソーセージ(リングイッサ)のサンドイッチは焼き上げる際に肉汁が流れ出さないよう特殊な方法で加熱してあるので、旨味を逃がさない。 グリルチキンのサンドイッチ 「グリルチキンのサンドイッチ」800円(税込)に使用する鶏もも肉は同社シュラスコ業態の「Churascaria Quebom！」仕込みのソースに漬け込んだ自信作だ。 牛バラとチーズのサンドイッチ 「牛バラとチーズのサンドイッチ」1000円(税込)は、数種のハーブを調合したオリジナルのシーズニングで味付け。2種類のチーズが肉と絡まり食べ応えのあるボリューミーな仕上がりに。 また、どのサンドイッチにもブラジル料理には欠かせない「ヴィナグレッチ(さっぱりと酸味の効いたソース)」と「ピメンタ(ハラペーニョの激辛ソース)」の2種類自家製ソースを別添えで販売する。 期間限定でブラジル産⽸ビールも リニューアルオープンに伴い期間限定でブラジルから仕⼊れたブラジル産⽸ビールも⽤意。もっとブラジル気分を味わいたい人にはブラジリアンカクテルの「カイピリーニャ」がおすすめだ。 また、サンドイッチのボリュームが気になる人には「飲むサラダ」と⾔われるブラジルの健康ドリンク、マテ茶でサッパリとするのもおすすめ。 「ソフトドリンク」は、¥300～、「アルコール」は¥500～となる。 今回の改装で、明るくシンプルで機能的な店内と魅⼒あふれるテラス席ができた、「Quebom！SANDWICH STAND」へ足を運んでみては。 ■Quebom！SANDWICH STAND 住所：東京都渋⾕区神宮前4-26-22アスレタ原宿1F 営業時間：11:00～20:00 Churascaria Quebom！公式：https://asakusa-quebom.com/ (角谷良平)

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イギリス生まれのオーガニックハーブティーブランド「pukka（パッカ）」より『ジョイ 有機ハーブティー』をご紹介。レモンバームやレモングラスなどフレッシュな香りのレモン系ハーブを中心としたハーブティー。シトラス系のすっきりとしたその香りとおいしさは、残暑に疲れ...

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なりたい気分に近づけられる、一歩進んだ香水の選び方を香りの専門家がレクチャー。香りそれぞれが持つ作用に基づいた、オススメの選び方をチェック。（フロントロウ編集部）

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キャビア、トリュフの極上プリン！「Maison de Purin」東京GINZA SIXに、期間限定OPEN！

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ドリンクブランドを運営する「aoshi」は、大人のノンアルコール「Tropical Lemonade(トロピカルレモネード)」の先行予約販売を8月25日(木)～10月9日(日)の期間「Makuake」にて実施中だ。 期間中は「トロピカルレモネード」が、割引販売価格の1,750円(別途、配送料)で購入できる。 商品開発の背景 近年、新型コロナウイルス感染症の拡大や健康志向の高まりから、国内でのノンアルコール市場が拡大しており、同カテゴリに対する認知度も徐々に広まりつつある。 しかし、その一方で、日本はまだまだノンアルコールの種類が少なく、市場に流通している商品のほとんどが既存のアルコールに似せて作られたものばかり。飲めない人は、これまで仕方なくソフトドリンクを選んできたということも多いのではないだろうか。 同社は、そんなテンプレート的なノンアルコールの選択肢を変えるべく、アルコールが好きな人も苦手な人もニュートラルな価値観で愉しめるような“ちょうどいいバランス”の新しいドリンクをつくることにしたという。 2種類のトロピカルレモネード 開発された商品は、“白ワイン”をモチーフにした2種類の「トロピカルレモネード(希釈用シロップ)」だ。 レモネードをベースに、トロピカルフルーツ、茶葉、ハーブ、スパイスを編み込むことで、アルコールを飲まない人だけでなく、アルコールを飲める人にも満足してもらい、料理と合わせやすいドリンクにアレンジされている。 ここで、2種類の「トロピカルレモネード」について見てみよう。 Flowery Passion 「Flowery Passion(フラワリーパッション)」は、パッションフルーツの瑞々しい風味とジャスミンティーやエルダーフラワーの甘く優雅な香りが漂う、華やかなトロピカルレモネード。 レモンとパッションフルーツのフレッシュな酸味を起点に、“白ワイン”が持つハーブやスパイスのニュアンスを一緒に編み込むことで、爽快ながらも厚みのある味わいに仕立てられている。また、甘みが抑えられていることで、スタートの1杯目だけでなく食事のシーンでも楽しめる。 Spicy Pineapple 「Spicy Pineapple(スパイシーパイン)」は、完熟したパイナップルの風味と繊細なハーブ類や甘いスパイス感が織りなす、エキゾチックなトロピカルレモネード。 パイナップルの豊潤な甘みとレモンの酸味を起点に、“白ワイン”が持つハーブや樽由来の甘い香りのニュアンスを、鹿児島県徳之島産の茶葉といくつものハーブやスパイスで表現することで、コク深さと後味に残る僅かな苦味がクセになる味わいに仕立てられている。 ベースとなる果汁に対し、様々なボタニカルを漬け込むことで、アルコールのような味・香りにアレンジする方法である、近年話題の「オルタナティブアルコール製法」で仕上げられた「トロピカルレモネード」を試してみては。 Makuake：https://www.makuake.com/ プロジェクト名：ノンアルコールのイメージが変わる！トロピカルフルーツの可能性を追求した新飲料誕生 (角谷良平)

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ドラッグストアで買える本格派「トゥービー・フレッシュ」のオーラルケアグッズ3選。

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摩耶堂製薬は、“生きづらさを抱えている、自分をもっと大切にしたい、本当に身体にいいものを取り入れたい人に、しっかりと効果を実感できる和漢やハーブを、暮らしのそばにお守りとして置いてほしい。”そんな世界を目指して、和漢ハーブブランド「Herbal.」をローンチする。 和漢ハーブブランド「Herbal.」 現代は女性の社会進出が盛んになり、多様な形で活躍できる場が増えた。同時にさまざまな悩みやストレスを抱えることも多くなっている。仕事、育児、人間関係などめまぐるしい毎日において、自身の健康にきちんと向き合う余裕が持てずにいる人は少なくないだろう。 そんな中、同社は「漢方は難しい」というイメージを持っている人にも、取り入れやすいよう工夫してあるレシピで、前向きでいられるような、笑うのがちょっとつらいときにそっと手をのばせる「お守り」のような存在でありたいという想いで、和漢ハーブブランド「Herbal.」を立ち上げた。 「Herbal.」は「生薬・薬草」という意。長年にわたり生薬に向き合ってきた同社は、自然の恵みがもたらすチカラが、その人自身をより良い明日へ導いてくれると信じているという。 1stプロダクトが先行発売 今回、同ブランドの1stプロダクトとして発売される「和-yawaragi-」は、17種類の和漢素材を独自にブレンドし、ホルモンバランスの乱れなどによって起こる自身ではコントロールの難しい心身の不調を整える薬。 “和漢薬でのケアで、ホルモンバランスのゆらぎに心身も人間関係も左右されるツラさを少しでもラクに。和らぐ毎日を過ごしてもらえたら”という想いが込められている。販売名は、婦参散(フジンサン)[第2類医薬品]。 同商品は、9月よりMakuakeにて先行発売予定となっており、11月より発売開始予定だ。 ホルモンバランスのゆらぎを整え、こころ和らぐ毎日へ。和漢ハーブブランド「Herbal.」を、この機会に利用してみては。 摩耶堂製薬：https://www.mayado.jp/ 「Herbal.」公式Instagram：https://www.instagram.com/herbal.bymayado/ (江崎貴子)

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キッチンカーeat forは、2019年の令和元年東日本台風の農業被害の状況を知り、2020年2月にオープンした「食べることが、社会貢献に。」がテーマのキッチンカーだ。 オープン以来、東京のオフィス街を中心に、フードレスキューしたオーガニックや減農薬の農産物を使いながら、化学調味料などを使用しないナチュラルな食事を提供している。 車体広告を農家支援金とする「CheerADプロジェクト」 「CheerADプロジェクト」は、キッチンカーの車体に企業・団体の社名やロゴシールなどの広告を掲載し、その掲載料金をフードロス削減につながる農産物の購入費用、ならびに農家の農機具の修理や新たな設備投資にかかる費用の支援にあてる仕組みだ。同プロジェクトを通じて、SDGsを推進していくという。 日本は四季のある豊かな国土だが、近年は気候変動の影響をはじめとする、さまざまな要因の自然災害リスクが高まっており、常に農産物にも大きな被害が生じる可能性がある。実際に、農林水産省が出している「過去10年の農林水産関係被害額」のグラフからも、被害額が増加傾向にあることがわかる。 このようなリスクと向き合いながらも、厳しい環境下で積極的に農業に取り組んでいる農家を応援する仕組みが『CheerAD』だ。英語の『Cheer(元気づける、応援する)』と『Advertisement(広告)』から、『CheerAD』と組合わせて名付けられた。 SDGsへの理解が深まる機会にもつながる ロゴシール作製にかかる費用は広告料金から支払われ、ロゴシール制作費を除いた金額のおよそ10％にあたる金額分の食券が企業・団体に渡される。残る全ての金額を、フードロス削減につながる農産物の購入費用、ならびに農家の農機具の修理や新たな設備投資にかかる費用の支援金としている。 「CheerADプロジェクト」に賛同する企業・団体に所属する人にも、食券を利用することを通して、フードロス削減に参加する体験の機会、〝食べる〟という日常の小さな選択が社会を変えていく、というSDGsへの理解が深まる機会の創出にも活用できる。 また、eat forは、フードロス削減の取組みなどをSNSで更新しているので、社会課題を解決する取組みをする企業・団体としてのPRにも活用できる。 訳ありな農作物を利用したメニューの提供 eat forは、フードロス削減の食材を積極的に購入している。台風などの自然災害で傷がついた農産物を始め、規格外サイズ、一部虫食いがあるなどの理由で出荷できない、豊作で行き場がない、緊急事態宣言により飲食店への納品ができなくなったなどの農産物を、これまで約3トン仕入れてきた。 このような農産物を利用したメニューの提供により、消費者の方が食品ロス削減に貢献できる機会を創出している。 たとえば18種類以上のスパイスやハーブ、香味野菜のうまみがギュッと濃縮してるので食べ応えばっちりな「スパイスカレー」はヴィーガンやヘルシー志向の方にも嬉しい大豆ミートを使用。 「カワムラファームの生姜たっぷり生姜焼き丼」は、高知県のカワムラファームから取り寄せた生姜を、柑橘とスパイスと一緒に煮込んで作った逸品。生姜がしっかり効いたタレと野菜のうまみで、ご飯がすすむ。 自社を宣伝しつつ、フードロス削減などに取り組みたい人は「CheerADプロジェクト」を活用しよう。 eat for公式サイト：https://eatfor-kitchencar.studio.site/ (佐藤 ひより)

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漬物というとお野菜を漬けたものが多い中、今回ご紹介するのは漬物の概念を覆すフルーツのお漬物。暑い夏の塩分補給にもおすすめしたい『はちみつ塩オレンジ』は、糖蜜に塩を加えて漬けられたもの。期間限定のその味わいをさっそく頂いてみよう。漬物屋さんがフルーツを漬けました...

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オンラインで15の質問に答えると150種類のアロマブレンドの中から自分にぴったりの香りがわかり、購入もできる「VinX(ヴィンクス)」のECサービスが、9月1日(木)からスタートする。 香りは全てハーブから採れた天然100％の精油(エッセンシャルオイル)を使用。心身のリラックスはもとより、集中力や創造性を高めたいなど様々なシーンで、より自由に心地よく香りを活用するライフスタイルの提案を目的としている。なお、150種類のアロマブレンドはどれも5ml3,300円、10ml4,950円となっている。　　　　　　　　　 使う人の味方になる香り 「VinX」は”興味があってもどれが自分にあっているかわからない”、”お店に行って香りを試す機会がない”などのアロマ選びの最初のつまずきを解消し、多くの人により便利に自然の香りの素晴らしさを知ってもらうことを目的としているサービス。 嗅覚からの刺激は「考える脳」ではなく、「感じる脳」に直接信号が届くため、情動や感情、記憶との関わりが強く、時には香りがきっかけで一瞬で過去の思い出と繋がったり、心が揺さぶられたりするもの。同サービスが提案するのは、使う人の味方になってくれる香りとの出会いだ。 独自のアロマAI診断 利用者のアロマ選びは、経験豊富なアロマセラピスト、調香師の知識や感性を再現したアロマAIがサポート。香りの好み、体調や心模様、潜在意識等に関わる15の質問に答えると、おすすめの2種類のアロマブレンドが提案される。 AIシステムの設計は“においのなんとなくをなくす“をミッションに掲げる「レボーン」が担っている。 1/150はインスピレーションで アロマAI診断の結果から提案された2種類のアロマブレンドには、香りの説明、香りからのメッセージ、アロママップと言った情報を掲載。2つのうち、どちらにするかは利用者のインスピレーションで選ぶようになっている。また、ボトルのラベル色は全部で8種類。それぞれの香りのエネルギーに相関した色になっているため、視覚からも心に寄り添ってくれそうだ。 例えば、「アロマブレンドNo.149」の場合、香りからのメッセージは「投影・無駄な力をぬく」。次に「気持ちを一掃するような、瑞々しく明るい印象の親しみやすい落ち着く香り」と説明されている。 さらに、ブレンド内容はイランイラン、ゼラニウム、グレープフルーツとなっている。 3種類のブレンドで上質な香りを実現 150種類のアロマブレンドは全てハーブの香り(精油)を3種類ミックス。ハーブの香りは数十～数百の天然の芳香化学成分でできているが、1種類の単体で使うより数種類をミックスすると、成分のバラエティーが豊富になり、香りが深みを増し味わい深い印象になったり、相乗効果を発揮したりと香りの質が向上するメリットがあるという。 ハーブの香りにはそれぞれの個性があり複数を混ぜて芳しい香りに仕上げるには少しコツが必要だが、VinXの150種類のアロマブレンドはそのような香りの個性を考慮して3種類の量を調整。誰でも自由に深みのある心地よい香りを楽しむことができる。 商品はVinX専用の箱に収めて、郵便ポストへの投函で届く利便性も嬉しい。「VinX」で心が動く香りに出会ってみては。 URL：https://www.aroma-labo.com/vinx/ プロモーション動画：https://youtu.be/GUXej2p6LvE

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伊藤ハムが「ポールウインナー」発売88周年の記念商品と「サラダチキン」シリーズの新フレーバーを発売。詳しい情報をチェックしていこう。 ポールのお肉でつくった「ポールソーセージステーキ」 伊藤ハムは、9月1日(木)から、発売以来ロングセラーとして愛される「ポールウインナー」の発売88周年記念商品として、「ポールソーセージステーキ」6枚入210g/470円(税込)を期間限定で発売する。 1934年の発売以降、多くの人に愛され、今年で88周年を迎えるロングセラー商品「ポールウインナー」。1本ずつフィルムで包装された当時としては画期的な形態は、同商品の特長として現在も引き継がれている。 「ポールウインナー」は、「おつまみ」や「おやつ」はもちろん、実は料理素材としても大活躍。記念商品の「ポールソーセージステーキ」は、料理メインで楽しめるよう、「ポールウインナー」のお肉をそのまま使ったソーセージステーキだ。パンやご飯との相性も良く、さまざまな料理素材として活用することができる。「ポールウインナー」のおいしさはそのままに、使い勝手の良いステーキになっている。 発売から88周年。米寿の記念商品を是非味わってみて。 ガツンときてやみつきになる！「サラダチキン 強にんにく味」 また、伊藤ハムは、同じく9月1日(木)、鶏むね肉を使いタンパク質が手軽においしく摂れる「サラダチキン」のシリーズ品として、強いにんにく風味が特長の「サラダチキン強(きょう)にんにく味」100g/320円(税込)を発売する。 同商品は、にんにくのフレーバーを強く効かせたサラダチキン。一度食べるとやみつきになる「強(きょう)にんにく味」で、さらに「糖質0※」。「がっつり食べたいけれど、あれこれ気になる」といった欲求に応える一品となっている。そのまま食べるのはもちろん、サラダやおつまみにもぴったりだ。 また、食べ応えある食感もポイントの一つ。鶏肉の食感を生かすため、鶏むね肉(一枚肉)を使用。国内の自社工場で、やわらかくジューシーに仕上げている。 今回発売する「強（きょう)にんにく味」を含め、「プレーン」「ハーブ」「スモーク」「瀬戸内レモン」と合計5種のフレーバーを取り揃える「サラダチキン」シリーズ。好きなフレーバーを、気分やシーンに応じて楽しんでみては。 ※糖質は、食品表示基準に基づき100ｇ当たり0.5ｇ未満を0ｇとしている。 「ポールソーセージステーキ」、「サラダチキン 強にんにく味」ともに9月1日(木)から全国で発売開始。伊藤ハムの人気シリーズの新商品をご賞味あれ。 伊藤ハム公式サイト：https://www.itoham.co.jp/ (ソルトピーチ)

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