生肉好きで、都内のユッケ提供店をよく巡っています。そんな私がお気に入りのお店を紹介します。

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オンラインペットグッズショップ「perromart(ペロマート)」にて、わずか18カ月で販売累計3万食を突破した大人気の犬猫おやつ「NAMAプレミアム」が、パッケージをリニューアルして販売開始された。 国産本鰹を100％使用した犬猫向けのおやつ より多くのペットと暮らす人々に届けるため、中身・パッケージをリニューアルした犬猫向けおやつ「NAMAプレミアム」。国産本鰹を100％使用した犬猫向けのおやつで、レトルト加工にすることで魚のジューシーさを活かし、開けたての美味しさを楽しんでもらえるよう、1回分ずつの使いやすい個包装が特徴の商品だ。 味は、「天然本鰹」希望小売価格1,320円と、「希少部位ハラモ」希望小売価格700円の2種類。出店したイベントでは、前を通ったワンちゃんが思わず立ち止まってしまうほどの魚の美味しそうな香りだと高評価を得ている。 内容量が従来の75gから160gへ大幅に増量 今回、パッケージが今までのラベルから全面プリントに変更され、日本的な色使いとデザインで、素材が完全国産であることを表現。全体からますます伝わるようになった高級感は、個包装で丁寧にレトルト加工されている「NAMAプレミアム」のこだわりも感じさせる。 さらに、「1袋あたりの数が少ないから特別な日だけにしかあげられない。」という声に応え、「天然本鰹」は、内容量が従来の75gから160gへと大幅に増量。これにより1袋に入っている個包装の数が11～14個と従来の倍以上になり、いつも通りの1日に、今までよりもお手軽に「NAMAプレミアム」をあげられるようになった。 賞味期限は製造から18カ月 また、「お出かけや防災食、仲良しの友達へのプレゼントなど、もっと色々なシーンで使ってほしい」という想いのもと、販売開始後も個包装フィルムや外袋、加工条件など細かい部分にひとつずつ改良を重ね続けてきた「NAMAプレミアム」。添加物などを加えることなく「製造から18カ月」と、従来と比較して1.5倍も長い賞味期限を実現した。 「希少部位ハラモ」は数量限定販売 鰹のお腹の部分、マグロでいうところの“トロ”にあたる部位であるハラモを使った「希少部位ハラモ」は内容量58gで、製造ごとの数量限定販売。 1匹から取れる量が非常に少ないため、今まで鰹の水揚げが盛んな地域だけで食べられている部位だったが、「私たちが旅行先でその土地ならではの味に舌鼓を打つように、家族であるペットにもそういった味を楽しんでもらいたい。」という想いから商品化された。 今後は、順次各マーケットプレイス上でも販売を開始予定。家で待つ大切な家族のために、産地ならではの特別な味を食べさせてみては。 perromart：https://perromart.jp/collections/nama (佐藤ゆり)

ストレートプレス

＜大阪発＞JR東西線北新地駅から徒歩3分。大阪メトロ谷町線東梅田駅から徒歩5分．．．

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「ポケットモンスタースカーレット・バイオレット」と「くら寿司」のコラボが8月4日スタート。ピカチュウやシャリタツとのコラボメニューも登場します。

オトナンサー

お寿司屋さんの激戦区築地の市場で、お得な絶品寿司店を見つけました！つきぢ神楽寿司の口コミレビュー

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中国地方を中心に事業を展開するプローバグループのプローバが運営する、のどぐろ通販専門「山陰浜田極味」。 同店において、300gを超えるのどぐろ一尾をまるごと缶詰にした「浜田の高級のどぐろ缶詰 華爛-KARAN-」が7月28日(金)9時からMakuakeで予約販売中だ。 白身魚のトロ 島根県浜田市ののどぐろは、脂の乗りが美味しいと全国的にも有名。 沖合底びき網漁業で8月から翌年5月に水揚げされ、脂肪含有量が25％を超えるものも多く、白身魚のトロとも呼ばれている。 料亭に並ぶような300gを超えるのどぐろを缶詰に のどぐろは、大きければ大きいほど脂乗りが良く、300gを超えるようなサイズは高級料亭等で提供されるため高値で取引されている。 そのため、一般の缶詰には小ぶりなのどぐろが使用されていることが多いそう。「浜田の高級のどぐろ缶詰 華爛-KARAN-」では、缶詰では非常識でもある、料亭に並ぶような300gを超えるのどぐろを缶詰にしている。 高温調理で骨まで柔らかい また、缶詰に密封したのどぐろを高温で調理しているため、頭から尾の先まで全ての骨が柔らかくなっており、子どもでも骨を気にせずに食べられる。 のどぐろの旨味が詰まった骨も一緒に楽しめることが「浜田の高級のどぐろ缶詰 華爛-KARAN-」の特徴だ。 一つ一つ、手作業で丁寧に調理 「浜田の高級のどぐろ缶詰 華爛-KARAN-」は、浜田市で水産加工を営んでいるシーライフと共同開発された商品。 缶詰は、熟練のスタッフが一缶一缶を手作業で丁寧に作っている。 そのため、大量生産はできないが、品質には自信をもって届けているという。 のどぐろをまるごと楽しめる三種の味わい 「浜田の高級のどぐろ缶詰 華爛-KARAN-」は、のどぐろ一尾を3分割し、それぞれの部位の特徴に合わせ三種の味付けにしている。 旨味の強いカマ、脂身を堪能するトロ、淡泊な肉質を楽しむテールを楽しんで。 「カマ オイル＆唐辛子煮」は、脂のりのよいカマ、栄養豊富でコラーゲンも多い目、旨味の詰まった頭を、特製オイルと唐辛子でピリ辛に煮詰めている。 トロは、のどぐろの主役といえる部位。 「トロ 浜守の塩」は、しっかり脂がのっている厚みある白身を、浜田の藻塩「浜守の塩」でシンプルに味付けし、仕上げている。 テールは、のどぐろの部位のなかでも、もっとも身が引き締まっている、淡泊な白身を楽しめる部位。 「テール 特製煮付」は、白身肉の美味しさを引き出す特製のタレで煮付にされている。 Makuakeで手頃に 「浜田の高級のどぐろ缶詰 華爛-KARAN-」の価格は12,000円(送料込、税込)だが、Makuakeの予約販売では、「早割」等でお得に購入できる。なお、商品の発送は、9月内が予定されている。割引価格、その他詳細は、Makuakeのプロジェクトページで確認を。 脂乗り抜群ののどぐろをまるごと一尾楽しめる缶詰ギフト「浜田の高級のどぐろ缶詰 華爛-KARAN-」をこの機会に試してみては。 Makuake：https://www.makuake.com/ プロジェクト名：感動体験！格別な脂乗りの浜田の「のどぐろ」を部位ごとの味付けで楽しむ珠玉の缶詰 (角谷良平)

ストレートプレス

学校や仕事などで忙しい毎日。ちょっとしたクイズで息抜きしてみませんか？今回は、隙間時間でできるひらがなの穴埋めクイズをご紹介します！

Ray

皆さん食べ放題は好きですか？私は食べ放題がとっても好きで、東京都内のあらゆる食べ放題店を巡っています。3月にも食べ放題店のまとめ記事を書いたのですが、新たに行ったお店の中で、美味しいお店がたくさんあったのでまたご紹介しようと思います。2023年4月、最新版のおすすめ店をご紹介しますね。（なお情報は記事掲載時点のものになります。詳細は公式サイトなどから事前確認することをおすすめします。）

RETRIP

寿司、ウナギ、天ぷら……いわゆる三大「江戸前料理」。今やすっかり高級化したこれらの食の文化を育んだのは、粋でいなせな江戸の庶民たちだった。江戸の歴史、魚の文化史に通じ、大名著『江戸前魚食大全』を著した冨岡一成さんが語る、魚を愛した江戸っ子たちの暮らし。 初出：BRUTUS No.867『おいしい魚が食べたくて。』（2018年4月2日発売）

BRUTUS

みなさんは「シンコ」という魚をご存知でしょうか？ 実は「シンコ」は成長とともに呼び名の変わる出世魚で、寿司ネタでよく耳にする「コハダ」の幼魚です。 ここでは、江戸前寿司の高級ネタでもある「シンコ」について解説します。 シンコとは？ 江戸前寿…

FUNDO

1月1日は元日、5月5日はこどもの日、7月の第3月曜日は海の日など、国民の祝日と定められている日以外にも、1年365日（うるう年は366日）、毎日何かしらの記念日なんです。日本記念日協会には、2021年2月時点で約2,200件の記念日が登録されており、年間約150件以上のペースで増加しているそう。今回は3月の祝日・連休・記念日を一覧にしました。今日がどんな日なのか探してみてくださいね。

TABIZINE

＜大阪発＞大阪メトロ谷町線東梅田駅4番出口から徒歩2分。昭和29年の創業以来、．．．

リビングWeb

キターーー! スシローが大胆にも「うにとろ祭」を期間限定で開催していますよ。ワクワクして行ってみたら、濃厚なうにを始め、とろけ出すネタが集合した贅沢な祭りでした。これは行かなきゃ損だと感じたので……今回は「うにとろ祭」の限定メニューを紹介しますね。

fashion trend news

宮崎は、焼酎の出荷量が7年連続日本一を誇る焼酎大国。その宮崎で評判の蔵元、〈黒木本店＆尾鈴山蒸留所〉〈柳田酒造〉〈渡邊酒造場〉の代表3人が老舗鮨店〈一心鮨光洋〉に自慢の焼酎を引っ提げてやってきた。手ぐすね引いて待っていたのは、代表＆ソムリエの木宮一光さん。鮨と焼酎の高精度のペアリングで、3人をうならせる。

BRUTUS

コンビニスイーツを年間150種以上、累計650個以上食べたコンビニマニアのライターが2022年に特に美味しかったローソンのスイーツを、発売月ごとに紹介します。

anan web

おおきに～豆はなどす☆今回は東山区祇園南の隠れ家的料亭。おまかせコースで季節の味覚を存分に味わえる。冬の味覚の王様ズワイガニも登場。

キョウトピ

問題１　次の肉料理の中で、一番カロリーが低いものはどれだと思う？ □ハンバーグ（合いびき肉100ｇ） □ローストビーフ（牛肉100ｇ） □スペアリブのオーブン焼き（２本） □豚ひれ肉のソテー（豚ヒレ肉100ｇ） &nbs …

fytte

みなさんは「やきとり」と聞いて、どのようなものを思い浮かべますか？ 鶏肉を串焼きにしたものを想像することが多いと思いますが、鶏肉以外の肉でも「やきとり」と呼ぶことがあります。 そこでここでは、「やきとり」について見ていきましょう。 「やきと…

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