食卓に彩りを添えるトマトは、栄養価が高くて毎日でも食べたい野菜。近年では、スーパーでもさまざまな色や大きさ、糖度の高いものなどが並んでいて、選ぶのも楽しいですよね。トマトは冷やしてサラダで食べてもおいしいのですが、パスタやカレー、リゾットなど、加熱料理のバリエーションも豊富。皮を取り除きたいときは、トマトを冷凍してから流水で洗うとツルっとむけて、湯むきするよりも簡単ですよ。そんな小ワザも活用しながら、さまざまなトマトレシピを楽しみましょう。

イエモネ

キャベツとひき肉の黄金の組み合わせは餃子、メンチカツだけでなくもっと簡単におかずになるレシピがたくさんあるんです。今回は【材料二つ】ひき肉とキャベツの組み合わせで作る簡単レシピをご紹介します。

Eレシピ

とうもろこしの季節がやってきました！口いっぱいに広がる甘さとみずみずしさがたまらないとうもろこしは、茹でたり焼いたり炊き込みごはんにしたりアレンジ自在で、楽しみ方は無限大。今回は一年で一番おいしい時期だからこその味わいが堪能できる、とうもろこしのとっておきレシピをご紹介します。

おうちごはん

見た目がおしゃれな「キャンベル」濃縮缶シリーズ。カルディでよく見かける商品ですが、コーンスープやクラムチャウダーなどいろいろな種類があります。その中でもおすすめなのが「ミネストローネ」。たっぷり野菜と豆が煮込んであるので、そのままスープとして食べてもおいしいですが、ひと手間加えるだけで手の込んだ風おしゃれ料理に変身。筆者おすすめのミネストローネ缶か活用アレンジ2品を紹介します。

ママリ

幅広い食品が並んでいる【コストコ】。実は「オーガニック食品」もそろっているそうですよ。今回はコストコマニアのインスタグラマーさんもリピートした、オーガニック食品をご紹介します。ぜひチェックしてくださいね。

fashion trend news

管理栄養士の熊橋麻実です。市販のルウや小麦粉を使わずに作るチキンカレーです。これらを使わないことで糖質を大きくカットすることができますよ♪ルウを使わないというと難しそうなイメージですが、作り方としては、鶏肉・玉ねぎを切って調味料を入れてコトコト煮込むだけです。失敗しづらいので、料理初心者の方にも作ってもらいやすいです。

michill

いつかは、、、と思っていたスパイスからのカレーづくり。よくテイクアウトする渋谷のエリックサウスマサラ...

FUDGE

私たちの生活にかかせないパン。小麦の価格が高騰する中でも、毎日おいしいパンを焼き続けてくれる町のパン屋さんはなくてはならない存在です。今回の【東京のおいしいパン屋ルポ】は、日本ではまだ数少ないイタリアのパンを専門に展開している「PANIFICIO VIVIANI （パニフィーチョ ヴィヴィアーニ）」。お店の入り口の看板には鮮やかな黄色の看板に“PANE e AMORE（パンと愛）”の文字。どんなお店なのかのぞいてみたい～！　人気のパンの実食をまじえて早速ご紹介します。

イエモネ

【コストコ】のプライベートブランドといえば「カークランドシグネチャー」ですよね。今回は大容量でお得にゲットできる、おすすめ商品を厳選してご紹介していきますよ♪

fashion trend news

コロナ禍により、なかなか外食もできず、おうちごはんも飽きてきた頃だと思います。そんな時は保存がきいてアレンジもしやすい身近な食材「ホールトマト」を使ってお店で頂くようなときめくレシピはいかがですか？

Eレシピ

便利な食品がたくさん並んでいる【コストコ】。今回は日々のお料理に役立ちそうな「おすすめ商品」をご紹介します。この機会に常備しておきませんか？ ぜひチェックしてみてくださいね。

fashion trend news

夏も近づき、ダイエットを始めるのにぴったりな時期になりましたね！ 運動や糖質制限など様々なダイエットがある中で「グルテンフリーダイエット」を聞いたこと...

MYRALS

夏野菜の定番といえる「トマト」ですが、高温多湿が苦手なため最近では春に収穫されるものも増えてきました。つやプラベジ活アドバイザーの筆者が、トマトに含まれるエイジングケアにぴったりな栄養素や、エイジングケア効果アップを狙う食材との組み合わせをご紹介します。■抗酸化作用抜群なトマトのエイジング力トマトといえば、「リコピン」が有名ですよね。強力な抗酸化作用があり、その働きは「ビタミンE」の100倍以上にもなることが明らかになっています。老化の要因である活性酸素を除去する能力が高いのは、つやプラ世代には嬉しいですね。肌のコラーゲンを破壊してたるみやシワ、シミなどの肌老化の原因とされる紫外線の対策にもリコピンはおすすめです。紫外線によるコラーゲンの減少を抑えて、コラーゲンの産生を促し増やす働きがあることや、メラニン色素の生成を抑制することもわかっています。紫外線が気になる季節は、リコピンの力を上手に活用してエイジングケアをしましょう。■リコピンのパワーを最大限に活かす食材の組み合わせ生のトマトとトマトジュースやトマト缶などの加工品を比較した時、加工品の方が「リコピン」の含有量が高いことがわかっています。フレッシュなものに限らず、トマト缶やトマトジュースを料理に活用するとよいですね。トマト缶を使ったラタトゥイユやチキンのトマト煮込みなど、手軽にできるものもたくさんあります。そこに加えてほしいのが、「タマネギ」と「ニンニク」です。この2つと一緒に油で加熱調理をすると、吸収率が高まることが明らかになっています。トマトとの相性もよいので、ぜひ使ってみてください。美容に意識が高い人におすすめしたいのが、「無塩トマトジュース」です。そのまま飲んでもよいですし、1〜2人分と少人数の料理やちょい足しに重宝します。カレーやスープにも使えますし、ヨーグルトと混ぜてガスパッチョを作っても美味しいですよ。■トマトを使ったおすすめレシピ3つ(1)トマトカレー材料（2人分）・水、トマトジュース（無塩）　各150〜170ml・カレールー　2かけ・タマネギ、ニンジン、ジャガイモ　適宜・肉　適宜作り方（1）各野菜は皮をむき、食べやすい大きさに切ります。（2）肉をさっと炒めて（1）を入れ、水とトマトジュースで煮込みます。（3）最後にカレールーを溶かしたら完成です。(2)ラタトゥイユ材料（作りやすい分量）・ナス、トマト、パプリカ、玉ねぎ、ズッキーニなどの野菜　適宜・ニンニク　ひとかけ・トマト缶　1缶・顆粒コンソメ　小さじ2〜3・醤油（お好みで）　適宜・オリーブオイル　適宜作り方（1）各野菜は下処理をして、食べやすい大きさに切ります。ニンニクをみじん切りにします。（2）オリーブオイルを敷いた鍋にニンニクを入れて炒めたら、（1）の野菜を入れてさらに炒めます。（3）（2）にトマト缶を入れて煮込みます。最後に顆粒コンソメや醤油などで味を整えたら完成です。(3)ガスパッチョ材料（1人分）・トマトジュース（無塩）、ヨーグルト　各100ml・オリーブオイル　適宜作り方トマトジュースとヨーグルトを混ぜ合わせます。飲む直前に、オリーブオイルを少量たらして召し上がってください。■生のトマトを食べるときに知っておくベきポイント「リコピン」の含有量は、トマトの熟成する度合いによってかなり幅があるといわれています。完熟したトマトでは1kgあたり約50mgのリコピンが含まれていますが、熟していないトマトのリコピン含有量はその10分の1である5mg程度しか含まれていないのだそうです。リコピンの効果を期待したいなら、より完熟したものを選ぶとよいですね。最近ではさまざまな色のトマトが出回っていますが、リコピンはトマトの赤い色素に多く含まれています。オレンジや黄色には他のフィトケミカルが含まれていますが、リコピンをとりたいのであれば赤いトマトを選ぶようにしましょう。抗酸化作用が高く、紫外線によってダメージを受けた肌の回復にも働きかけてくれる「トマト」。エイジング力が高いので、食事にぜひ活用してください。（ベジ活アドバイザー　生井　理恵）

つやプラ

ミートスパゲティを食べたいけれど、最初から作るのは手間がかかる…。そんなときに、業務スーパーの材料を使って本格的なミートスパゲティを作ってみませんか。業務スーパーの商品をブログで更新しているAmeba公式ブロガーの業務田スー子さんが、おいしいミートスパゲティの作り方を紹介してくれました。冷凍生フランクとスライスされた冷凍のタマネギを使ってラクに調理できますよ。「こだわり生フランク」を使ったアレンジ料理をご紹介します。

ママリ

「子どもの好きな給食メニューを作ってあげたい」「子どものころ好きだった給食メニューが食べたい」と思うことはありませんか？納豆あえやほうれん草のナムル、かきたま汁、フレンチサラダ…と、給食の人気メニューはさまざまですが、レシピがわからなければ味の再現はできません。そこでこの記事では、小学校の人気給食メニューのレシピを七つ紹介します。ぜひ挑戦してみてくださいね。

ママリ

毎日の食事作りは、買い出しから下ごしらえ、調理、盛り付け、後片付けといくつもの工程がありますが、ママパパたちがもっとも頭を悩ませているのは、メニューを考えることではないでしょうか。家族が飽きないように毎日工夫し、栄養が偏らないようにバランスも考えるのは大変。そこで、現役ママが実践しているアレンジレシピのアイデアを前後編に分けてまとめましたので、ぜひ試してみてください。今回は前編です。

ママリ

YouTubeチャンネル登録者数274万人超、Twitterフォロワー数211万人超、さらに著書累計100万部突破、2020年「料理レシピ本大賞 in Japan」大賞を受賞した料理研究家、リュウジさんが考案する「至高シリーズ」の最新刊「至高のレンジ飯 面倒ぜんぶ省略！容器１つで感動レシピ100」（KADOKAWA）が4月6日に発売された。今回は電子レンジを使って「最速最高峰の味」にトライする。

BOOKウォッチ

『カルディ』といえば、シーズンが変わるたびにユニークな新商品を次々と発売している一方で、不動の人気を誇る定番アイテムも数多くあります。今回は、カルディマニアの人たちに、『カルディ』に行ったら必ず買う商品を聞いてきました。マニアたちがリピートするおすすめ商品を、ちょっとおしゃれな簡単レシピとともにご紹介します！

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