濃厚な味わいと、しっとりなめらかな食感が楽しめる「テリーヌ」...

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料理研究家・調理師・食育インストラクター・野菜ソムリエのsachiです。もうすぐクリスマス！クリスマスの予定は決まってますかぁ〜？おうちでパーティーをするなら、高見えするのに実は簡単な、オススメの前菜があります！今回は、『野菜のテリーヌ』のレシピをご紹介します。

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プラントベースをポジティブに楽しむブランド「wellbeans（ウェルビーンズ）」が、10年後の「食」の未来を考えたサステナブルフードのイベントに出店。7月19日（水）～25日（火）の1週間限定で新宿高島屋にオープン。（フロントロウ編集部）

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茨城県つくば市の「森のフレンチカフェ aoioto」を経営するアオイオトから、素材にこだわったテリーヌやチーズケーキを味わえる新しいスイーツブランド「amaioto(アマイオト)」が誕生した。 同ブランドの商品は、茨城県つくば市の「森のフレンチカフェ aoioto」と「カツレツカフェ アオイオト」で楽しめるほか、オンラインでも購入できる。 「amaioto」とは 「amaioto」は、「おいしい」をつくばから全国の人に届けたいという同社の思いから誕生した新しいスイーツブランド。 「ご褒美のいりぐち、至極のひとくち。」をコンセプトに、自然の中で育まれた豊かな食材と丹精込めたひとつひとつの手仕事を大切にしたテリーヌやチーズケーキを提供している。 素材の要である卵は、茨城県茨城町にある小幡畜産の平飼い「穂の香卵」を使用。親鳥は日本の風土に合ったな純国産鶏「もみじ」だ。 ストレスの少ないゲージフリー環境(平飼い)で産まれる卵は、スイーツのコク・香りを最大限に引き立てる。 また、「amaioto」は、保存料、香料などを一切使用していない。 さらに、テリーヌ、チーズケーキは、小麦粉などのつなぎを一切使用せず、繊細な温度管理で素材をつなぐ製法で作られている。 牧草育ちのニュージーランド産グラスフェッドバター・クリームチーズを使用している点もこだわりの一つだ。 パッケージは、北海道札幌市のモリタによるオリジナルのVカットBOX。ブルー＆アイボリーのコントラストが鮮やかなデザインとなる。自分用にはもちろん、ギフトにも最適だ。 商品詳細 そんな「amaioto」では、京都・宇治、丸久小山園の香り高い抹茶と、フランス産ホワイトチョコレートを使用した“月あかりの「濃厚抹茶テリーヌ」”や、 5種類のチョコレート、自家製のレモンシロップ、香りを引き立てるブランデーとはちみつを絶妙なバランスで配合。 複雑な味わいと香りを堪能できる“眠れぬ夜の「芳醇ショコラテリーヌ」”、 クリームチーズの深み、生地に練り込んだキャラメルの存在感がしっかりと感じられつつも、ほんのりと自家製レモンシロップのさっぱりとした香りが漂う。 しっとり濃密な味わいと香りの奥行きを感じられる“昼下がりの「ブラウンバスクチーズケーキ」”、 ニュージーランド産のグラスフェッドクリームチーズを、「ダヒ」というヨーグルト種菌を使って8時間発酵。 ぎりぎりの低温で焼き上げてつくられた、フレッシュな“目覚めの「ホワイト生チーズケーキ」”が楽しめる。 2店舗で展開 植物を潤す雨の音、地球の音を意味する「aoioto」。「aoioto」の世界は、イーアスつくば内ウィズガーデン併設の「ウィズガーデンフレンチカフェ aoioto」と、コンフィした(低温調理)かつれつプレートの店「カツレツカフェ アオイオト」の2店舗で楽しめる。 「amaioto」の素材にこだわったテリーヌやチーズケーキを味わってみては。 ■森のフレンチカフェ aoioto 営業時間：10:00～19:00(L.O 18:00) 住所：茨城県つくば市研究学園5-19 イーアスつくばアウトモール ■カツレツカフェ アオイオト 営業時間：11:00～18:00（L.O 17:00） 住所：茨城県つくば市二の宮2-2-35 つくばテラスⅥ 「amaioto」公式オンラインショップ：https://amaioto.official.ec/ (ソルトピーチ)

ストレートプレス

友達の誕生日やホテルステイを楽しむ日、自分にご褒美をあげたい日…そんな特別なタイミングには、おいしいスイーツを用意しませんか？ いつも買うおかしよりはちょっぴり高いけれど、3000円くらいなら手が届きやすいですよね。 スターバックスオンラインストアでは、10月12日（水）から「3種のテリーヌ」が販売中。ネットでしか手に入らない、レア商品なんですよ！isuta編集部も、早速味わってみました

isuta

【スタバ】手土産にもぴったり！『３種のテリーヌ』が来週からオンラインにて販売決定！

CLASSY.ONLINE

9月27日午後7時から放送される「オモウマい店」（中京テレビ・日本テレビ系）。今回は、本格的なパスタが食べられる、東京都東村山市のすし店を紹介します。

オトナンサー

上品なレストランのメニューや、パーティのオードブルなどで目にすることがある「テリーヌ」。 この料理は、具材をテリーヌ用の型に詰めて焼き上げる料理です。 そのため、その多くはスポンジケーキのような形状をしています。 しかし、このテリーヌには、…

FUNDO

さくらんぼやレモンなど、フルーツをたっぷり使った注目のスイーツが各地で登場している。 山形ならではのフルーツを使った「朝パフェ」 やまがた観光キャンペーン推進協議会では、山形県への観光誘客・観光業界支援を目的に「朝パフェやまがたキャンペーン」を開催している。 同キャンペーンでは、JR東日本と南東北3県が連携した「巡るたび、出会う旅。東北 宮城・山形・福島 春の観光キャンペーン」に合わせ、山形県内で午前中から“パフェを楽しむ体験”を観光客に提供し、山形県の魅力をPR。 パフェを提供するカフェや観光施設に併設する飲食業態において、午前中は閑散時間帯。観光の主要な担い手である飲食業等への支援の取組みの一つでもある同キャンペーンには30店舗以上が参加し、「朝採れのさくらんぼ」をふんだんに使うなど、各店舗が考える山形らしさが伝わる朝パフェを提供する。 キャンペーンに合わせて、Instagramで「朝パフェ体験」の投稿をすると「山形スイーツBOX」が抽選で当たるプレゼント企画も実施。詳細は特設サイトをチェックしよう。 さわやかな空気に満たされた朝に食べられるパフェは格別。この機会に、山形県内で「朝パフェ」体験をしてみては。 キャンペーン特設サイト：https://yamagatakanko.com/festivals/detail_12810.html やまがた観光キャンペーン推進協議会Instagram：https://www.instagram.com/yamagatakanko/ 初夏限定の「レモンチーズテリーヌ」にも注目 グルテンフリーチーズテリーヌ専門店「h.u.g-flower(ハグフラワー)」では、初夏限定商品「レモンチーズテリーヌ」を、5月28日(土)より販売する。 グルテンフリーで乳製品は国産のみを使用、防腐剤も不使用という、素材の良さを追求したオリジナルの味わいが楽しめる「h.u.g-flower」のチーズテリーヌ。同店では、口当たりなめらかなチーズテリーヌに旬の素材をマリアージュした季節を味わえる上質な一品を、シーズン毎に期間限定販売している。 「レモンチーズテリーヌ」は、一昨年に初めて販売をしたもので、歴代の季節フレーバーの中で最も再販の要望が多かった人気商品だ。今年は更に改良を重ね、より美味しくなって登場。食感をレモンの果肉でみずみずしく仕上げ、あえて後味に爽やかな苦みをプラスした、初夏にぴったりの商品となっている。 「レモンチーズテリーヌ」は6個入り4,800円(税込)で購入可能だが、店舗でのみ1個入り950円(税込)も販売される。数量限定で、店舗での予約も可能。オンラインでは5月28日(土)10時より予約受付を開始する。梅雨を迎えてさらに蒸し暑くなる季節のリフレッシュに、爽やかな「レモンチーズテリーヌ」を楽しんでみて。 h.u.g-flower：https://terrine.hug-flower.jp みずみずしいフルーツをふんだんに使った、今だけの期間限定スイーツを見逃さないようにしよう。

ストレートプレス

五洋食品産業は、「ピスタチオとほうじ茶のテリーヌ」3,700円(税込・送料別)を、2月1日(火)に公式オンラインショップ「SWEETS PRO」にて販売開始した。 香ばしさ×香ばしさ 深煎りしたピスタチオとほうじ茶。“二つの香ばしさ”を閉じ込めた「ピスタチオとほうじ茶のテリーヌ」は、互いの味を引き立てる組み合わせ。ひとくち食べれば爽やかなほうじ茶の香りが漂い、徐々にピスタチオの深いコクが口いっぱいに広がる。 こだわりの素材を使用し、食感と余韻を追求 同商品には、塩味と力強さのあるアメリカ産のピスタチオペーストと、コクとキレのある宇治ほうじ茶を使用。ピスタチオ特有の濃厚さをほうじ茶のすっきりとした味わいでまとめた。 小麦粉を使わず低温で焼き上げた生地は、硬すぎず柔らかすぎず、絶妙なくちどけを表現。こだわりの食感で、ピスタチオとほうじ茶が上手く重なり、またひとくち食べたくなる味に仕上がっている。 二つのアロマでほっと一息 お供には『モカ』のコーヒーがおすすめ。『モカ』のなめらかな酸味が、テリーヌの余韻を押し広げてくれる。ピスタチオとほうじ茶の香ばしさ、『モカ』の甘さのある香り。二つのアロマでほっと一息つくひとときを過ごしてみては。 SWEETS PRO 冷凍ケーキお取り寄せ通販サイト「SWEETS PRO」は、2月1日(火)、リプレイスした。食後のデザートなどの普段使いのケーキから、お祝いやイベントで使えるケーキ、自分へのご褒美・贈り物のケーキまで、シーンに合わせ様々な種類を取り扱っている。 気になる人は、「ピスタチオとほうじ茶のテリーヌ」をチェックしてみて。 SWEETS PRO：https://www.sweets-pro.com/

ストレートプレス

左党にも喜ばれる、香り高いデザートです。甘さを控えた、しかし決して苦味が強いわけではない、日本酒との相性を考えた一品です。旬のおいしいものを日本酒と一緒に楽しみませんか？家飲みの達人稲垣知子さんに、日本酒がおいしくなる秋の献立を教わりました。

dancyu

小田急線豪徳寺駅から徒歩1分ほど歩くと、古民家をリノベーションしたビストロ．．．

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二条城や京都御苑から歩いて10分ほど、堀川商店街にある「NEW STANDARD CHOCOLATE kyoto by 久遠」。日本のトップショコラティエ野口和男氏がプロデュースするチョコレート専門店です。その美しい断面となめらかな口溶けの「QUONテリーヌ」が人気を呼んでいます。京都ならではの「京テリーヌ・アソート」（お取り寄せ可能）や京都限定品は、お土産に最適！春色のチョコレートをセレクトしてみました。

TABIZINE

シャトレーゼから、期間限定で登場している「北海道産純生クリーム使用抹茶のテリーヌ」。ガトーキングダムサッポロのホテル内の工房で作られた、こだわりのカップデザートです。濃厚抹茶テリーヌ＆軽めの抹茶クリームのバランスが絶妙な和スイーツ、早速紹介します！

イエモネ

チーズテリーヌやチョコレートテリーヌ、スイーツ業界ではテリーヌが大人気！濃厚な味わいにとろける口溶けがとっても美味しいですよね。今回はチョコもチーズも使わず、シンプルに卵と牛乳の美味しさを味わうカスタードテリーヌのレシピをご紹介していきます。

michill

ファミリーマートから上林春松本店監修の抹茶スイーツ「旨み抹茶のテリーヌ」が登場！旨みのある京都府産宇治抹茶とホワイトチョコレートを使った濃厚なテリーヌ、一体どんな味わいなのでしょうか？早速、ご紹介しましょう。

イエモネ

2020年はおうちで過ごす時間が増えたことから「お取り寄せスイーツ」が人気でしたが、中でも注目の“お取り寄せチーズケーキ”が伊勢丹に登場！Megan - bar & pâtisserieの「THE CHEESECAKE」が、1月2日（土）～12日（火）の期間中、伊勢丹 新宿店で販売されます。 大人気チーズケーキが伊勢丹に登場 「THE CHEESECAKE」は、渋谷のMU

isuta

今回のお題“パテ＆テリーヌ”には、一体どんな真実が隠されているのでしょうか？私達が一度は食べたことのある、あんな料理やこんな料理には、隠された物語があることをご存知でしょうか？“知る”ことで、同じ料理が明日からちょっと美味しくなる連載をお届けします。

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