通勤時間や、すきま時間に、穴埋めクイズで頭の体操をしてみませんか？解説を読んだ後はちょっぴり自分の中の豆知識が増えるかも！？さっそくトライしてみて♡

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秋の食材といえば、きのこを思い浮かべる人も少なくないでしょう。きのこはさまざまな料理に使いやすく、低カロリーでダイエットにも役立つ魅力的な食材ですよね。今回は、きのこに含まれている栄養素や、おすすめの食べ方について解説しましょう。

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新刊「ちょっとしたことで差がつく 最後まで読みたくなる 最強の文章術」の中から、文章術に関するエッセンスを紹介します。

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とろける〜！ ツナとブロッコリーの「オートミールドリア風」 こんにちは！　管理栄養士のエダジュンです。 本日の腸活食材は「オートミール」です。 オートミールは、オーツ麦を使っているので食物繊維が豊富であったり、たんぱく質 …

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最近では、中高年のメタボ改善や女性の美容意識、健康や体力維持などを目的に、たんぱく質の摂取の意識が高まっていますが、乳製品や動物性たんぱく質からヘルシーな植物性 たんぱく質に切り替えるなどを検討している人も増えているとか …

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健康宅食サービス『FIT FOOD HOME（フィットフードホーム）』の人気商品『ダイエットミール』が、豆類がたっぷりの主食・ダールをベースとしたものにリニューアルしました。

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ダシのうま味を引き出した「あごダシ入り！　梅と大葉のおかゆ」 風邪を引いたときや、体調がすぐれないときに食べるイメージのあるおかゆ。白がゆや卵がゆなど、さまざまな種類がありますが、だしを使ってつくることは少ないかも。 そ […]

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美容＆健康効果抜群の豆をたっぷり使用した新作「和風サラダ」 低カロリーで食物繊維が豊富な豆類。「食べてやせるなら豆！」といわれるほどダイエットに適している食材で、健康志向が強い女性からも高い注目を集めています。 今回の新 […]

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ここ数年、ダイエットの主流となっていた糖質オフ。糖質が多いとご飯を控えようとしても、やっぱり主食を抑えるのはキツく、ストレスを感じやすいもの…。そんな人に朗報なのが、炭水化物を制限せずにできてしまう“ハイレジ”ダイエット。

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「おかゆネコ」2巻に登場する"ずんだおかゆ"は、ヘルシーでダイエット食にも最適♪枝豆を使った極シンプルなレシピは一見地味だけど、食べると意外に美味しいんです♡

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ハウコレ

byBirth

春の旬野菜といえば「たけのこ」！よくスーパーで見かける「孟宗竹（もうそうちく」は3～5月頃までが旬といわれています。今年はどの産地も豊作でサイズも大きく、価格も昨年より安いそうですよ。あく抜きをしなければいけないので手間はかかりますが、旬ならではの歯ごたえと美味しさが味わえる今の時期だけなので手間をかける価値はありますよね。今回は、NHK『きょうの料理（2001/07/04放送）』で紹介された、栄養管理士・本多京子さんレシピの「麻婆たけのこ」を作ってみました。

ヨムーノ

こんにちは！リビングふくおか・北九州Web地域特派員のゆーれんママです！食べ．．．

リビングWeb

なんだか体が重い、疲れが取れない、むくみや冷えが気になる…それって老廃物が溜まっているサインかも！？ 寒い冬場は代謝機能が落ちて老廃物が溜まりやすく、春を迎える頃になんとなく体の不調を感じる人が多いようです。だからこそ、春はデトックスに最適な時期。日々の食事で体の内側からキレイになりませんか？

Eレシピ

AIVICKは、パーソナル食サービス「ALL100kcal商品」を応援購入サービスMakuakeにて2月9日(金)～3月10日(日)の期間先行販売中。サービスリリースに先駆け、今だけお得な価格で紹介している。 すべて100kcal＆自分にぴったりの完全栄養食 販売するのは、主菜も副菜もごはんもスープもすべてひとつ100kcalの商品。簡単にカロリーコントロールができるだけでなく栄養満点。1日1食置き換えを続けるだけで、健康的になりたい自分を目指せるダイエット食だ。 ダイエットタイプアンケートに答えると、ダイエットタイプ別(糖質過多、脂質過多、栄養不足、食物繊維不足)の自分に合ったセットが届く。「【5日間セット】1食400kcal(4個)×5日分の計20個セット」は、まずは試してみたい人におすすめのセット。 「【7日間セット】1食400kcal(4個)×7日分の計28個セット＋100kcalデザート3個」は7日間集中ダイエットお試しセットで、週1回届く「【4週間セット】1食400kcal(4個)×5日分の計20個セット×4回分」は集中して結果を出したい人におすすめのセットだ。 栄養密度の高い100kcalの組み合わせ ALL100kcal商品なので、ひとめ見ただけでカロリーがわかり、難しいカロリーコントロールも簡単。 商品設計のキーワードは「栄養を満たすダイエット食」。美味しく、たんぱく質・食物繊維・ビタミン・ミネラルを取り入れバランスよく、1つずつも栄養密度高く、組み合わせた時に完全栄養食、毎日食べても飽きないメニュー数となっている。 100kcalという制限の中でシンプルな食材を使いつつ、糖質、脂質、塩分を抑えながら、タンパク質とビタミンとミネラルを豊富にして1食で美味しい完全食が完成した。 栄養素密度とは、100g当たり栄養当量(摂るべき栄養素の量)の何％あるいは何倍を含んでいるかの数値だ。100kcalメニューはすべて栄養密度を高く設計しており、ビタミンやミネラルがぎゅっと詰まっている。 モニターも高評価の毎日食べても飽きない美味しさ 美味しくするのに何度も何度も試作を繰り返した。製品ができてすぐにモニター試験を行ったところ、モニターからの味の評価も高く、「いつ買えるようになるの？」「また食べたい！」と嬉しい声があがった。 世の中に出回ってる完全食といわれているものは栄養強化添加物で数値を合わせているものが多いが、本当に美味しいものを作りたいという想いから栄養強化添加物は使わずに食材だけで100kcalの完全栄養食を作った。 100kcalメニューは、食品を作るうえで欠かせない「豆腐を作るために必要なにがり」のような食品添加物以外は使用していない。現在使用している添加物は塩化マグネシウム(にがり)、ビタミンCのみ。ただし、デザートはその他の添加物を使用している。 種類も豊富で、主菜、副菜、ごはん、スープでこれから増えるメニューを含めると約200種類。和、洋、中などバラエティに富んだメニューが揃う。 健康的でおいしいダイエット食を探している人は、「ALL100kcal商品」をチェックしよう。 Makuake：https://www.makuake.com/ プロジェクト名：ALL100kcalの世界で完全栄養ダイエット (佐藤 ひより)

ストレートプレス

茨城産干し芋⽣産加⼯を⼿掛ける永井農芸センターとほしいもピールプロジェクトでは、天然⽢味「ほしいもピール」の初年度⽣産分の販売を開始。1⽉18⽇(木)より永井農芸センターの直売所や公式サイトで先行販売するほか、2月3日(土)からは水戸公設市場を通じて出荷を順次スタートし、各小売店の店頭で販売していく。また今後は⼩売に加えて、⾷品メーカーなどへも供給体制も拡充していく。 「ほしいもピール」について 「ほしいもピール」は、⼲し芋生産プロセスで⽣じる「未利⽤部分」であったさつまいもの実の部分を多く含んだ⽪の部分を、独自技術で加工した新しい天然甘味。 さつまいもに含まれる⾷物繊維やポリフェノールなどの栄養分の多くはこの⽪とその周辺に集積している⼀⽅で、これまで傷みやすさなどから⼲し芋製造過程では⾷品ロスとして扱われてきた。 永井農芸センターとほしいもピールプロジェクトは2022年より、干し芋皮の安定化技術開発と試作を進めており、⼤量に発生する⼲し芋⽪を短時間で効率よくフレーク状に加工処理できることを実証し独自技術を確立することで、今冬より正式に実⽤化・商品化の運びとなった。 「ほしいもピール(フレーク)」 「ほしいもピール(フレーク)」100g/オープン価格は、糖度50度相当の⽢味とクセになるカリカリ食感とを併せ持つ、従来の干し芋や焼き芋とは異なる全く新しいさつまいも加工品。さつまいもの栄養素を凝縮したことにより、生さつまいもと比較して、食物繊維は約5倍(※)を含有している。さらに、加工処理の加熱乾燥によって⽔分を除去することから、賞味期間も60⽇間(未開封、常温)と保存性が⾼くなっている。 例えばサラダの⾷感のアクセントに⼊れるクルトンやナッツの代⽤として、ボウルひとつで⾷事になるチキン⼊りのシーザーサラダやパワーサラダなどにかければ、筋トレのお供やダイエット⾷にも最適だ。そのまま⾷べるだけでなく、ひと⼿間加えることで健康＆美容意識の⾼い人向けにぴったりのおやつや、忙しい⽇の朝⾷などに最適なエナジーバーやチョコレートバーにも利⽤できる。 「ほしいもピール(パウダー)」 フレークをさらに粉砕して粉状にした「ほしいもピール(パウダー)」100g/オープン価格は、クッキーやスコーン、ケーキなど⾷品加⼯品の素材としての応⽤範囲が⼤きい商品。 例えばアーモンドプードルの代⽤でほしいもピール(パウダー)を使えば、ほんのりさつまいもの⾹りがする多様なスイーツを作れるなど、作り⼿のインスピレーションに応じて、無限に可能性が広がる⾷品素材となる。 ほしいもピールスイーツ販売 永井農芸センターでは、「ほしいもピール(パウダー)」を活⽤したクッキー、スコーン、パウンドケーキなども開発し、店頭直売所にて販売している。ほんのりさつまいもが⾹る、カラダに優しいスイーツとして話題のこれらスイーツ各種は、「ほしいもピール」の可能性を表現した⼿に取りやすいおやつとして、地元の“⼲し芋ファン“たちから、既に⼈気を集めている。 初年度となる今冬はさつまいも約4,000本相当の消費を⾒込んでいるという「ほしいもピール」を試してみては。 永井農芸センター公式サイト：https://nagai-nougei.com/contents/ ほしいもピールプロジェクト公式サイト：https://hoshiimo-peel.jp/ ■栄養成分表示(ほしいもピール100gあたり)エネルギー：338kcal たんぱく質：4.1g 脂質：1.7g 炭水化物：82.4g 食塩相当量：0.03g ※永井農芸センター、ほしいもピールプロジェクト調べ (角谷良平)

ストレートプレス

アイドル時代は一度も太ったことがないであろう元2NE1のDARA。そんな彼女も現在39歳で人生最高体重の46キロに到達してしまい、スタイリストに「２kgだけ減量して欲しい」と言われたのをきっかけにダイエットに取り組んだと言います。そして、ダイエットに聖句した現在は体重38kgをキープしているそう…

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