普通のタマネギよりも甘みが強い新タマネギは、春にしか味わえない季節もの。新タマネギは…

grape

全国８地区の「ご当地からあげクン」、近畿限定はタマネギ

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田舎の八百屋に嫁ぎ、これまで夫と義母の言いなりだったユメ。TV取材で知り合った新人ADコースケの後押しもあり、元々得意だった絵を生かして、似顔絵を描きはじめます。あっという間に地元で大人気となりますが、無理がたたったユメは風邪でダウン。回復したユメさんは、ひょんなことから同じ保育園のパパ・トクマに家まで送ってもらい…。イルカさんの描く『私、逃げました』第149話ごらんください。

ママリ

サラダなどの生野菜より、蒸したりグリルして火の通った野菜を摂取するのが好みです。なのに先日は外食が続いたせいか、無性に生サラダが食べたくなりました。近所のマルシェで、ピンッと張った葉付きニンジン、瑞々...

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「タマネギ」が美味しい季節になってきましたね。タマネギは炒めても煮込んでも美味しいですが、秋の常備菜におすすめしたいのがお酢とタマネギを合わせた“酢タマネギ”です。お酢とタマネギはどちらも美容と健康に役立つ食材ですし、酢タマネギは簡単に作ることができますよ。つやプラベジ活アドバイザーの筆者が、酢タマネギの作り方と効果、栄養価を高めるダイエットに役立つ食材をご紹介します。■酢タマネギの効果毎日大さじ1杯ほどのお酢をとると、食後血糖値の上昇の抑制や内臓脂肪を減らす働きがあることが報告されています。血行を促進し血液をサラサラな状態に保つ働きがある「アリシン」や、腸内環境の改善に役立つ「オリゴ糖」や「食物繊維」を含むタマネギと組み合わせることで、ダイエットの手助けになると考えられています。■「酢タマネギ」の作り方主な「酢タマネギ」の作り方は、タマネギ1個に対してお酢をひたひたになるまで（約200ml）注いではちみつや砂糖、塩などで味をつけるのが主流になっていますが、少量からでも作ることができます。オイルを使わないタマネギのお酢マリネのように思っていただくとよいでしょう。今回は、試しに酢タマネギを作ってみたい人向けに少量のレシピをご紹介します。もちろん、倍量で作ってもOK。生活スタイルによって量を変えてみてください。材料（2〜3人分）・タマネギ　4分の1個・酢　タマネギが浸る量・塩　適宜・はちみつ　小さじ2作り方（1）タマネギの皮をむいて薄切り、もしくはみじん切りにしたら、塩をふって20〜30分放置します。（2）（1）のタマネギを清潔な容器に入れ、そこに酢とはちみつを入れてよく混ぜ合わせたら完成です。■ダイエットにおすすめ！酢タマネギに加えたい食材さっぱりとした酢タマネギは箸休めにもなりますし、アイデア次第でさまざまなアレンジができることも利点です。冷蔵庫にある食材を加えてバリエーションを広げましょう。ワカメ食事でワカメをとると、⾷後⾎糖値と脂質の上昇抑制に役立つことが研究で発表されています。腸内細菌のエサとなり善玉菌を増やす働きがある「食物繊維」も含むので、酢タマネギに加えることでよりダイエットの助けとなるでしょう。タマネギとワカメ、お酢の組み合わせは相性がよく、違和感なく食べることができます。乾燥のカットワカメでも期待される効果は変わらないようです。トマトトマトには「β‐カロテン」や「ビタミンC」などのすぐれた抗酸化作用をもつ栄養素が含まれています。特に、β‐カロテンはタマネギには微量にしか含まれていない栄養素ですので、一緒にとることで栄養素を補うことにつながります。そのまま加えて酢の物としていただくのもよいですが、少量のオリーブオイルや亜麻仁油などを加えても◎。アレンジして楽しみましょう。タマネギを切ってお酢と合わせる「酢タマネギ」は、保存もできる優秀な常備菜です。そのまま食べて箸休めにしてもよいですし、冷蔵庫にある食材と組み合わせてアレンジしてもよいでしょう。ダイエット中の食事のバリエーションを広げたいという人におすすめです。（ベジ活アドバイザー　生井　理恵）

つやプラ

マリィ・プリマヴェラ先生の、つくって食べれば幸運が訪れるレシピです。

占いHappyWeb

こんにちは。コラムニストの鈴木かつよしです。“パパ料理”というと、“男の料理”と違って子どもの栄養バランスまでよく考えられたものをついつい期待してしまいがちです。

パピマミ

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SIGN

テーマごとにレストランを紹介するブルータスの人気連載。今回のテーマは「“A”から始める独立オープン」。独立、開業する時につける店名は、店主の強い意志の表れだ。始まりにふさわしいＡを頭につけたこの新店。attiの場合は、「a」はamuse、「t」はtryと、それぞれの文字に意味がある。

BRUTUS

「おいしくてハマっている！」と太鼓判！ギャル曽根さんが作る『餅ピザ』が、一度食べると普通のピザに戻れないと大反響です。

GLUGLU

インターネットやテレビを見て「これ食べたいな」と思った料理を再現している、YouTubeチャンネル『なんキチのおいしい休日』。 どの料理も『飯テロ』のようなものばかりで、きっとあなたも食欲をかき立てられることでしょう！

GLUGLU

掃除や収納、料理など、さまざまなライフスタイル動画を発信している、YouTubeチャンネル『RINAKO CHANNEL』。 投稿者のリナコさんが先輩の主婦に聞いた、料理をラクにする裏技を８個紹介していますよ。

GLUGLU

コストコは、ストックに便利な大容量のお肉が充実。今回は、コストコで買える「牛豚合挽肉7:3 赤身80％ 解凍」を紹介します。赤身が多めの牛豚合いびき肉は、ヘルシーでさっぱりとした味わいが特徴です。2kg超えのボリューム大のひき肉は、ハンバーグやミートソース、キーマカレーなどいろいろな料理に使えますよ。ぜひチェックしてくださいね。

イチオシ

ロイヤルファミリーには守るべきルールが存在する。例えば、英国王室は公式式典など大規模な行事の際、食べてはいけないものがある。ジョージ王子、キャサリン皇太子妃、ルイ王子、シャーロット王女、ウィリアム皇太...

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管理栄養士のともゆみです。甘くてジューシーな新玉ねぎが出回る季節になりましたね。新玉ねぎはスライスして生のまま食べてもいいし、スープやソテーしても甘くなっておいしいですよね。今回注目したのは、料理研究家のゆかりさんがYouTubeで披露して・・・

あたらしい日日

おはようございます。ダイエット・野菜料理家やのくにこです。朝ごはんちゃんと食べていますか？朝にしっかり野菜を食べると腸の調子が調って、1日元気に過ごせる気がします。そうは言っても、朝は忙しいですし、食欲がわかない日もありますよね。今日は、そんな朝におすすめの、作り置きできるサラダを3つご紹介します。料理初心者でもおいしく簡単に作れます。野菜不足解消にお休みの日に作り置きしてみませんか？包丁不要で簡単！「春キャベツの塩昆布サラダ」1つめは、包丁いらず＋手でちぎるだけで簡単に作れる、春キャベツのサラダをご紹介します。朝時間.jp材料（2人分）春キャベツ　100g塩昆布　5gオリーブオイル　小さじ1作り方1）　春キャベツを洗って水けを切り、手でちぎりボウルに入れる。2）　塩昆布をボウルに入れよく混ぜる。オリーブオイルを加え混ぜる。※オリーブオイルの代わりにごま油でも香りが変わっておいしいです※春キャベツの芯は甘くておいしいので、薄切りにして使ってください冷蔵庫に作り置きすると、キャベツがしなびずに長持ちします。また、お肉と一緒に野菜炒めにしてもよいですよ。柔らかくておいしい「新ごぼうのツナサラダ」次は、旬の新ごぼうのサラダをご紹介します。やわらかくおいしい新ごぼうとツナを使って作りましょう。朝時間.jp材料（2人分）新ごぼう　100gツナ（オイル漬け）　70g（A）米酢　小さじ1（A）水　300ml（B）だし醤油・米酢　各大さじ1（B）きび砂糖　小さじ1すりごま　大さじ1マヨネーズ　大さじ1作り方1）　ごぼうは洗って包丁の背で皮を薄くこぞげ取る。細いところは4cm幅程度に切り、太いところは、さらに縦に半分に切って水に1分程度さらして灰汁を取る。2）　鍋にAと（1）を入れ、沸騰してから中火にして10分程度、竹串を刺してやわらかくなるまで茹でる。ザルにとり水けを切る。朝時間.jp3）　小鍋に（2）を戻し入れ、（B）を加えて中火で加熱し、調味料の水分が無くなるまで混ぜる。火を止めてマヨネーズとすりごまを加え混ぜる。デパ地下のデリコーナーに並んでいるようなごぼうサラダが簡単に作れます。冷蔵庫で4日程度保存でき、便秘解消にもおすすめの1品です。栄養満点！「ブロッコリーのポテトサラダ」最後は、ブロッコリーだけを加えて作るポテトサラダです。栄養満点のブロッコリーを使うと、ハムもタマネギもキュウリも入れなくてもおいしく栄養たっぷりに仕上がります。朝時間.jp材料（作りやすい分量）じゃがいも（男爵系）　300gブロッコリー　100g塩・こしょう　少々マヨネーズ　大さじ2作り方1）　ブロッコリーは洗って小さい房に分けてフライパンに入れ、水100mlを加え蓋をして中火で2分加熱する。ザルに上げて水気をきり、食べやすく刻む。朝時間.jp※時短でおいしく茹でられる方法です※ブロッコリーはそのまま野菜室に保存すると黄色い花が咲いてまずくなるので、買ってきたら蒸し煮にして保存しましょう。冷蔵庫で5日程度保存できます2）　じゃがいもの皮をむいて小さめに角切りにして小鍋に入れ、水300mlを加え蓋をして沸騰させる。沸騰したら蓋を取り、混ぜながらやわらかくなるまで茹でる。水がちょうど無くなって、竹串を刺してやわらかくなっていたら、中火で水分を飛ばすように混ぜる。（つまり、粉ふき芋にする）3）　火を止めたら塩・こしょうをして、刻んだブロッコリーを加え混ぜる。最後にマヨネーズを加えて混ぜる。※じゃがいもを完全につぶさずに、混ぜて崩す程度にしておくのがポイントです朝時間.jpポテサラの具材でおなじみのハムやタマネギ、キュウリが無くてもおいしいポテトサラダに仕上がります。まとめ野菜サラダを作り置きしておくと、忙しい朝にとても便利です。朝、ほんの少しでも野菜を食べると、ビタミン補給、水分補給にもなり、体調を調えてくれますよ。次回は旬の「たけのこご飯」の作り方をご紹介します。☆この公式ブログは＜毎週土曜日＞に更新します。次回もお楽しみに！

朝時間.jp

ロッテリアの新メニュー「アボカド絶品チーズバーガー」が4月11日から期間限定で発売開始。「アボカドエビバーガー」「アボカド絶品ビーフバーガー」「アボカド旨辛絶品ビーフバーガー」も新登場します。

オトナンサー