デュラム小麦粉を原料とする世界最小のパスタ「クスクス」。北アフリカや中東、ヨーロッパなどでよく食べられていますが日本ではあまり馴染みがなく調理したことがない方も多いのでは？実は熱湯をかけて待つだけでも食べられてアレンジの幅も広い便利な食材なんです。今回はおうちで手軽に作れるクスクスのおいしいアレンジをご紹介します。

おうちごはん

2024.10.5

2024年10月5日(土)の献立は「鯛のゴマダレ丼」の献立。薬味が大活躍の和食メニューです。

Eレシピ

2024.10.5

ヒカリッチアソシエイツは、「焼きあご塩らー麺たかはし 東急プラザ銀座店」を10月1日(火)にオープンした。 銀座で日本の「あごだし」文化を発信 ヒカリッチアソシエイツは、「焼きあご(飛魚)」を専門に、ラーメンを通して日本の伝統である「だし」文化を世界に広めたいという想いのもと事業展開する企業。 国内外から多くの人々が集まる国際的なエリア「銀座」の中心に位置する東急プラザ銀座は、海外からの利用者に「あごだし」文化の魅力を直接体験してもらうことができ、ビジョンを実現するための理想的な場所であることから、この度「焼きあご塩らー麺たかはし 東急プラザ銀座店」をオープンすることとなった。 同店の近くには、2017年オープンの「焼きあご塩らー麺たかはし 銀座店」もあるが、カウンター11席のみのため、グループでの利用がしづらいことや、連日長い行列ができることなど、課題があった。 東急プラザ銀座店は、海外観光客が利用しやすいテーブル席の用意や、3か国語表記にも対応し、日本のだし文化の新たな発信地になることを目指している。 唯一無二の焼きあご専門ブランド 2015年、「焼きあご塩らー麺たかはし」は新宿に誕生した。 当時「焼きあご」は、新潟や九州などでは「だし」として当たり前であったが、それ以外の地域ではあまり馴染みのない高級食材だった。ヒカリッチアソシエイツは、この旨味あふれた「あごだし」をもっと多くの人に広めたいという大志を抱き、研究を重ねてきた。 その強い想いから、代表の髙橋夕佳氏は、これまで不向きとされてきた魚体の大きなトビウオを用いて、評価の高いだし材料にするための新たな製造技術を開発し、東京大学と特許を共同出願した。(PCTJP2024008122/特願2024-541270) その製造技術を使用した同店のラーメンは、二段階の温度で抽出することによる力強い出汁と豚鶏を重ねた複雑味のあるスープが特徴となっている。 「焼きあご塩らー麺たかはし」のこだわり 同店では、上品で奥深い味わいの高級食材「焼きあご」を、香味油にも、タレ(かえし)にも使用。トビウオ生原料から加工・調理を経て一杯のらー麺が完成するまで一貫して追求し、まるで焼きあごをかじったかのように感じられるスープに仕上げている。 高価な食材ではあるが、焼きあごから出る黄金色のだしは、おどろくほど上品で、味わいが奥深く、塩らー麺との相性が良いのも特徴。残ったスープに、新潟産こしひかりの白めしを入れて「あごだし茶漬」にすると、最後の一滴まで美味く味わうことができる。 「焼きあご塩らー麺たかはし 東急プラザ銀座店」で、日本の「あごだし」文化の魅力に触れてみては。 ■焼きあご塩らー麺たかはし 東急プラザ銀座店 住所：東京都中央区銀座5-2-1 東急プラザ銀座10階 営業時間：11:00～23:00(L.O.22:00) 公式サイト：https://takahashi-ramen.com ヒカリッチアソシエイツ公式サイト：https://hikarich-a.com (丸本チャ子)

ストレートプレス

2024.10.4

All About ニュース編集部が全国10〜60代200人を対象に実施した「ラーメン二郎に関するアンケート」から、今回は「麺がおいしいと思う東京都内のラーメン二郎」ランキングを発表します！2位「池袋東口店」、1位は？

All About

2024.10.4

東京・駒沢公園に隣接するエリアに、おしゃれなクロワッサン専門店「PLAT（プラット）」が10月6日（日）オープン。 焼きたてのクロワッサンをはじめ、モーニングやランチにぴったりなメニューが楽しめますよ。 建築事務所に併設されたクロワッサン専門店 「PLAT」は2019年4月、建築家の上林剛典さんが東京・三軒茶屋の建築事務所アトリエに併設してオープンしたクロワッサン専門店です

isuta

2024.10.4

日本でも定番の季節イベントになったハロウィン。飾りつけをしたり、仮装パーティを楽しんだりしますが、ハロウィンらしい料理を作ってイベントを盛り上げてみませんか？この記事では、ハロウィンの代表的モチーフ、かぼちゃを使ったレシピから、かわいい＆気持ち悪いおかずやお菓子など、おうちで簡単にできるさまざまなハロウィン料理を紹介します。ハロウィンを楽しいイベントにしたい！けれど、どんな料理を作ったらいいのかわからない…そんな人に、おすすめのレシピをたくさん集めました！ぜひ参考にしてみてください。

mamagirl

2024.10.4

＜大阪発＞今大阪で一番熱いエリア、うめきた2期地区の「グラングリーン大阪」．．．

リビングWeb

2024.10.4

きくらげが主役の一杯です。なんといってもコリコリ、プリプリの食感と食べごたえ。水で戻すとどーんと現れる存在感を丸ごと使いましょう。旨味と栄養の詰まった乾物を意外な利用法で使いながらつくる、デイリーに役立つスープを有賀 薫さんに教わりました。

dancyu

2024.10.4

こんにちは。趣味は乗り物、特技は食べ歩きのリビングふくおか・北九州Web地域．．．

リビングWeb

2024.10.4

2024年10月4日(金)の献立は「豚キムチと卵の炒め物」の献立。発酵食品のキムチを使ったご飯に合うおかずと、野菜を豊富に取り入れた献立です。

Eレシピ

2024.10.4

こんにちは。福岡のおいしいお店を紹介するブログ『よりみちの福岡紹介』を運営している、よりみちです。 無性に肉が食べたくなる日ってありますよね。ね？（力説） でも最近、どこの焼肉店も値上げラッシュ。 そこで今回は、自称・肉 […]

ARNE

2024.10.3

東京ディズニーリゾートでは、2024年11月15日(金)から12月25日(水)までの41日間、スペシャルイベント“ディズニー・クリスマス2024”を開催！ 今回は、東京ディズニーシー｢テディ・ルーズヴ ...

Dtimes

2024.10.3

コンビニスイーツ＆コンビニ飯が大好きなライターのsumireです。 いよいよ食欲の秋、本番！　おいしいものをたくさん食べて過ごしたいですね。 そこで今回は、『ローソン』で見つけた「おいしくて、罪悪感が残らないダイエット飯 […]

ARNE

2024.10.3

厨房で作られたばかりの本格スイーツが味わえる麻布台ヒルズの「LANIGIRO（らにぎろ）」。ショップに隣接する特別な空間で、フランスで一から菓子作りを学んだシェフがすベて手作りするデザートのフルコースが味わえるのをご存知ですか。目の前に登場する美しい一皿に没頭する時間は、日常を忘れてあらゆる感覚を同時に満たしてくれる特別さです。

るるぶ＆more.

2024.10.3

東京ディズニーリゾートでは、2024年11月15日(金)から12月25日(水)までの41日間、スペシャルイベント“ディズニー・クリスマス2024”を開催！ 今回は、東京ディズニーシー｢カフェ・ポルトフ ...

Dtimes

2024.10.3

エースコックは、カップ麺「スーパーカップ」ブランドから、「超大盛りスーパーカップ2.0倍　タンメンカラタンタンメン」を2024年9月30日に発売した。

J-CASTトレンド

2024.10.3

「一風堂」からヘルシーな新まぜそば、約４万杯限定で発売

Lmaga.jp

2024.10.3

１０月１日は「天下一品」の日、スナック菓子とこってりコラボ

Lmaga.jp

2024.10.3