ごはんと具材を煮込んで作る「雑炊」。お鍋の〆や風邪をひいた時に食べるイメージがありますが、手軽に作れてバリエーションも豊富なのでいつもの食事に取り入れるのもおすすめです。そこで、定番の「たまご雑炊」や「カニ雑炊」をはじめ、さまざまなアレンジをご紹介。雑炊は消化が良いので、遅くなってしまった日のごはんにもぴったりですよ！

おうちごはん

＜豊中発＞こんにちは。北摂地域特派員のにこです。今回は、地元に居ながらにし．．．

リビングWeb

みなさまこんにちは! いつも御覧いただいてありがとうございます♪ テレビを観ていて、ラーメン情報が 得られるこ

kodomoe

【ほぼ毎週水曜朝7:30配信】「イエモネお昼ごはん部」では、みんなで一緒に料理を作って食べるという活動をしています。活動の場は声だけでコミュニケーションするSNSアプリClubhouse（クラブハウス）。そのRoomが開くのはほぼ毎週金曜日お昼ちょうどの12:00です。材料はほぼ3つ。それに調味料はなるべくうちにあるもので。フードコーディネーターの石黒アツシが声だけで作り方を説明して、みんながそれぞれの自宅のキッチンで作ります。楽しく食べて13時には撤収完了！この連載ではレシピと、参加者の皆さんが作った料理の写真と、作った後のコメントを送ってもらって、いったいどうなったのか！をご紹介しています。

イエモネ

＜高槻発＞こんにちは！高槻地域特派員みやびです。JR高槻駅から歩いて約３分、．．．

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日本橋三越本店にある「カフェ ウィーン」では、ザッハトルテやアインシュペナーなど、本場ウィーンのレシピを忠実に再現したコーヒーメニューやオーストリア料理を楽しむことができます。優美でクラシックな内装に囲まれていると、まるでウィーンを旅しているかのような気分に浸れます。ウィーンのカフェ文化に触れながら優雅なひとときを過ごしてみてはいかが。

ことりっぷ

野菜１日350ｇというけれど、きちんととるのはかなり大変！？ 野菜には、健康や美容によいビタミンやミネラルが豊富に含まれています。ビタミンCの美肌効果はよく知られていますが、疲労回復にも作用します。また、緑黄色野菜に含ま …

fytte

東京・神奈川に11店舗展開しているコスパ日本一の焼肉専門店「USHIHACHI 秋葉原．．．

リビングWeb

春の食材が野菜売り場にも並び始めましたね。今月の『もてなしオトコメシ』でご紹介するのは、春の味覚をたっぷり使ったアクアパッツァ。トマトベースの酸味の効いたおいしさがより一層春らしさを感じさせてくれますよ。おもてなしにも、ワインと合わせてゆっくり過ごしたい休日にも、おすすめのレシピです。

おうちごはん

Regina-webがお届けするラッキーゴルフ12星座占い。西洋占星術の知恵を借りて、運気もスコアもアップしちゃいましょう♪　（占星術監修／アストロジェミナス　NORIKO） 今週の牡羊座ゴルファー（3/21～4/20）

Regina

甘いものも、しょっぱいものも食べた～い！！ そんな日にピッタリの「ごはん系メニュー」が、【ミスタードーナツ】にあるんです♡ いつものドーナツにプラスワンして、のんびり“ミスドゴハン”しませんか？

fashion trend news

「台湾祭 in 埼玉 FUJIMI 2023」が、2023年3月4日(土)～2023年4月2日(日)に埼玉県富士見市ららぽーと富士見にて開催されます。（※掲載されている情報は記事公開時点のものです。必ず事前にご確認ください。）

RETRIP

2月26日は焼売（シュウマイ）の日！皮で包む定番のものからキャベツや春雨をまとわせた包まない焼売まで実はアレンジ豊富な焼売！おうちで作れば蒸したての焼売が楽しめちゃいます。ほかほかの焼売、今夜のおかずにいかがでしょうか？

おうちごはん

カンヌ映画祭で特別上映され、ドキュメンタリー審査員特別賞を受賞 ロシア侵攻による戦禍の中で生きる人々の日常と、廃墟に流れていた時間をリアルに追体験させるドキュメンタリー映画『マリウポリ 7日間の記録』。

ムビコレ

美容・健康面ともに良い影響をもたらすといわれる「シジミ」。40・50代に嬉しい栄養素も豊富なのだそう。つやプラ管理栄養士の筆者が、シジミの栄養や効果的な食べ方をご紹介します。■心の疲れ＆貧血対策にも◎！シジミの栄養つやプラシジミには、「カルシウム」や「鉄」「オルニチン」などのさまざまな栄養素が豊富に含まれています。カルシウム更年期女性は女性ホルモンの分泌低下に伴い、骨が弱くなりやすいといわれています。カルシウムは骨を丈夫にする働きがあるため、更年期女性は特に意識して摂取したい栄養素です。鉄シジミに含まれる鉄は「ヘム鉄」という吸収率が高い種類の鉄であるため、効率よく鉄分補給することができます。女性は月経で鉄を失いやすいため、コンスタントに鉄を摂取しておくことがおすすめです。オルニチンシジミの特徴的な栄養素であるオルニチンは二日酔い対策に役立つことで知られていますが、心のストレスを減らす効果もあるのだそう。ストレスは、睡眠不足や肌荒れにもつながるため、蓄積する前に対処したいところですね。日常的にシジミを食事に取り入れて、ストレスケアをしましょう。■シジミを効果的に食べるコツ3つ(1)冷凍してから調理するシジミに含まれる「オルニチン」は、一度冷凍した後に調理するとオルニチンの量が7～8倍にも増えるといわれています。砂抜きなどの下処理をすませたシジミを平らになるように袋に入れて、新聞紙で包んでゆっくりと冷凍してください。解凍するときは、沸騰したお湯に入れると殻が開きます。スーパーでも冷凍シジミが売られているため、利用すると良いでしょう。冷凍することで旨味も凝縮されるため、美味しく食べることができます。ぜひ、試してみてください。(2)牛乳と組み合わせる牛乳に含まれる「カゼイン」というタンパク質は、体内で「カゼインホスホペプチド（CPP）」という物質を生成します。カゼインホスホペプチドはミネラルと結びつく性質があるため、鉄の吸収率を助けてくれるのだそう。そのため、鉄を効率よく摂取するために「シジミのクラムチャウダー風」や「シジミのミルクスープ」など、牛乳と組み合わせていただきましょう。また、シジミと牛乳には「カルシウム」が豊富に含まれていますが、カルシウムは「ビタミンD」によって吸収率が高くなります。カルシウムの吸収率も高くするため、ビタミンDが豊富な干しシイタケやキクラゲもスープにプラスしましょう。きのこ類には旨味もたっぷり含まれるため、さらに美味しく仕上がりますよ。(3)納豆・味噌と組み合わせる納豆や味噌に含まれる「トリプトファン」というアミノ酸は、セロトニン（神経伝達物質）の材料です。セロトニンには、寝付きを良くしたり精神を落ち着かせる働きがあるため、シジミと組み合わせることで心の疲れを和らげる効果を高めることができます。「シジミの味噌汁」にしたり、納豆に加熱したシジミとごま油をプラスしていただきましょう。味噌や納豆には大豆由来の「イソフラボン」も含まれるため、40・50代女性には効果的な食べ方になりますよ。シジミなどの貝類は、調理の手間からあまり食事に使わないという人もいらっしゃるかと思います。ですが、シジミは冷凍することで栄養価が高くなるため、ぜひ冷凍シジミをかしこく利用して、心と身体の健康・美容に役立ててくださいね。（フリーランス管理栄養士　今井　尚美）

つやプラ

流行語大賞に選ばれるほどブームを巻き起こしているアフタヌーンティーを楽しむ“ヌン活”。今や定番の3段スタンドにとどまらず、多種多様に進化。映えはもちろん、味わいも本格派揃い。

Hanako

パリッとした食感が心地よく、食べ始めると止まらないポテトチップス。市販品を買っている方も多いかもしれませんが、ポテトチップスを手作りしてみませんか？ ジャガイモ本来の旨味と香りがしっかりと感じられ、市販品とはひと味違ったナチュラルな美味しさを楽しめますよ。

Eレシピ

旅先でラー油を買うのが大好き！　自称「ラー油コレクター」でもある横峰沙弥香が、家族で楽しむ「箱根日帰り旅あるき」をご案内！　その店は箱根湯本の駅にほど近いところに位置し…

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