プデチゲとは漢字で表すと「部隊鍋」となる鍋料理。1950年代、米軍から放出...

東京カレンダー

今日は何作ろう……？家族に美味しいごはんを用意したいと思っても、どんな料理にしようかと迷ってしまうという方は多いのでは？そんなお悩みも即解決！レシピをマネするだけで簡単に作れて、迷わず今日の献立が決まるおすすめメニューをご紹介します！カロリーや栄養バランスも考えた管理栄養士監修の組み合わせの「今日の献立」を参考にして、夕食を作ってみてくださいね♪

4yuuu

この季節、なんとなく食べたくなってくるきのこ。飲食店のメニューでもきのこをたくさん使った料理が増えます。そこで今回は、きのこのスープを集めてみました。どれもぽかぽかと温かいものばかりなので、肌寒い日にもおすすめです。ぜひご覧ください♪

フーディストノート

10月は秋の味覚がふんだんに楽しめる季節。そこで今回の『簡単高見え！ありごはん』で取り上げるのは、旬の味覚×餃子のアレンジレシピ！白井ありささん（@arigohan）にれんこんを使った「焼き餃子」と刻んだマイタケ入りの「水餃子」を教えていただきました。今宵はいつもとひと味違う“秋っぽ餃子”で乾杯しましょう！

おうちごはん

陳家私菜は、東京都千代田区に8店舗目となる「陳家私菜 銀座店」を10月31日(木)にオープンする。 創業1995年のガチ中華の老舗・陳家私菜 陳家私菜は、1995年赤坂創業以来、中国人シェフの四川料理店がほとんどなかった時期から四川料理を提供するパイオニア。 “おいしいものを思いっきり食べてほしい。”との思いで、価格にこだわりながら、材料の質を落とさず、高級料理店の味を低価格で提供している。 技術なども高級店に引けを取らず、工夫や新しい情報のブラッシュアップなども積極的に実施。スパイスをはじめ現地買い付け直輸入でコストを落とし、上質なものを自分たちの目で確認した上で仕入れている。 中華スパイスを使う「絶えず進化する四川料理」を提供 本場では使わない中華スパイスなど、おいしいものを積極的に取り入れている陳家私菜の料理は、いわば「スパイス四川料理」。使うスパイスは約25種類あり、その中で各料理にベストなスパイスが使用されている。 また、中華の基本はスープであり、すべての料理のベースという考えから、すべて店舗で無添加・化学調味料不使用にて調理。親鳥、豚骨、モミジ、昆布、背骨など、工夫に工夫が重ねられたスープがうまさの決め手となっている。 なお、辣油、ゴマたれ、味の決め手のソース(醬)なども店で全て手作りしている。 独自に進化させている進化系「極旨・四川料理」 陳家私菜では、本場の技術を追求しつつ、柔軟に日本人の喜ぶ味を取り入れている。 四川料理をさらに独自に進化させている進化系「極旨・四川料理」が陳家私菜なのだ。 オープンキッチンが望める臨場感ある店づくり 「陳家私菜 銀座店」は、これまでのガチ中華の店の常識を覆すような、銀座らしいカジュアルだけれども高級感があふれる内装の店舗だという。 そして、ポイントのひとつは、オープンキッチンであること。入り口には陳家私菜自慢の刀削麺の麺を熟成させる熟成庫が置かれ、厨房もガラスでシェフたちの動きや、中華らしい豪快な鍋振りを臨場感たっぷりに見ることが可能な店舗デザインに。 店内には大小さまざまな個室が用意され、プライベートの会食から宴会まで幅広い需要に対応。店舗は合計120席の広さがあるため、貸し切りでの宴会などにも利用できる。 価格は、陳家私菜の他店舗と同じ価格に設定。味へのこだわりはそのままに、銀座エリアの平均よりお得に楽しめる価格帯にこだわっている。 中華と楽しむクラフト焼酎 「陳家私菜 銀座店」では、原料、蒸留方法、熟成方法にこだわり、伝統的な製法を用いながら、今までにない新たな香りを追求して造られた、今注目のクラフト焼酎を料理に合わせて月替わりで提案。 第一弾は「陳家私菜」の人気メニュー「頂天石焼麻婆豆腐」と「クラフト焼酎ボール」の “香り”ペアリングだ。 「陳家私菜 銀座店」で楽しめるメニュー 「陳家私菜 銀座店」では、さっぱりした前菜で、九条ネギと国産しょうがのさわやかな風味が「大山とり」にベストマッチの「葱姜鷄(葱とショウガと鶏の冷菜)」をはじめ、 甘酸っぱい味の中に辛さも加わった複雑な味わいの「宮保蝦球(海老のピリ辛甘酢炒め)」、 和牛の旨味が溶け込み、ご飯との相性も最高な「和牛盖飯( 和牛シチュー )」などをラインアップ。 他にも同店名物の「石焼頂天麻婆豆腐」、 「皇帝よだれ鶏」や、 「麻辣刀削麺」、 「頂天石焼麻婆刀削麺」や、「汁なし麻辣担々刀削麺」なども取り揃えている。 空間演出にこだわった、陳家私菜の新しい店「陳家私菜 銀座店」で、美味しい中華を楽しんでみては。 ■陳家私菜 銀座店 住所：東京都千代田区内幸町1-7-24 日比谷グルメゾン 営業時間：ランチ11:30〜15:00(LO 14:30)、ディナー17:30〜23:00(LO 22:30)、日祝：17:30〜21:30（LO 21：00) 陳家私菜公式HP：https://chin-z.com/ (丸本チャ子)

ストレートプレス

韓国が大好きな私立恵比寿中学のメンバー・桜木心菜さんが、韓国の文化にふれてより韓国への理解を深めていくこの企画。今回は桜木さんが韓国旅行で食べて思い出に残っているという「タコ鍋」を味わいに、東京・東新宿の「伝統韓国料理 松屋」へ！　魚介だしのうま味たっぷりのピリ辛鍋を堪能しました♪

るるぶ＆more.

2024年9月、平針に新しい焼肉屋さんができました！場所は、駅から運転試験場方．．．

リビングWeb

再開発が進む立川駅からすぐの場所にある1980年創業の老舗パティスリー「エミリー・フローゲ」。店内では立川産のフレッシュな食材を使った約15種類の生ケーキや贅を尽くした食材を使った香ばしい焼き菓子などをいただくことができます。長きにわたって愛されてきた立川を代表する味わいを楽しんで。

ことりっぷ

海の幸と山の幸が美味しい伊豆下田。海辺に立つ【下田プリンスホテル】では、秋のディナーコース “伊豆のご褒美” が2024年9月23日から始まりました。地元の食材をふんだんに使った和洋を交えたコース料理です。 全室オーシャンフロントのホテル 【下田プリンスホテル】は、世界的な建築家の黒川紀章が…

beauty news tokyo

こんにちは！　おいしいカレーを日々探し求めるタイキビーフカレーです！ 今回は、北九州市で長年愛されるインドカレー店をご紹介します！ 本場インドカレーを堪能！1988年創業「ガネーシャ」（北九州市小倉北区魚町） JR・小倉 […]

ARNE

【1部屋3万円】全国から厳選！紅葉を眺められる絶景ホテル5選

beautyまとめ

この記事ではX(旧Twitter)でバズった投稿を紹介します。今回紹介するのはヒガシマル醤油【公式】(@higashimaru_ss)さんの簡単茶碗蒸しレシピです。ヒガシマル醤油さんの人気商品といえば、CMでおなじみの「うどんスープ」。うどんのスープとして使うだけでなく、さまざまな活用法があるそう。今回紹介するのは公式のXで紹介されていた「茶碗蒸し」のレシピです。レンジで作れて簡単・失敗なしのレシピはきっと試してみたくなるはず。

ママリ

10月16日（水）放送の『DAIGOも台所～きょうの献立 何にする？～』で、セロリの“筋取り”に成功したMC・DAIGO...

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「家にあるものでできる！」「これならくりかえし作りたい！」etc…スープ作家・料理家である有賀薫さんがくりかえし気ラクに...

レタスクラブ

成城石井では、2024年10月4日（金）より「お茶と楽しむ台湾グルメフェア」を開催中！　屋台料理で人気の「胡椒餅」や現地の定番料理「魯肉飯（ルーローハン）」、銘菓「パイナップルケーキ」などの自家製惣菜やデザートが登場します。「成城石井セントラルキッチン」のプロの料理人によるこだわりの品々がずらり。その中から今回は、注目商品を実食ルポしていきます！

イエモネ

友達や恋愛相手との会話が盛り上がる「面白い質問」をアンケートで聞きました！クスッと笑える質問や好きなタイプ、理想の人が分かる質問など、相手の本音に触れられる質問ネタは必見です。恋愛・結婚のホンネからイマドキ事情まで満載のセキララゼクシィ

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フレッシュネスバーガーが展開する、世界のグルメバーガー第5弾として「フレンチバーガー」が登場。 ビストロのコース料理を表現し、高級魚・銀だらの香草グリエを主役にした2種類のバーガーが新たに発売されます ...

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柏の葉T-SITEでよく見かけて気になっていたキッチンカー、やさしいせかい。先日．．．

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