東京ディズニーリゾートでは、2024年6月以降より夏の暑い季節にぴったりなひんやり冷たいメニューが続々登場！ 今回は、2024年7月1日より、東京ディズニーシーの「ザンビーニ・ブラザーズ・リストランテ ...

Dtimes

1907年創業の島根県の加工食品メーカー若女食品は、MSC認証のサステナブル・シーフードを使用した新商品「お魚ハンバーグ(フィッシュハンバーグ)」「貝柱風味フライ」「かに風味フライ」の3種を、2月16日(金)より全国のスーパーマーケットにて順次発売している。 MSC CoC認証とは、持続可能な社会の食生活の実現を目指し、限りある海の資源を獲り過ぎず、海洋生物の住む場所を守っていくために、MSC(海洋管理協議会)が管理・推進するもの。同社は、国際基準による持続可能な水産資源の管理への貢献のため、同認証の取得の他、その知見を活かした商品の展開に力を入れている。 3種類の味を展開「お魚ハンバーグ」 「お魚ハンバーグ」は、同社従来品の「海鮮お魚バーグ」と比べて塩分が約30％カットされており、好みのディップソースで食べられる商品。国産豆腐を使用し、従来品と比べカロリーを抑えている。 味は、カニ風味、エビ風味、ホタテ風味の3種類だ。 3枚入の「エコトレータイプ」は、Co2を30％削減し製造されたエコトレーを採用しており、環境に配慮した商品。発売日は、2月16日(金)だ。 6枚入の「袋タイプ」は、急速凍結で製造することで、美味しさそのままで冷凍保存でき、ロングライフでフードロスの対策になる。パッケージ印刷には環境に配慮したインキを採用している。発売日は、3月1日(金)だ。 ホタテの貝柱をリアルに再現 「貝柱風味フライ」14個入は、同社で40年以上のロングセラー商品「フライコキール(貝柱風味フライ)」を、サステナブル・シーフードとしてレシピから見直し、美味しくサステナブルな商品として生まれ変わった商品。 ホタテの貝柱をリアルに再現した食感と見た目の風味かまぼこだ。 パッケージ印刷には、環境に配慮したインキを採用。またパッケージから中の商品が見えるパッケージと、若女食品公式キャラクターと調理例のイメージを載せた2種類のパッケージを用意している。発売日は、3月1日(金)。 カニの親爪を再現 「かに風味フライ」8本入は、同社で25年以上のロングセラー商品「カニ味フライ」が、サステナブル・シーフードとしてレシピから見直され、美味しくサステナブルな商品として生まれ変わった。 同商品は、カニの親爪を再現した見た目と、食感の良い繊維感が楽しめる。また、パッケージ印刷には、環境に配慮したインキを採用。パッケージから中の商品が見えるパッケージと、若女食品公式キャラクターと調理例のイメージを載せた2種類のパッケージを用意している。 水産資源を守る活動に繋がる MSC「海のエコラベル」は、MSCが管理・推進している国際的な認証ラベル。 豊かな自然や水産物を未来の世代へとつないでいくために、海の宝物である魚を獲り過ぎず、生態系に配慮するなど、持続可能な漁業で獲られた天然の水産物であることを証明するものだ。 若女食品は、ホタテ風味やカニ風味の商品を作り出すため、MSC漁業認証を取得した漁業で獲られた魚を使うことで、水産資源の保護に取り組んでいる。消費者にとっては、MSC「海のエコラベル」が付いた商品を選ぶことが水産資源を守る活動に繋がる。 若女食品の新商品「お魚ハンバーグ」「貝柱風味フライ」「かに風味フライ」を、この機会にチェックしてみては。 (江崎貴子)

ストレートプレス

こんにちは！リビングふくおか・北九州Web地域特派員のユッチです。『ヒルトン．．．

リビングWeb

「おいしい漁業が続く社会を。」をコンセプトに、海と漁業のサステナブルを推進するUMITO Partnersは「d47食堂」と共同で、9月8日(金)〜11月9日(木)まで「サステナブル・東京湾スズキフェア」を開催する。 2社の想いがつまった「サステナブル・東京湾スズキフェア」 今年で2回目を迎える「サステナブル・東京湾スズキフェア」では、UMITO Partnersが調達を支援したサステナブルシーフード「江戸前船橋瞬〆すずき」を使ったメニューを「d47食堂」が考案し、期間限定メニューとして登場する。 同企画の背景には「100年後の漁業を見据えた漁業者の取り組みをより多くの人たちに伝えたい」という2社の強い想いがあり、スズキの旬に合わせてフェアを開催する運びとなったという。 サステナブルな「江戸前船橋瞬〆すずき」に注目 「サステナブル・東京湾スズキフェア」でメインとなるサステナブルシーフードは、東京湾での漁業を持続可能にするために取り組んでいる、海光物産の「江戸前船橋瞬〆すずき」だ。 「江戸前船橋瞬〆すずき」とは、東京湾における旬のスズキ(5〜10月に漁獲されたもの)を厳選し「瞬〆(※1)」という活〆放血神経抜きの技法で、スズキの鮮度を保ったまま旨味を最大限に引き出したもの。なお「千葉ブランド水産物認定品」にも認定されている。 海光物産では「東京湾の水産資源を次世代に残すこと」を使命として、UMITO Partnersとともに、2016年からサステナブル漁業プロジェクトに取り組んでいる。「江戸前船橋瞬〆すずき」は、まき網漁法による東京湾スズキにおいては、2022年8月にMEL(マリン・エコラベルジャパン)(※2)Ver.2.0漁業認証を取得。国際基準を満たす認証水産物となっている。 フェアメニューとして「東京湾ミックスフライ」を用意 今回のフェアメニューは、東京湾の生態系を表現した「東京湾ミックスフライ」1,300円(税込)。メニューの目玉である「江戸前船橋瞬〆すずき」のフライは、スズキの強い旨味とふっくらとした食感を楽しめる一品だ。さらに、同じ漁で水揚げされたコノシロ(若魚はコハダと呼ばれる)もスズキとともに一皿を彩る。柚子胡椒のタルタルソースをつけて楽しもう。また、プラス1,000円で、ご飯、味噌汁、小鉢2種と合わせて定食にすることも可能だ。 「サステナブル・東京湾スズキフェア」で、サステナブルシーフード「江戸前船橋瞬〆すずき」を味わってみよう！ ■「サステナブル・東京湾スズキフェア」 場所：d47食堂 所在地：東京都渋谷区渋谷2-21-1 渋谷ヒカリエ8F 営業時間：月火木11:30〜20:00、金土祝前日11:30〜21:00、日9:00〜11:00/11:30〜20:00 定休日：水曜 ※第1、3、4日曜日は「d47食堂」モーニング開催のため朝の時間帯も営業 「d47食堂」公式Instagram：https://www.instagram.com/d47_shokudo/ 東京湾スズキまき網漁業 サステナブル漁業プロジェクト：https://umitopartners.com/works/chiba/ ※1：　瞬〆とは、鮮度を保ち、より魚の旨味を引き出すための魚の〆方。海光物産により商標登録がなされています。 ※2：MEL認証とも通称される、日本発の水産エコラベル認証の一つ。水産資源や生態系などの環境にやさしい方法で行われている漁業や養殖業を認証する仕組み。 (min)

ストレートプレス

信和グループ・信和ホテルズが運営する「ホテルプラザ神戸」が、4月29日(土・祝)～5月7日(日)の9日間限定で、シーフードをテーマにしたGWファミリーバイキングを開催する。 コンセプトは「明石・淡路の恵みに喰らいつけ！」 今回のファミリーバイキングのコンセプトは、「明石・淡路の恵みに喰らいつけ！」。明石鯛や淡路島のたこなど地元の食材を使用した料理が食べ放題のバイキング形式で楽しめる。 料理は、まぐろの中トロやかぶと焼き、明石鯛のカルパッチョにフカヒレスープなど。パスタもピザもシーフードで用意されているほか、 好みに合わせて選べる15種類のお寿司や以前朝食バイキングで好評だった海鮮丼はパワーアップして再登場。なんといくらはかけ放題になっている。 「ウェルカムベビーのお宿」認定のホテル ミキハウス子育て総研が認定する「ウェルカムベビーのお宿」に認定されている同ホテル。赤ちゃんや子ども連れでも安心して利用できる「ウェルカムベビー認定ルーム」があるほか、子ども用アメニティ、お世話グッズなどの貸出備品を多数取り揃えている。 宿泊と「SEAFOODバイキング」がセットになったお得なプランも販売中。詳細は同ホテルHPで確認して欲しい。 ■SEAFOODバイキング 期間：4月29日(土・祝)～5月7日(日) 時間：1部17:00〜又は17:30〜(90分制)、2部19:00〜又は19:30〜(90分制) 場所：ホテルプラザ神戸 最上階18階 穹の間＆ボンボヤージュ 住所：兵庫県神戸市東灘区向洋町中2-9-1 料⾦：大人6,000円、小学生3,000円、幼児(3歳以上未就学児未満)500円※大人1名につき幼児1名無料 ホテルHP：https://www.hotelplazakobe.co.jp (fukumoto)

ストレートプレス

アラスカシーフードマーケティング協会は、青山のランドマークホテル、THE AOYAMA GRAND HOTEL内のレストラン3店舗とコラボレーション。 4月8日(土)～5月7日(日)の1ヶ月間、「アラスカシーフード スペシャルメニューフェア」を開催中だ。 グルメな人が選ぶ、アラスカシーフード 手つかずの広大な自然と豊かな漁場が広がるアラスカは、天然シーフードの宝庫。法律により、ヒレのついた魚の養殖を禁止しているため、アラスカで漁獲される魚は100％天然だ。 また、アラスカは、ずっと先の将来にもこの海の恵みと漁業の営みを残していくため、世界中でサステイナビリティ(持続可能性)に注目が集まるずっと以前から、世界に先駆けたサステイナブル(持続可能)な漁業に取り組んでいる。 そのため、アラスカ産シーフードは「サステイナブル・シーフード」のパイオニアとも言われ、環境にやさしい食材を求めるシェフからの注目も高まっている。 アラスカシーフードを使用した特別メニュー 「アラスカシーフード スペシャルメニューフェア」は、Omosan STREETとのタイアップで実現。 100％天然でおいしいアラスカ産の紅鮭や銀だら、いくらを使った期間限定の特別メニューを届けている。 アラスカ産紅鮭を使用したフィッシュバーガー 多国籍料理が楽しめ、気持ち良いテラス席やバーカウンターで、連日多くの人で賑わう「THE BELCOMO」では、ランチで人気のハンバーガーに期間限定で「アラスカ産フライドサーモンバーガー」2,300円が登場。 フリットにした身厚の紅鮭は食べ応えがあり、そのフレイキーな食感とおいしさは、天然ならではの一皿だ。 アラスカ産銀だらの西京焼き 四季折々な食材で織りなすカウンター和食「SHIKAKU」では、「アラスカ産銀鱈の西京焼き」2,200円を提供。 炭火で香ばしく焼き上げられた、脂のり抜群のアラスカ産銀だらのパリッとした皮目としっとりジューシーな身のバランスが絶妙の一品だ。 アラスカ産のいくらを使用したパスタ 最上階から青山の夜景を一望できる「ROSSI」では、アラスカ産のいくらを惜しみなく使用したパスタ「アラスカ産いくらのカッペリーニ」2,600円がラインアップ。オイルベースのシンプルなパスタに、いくらのプチっと弾ける食感とコクがプラスされ、華やかで贅沢な味わいの一皿に仕上げられている。 THE AOYAMA GRAND HOTELのシェフが腕を振るう、スペシャルメニューフェアメニューを味わってみては。 ■「アラスカシーフード スペシャルメニューフェア」実施概要 開催店舗：THE AOYAMA GRAND HOTEL内3店舗(THE BELCOMO、SHIKAKU、ROSSI) 住所：東京都港区北青山2丁目14番4 THE AOYAMA GRAND HOTEL公式ウェブサイト：https://aoyamagrand.com/ (丸本チャ子)

ストレートプレス

「人生変わっちゃったかも」。そう思えるほどの食体験を持っている人は羨ましい。その味への再会を思い浮かべながら過ごす日常は、すでに十分幸福なはず。クリエイティブディレクター・ルーカスB.B.さんが旅先で出会った、特別でかけがえのない一皿。その思い出を存分に語ってもらった。

BRUTUS

【コストコ】では、大容量が嬉しい「シーフード」が激うまって噂！ そこで今回は、インフルエンサーの@costco_hackerさんも「プリプリ食感」と大絶賛な一品を含め、計4つのおすすめ商品をご紹介します。

fashion trend news

【コストコ】では、お料理に使える便利フードや見ているだけでもワクワクしてしまうような最強「魚介フード」が勢ぞろい♪ 今回は、その中でも特におすすめしたい4つの商品をご紹介します。ぜひ最後までチェックしてくださいね♡

fashion trend news

スペインで客引きの男性に誘われるがまま店内に入った投稿者さん。 テーブルに着くと、衝撃的な料理が運

MOREDOOR

サステナブル・シーフードとは、海の環境や資源に配慮し、適切に管理された水産物のこと。海ではさまざまな環境問題が起きており、将来的に魚介類を食べることができなくなるかもしれないと言われています。本記事では、サステナブル・シーフードについて解説するとともに、企業の事例や個人でできる取り組みについて紹介します。

KOMERU

出典：シティリビングWeb神戸北野異人館街に、鮮魚店の2代目がオシャレなデリカテッセンを12月にオープ...

シティリビングWeb

東京ディズニーリゾートでは、2022年9月15日より、秋を楽しむスペシャルイベント“ディズニー・ハロウィーン2022”を期間限定で開催！ 東京ディズニーランド・東京ディズニーシーの両パークでは、ハロウ ...

Dtimes

従来のフィットネス食品の「味気ない」「飽きる」といったイメージを払拭する、高タンパク質・低脂質の食品をリリースしている「ミートフィットネス」から、初のシーフードを使った「美(ちゅ)ら海ステーキ」が登場した。 老舗食肉卸会社のフィットネス食品ブランド フィットネス食品ブランド「ミートフィットネス」を運営するサガミヤホールセール社は、昭和28年創業の老舗食肉卸の会社。 同社の代表取締役社長であり、商品開発者である石塚敬太郎さんが数年前にボディメイクに取組み始めた際、高タンパク質・低脂質な食品の選択肢があまりにも少なかったことから、「本業の食肉卸の立場を生かして減量中でも食べられる食品、しかも手間をかけずに誰でも手軽に食べられる商品を開発しよう」と、2019年にフィットネス食品部門「ミートフィットネス」を立ち上げたという。 シーフードのコクと旨味が感じられる食品 「美ら海ステーキ」は、沖縄県産豚モモ肉の脂を、熟練の職人による手作業で徹底的に取り除き、ミンチにし、同じく脂や皮を丁寧に除いた国産鶏胸肉のミンチと混ぜ合わせ、プリプリ食感のエビ・イカと、カキとホタテのエキスを加えることで、シーフードのコクと旨味と高タンパク質・低脂質の栄養バランスが実現されている。沖縄の美しい海の潮風を連想させる、「ミートフィットネス」初のシーフード食品だ。 1パック(2枚・120g入)の個包装で冷凍されており、すでに加熱調理済みの加熱食肉製品のため、解凍後すぐに食べられるのも嬉しい。 冷蔵庫で自然解凍してそのままサラダやパンに挟んで食べるほか、温めて食べる場合は冷凍した状態から沸騰した湯で4分程度湯煎すればOKだ。また、解凍後にフライパンで軽く焼き目をつけるだけで、香ばしいシーフードの風味が一段と引き立つという。 価格は「美ら海ステーキ」120g×3Pが1,640円(税込・送料別)、「美ら海ステーキ」120g×10Pが4,480円(税込・送料別)、「美ら海ステーキ」120g×30Pが13,440円(税込・送料込)。いずれも冷凍での配送となる。 この機会に、シーフードを使った「美(ちゅ)ら海ステーキ」を試してみて。 ■「美ら海ステーキ」栄養成分表示(1パック・2枚120g)あたり エネルギー：125kcal タンパク質：24.0g 脂質：2.8g 炭水化物：0.8g 食塩相当量：2.2g 販売サイト：https://meatfitness.jp/pr.html

ストレートプレス

東京ディズニーリゾート内の商業施設「イクスピアリ」 おしゃれな街並みのなか、映画館やレストランなど、バラエティ豊かなお店が軒を連ねる人気のスポットです。 そんな「イクスピアリ」の3Fグレイシャススクエ ...

Dtimes

コストコ歴10年のブロガー高梨リンカさんのおすすめコストコ商品を紹介しています。気になる新商品をチェックできますよ！今回は「お惣菜」についてご紹介します。

folk

シーフードとホウレン草のクリームパスタ・トマトとモッツァレラチーズのサラダ．．．

リビングWeb

銀座コリドー街の有楽町側入り口に、グリルレストラン〈スーパーグリルブラザーズ〉が誕生。石のグリラーで豪快にグリルされたパワーたっぷりの塊肉やシーフードが、BBQ感覚でリーズナブルに楽しめるとあり、早くも人気店の仲間入りをしています。

Hanako