アニバーサリーイヤーを祝して、25年間で『VOGUEJAPAN』が撮影や企画をともにしてきた、ゆかりあるブランドのデザイナーやクリエイティブ・ディレクター、アーティストなど総勢49組が直筆カードでお祝いメッセージを寄せてくれた。vol.3では、アーティストや俳優、モデル、文化人の皆さんから頂いたメッセージをご紹介！

VOGUE

2024.10.21

大阪府大阪市に本社を構える創業200年の老舗味噌屋・大源味噌の「カレーみそ」が、「第15回 調味料選手権2024」にて、総合3位・みそ部門最優秀賞をW受賞した。 これを記念し、10月21日(月)より、人気商品6点を詰め合わせた記念セットを50セット限定で販売。なくなり次第終了となる。 子供も食べやすい万能調味料「カレーみそ」 「カレーみそ」140g/594円(税込)は、カレーとみそを組み合わせた万能な調味料。子供から高齢者まで幅広い世代に親しまれる甘めでまろやかな味わいが特徴だ。余計な添加物を使わず、子供でも安心して食べられる原材料だけで作った。 ご飯、パン、お肉、野菜とも相性が良く、「野菜嫌いな子供がパクパク食べてくれた」という感想も寄せられているそう。カレー粉やチリパウダーを加えれば、大人向けにスパイシーな味変も楽しむことができる。 「第15回 調味料選手権2024」でW受賞！ そんな「カレーみそ」が、「第15回 調味料選手権2024」にて、総合3位・みそ部門最優秀賞をW受賞。大源味噌の製品では初エントリーで初W受賞の快挙となった。 調味料選手権は、日本野菜ソムリエ協会が、11月3日をイイ味覚の日＝「調味料の日」と制定し、記念イベントとして毎年開催。調味料の魅力を社会に広め、調味料業界の活性化を目的としている。全国各地のこだわりの調味料を、調味料ソムリエ・バイヤー・シェフなど食の専門家および生活者が食味、斬新性やインパクト、使用用途やパッケージなどを複合的に審査し、販売会での販売数や投票など総合得点を取得した調味料にアワードを授与する。 「カレーみそ」について審査員は、「カレーと味噌のちょうど良いところを、上手く仕上げている。パンにもご飯にも、さらには料理にも多用に使えそう。」「おかず味噌として万能。ビンも味わいがあり素敵。」「味噌のコクが効いたカレー。後味が甘いので、子供の大好きな味。朝・昼・晩どのシチェーションでも大活躍しそう。お値段も手ごろでうれしいです。」などと評価した。 「子供と楽しむ味噌セレクション」50セット限定販売 大源味噌は、「第15回 調味料選手権2024」でのW受賞を記念し、50セット限定の「子供と楽しむ味噌セレクション」3,610円(税込)を販売する。 「カレーみそ」140gをはじめ、子供が好きな甘めの「くるみみそ」120g、関西風白味噌「白冨士」200g、米みそ(中甘粒)「松風」200g、米みそ(中甘漉)「かみがた」200g、大人に人気の「クリームチーズのみそ漬」35gがセットになっている。 「カレーみそ」開発背景と老舗味噌屋の使命 [caption id="attachment_1228886" align="aligncenter" width="600"]大源味噌 8代目 室井郁子氏[/caption] 味噌は、栄養価の高い発酵食品として広く知られているが、食生活の多様化に伴い、その消費量は50年前の半分以下にまで減少しているという。大源味噌はそれが残念でならず、次世代を担う子供達にもっと味噌に親しんでもらいたいという思いから、「カレーみそ」を開発した。 また、昔は、田舎には必ずといっていいほど味噌蔵があり、商店街には味噌屋があったが、「味噌屋は儲からない」「後継ぎがいない」と廃業する味噌屋も珍しくないのだそう。 昨年200周年を迎えた同社は、先人たちの思い、味噌業界の思いをもっと多くの人に伝えていくことを目指す。今回の受賞をきっかけに、味噌をさらに発信していくことに喜びを感じているとしている。 子どもから大人まで楽しめる「カレーみそ」を、料理に活用してみては。 ■カレーみそ 内容量：140g 販売価格：594円(税込) 原材料：みそ(米味噌・豆味噌)、大豆たんぱく、砂糖、リンゴピューレ、玉葱、米酢、カレー粉、食用植物油脂、にんにく、生姜、(大豆は遺伝子組み換えでないものを使用) アレルゲン表示：大豆、りんご 大源味噌HP：https://daigen-miso.com 大源味噌オンラインショップ：https://daigen-miso.co.jp (Higuchi)

ストレートプレス

2024.10.21

60年近く愛されているクリームチーズ「キリ」とブルボンがコラボ！　「エリーゼクリームチーズ味」「ロアンヌクリームチーズ味」「ミニクリームチーズケーキ」の3品が2024年10月22日(火)から期間限定で発売されます。

イエモネ

2024.10.21

新ドラマ『あなたの味』でカン・ハヌルと共演する予定のコ・ミンシ。地方の片隅で看板もないレストランを運営する「味」に本気なシェフのモ・ヨンジュに扮する予定の彼女の出演作の中から3本を厳選して紹介しよう。

韓ドラ時代劇.com

2024.10.21

インスタを見て、はたまたお話をして、気づく。「女性モデルって韓国グルメが好...

東京カレンダー

2024.10.20

肉欲を高めて向かう韓国旅。 舌が肥えた大人の胃袋を本当の意味で満たす...

東京カレンダー

2024.10.20

炒飯は冷蔵庫にある食材でパパッと作れるお手軽料理のひとつ。けれど、中華の巨匠・脇屋シェフが作ると、具材はきのこ、卵、長ねぎだけなのに、高級中華の風格を持ち合わせた、映え感のある仕上がりに♡あんかけを作ってプラスするのもポイントですが、盛り付・・・

あたらしい日日

2024.10.19

俳優キム・ナムギルが10月18日、自身のインスタグラムを更新。「点心の女王」というキャプションを添え、写真を投稿した。

韓ドラ時代劇.com

2024.10.18

大人の街、広尾のフレンチで極上の時間を

STORY

2024.10.18

北海道に咲く山野草を描いた花柄の包装紙でお馴染みの「六花亭」は、1933年創業の北海道を代表する菓子メーカー。函館地区には「五稜郭店」と「漁火通店」の、喫茶室を併設した２つの直営店があります。今回は津軽海峡を望む海岸沿いに立つ絶景ビューの漁火通店をご紹介。ここでしか食べられない限定メニューやスイーツをいただきます！

るるぶ＆more.

2024.10.18

パリと近郊の注目アドレスを動画で紹介する「フィリピーヌのパリ案内」。今回は、ファッションや日用品のセレクトショップ、ギャラリー、レストランやバーを備えた2区のコンセプトストア「Halo（アロ）」を訪問...

madame FIGARO.jp

2024.10.18

陳家私菜は、東京都千代田区に8店舗目となる「陳家私菜 銀座店」を10月31日(木)にオープンする。 創業1995年のガチ中華の老舗・陳家私菜 陳家私菜は、1995年赤坂創業以来、中国人シェフの四川料理店がほとんどなかった時期から四川料理を提供するパイオニア。 “おいしいものを思いっきり食べてほしい。”との思いで、価格にこだわりながら、材料の質を落とさず、高級料理店の味を低価格で提供している。 技術なども高級店に引けを取らず、工夫や新しい情報のブラッシュアップなども積極的に実施。スパイスをはじめ現地買い付け直輸入でコストを落とし、上質なものを自分たちの目で確認した上で仕入れている。 中華スパイスを使う「絶えず進化する四川料理」を提供 本場では使わない中華スパイスなど、おいしいものを積極的に取り入れている陳家私菜の料理は、いわば「スパイス四川料理」。使うスパイスは約25種類あり、その中で各料理にベストなスパイスが使用されている。 また、中華の基本はスープであり、すべての料理のベースという考えから、すべて店舗で無添加・化学調味料不使用にて調理。親鳥、豚骨、モミジ、昆布、背骨など、工夫に工夫が重ねられたスープがうまさの決め手となっている。 なお、辣油、ゴマたれ、味の決め手のソース(醬)なども店で全て手作りしている。 独自に進化させている進化系「極旨・四川料理」 陳家私菜では、本場の技術を追求しつつ、柔軟に日本人の喜ぶ味を取り入れている。 四川料理をさらに独自に進化させている進化系「極旨・四川料理」が陳家私菜なのだ。 オープンキッチンが望める臨場感ある店づくり 「陳家私菜 銀座店」は、これまでのガチ中華の店の常識を覆すような、銀座らしいカジュアルだけれども高級感があふれる内装の店舗だという。 そして、ポイントのひとつは、オープンキッチンであること。入り口には陳家私菜自慢の刀削麺の麺を熟成させる熟成庫が置かれ、厨房もガラスでシェフたちの動きや、中華らしい豪快な鍋振りを臨場感たっぷりに見ることが可能な店舗デザインに。 店内には大小さまざまな個室が用意され、プライベートの会食から宴会まで幅広い需要に対応。店舗は合計120席の広さがあるため、貸し切りでの宴会などにも利用できる。 価格は、陳家私菜の他店舗と同じ価格に設定。味へのこだわりはそのままに、銀座エリアの平均よりお得に楽しめる価格帯にこだわっている。 中華と楽しむクラフト焼酎 「陳家私菜 銀座店」では、原料、蒸留方法、熟成方法にこだわり、伝統的な製法を用いながら、今までにない新たな香りを追求して造られた、今注目のクラフト焼酎を料理に合わせて月替わりで提案。 第一弾は「陳家私菜」の人気メニュー「頂天石焼麻婆豆腐」と「クラフト焼酎ボール」の “香り”ペアリングだ。 「陳家私菜 銀座店」で楽しめるメニュー 「陳家私菜 銀座店」では、さっぱりした前菜で、九条ネギと国産しょうがのさわやかな風味が「大山とり」にベストマッチの「葱姜鷄(葱とショウガと鶏の冷菜)」をはじめ、 甘酸っぱい味の中に辛さも加わった複雑な味わいの「宮保蝦球(海老のピリ辛甘酢炒め)」、 和牛の旨味が溶け込み、ご飯との相性も最高な「和牛盖飯( 和牛シチュー )」などをラインアップ。 他にも同店名物の「石焼頂天麻婆豆腐」、 「皇帝よだれ鶏」や、 「麻辣刀削麺」、 「頂天石焼麻婆刀削麺」や、「汁なし麻辣担々刀削麺」なども取り揃えている。 空間演出にこだわった、陳家私菜の新しい店「陳家私菜 銀座店」で、美味しい中華を楽しんでみては。 ■陳家私菜 銀座店 住所：東京都千代田区内幸町1-7-24 日比谷グルメゾン 営業時間：ランチ11:30〜15:00(LO 14:30)、ディナー17:30〜23:00(LO 22:30)、日祝：17:30〜21:30（LO 21：00) 陳家私菜公式HP：https://chin-z.com/ (丸本チャ子)

ストレートプレス

2024.10.18

無印良品が手がけるレストラン「Cafe＆Meal MUJI 東京有明」をご紹介！

MORE

2024.10.17

フォーシーズンズホテル東京大手町の39階にある「THE LOUNGE （ザ ラウンジ）」にて、サンタ・マリア・ノヴェッラのフレグランスとコラボレーションをした「サンタ・マリア・ノヴェッラ アフタヌーンティー」が11月30日までの期間限定で開催中です。

STORY

2024.10.17

2024年3月、東山丸太町交差点近くにオープンした気軽に使えるスペイン料理屋さん「ラ・ファローラ」でディナーなり。

キョウトピ

2024.10.16

こんにちは！先日、東京都世田谷区の二子玉川、玉川高島屋S・C南館3FにあるTRIANGLECAFE（トライアングルカフェ）さんで…

暮らしニスタ

2024.10.16

木村拓哉主演のスペシャルドラマ『グランメゾン東京』（TBS系）の放送日時が、映画『グランメゾン・パリ』公開前日の12月...

クランクイン！

2024.10.16

大阪・北新地にある「串揚げ TAKENAKA」は、和洋折衷のエッセンスを取り入れた本格串揚げを、フルコースで楽しめる大人の隠れ家です。旬の食材をぜいたくに使い、ひと串ごとにシェフの技が光る絶品の串揚げが味わえます。今回は、そんな「串揚げ TAKENAKA」で味わえるこだわりのフルコースをご紹介します。

るるぶ＆more.

2024.10.16