ユニバーサル ・スタジオ・ジャパンは、 2022年11月11日（金）から2023年1月9日（月・祝）まで、思いっきりハジけて超興奮できるクリスマスイベント『NO LIMIT ! クリスマス』を開催！ ...

Dtimes

創業100周年を迎えた東京會舘は、11月1日(火)～30日(水)の期間「創業100周年記念復刻フェア」を開催中。さまざまな特別メニューが楽しめる。 エリザベス女王来日時のコース料理は5日間限定 中でも注目なのは、1975年にエリザベス女王陛下歓迎午餐会で提供したコース料理を復刻した「エリザベス女王陛下歓迎午餐会 復刻メニュー」。同メニューは、11月19日(土)、20日(日)、23日(水)、26日(土)、27日(日)のディナータイム限定でローストビーフ＆グリル ロッシニで食べられる特別なメニューで、料金は￥19,800(税込・サ別)。 スープからデザートまで当時と同じ料理となっており、希少なフィレ肉にフォワ・グラを詰め、パイ包み焼きにしたメインディッシュは特に堪能したい一品だ。なお、同メニューは3日前までの予約が必要なので注意を。 また、4名以上の来店であれば、上記の日にち以外でも期間限定で用意してもらえるので詳細は店舗に問い合わせてみよう。 小説家が愛したメニューやレトロなスイーツも復刻！ 小説家・三島由紀夫氏に＜「プルニエの舌平目のピラフ」などは、何度となく食べて、一寸間をおくとまた食べたくなる＞と評された、「ソールピラフ」などもフェア期間中に限り復活。 「ソールピラフ シャトーソース」は、単品￥2,860(税込・サ別)だ。同メニューは、11月1日(火)～30日(水)の期間に味わえる。 ほかにも、東京會舘構想のモデルとなったロンドンのサヴォイホテルで、現代フランス料理の父と称されるオーギュスト・エスコフィエ氏により考案されたデザート「ピーチメルバ」単品￥1,980(税込・サ別)や、 1970年代にパリ・シャンゼリゼの三ツ星レストラン、ラ・セールで生まれたといわれる王宮や王冠を模したデザート「タンバルエリーゼ」単品￥2,200(税込・サ別)など、往年のデザートも楽しめる。 なお、「ピーチメルバ」の提供期間は11月1日(火)～11月15日(火)、「タンバルエリーゼ」提供期間は11月16日(水)～11月30日(水)だ。 さらに12月上旬まで本舘1階のロビーでは、東京會舘の歴史を伝える年表や貴重な資料などの「ロビー展示」も開催され、売店では100周年記念商品も販売中だ。 100周年を迎えた東京會舘のフェアで、“美食の秋”が満喫できそう。 ■東京會舘 本舘 住所：東京都千代田区丸の内3-2-1 公式HP：https://www.kaikan.co.jp/ (fukumoto)

ストレートプレス

日本初！カルーアミルク専門店オープン！カルーアのコース料理が銀座で楽しめる！

beautyまとめ

ラグジュアリー・ライフスタイルホテル、W（ダブリュー）大阪は、大切な家族の一員である愛犬と一緒にホテルステイができる宿泊プログラム「P.A.W.（Pets are welcome）」の新しい宿泊プランが登場。同ホテルのシェフが作る、愛犬のためのコース料理が客室で楽しめる宿泊プラン「PAW - SOME STAY（パウ サムステイ）」の販売をスタートした。

VOGUE

こんにちは。地域特派員のゆうるりです。毎日が夏バテしそうな暑さですね。スタ．．．

リビングWeb

時にはカウンターで立ち食いなど、カジュアルなスタイルでいただくイメージが強かった焼き鳥業界に新しい風が吹きつつある。名店出身者が独立した注目店の共通点は「おまかせスタイル」のコース料理だ。

Hanako

コロナ禍の今、銀座のお楽しみはランチへと移行中で、憧れの名店も次々と新しい挑戦を実践。こんな時でないと受けられなかったスペシャルなサービスをここでご紹介します。飲食店にとって食材のサステナビリティの問題は深刻。そこで今回は、自らの経営を持続させるために、新しい取り組みを始めたレストランを発見しました。

Hanako

Hanako本誌連載「ハナコラボ JOURNAL」をお届け。ハナコラボのメンバーは、「新しくてたのしいこと」に敏感です。最新スポットの体験レポートやメンバーのインスタピックアップなど、毎日の活動をご紹介しています。1201号では「ダイナースクラブ フランス レストランウィーク 2021」へ。「ダイナースクラブ フランス レストランウィーク 2021」は、フランス料理へのハードルを下げ、美食の世界を楽しませてくれるイベントです。

Hanako

ヨコハマ グランド インターコンチネンタル ホテルが、開業30周年記念企画として、究極のプライベートダイニング「スペシャルルームサービス」を提供中だ。絶景を望む最上級のスイートルームで、専任スタッフによる上質なサービスとともに極上のコース料理が堪能できる。

VOGUE

森の豊かな自然の中、プライベートなテーブルで、土地の恵みを味わう特別な食体験 「Table Nature（ターブルナチュール）」。森のグラン・オーベルジュ「THE HIRAMATSU 軽井沢 御代田」では、Table Natureが体験できるプラン「フォレストダイニング」がスタート。秋が深まったヴィラのプライベートガーデンやテラスにて、フランス料理のコースディナーを心ゆくまで楽しむことができます。

TABIZINE

2021年6月15日から7月11日まで「資生堂パーラー ザ・ハラジュク」（渋谷区神宮前）にて「オープン1周年記念ディナーコース」が開催されています。

東京バーゲンマニア

本格イタリアンのコース料理を自宅で楽しもう！ ダイナックが運営する通販サイト「美味しい宅杯便。DYNAC ONLINE SHOP」にて、「シェフのごちそう／ポルト・ディ・マーレセット」が4月8日(木)より発売中なので紹介したい。 自宅でレストランの味を再現！ シェフの自慢の料理が詰まった「シェフのごちそう」シリーズは、美味しいを詰め込んだ宝箱。熟練のシェフが一つ一つ丁寧に作り上げたプロの味を、湯煎や電子レンジで加熱するだけで家庭で楽しむことができる。 本格イタリアンのコース料理で舌鼓 この度発売の「シェフのごちそう／ポルト・ディ・マーレセット」は、自宅でレストランの本格コースを再現できる贅沢なセット。 「レバーたっぷりパテドカンパーニュ」や「生ハムとオリーブのハーブマリネ」「ワイン倶楽部のポテトサラダ」といったワインによく合う前菜をはじめ、 ローズマリーの爽やかな香りとガーリックの風味が食欲をそそる肉料理「ローズマリーチキン」や、 ムール貝・あさり・オリーブなどがごろごろ入った彩り豊かな魚料理「アクアパッツァ」、 さらに「トマトとベーコンのアマトリチャーナ」、生パスタ「gu-fo」など、五感で楽しめる料理をたっぷり詰め合わせている。 商品の詳細 約2人分の料理がセットになった「シェフのごちそう／ポルト・ディ・マーレセット」の価格は、7,000円(税込)。送料無料で、冷凍にて配送される。 詳しくは「美味しい宅杯便。DYNAC ONLINE SHOP」にて確認を。 自宅にいながらレストランの本格的な美味しさを堪能してみて！

ストレートプレス

食用バラを使ったスイーツやシロップなどを販売する「玖島ローズ」。“食べるバラ”の専門店として、自然豊かな契約農家の畑で栽培された、農薬不検出・化学肥料不使用の食用バラの魅力を伝えている。 そんな「玖島ローズ」を運営するセボワールが、「食べるバラのランチ会」を、9月6日(日)に「ALLY'S 栄店」にて開催！フォトジェニックな“バラ三昧”のコース料理が堪能できる、バラ好きのためのランチ会をチェックしていこう。 食用バラのフルコースを堪能！ 古代ローマでは、バラを食べると幸せになるという言い伝えがあり、さまざまな料理や飲みものにバラが使われていたという。 この度1日限定で開催される「食べるバラのランチ会」では、食前ドリンクから、前菜、メイン、デザートに至るまで、すべてのメニューに国産の食用バラをふんだんに使用した優雅なフルコースを楽しむことができる。 バラ好き必見！オンラインでも参加できる また、同ランチ会は、「ALLY'S 栄店」でのリアルランチ会だけでなく、zoomを使ったオンラインランチ会も同日開催！ オンラインランチ会は、ランチ会当日の午前中に“食べるバラ”を使ったコース料理が自宅に届くシステムで、遠方の人や、外出が難しい人もzoomを通してランチ会に参加することができる。 ランチ会の詳細 「食べるバラのランチ会」の開催時間は11:30～13:30で、参加費はリアル・オンラインともに7500円(税別)。お取り寄せも可能で、その場合は6人以上より、1週間前までの予約が必要となる。 なお、リアルランチ会は定員80人の会場を、新しい生活様式に則り定員40人で募集。予約と詳しい情報は「玖島ローズ」公式webサイトをチェックしよう。 バラの優雅な香りは、ストレスを癒すとも言われている。“食べるバラ”を使った美味しい料理を味わいながら楽しいひと時を過ごし、気分を“バラ色”に変えてみてはいかが？ ■「ALLY'S 栄店」 住所：愛知県名古屋市中区錦2-20-5 ホテルシルク・トゥリー2F ※おでかけの際には十分な感染症対策をお願いいたします

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「おいしい」は人を幸せにする体験。おいしいものを食べたら、誰しも思わずニッコリ笑顔になるだろう。 “自分にとってのこれからの「おいしい」とは何か”について考える、ユニークな参加型イベント『ニュー・デリシャス展 ～あなたの「おいしい」が変わる、未来の物語とフルコース～』が、2月15日(土)・16(日)の2日間、渋谷のUB1 TABLEにて開催される。 多様化する食の未来をリアルに体験 このイベントは、多様化する食の未来をリアルに体験し、自分にとってのこれからの「おいしい」を見つける場となることを目指すもの。 パナソニックのデザインスタジオ「FUTURE LIFE FACTORY」が主催し、フードディレクターでシェフの森枝幹氏、薬師神陸氏らが企画・デザイン・制作を担当。“あり得るかもしれない未来の食” をテーマにした展示やコース料理のほか、ワークショップを通して「おいしいって、何？」というシンプルな問いの先の幸せを考えていく。 3つのコンテンツを用意 あたらしい「おいしい」の先にどんな幸せの形があり得るのかを考えるきっかけとなりそうな同イベントでは、主に3つのコンテンツを用意。 1つめは、あり得るかもしれない未来の物語を、4つのテーマでイラストと一緒に展示した「ニュー・デリシャス・ストーリー」。 2つめは、あり得るかもしれない未来をコース料理で食べることができる「ニュー・デリシャス・フード」。4つのテーマについて、フードディレクター森枝幹氏、薬師神陸氏らの監修のもと、想像が膨らむ未来のコース料理を味わえる。 3つめは、参加者自身の「おいしい」を考え、共有する「ユア・ニュー・デリシャス」。それぞれの「おいしい」についてじっくり考え、共有する貴重な機会になりそうだ。 2日間で6回開催予定 『ニュー・デリシャス展 ～あなたの「おいしい」が変わる、未来の物語とフルコース～』の開催時間は、両日とも同内容で＜第1回＞12:00～13:30、＜第2回＞14:00～15:30、＜第3回＞16:00～17:30となり、各回90分の予定。 参加費は1500円で、事前申し込み制のためイベント申し込みページから申し込みを。 毎日当たり前に行なっている「食べること」。食べることで「おいしい」を感じる幸せについて、一度足を止めてゆっくり考えてみてもよいかもしれない。 『イベント申し込みページ』( https://peatix.com/event/1419383 ) ■「UB1 TABLE(ユービーワン テーブル)」 住所：東京都渋谷区渋谷1-2-5 MFPR渋谷ビル 地下1階 URL：https://ub1table.jp/

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平家物語にも記された、800年の歴史を受け継ぐ名庭「積翠園」を有するラグジュアリーホテル「フォーシーズンズホテル京都」。 ホテル1階に位置するレストラン「ブラッスリー」では、高さ9メートルの大きな窓からその名庭を見渡し、優雅なひと時を過ごすことができる。 そんな「ブラッスリー」にて、フランス各地の7つの星付きレストランで10年に及ぶ経験をもつ料理長・古賀シェフによる「プレミアムクリスマスコース」が、12月21日(土)～25(日)の5日間限定で販売される。 クリスマスにぴったりのプレミアムコース 「プレミアムクリスマスコース」は、古賀シェフのシグネチャー料理「牛フィレ肉のグリルとブラータチーズ」や「甲殻類のブランマンジェ」をはじめ、薔薇を散りばめりんごの甘酸っぱさが広がる「フォアグラのポアレ」など、クリエイティビティあふれる美しい料理を味わえるスペシャルプラン。 歴史ある池庭「積翠園」の景色と暖炉の炎が揺れるロマンティックな空間で、フランスらしいクリスマス料理をテーマにした特別なメニューを心ゆくまで堪能することができる。 高さ約6mの大きなクリスマスツリーが登場 また、会場には「ニコライ バーグマン フラワーズ＆デザイン」がデコレーションを手がけた高さ約6mにおよぶクリスマスツリーが登場！ 昼と夜で異なる表情を楽しめるクリスマスツリーは、フォトスポットとしてもぴったり。美味しい食事を食べた後は、記念に一枚撮影してみて。 開催時間はランチが11:30～14:30、ディナーが17:30～22:00。価格はランチ8500円、ディナー2万円(ともに税・サ料別)となっている。要予約で、予約は店舗にて電話で受付中だ。 クリスマスイベントも開催 さらに会場となる「ブラッスリー」では、クリスマスの無料イベントを開催。 可憐な乙女たちによる歌声を楽しめる「クリスマスキャロル」を12月23日(月)・24日(火)のディナータイムに開催するほか、12月22日(日)～25日(水)の3日間に「ブラッスリー」で食事をした子どもには、ホテル特製の“ジンジャーブレッドクリスマスクッキー”がプレゼントされるなど、特別なクリスマスのひと時をさらに盛り上げてくれる。 もうすぐクリスマス。今年は大切な人と素敵な空間で特別なひと時を過ごしてみてはいかが？ ■「フォーシーズンズホテル京都」 住所：京都府京都市東山区妙法院前側町445-3

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エディブルフラワーとは、限られた種類の花を特別な栽培方法で育ててできる“食べられる花”。料理やスイーツの飾り付けのワンポイントに少しだけ使われているのは見かけますが、新宿にあるレストラン「ミエーレ」では、このエディブルフラワーを惜しげもなく使用。目にも鮮やかなメニューが女性たちの心を惹きつけてやみません。

ことりっぷ

イタリア・マルケ州を中心に経験を積んだシェフが、銀座にオープンしたイタリアン〈リストランテオット〉。出身地・八幡浜の魚介をふんだんに使い、イタリア郷土料理を昇華させた料理の数々…いまマークしたい、銀座の新イタリアンアドレスをご紹介します。…

Hanako

ストリングスホテル東京インターコンチネンタルの中国料理「チャイナシャドー」が、12月中旬まで、秋の味覚「上海蟹」を贅沢に使用した特別コース「シャン・シャン・シャンコース」を提供中だ。

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