左京区、修学院エリアの町中華のお店「王府（わんぷう）」。名物の長崎チャンポンと餃子をいただいてきたので、ご紹介します。

キョウトピ

2023.4.25

苺や柑橘、山菜やたけのこ、そら豆など、野菜売り場では続々と春の食材が並び始めました。どれも香りがよく、色鮮やかで、旬の食材を使う季節の手仕事をはじめるなら春がおすすめ！レンチンするだけでできるものから丁寧に手間暇かけるものまで、おうちで過ごす時間、そしておうちごはんを楽しく豊かにする季節の手仕事をご紹介します。

おうちごはん

2023.4.23

バスク地方には海のもの、山のもの、さまざまなバル料理がありますが、イカを墨煮にしたり、ごはんと炊き込んだものも人々に愛されている定番の一品。突然に食べたくなり、イカスミペーストとホタルイカを買ってきま...

madame FIGARO.jp

2023.4.22

東京スカイツリータウンで「台湾祭」が開催。約50種類の台湾屋台グルメが終結。5/18まで会期を前・後半に分けて開催。日本でも人気の「ダージーパイ」「牛肉麺（ニューローメン）」「葱油餅（ネギパイ）」「胡椒餅（フージャオピン）」「QQボール（サツマイモボール）」「鹹豆漿（シェントゥジャン）」等が楽しめる

Eレシピ

2023.4.22

ビタミンCやリコピンが豊富な美肌野菜のトマトは食べ方色々で冷凍できるので長期保存が可能です。今回は、トマトの栄養や保存方法、サラダや卵、メインやアレンジなどトマトの美味しさを存分に引き出した「トマト丸ごと満喫レシピ40選」をご紹介します。

Eレシピ

2023.4.16

【真野恵里菜】大人の〝真野さん〟料理のこと、最近のこと。【CLASSY.連載vol.30】

CLASSY.ONLINE

2023.4.6

フレッシュなフルーツに野菜などを合わせた「フルーツサラダ」。いざ、おうちで作るとなると、どんなフルーツを合わせたら良いのか迷ってしまいますよね。そこで、いちごやポンカン、キウイなど、さまざまなフルーツを使ったサラダをご紹介。見た目もおしゃれなので、おもてなしにもぴったり。旬のフルーツで作ってみたくなること請け合いです！

おうちごはん

2023.4.5

アスパラレシピ47選！旬の時期以外でも美味しく食べられるアスパラ。いろんな食べ方ができるアスパラは、家計の味方ですね。アスパラだけでも美味しいレシピや、副菜・サラダ・お弁当・おつまみにもなるレシピを47選紹介します。

Eレシピ

2023.4.5

連載「平野由希子の季節のおつまみ」でおなじみの料理研究家・平野由希子さんが、旬の食材を主役にしたレシピを動画でレクチャー。今回は野菜をたっぷり使った、スープのレシピです。「スープオピストゥ」＜材料4人...

madame FIGARO.jp

2023.4.1

料理研究家・野菜ソムリエのsachiです。北参道にある、ミシュラン一つ星で人気なフレンチレストラン『シンシア』のオーナー石井真介シェフが考案した、家庭でも簡単に作れるとってもオシャレな『さばときのこのボルドレーズご飯』をご紹介します。

michill

2023.3.30

年中美味しく食べられる、じゃがいも。毎日使いたくなるレシピを39選紹介します。定番、じゃがいもだけ、おつまみ、電子レンジで10分のレシピがズラリ。レパートリーを増やしましょう！

Eレシピ

2023.3.25

フランスでゲストハウスを経営しながら、家具やインテリアのデザイナー、そして料理スタイリストとして多彩に活動しているローランス・デュ・ティリーは、リトリートに訪れたモン・サン・ミシェルの修道院で修道女た...

madame FIGARO.jp

2023.3.18

サヤエンドウの中でも、特にさやが薄い「キヌサヤ」。鮮やかな緑色が美しく、ちらし寿司や煮物の飾りなど脇役としてのイメージが強いかもしれませんが、独特のシャキシャキ食感、甘み、彩りを活かして、さまざまな料理に活用できるんです。そこで今回は、キヌサヤのレシピ【20選】をご紹介します。

Eレシピ

2023.3.14

こんにちは！地域特派員のしゅんチャイです。今回はチャーハン専門店「こう米（．．．

リビングWeb

2023.3.9

【真野恵里菜】大人の〝真野さん〟料理のこと、最近のこと。【CLASSY.連載vol.29】

CLASSY.ONLINE

2023.3.8

ピータンは「ツバメの巣」「フカヒレ」「アワビ」に並ぶ中国の珍味です。色やにおいが独特なため「ゲテモノ」だと思っている人もいるかもしれませんね。そんなピータンは、全体的に栄養価が高いのがポイントです。味も卵の燻製に近く…。

Eレシピ

2023.3.4

【マクドナルド】の話題の「新作メニュー」はもう試しましたか？ “マクドナルド初のアジアンフェア”として、アジアンバーガー3種が限定販売されていますよ♪「超ウマい」と噂なので、完売も早いかもしれません。今回は、終売前にぜひ食べてほしい限定バーガー3種と、同じく限定販売のナゲットをご紹介します。

fashion trend news

2023.2.27

女性にとって必要なミネラルの「鉄」が不足すると、疲労感や肌の乾燥、シミやシワ、手足の冷えなどを招きやすいといわれています。つやプラベジ活アドバイザーの筆者が、鉄が豊富な食材と効果的な食べ方、おすすめのレシピをご紹介します。■40・50代の悩みとリンクする！？鉄分の必要性「鉄不足＝貧血」ということだけではありません。鉄不足により酸素が全身に十分に運搬されないと筋肉や内臓の働きが低下しやすく、その結果、基礎代謝が落ち痩せにくい身体になってしまうといわれています。体内で熱をつくる力も低下するので、平熱が下がり、冷えやむくみの要因にもつながってしまいます。ダイエットしているのになかなか痩せないという人や食事制限をしている人は、もしかしたら「鉄」が不足しているかもしれません。血色保持にも欠かせない！鉄は「コラーゲン」の合成に関与するので、肌の乾燥やシミ、シワ、ハリの低下などの肌のコンディションにも大きく関わっていると考えられています。40・50代は若いときよりも痩せにくく、ハリの低下やシミの増加が気になる年代。肌の血色を保ち、ターンオ―バーを正常に保つためにも役立つ「鉄」を意識してとりたいですね。■鉄が多く含まれる食材＆吸収率を高める組み合わせ鉄は、肉や魚（動物性食品）などに多く含まれる「ヘム鉄」と、野菜や大豆製品に多く含まれる「非ヘム鉄」があり、比較するとヘム鉄の方が体内へ吸収されやすいことがわかっています。非ヘム鉄は「ビタミンC」や動物性の「タンパク質」と一緒にとると吸収率が高まるので、食材の組み合わせを工夫しましょう。“栄養素の組み合わせ”と聞くとむずかしいような気もしますが、肉や魚などのタンパク質を含む主菜に野菜のおかずを組み合わせると、無理なく食事に組み込めます。非ヘム鉄は、納豆や油揚げなどの大豆製品に多く含まれているので、食事に加えるといいですね。ヘム鉄・レバー・牛肉（赤身）・カツオ・イワシ・あさり・しじみ・サーモン非ヘム鉄・ホウレンソウ・コマツナ・大豆・油揚げ・納豆・青海苔■鉄分を効率的に摂るためのおすすめレシピホウレンソウとサーモンの豆乳クリーム煮材料（2人分）・ホウレンソウ　3～4株・タマネギ　4分の1個・サーモン　2尾・豆乳　200ml・顆粒コンソメ　小さじ1・オリーブオイル　適宜作り方（1）ホウレンソウを水洗いして食べやすい大きさに切り、タマネギは皮をむいて薄切りにします。サーモンは塩、コショウ、薄力粉（分量外）の順番でふり、3等分に切ります。（2）オリーブオイルを敷いたフライパンにタマネギを入れて、しんなりするまで炒めます。そして、サーモン、ホウレンソウを入れてさらに炒めます。（3）（2）のフライパンに豆乳、顆粒コンソメを入れて煮込みます（強火にしない）。とろみがつき、具材に火が通ったら完成です。40・50代はかしこく「鉄」をとって、キレイや健康に役立てましょう。（ベジ活アドバイザー　生井　理恵）

つやプラ

2023.2.20