ローマの郷土料理“サルティンボッカ”をオープンサンドにアレンジ。バターソースを添えて、おしゃれなブルスケッタ仕立てに。重ねるだけでは終わらない、ガストロノミックな“肉サンド”秘蔵レシピ第3弾。東京・神楽坂にある大人気のビストロ「BOLT（ボルト）」のオーナーシェフの仲田高広さんが指南します。

dancyu

tocohana projectは、「元気に歳を重ねるためのごはん」をテーマに開発されたドッグフード「GLEBO(グレボ)」を、500円(税抜)で送料無料にて試せるキャンペーンを実施している。 犬のカラダも食べたものでできている 犬を飼っている人のなかには「以前はモリモリ食べていたけど、最近あまり食欲がないような気がする」「品質の高いドッグフードを食べさせたいけど、食べてくれるか不安」といった悩みをもっている人も少なくないかもしれない。 人間と同じように犬のカラダも食べたものでできているので、毎日の食事はとても重要。だからこそ、同社によると、毎日食べているドッグフードを見直すことで、悩みが解決するかもしれないという。 犬の幸せなシニアライフのために 「GLEBO」は、大切な愛犬のカラダを想い、厳選した国産食材とこだわりのレシピで作られたドッグフード。愛犬が幸せなシニアライフを迎えていくために「品質」「食材」「レシピ」にこだわってできている。 「GLEBO」はもともと、開発者が老犬と暮らす経験から誕生した。幸せいっぱいのシニアライフをできるだけ長く過ごすためにも、成犬のころから食事に気を遣うことが重要だという考えに基づいているそう。 こだわりのポイントは4つ 同フードのこだわりのポイントは、主に4つ。 ポイントの1つめは「食材はすべて国産＆ヒューマングレード」。国産食材で鮮度や栄養価が高く、危険なお肉の加工品といわれている「4Dミート」は未使用で、人間が食べることができる品質の食材だけが使用されている。 2つめは「元気に歳を重ねるためのレシピ」。低脂質、高タンパクの肉や、DHA・EPAのほか、カルシウムなどのミネラルも豊富豊富な魚、抗酸化ビタミンが豊富な緑黄色野菜を含み、低GIの雑穀で貴重なエネルギー源を補給。乳酸菌、オリゴ糖、ビフィズス菌配合で腸活にも期待ができる。 3つめは「食べやすさへのこだわり」。カリカリ噛みやすく、食べやすい楕円のカタチで、消化に優しい。 栄養があってもそのままでは消化しにくい食材もあるため、犬が消化できるようにしっかりすり潰し、フードを固めるための造形剤を使わずに作られている。 犬が好きなかつおぶしの香りで、嗅覚が老化で鈍くなってしまった老犬にもよさそうだ。 4つめは「体に負担をかけるものを使用しない」。犬のからだにできるだけ負担をかけないために、香料・着色料・防腐剤・合成酸化防止剤・グルテン(小麦)・遺伝子組み換え食品など、必要ないものは一切使用されていない、9つのフリー食品だ。 ペットは自分で食べ物を選べないからこそ、飼い主が気遣い、毎日からだに摂り入れる食事は、安心・安全なフードを食べさせてあげたいもの。 まずはキャンペーンを活用して、気軽に始めてみては。 ■GLEBO(グレボ)サンプル 送料無料 商品内容：100g×1袋 価格：500円(税抜) 店舗名：tocohanalogy(トコハナロジー) 商品ページ：https://tocohanalogy.jp/lp?u=TP03000010 (鈴木　京)

ストレートプレス

本格的にダイエットに取り組みたいというあなたの食卓に、ぜひ取り入れていただきたいのが「おからパウダー」です。つやプラウエルネス＆ビューティーライターの筆者が、おからパウダーを活用して、毎日の食生活にちょい足しするだけで痩せやすいからだに整えていける簡単レシピをご紹介します。■ダイエット、腸活におすすめな理由効率的にダイエットを行なうには、まず筋肉の原材料であるたんぱく質をしっかり摂ることです。食事を減らして筋肉量を落としてしまうと基礎代謝量が下がり、太りやすくなります。また、腸内環境の改善も必要です。お通じのリズムが整って、消化、吸収、排泄がスムーズに行なわれるようになると、食べ物の栄養分が必要以上に取り込まれなくなり、ダイエットのスピードも上がっていくからです。おからパウダーには、たんぱく質も、腸活に欠かせない食物繊維も豊富に含まれていますので、痩せたいときには大変有効な食材といえます。■グルテンフリーを心掛ける方にもまた、グルテンフリーを心掛けている方にもおからパウダーはおすすめです。小麦粉の代用として使えば、グルテンを避けられるうえ、糖質量もぐっと減らせます。さらに上記のたんぱく質や食物繊維のほか、女性ホルモンのひとつであるエストロゲンに似た働きをするイソフラボンも摂取出来ますので、ダイエットと美肌の両方の実現が可能です。■おからパウダーの最速レシピ3選いずれも手軽に作れるレシピです。間食代わりに、もう一品欲しいときにどうぞ。おからパウダーは水を吸うとお腹の中で膨らみますので、満腹感もサポートしてくれます。(1)プロテインスムージー材料（1人分）おからパウダー　大さじ1バナナ　1/2本豆乳　200mlプレーンヨーグルト　大さじ2作り方材料をすべてミキサーに入れ、攪拌すれば完成です。(2)おからオムレツ材料（2人分）おからパウダー　大さじ2卵　2個豆乳　150ml塩、こしょう　少々オリーブオイル　大さじ2ケチャップ　お好みで作り方（1）ボウルにおからパウダーと豆乳を入れてしっかり混ぜ合わせます。（2）（1）に卵を割り入れ、塩、こしょうを加えてさらに混ぜ合わせます。（3）フライパンを熱してオリーブオイルをひき、（2）を流し入れたら、菜箸で大きくかき混ぜて半熟状にします。（4）オムレツの形に整えて、お好みでケチャップを添えて完成です。(3)おからヨーグルトディップ材料（作りやすい分量）おからパウダー　大さじ2プレーンヨーグルト　大さじ5オリーブオイル　小さじ1マヨネーズ　小さじ1レモン汁　小さじ1すりおろしたにんにく　小さじ1/2塩、こしょう　適宜作り方すべての材料をよく混ぜ合わせれば完成です。野菜スティックや温野菜に添えてどうぞ。ダイエットは、あれはダメ、これもダメといった引き算で考えると行き詰ってしまうもの。賢く優秀な食材を足し算していくのが成功のコツです。おからパウダーを上手に活用してみてくださいね。（ウエルネス＆ビューティーライター　ユウコ）

つやプラ

年齢を重ねるにつれて、身体だけではなく肌表面にも疲れがダイレクトに現れるようになってきたという方に朗報です。 今回はそんな時にこそ頼ってみて欲しい、「アシュワガンダ」の美容成分が含まれたビューティーアイテムをご紹介します。

byBirth

こんにちは。秋は食べ物がおいしくなる季節。涼しくなり、お出かけするのもいいですよね。今回は、この夏に初めて訪れ、好きになってしまった私の食べ物アクションの話。〈山の上ホテル〉に天ぷらを食べに行ってきました。

Hanako

まだ残暑も残る季節。秋に近づいてきましたが、夏の疲れが出やすい時期だからこそしっかりと朝ごはんを食べることはとても大切です。 朝は準備や家事と時間に追...

MYRALS

仕事での訪問や、ホームパーティーなどのお呼ばれのシーンに欠かせない「手土産」。おいしいのはもちろん、センスがよくて気がきいていて、相手が喜んでくれるものを選びたいですよね。そんな逸品を、企業の顔である「広報」さんに教えて […]

美人百花

最近何かと話題のグルテンフリー。体にいいらしいし、糖質も抑えられることは理解しつつも、「でも、正直おいしくないでしょ」って思っていませんか？ そんなあなたの概念を覆すスイーツショップを発見！ 実際に試食した感想をレポートします。

LASISA

ついつい食べたくなるアイスクリームも、オーガニックやヴィーガン仕様ならヘルシーでからだにやさしい。乳...

FUDGE

スーパーで気軽に購入できる「アーモンドミルク」。牛乳にアーモンドを混ぜたものだと思っている人もいるかもしれませんが、じつは原料はアーモンドと水からなる植物性飲料なんです。今回は、そんな「アーモンドミルク」の作り方から、驚くべき栄養素、おすすめレシピまでご紹介！

Eレシピ

独特のフォルムと食感が美味しいカヌレ。真っ黒に焦げた表面からは想像出来ない中身の柔らかさも魅力の一つ。今回はカヌレ型を使って作る本格カヌレのレシピをご紹介していきます。

michill

お盆や年末年始などの長期休暇のあとに、「体が重い」「体重計に乗りたくない」と感じた経験がある人もいるでしょう。暴飲暴食の日々が続いたあとは、体をリセットすることが大事です。今回は、現役ヨガインストラクターの筆者が定期的に実践している「ファスティング方法」を紹介します。ファスティングはハードルが高いと感じている方も、今回紹介する方法を参考に挑戦してみてくださいね。

anan Beauty+

例年よりも一段と暑い気がする今年の夏。このうだるような一日に喉から手が出るほど欲しくなる、かき氷やアイスなどの冷たいスイーツはこの季節の主役ですよね。今回は東京都内の人気アイスクリームをご紹介します。入道雲のように真っ白モクモクなアイスクリームで、今年の夏もひんやり美味しく乗り越えましょう！

RETRIP

問題１　「天ぷら」を作るのに適している粉は、次のうちどれ？ □片栗粉 □薄力粉 □中力粉 □強力粉 「薄力粉」です 天ぷらには薄力粉を使うのがよいでしょう。天ぷらの具材には、野菜や魚介類など水分が多めのものを使うことも多 …

fytte

和歌山・田辺のレストラン「Mobo」から、地元の梅を使ったチーズテリーヌが登場。 店頭と公式オンラインストアにて、7月14日（木）より販売されています。 濃厚ながらすっきりとした味わいは、夏のおうちスイーツにうってつけかも。 和歌山・田辺の古民家レストラン「Mobo」って知ってる？ 大正後期から昭和初期に建てられた一軒家で営まれている「Mobo」。 おいしさにこ

isuta

お取り寄せのお菓子や、ご自身の手作りお菓子など、センス溢れるInstagramでの投稿が人気のmimosaさんに、今まで食べた中からおすすめの焼き菓子を教えていただきました。職人さん、店主さんのこだわりが詰まった素敵な商

Sheage

カルディコーヒーファームの公式オンラインストアで、おしゃれな「デザイン缶」にパスタがセットされた商品を見つけました。

東京バーゲンマニア

料理研究家・野菜ソムリエのsachiです。アレルギーの方はもちろんですが、体に優しい食材を選びたい方、健康志向の方の間でも、グルテンフリー の食品を選ぶ方が増えてきていますね。今回は、グルテンフリーで発酵要らずな、米粉とお豆腐を使ったヘルシーなお手軽パンをご紹介します。

michill