ガレット・デ・ロワとは1月6日の公現祭をお祝いして食べられる、新年には欠かすことのできないフランス伝統のお菓子。切り分けたピースから、パイの中に忍ばせた幸福のフェーヴ（アーモンド）が当たった人は、1年を幸せに過ごせるといわれています。日本でも新年にガレット・デ・ロワを楽しむ人が増えてきました。東京都内でガレット・デ・ロワを購入できるお店10選を紹介します。

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洋菓子・洋惣菜のテイクアウトショップ「FLO」（フロプレステージュ）が、2023年12月30日（土）に、「Smile with French」というブランドコンセプトのもと、年末年始向けの限定スイーツやデリカ各種を発売しました。

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お正月のお年賀には、心が華やぐおめでたいものを贈りたいですよね。今回は、帰省時東京駅で買えるものを中心に、年始のご挨拶にぴったりのお土産をセレクトしてみました。2024年の干支辰（龍）をモチーフにしたもの、カラフルな映え系スイーツ、趣を感じる和菓子など17選です。

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そば屋では、「おばけ」という隠語が店員の間で使われているらしいです。一見、言葉の意味から、お客さんが入っていない状態で何か起きた時のことを言い表したように思えますが、実は「あるメニュー」をさしたもので

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見るだけでやさしい気持ちになる器が人気の陶芸作家・佐野智子さんが手がけるカフェ「tomokoubou cafe & gallery（トモコウボウ カフェ アンド ギャラリー）」が、葉山にオープンしました。花や小鳥、うさぎなどのモチーフのお皿やカップで温かい紅茶をいただくとホッと気持ちも安らぎます。窓の外に緑が広がる静かなカフェで、のんびり過ごしませんか？

ことりっぷ

フランスの栄えあるグルメガイドの「Gault＆Millau（ゴ・エ・ミヨ）」で、2024年度の最優秀パティシエールに選ばれたNaraéKim（ナラエ・キム）。韓国生まれの彼女は、15歳の時にパティスリ...

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鷺沼の人気ブーランジェリー「コパン・ド・フジモリ 鷺沼店」に行ってきました．．．

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マルセイユ石鹸でおなじみのマリウス・ファーブル（写真右）をはじめ、フランスのブランドとのコラボレーションによるフランスコレクション。参加新ブランドの発表はエリゼ宮内、ダニエル・ビュランがインスタレーシ...

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ジャン＝ポール・エヴァンは、12月27日(水)～2024年1月12日(金)の期間中、新年を祝うフランスの伝統菓子「ガレット デ ロワ」を含む「ボナネ コレクション」を、全国のブティック(オンラインブティックを除く)で発売する。 新コレクションテーマである「PARIS FOR EVER(パリ フォーエバー) 」のもと、ジャン＝ポール・エヴァン氏自身にインスピレーションを与え続ける、パリの街並みをデザインした今年の「ガレット デ ロワ パリ フォーエバー」。フェーヴにはパリ市の紋章が描かれている。 ガレット デ ロワ パリ フォーエバー 「ガレット デ ロワ パリ フォーエバー」は、新コレクションテーマ「PARIS FOR EVER」のもと、パリの街並みがデザインされたガレット デ ロワ。ペルー産カカオを使用したアーモンドクリームと、チョコレートクリームを風味豊かなパイ生地で包み、香ばしく焼き上げた。 約6名用となっており、王冠とフェーヴが付くほか、ガレットにはフェーヴの代わりにアーモンドがひと粒入っている。サイズは直径18cm、価格は4,968円(税込)。 「プティ ガレット デ ロワ パリ フォーエバー」は、「ガレット デ ロワ パリ フォーエバー」のひとまわり小さいサイズで、約4名用。同じく王冠とフェーヴが付き、ガレットにはフェーヴの代わりにアーモンドがひと粒入っている。サイズは直径14cm、価格は3,564円(税込)。 販売期間は前述のとおりで、12月1日(金)より予約開始。 新たな年の船出を祝うメニューも また年明けからは、新たな年の船出を祝う「ムース オ ショコラ プティ ムース」も登場する。ジャン＝ポール・エヴァンの「ボナネ コレクション」とともに、新年のお祝いを楽しんでみては。 「ムース オ ショコラ プティ ムース」は、マダガスカル産カカオのムースとキャラメルのムース、チョコレートでできた器と帆船のデコールで、新年の船出にふさわしいガトー。約6名用となっており、サイズは直径14cm、価格は4,536円(税込)。販売期間は2024年1月1日(月・祝)～12日(金)で、12月27日(水)より予約開始。なお、三越札幌店、三越名古屋栄店、ジェイアール京都伊勢丹店では取り扱いなしとなっている。 併設の「バー ア ショコラ」では「ムニュ ガレット デ ロワ」も登場。ガレット デ ロワとドリンク(ショコラ ショ パリジャン、ショコラ グラッセ、紅茶、コーヒー、ネクターより選択)のセットメニューで、価格は1,650円(税込)、販売期間は12月27日(水)～2024年1月12日(金)。 この機会に、新年を祝う「ボナネ コレクション」を味わってみては。 ■ジャン＝ポール・エヴァン オンラインブティック：https://www.jph-japon.co.jp/ ブティック：https://www.jph-japon.co.jp/main/shoplist/index.html (さえきそうすけ)

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ソムリエ＠ギフトを運営するベルヴィは、チーズと素材を組み合わせ、それぞれマッチした食べ方でチーズを楽しめるスイーツ「プラスチーズ」を11月24日(金)より発売開始する。 チーズの可能性を最大限に引き出した絶品スイーツ 「プラスチーズ」はチーズ＋素材の「おいしい方程式」がテーマの絶品チーズスイーツ。 チーズと素材がピッタリと組み合わさったとき、そこには新たな個性が生まれ、おいしい方程式が成立する。「プラスチーズ」は、みんなが大好きなチーズを新しい発想で焼き上げることで、チーズの持つ可能性を最大限に引き出した絶品チーズスイーツだ。 カマンベールチーズやパルメザンチーズなどの個性豊かなチーズに、Salt(塩)、Nuts(ナッツ)、そしてLemon(レモン)といったベストマッチな素材をプラス。それぞれの組み合わせを存分に堪能できるよう、サンド、ガレット、タルトという異なるカタチに焼き上げた。 チーズのおいしさを最大限に引き出すためにプラスした素材とは？その答えは、パッケージに描かれた「おいしい方程式」から読み取ることができる。 みんなが大好きなチーズを使って、誰もがおいしいと笑顔になれるスイーツをつくりたい。チーズのお菓子は後味がくどくなりがちだが、ひとつ、またひとつと、何個でも食べたくなるような飽きのこない味わいにするため、素材とのバランスや食感のアクセントなど、試行錯誤を重ねてようやく完成した。 食べやすいのにチーズ感がしっかりと残ったそのおいしさは、子どもから大人、そしてチーズ好きも満足できる仕上がりだ。 チーズのおいしさを最大限に引き出す3つの組み合わせ カマンベールチーズの濃厚な風味には、程よい塩味が相性抜群。「プラスチーズサンド」では、そんな味わいが楽しめる。カマンベールチーズと淡路産の塩を配合したホイップチョコはなめらかな口溶け。食感のアクセントに練り込まれたコーンフレークが「パリパリ」と口の中で心地よく砕ける。 スイーツ本来の甘みだけではない、ちょっぴり大人なテイストを楽しめるチーズスイーツだ。 「プラスチーズガレット」は、パルメザンとナッツのアクセントが魅力だ。ガレットは、平たくて丸い焼き菓子の総称で、厚焼きのサブレのようなスイーツ。ミルクの豊かな香りと深いコクがパッと広がるパルメザンチーズがしっかりと練り込まれた生地に、ナッツの香りと食感がアクセントとなったチーズガレットとなっている。 外側はザクッ、内側はしっとり。くるみやローストアーモンドの香ばしい香りとパルメザンチーズの濃厚な味わいがクセになる。 「プラスチーズタルト」は、発酵バターとアーモンドプードルが香るタルトの下層に爽やかなレモンチョコ、上層にサクッとブリュレしたクリームチーズチョコを流し込み焼き上げ、仕上げにキャラメルパウダーを振ったチョコレートタルト。香ばしいタルト生地に、クリームチーズとレモンの酸味がマッチした口当たりの良い味わいを楽しもう。 オーブンで焼き色がつくまで軽くベイクしてあげると、焼きたてのチーズケーキのように味わえる。 販売概要 「プラスチーズ」は、楽天市場やギフトYahoo!など、各種オンラインストアのソムリエ＠ギフトの商品ページから購入できる。商品や購入に関する詳細は、各商品ページやブランドサイトにて確認しよう。 チーズと素材の新たな出会いを楽しむ新感覚スイーツ「プラスチーズ」を味わってみて！ ベルヴィ「プラスチーズ」：https://www.bellevie-inc.co.jp/corporate/pluscheese.html# (min)

ストレートプレス

NEW FACE、続々登場中のスイーツ界隈！　新宿の駅チカで便利&味も話題性もな、頼れる手みやげスイーツを、手みやげ賢者の3名に厳選してもらいました。

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旅やお出かけに必須の「お土産」。全国各地には人気のお土産がたくさんありますよね。お店に行くと何を買おうか迷ってしまって時間が経過してしまうことも。ここではお土産にぜひ買ってほしい映える商品をピックアップして紹介します。今回は北海道の「き花プティモ 北海道ジオラマ」です。

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休日のお昼やちょっとしたおつまみにもいい里芋のガレット。ガレットといっても粉はほんの少し、熱々の里芋を潰したところに片栗粉とチーズ、クミンを加えて平たくして焼きます。チーズとスパイスが香ばしく、外はカ...

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カラフルな色合いで丸くコロンとしたマカロン。ほかの焼き菓子よりもちょっと特別感があり、贈り物はもちろん、自分へのご褒美としても人気です。有名パティスリーのものも良いですが、ぜひ一度手作りしてみませんか？そこで今回はマカロンの基本の作り方のほか、アレンジレシピ【4選】などをご紹介します。

Eレシピ

れんこんは「レンチン」してからすりおろすと、驚くほどもちもちの食感に！チーズ入りのこくうま生地で、もちっとした食感がたまらないガレットは、簡単なのに特別感のあるおかず。玉ねぎの旨みとベーコンの塩気も効

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この秋、青山から麻布台ヒルズに移転したばかりのフレンチ・レストラン『フロリレージュ』。「世界のベストレストラン50」や「アジアのベストレストラン50」入賞など、高い評価を受け、世界中のフーディたちの憧れの１軒となっているのだが、そのオーナーシェフ 川手寛康さんが満を持して生み出したのが、バタークリームをふんだんに挟んだ「幸せの焦がしバターサンド」である。さくっとした歯ごたえとキレのいいガレット・ブルトンヌ（これもバターですね）、沖縄産のラム酒をたっぷり吸い込ませたレーズン入りの、焦がしバター風味のバタークリーム。それらが三位一体となって、この上なく贅沢な香りと味わいを生み出しています。一瞬、バタークリーム層の厚みに「これはこってり系？」と思うかもしれないが、それがすーっと爽やかに消えていくのである。１個で大満足。シアワセをあなたに。１個いかが？

＆Premium

地元で大人気のカフェ＆パティスリー金町駅から少し歩いたところにあるFÉPÂ CAF．．．

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旬を迎え、そろそろおいしい長いもがお求めやすい値段で並び始めますね。今回は、そんな長いもを使ったガレットをご紹介。フライパンで焼くだけで完成するボリューム満点の一品で、満足すること間違いなしです！まず

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