ナチュラルフード・コーディネーターの茂木奈央美です。年末年始のテーブルにもう一品！簡単に華やかさを演出してくれるカルパッチョをご紹介します。白だしと柚子が香る、なますにスモークサーモンとチーズを合わせたひと皿と、味噌クリームで食べる、ホタテとカンパチのサラダ仕立てのカルパッチョのレシピです。

michill

簡単に1品が完成するだけではなく、1つあると色々なお料理に使えて便利な万能調味料。 今回は成城石井のバイヤーおすすめの、高品質な万能調味料をランキング形式でご紹介します！ 和食から洋食まで、ドレッシングからオイルまで、バラエティに富んだラインナップです♪ 成城石井バイヤーおすすめ！

beautyまとめ

ひな祭りの献立レシピ☆人気料理特集！今回はそんなひな祭りに作りたい、人気の献立をご紹介します。定番のちらし寿司やはまぐりのお吸い物の他にも、アレンジレシピやおもてなしに欠かせないメインのおかずなどひな祭りを盛り上げる献立ばかりですよ♪

folk

香川県小豆郡小豆島のオリーブと柑橘の農園「井上誠耕園」から、今シー ズン収穫した早摘みのオリーブ果実から搾った「小豆島産緑果オリーブオイル」が11月17日（火）より発売開始しました。一年をかけて細やかに人の手を加えて作られた、高品質な小豆島産ならではのおいしさが詰まった、若く爽やかで雑味のないオリーブオイルを実食ルポ！

イエモネ

12月もいよいよ中盤に差し掛かりました。いつもならクリスマスや忘年会、年末年始とイベント続きで盛りだくさんな12月でしたが、今年はコロナ禍の影響もあり、イベントはおうちで過ごす方が多くなると思います。

Eレシピ

前回の作り置きスープに続き、今回も作り置き企画第2弾。料理研究家の牛尾先生曰く、「筋肉作りに、既に作ることができている毎日のお弁当をもっと活用できるといいですね」と、アドバイスをもらったりんたろー。さん。でも、忙しくてお弁当を作る時間もなく……。そこで牛尾先生が筋肉作りにも役立って、空腹で帰ってきても、すぐに一品増やせちゃう、お弁当にもINできちゃう常備菜を提案！ どんな料理が出てくるのか！？ ヒュイゴー！！

VOCE

もうすぐお歳暮の季節。「今年は何を贈ろう…」と悩んでいる方におすすめなのが、かけるだけで、いつもの料理が美味しく、食卓が華やかになる『野菜のお塩【箱入り】』。ラッピングは装飾技能士のスタッフが包んでいるとのことで、大切な方へのギフトにもってこいだ！今回は、ギフ...

おためし新商品ナビ

こんにちは地域特派委員まーこです。私はサラダが好きで、今回ご紹介する「vege．．．

リビングWeb

ウィルスやマスクによる肌荒れが気になる今、アブラナ科の野菜が注目集めています。その理由は、免疫力アップや美肌、デトックスなど、健康にも美容にも効果絶大だから！そこで今回は、アブラナ科野菜の効果効能や…

andGIRL

寒ブリが美味しい季節が到来！ブリの名産地として知られる佐渡島の「尾畑酒造」から、“ブリに合う日本酒”「真野鶴ブリーズ」が登場。11月25日(水)より発売中だ。 寒ブリの名産地「佐渡島」で生まれた日本酒 11月～2月頃に獲れる、脂ののった美味しい「寒ブリ」の名産地である佐渡島。同じくブリで有名な富山県の氷見よりも先に佐渡の両津湾に回遊してくるため「一番寒ブリ」の地として知られている。 今回、そんな佐渡島で、ブリにぴったり合う日本酒「真野鶴 ブリーズ」が誕生。なめらかな口当たりの中に、しっとりした米の旨みとコク、軽快な酸がバランスよく調和する辛口の純米酒で、ブリの旨みをじっくり味わえる。 ブリの旨みをつりあげる味わいを調査 昨今、料理と日本酒の“マリアージュ”が注目されている。日本酒と言えば一般的に魚料理に合うと思われるが、魚と一口で言ってもさっぱりした白身から脂ののった赤身まで千差万別。素材と上手にマリアージュさせることで、より料理の味わいを引き立てるという。 同商品を手がけたのは、代表銘柄「真野鶴」「学校蔵」でも知られる、1892年創業の「尾畑酒造」。今回、「地元で名産のブリに合う日本酒とは？」と考えた同社では、まず自社ラインナップから5種類を選別し、新潟県醸造試験場の協力のもと、味覚センサーでブリとの相性を調査。その結果からもっとも旨みを高めるものを採用し、より最適なアルコール度数に調整し、「真野鶴 ブリーズ」が誕生した。 酒名は「ブリ」と「どうぞ(プリーズ)」をかけて“ブリーズ”。同商品を通して、佐渡島がブリの名産地であることを広めていきたいとの想いもこもっている。 多彩なブリ料理に合わせて“ぬる燗”で ブリの食べ方といえば、ブリ刺し・ブリしゃぶ・ブリの照り焼き・ブリのカルパッチョなど、和洋問わずさまざま。同商品も冷酒・常温・お燗といろいろな温度で楽しめるが、特にその脂が程よくとろける温度の“ぬる燗”が、ブリの旨みと甘みをより一層味わえるという。 純米の酸で後味も爽やかなので、寒ブリの季節だけではなく、それぞれの季節に合わせていろいろな料理と合わせて楽しめるのもうれしい。 「真野鶴ブリーズ」の価格は720ml/1,150円・1800ml/2,300円(いずれも税別)。旬を迎える「寒ブリ」と一緒に試してみては。

ストレートプレス

発売されるとともに瞬く間に注目を浴びた『透明醤油』。醤油は黒いものという常識を覆す、その名の通り透明な醤油だ。素材の持つ色を変えずに調理できるのも大きな魅力。その味わいと透明感を楽しんでみよう！透明な醤油作りへの挑戦！株式会社フンドーダイ（熊本県熊本市）は、創...

おためし新商品ナビ

朝晩とずいぶん冷えるようになりましたね。今年は特に空気が乾燥しているように感じますが、皆さんいかがお過ごしですか？寒くなると食卓に登場回数が増えるのが、お鍋やおでん。市販の鍋つゆのバリエーションも豊富なので、和風、洋風と色々楽しめますが、さりげなく頭を悩ませるのが副菜の存在ですよね。

Eレシピ

黒い見た目が悪かったり、小骨が多かったりで伊豆諸島の地元民すら敬遠していた謎の魚「シャビ」。実は大変美味でした。その魅力について、伊豆諸島紀行作家の斎藤潤さんが解説します。

アーバン ライフ メトロ

生でも焼いても美味しい、サーモン。幅広い世代に人気の魚ですが、その専門店というとあまり見かけたことがないのでは。そんな全国でも珍しい「サーモン料理専門店」を名古屋・名駅で見つけたのでご紹介します。ノルウェー産サーモンやイクラをを使用した和洋多彩なメニューがあり、ランチタイムはいろいろなサーモン料理が楽しめる贅沢なセットも。見た目も華やかでバリエーション豊かな料理を創作し、人気を集めています。

ことりっぷ

イタリアンのおもてなし料理特集！おもてなし料理をおしゃれに見せたい時は、イタリアンがおすすめです！イタリアンなら簡単にできて、華やかに演出できるレシピがたくさんありますよ。そこで今回は、おもてなし料理におすすめの簡単レシピをご紹介します。

folk

もぐナビニュースサラダの新商品をお届けします。今週新発売の#サラダセブン-イレブン スモークサーモンのバジルパスタサラダもぐナビニューススモークサーモン、クリ…

もぐナビニュース

愛情たっぷりのお料理には手間も時間もかかりますよね。もちろんそれが「愛の隠し味」になるので手は抜けない訳ですが。ただ、毎回すべてを1から10までやるとなるとやっぱり大変です。早朝のお弁当作りから始まり、朝食の準備へ、もちろん自分の身支度だってあります。

Eレシピ

スマートフォンアプリと連携し、飲む人に最適なお茶を自動抽出する「teploティーポット」。注目度が高く、2020年8月の販売4日間で初回分の出荷が売り切れてしまったほどだとか。開発・販売を手掛ける〈株式会社LOAD&ROAD〉ではその魅力を多くの人に知ってもらおうと、「teploティーポット」を使ったプレミアム・レストランを1日限定でオープン。10月25日（日）に開催された、資生堂〈S/PARK Cafe〉とのコラボイベントをレポートします。

Hanako