シャキシャキとした食感が美味しい野菜、それが「蓮根」です。 「蓮根」はビタミンCや食物繊維が豊富な野菜でもあり、日本の食卓でも重宝されている野菜です。 今回はそんな「蓮根」の旬について解説します。 また、その名の通り「蓮根」の根っこなのかど…

FUNDO

2023.10.6

こんにちは！リビングふくおか・北九州Web地域特派員のゆーれんママです！食べ．．．

リビングWeb

2023.10.5

純白の「ファインボーンチャイナ」が代名詞とも言える、洋食器メーカー〈NIKKO〉。創業は明治に遡る老舗食器メーカーが今、探求しているのが“食をとりまく循環”の創出だ。捨てられる食器をリサイクルした肥料「 BONEARTH」誕生の軌跡から、そこにかける想いを聞いた。

Hanako

2023.10.4

食パンは、マヨネーズやチーズと合わせてしょっぱい系に、生クリームやハチミツと合わせて甘い系など、食べたい気分でアレンジが効く便利な食材です。今回は、大人気の食パンアレンジを30選ご紹介！乗せる、はさむ、カップにするなど幅広いレシピがたくさんあります。ぜひ日々の食卓に取り入れてくださいね。

Eレシピ

2023.10.4

秋は新米シーズンでもあり、「ご飯」が一段と美味しくなる季節ですね。白いご飯も美味しいですが、具材の旨味がしみ込んだ炊き込みご飯は格別！食べ応え十分でありながら、材料を炊飯器に入れたらスイッチを押すだけと手間いらずです。そこで今回は炊き込みご飯のレシピ【20選】をご紹介します。

Eレシピ

2023.10.4

スノーリゾートとしても名高い【苗場プリンスホテル】。近年はスノーシーズンばかりではなく、春の新緑や秋の紅葉をはじめ、多彩なアクティビティやキャンプフィールド、テントサウナなど、大人も子供もオールシーズン楽しめるリゾートホテルとして知られます。 東京から新幹線で２時間あまり 苗場プ…

beauty news tokyo

2023.10.1

738種の成分が肌全体にアプローチする黒米発酵エイジングケア。

＆Premium

2023.9.30

問題１　次のきのこ類のうち、合計約200ｇに当てはまらない組み合わせはどれ？ □生しいたけ６枚＋なめこ１袋 □エリンギ２本＋マッシュルーム４個 □しめじ１パック＋まいたけ１パック □えのきたけ２束 「エリンギ２本＋マッシ …

fytte

2023.9.25

問題１　一番カロリーが低い乳製品は、次のうちどれ？ □ジャージー牛乳200ｇ □普通牛乳200ｇ □ヨーグルト250ｇ □生クリーム（乳脂肪のみ）100ｇ       「普通牛乳200ｇ」で …

fytte

2023.9.17

健康・美容にうれしい、発酵食品てんこ盛り！「トリプル発酵食品カレー」レシピ こんにちは！ 発酵食品ソムリエ・スーパーフードエキスパートの高木沙織です。 今回ご紹介するのは、「トリプル発酵食品カレー」のレシピ。 トリプル発 …

fytte

2023.9.16

普段、何気なく選んでいる食べ物。選び方次第でダイエットや美容にもっと効かせることが可能！ そこで2択で迷った場合、どっちを選ぶとよいかをクイズ形式でご紹介。賢い選択でおいしくキレイに！

MAQUIA ONLINE

2023.9.14

豊富な栄養とおいしさを兼ね備えたロングセラー商品「ミロ」。子どもの頃よく飲んでいたという方も多いのでは？最近ではオトナの甘さのミロも販売され、手軽に栄養もしっかり摂れるということで子どもから大人まで多くの人に愛されています。そんなミロの魅力と、手作りおやつやパンなどミロを使ったヘルシーでおいしいアレンジをご紹介します。

おうちごはん

2023.9.13

皆さま、こんにちは♪地域特派員のれもんクッキーです。９月に入り、まだまだ残．．．

リビングWeb

2023.9.12

暑さも和らぎ、過ごしやすくなってくるこれからの時期に向けて、旅行を検討している方も多いのではないでしょうか。今回は、秋の行楽シーズンにもおすすめの箱根のホテルを3つご紹介します。箱根の自然に囲まれ、特別な空間で日常とは異

Sheage

2023.9.9

運動しているときの水分補給は、どれくらいの頻度で行なうのが理想？スポーツ栄養士が教える、正しい水分補給についてご紹介。（フロントロウ編集部）

FRONTROW

2023.9.8

エイジングケア効果が高いといわれている、ブロッコリーの新芽である「ブロッコリースプラウト」。思わず箸が進んでしまう簡単なレシピがあれば、より美味しくいただけそうですね。つやプラ管理栄養士の筆者が、ブロッコリースプラウトの栄養素と、やみつきになる食べ方をご紹介します。■ブロッコリースプラウトの効果効能一般的に栄養価が高いとされるスプラウト類の中でも、ブロッコリースプラウトは特に多くの栄養素を含んでいる食材です。「βカロテン」や「ビタミンC」をはじめ、「カルシウム」「葉酸」「食物繊維」などが含まれています。さらに、ブロッコリースプラウトに特に豊富とされている「スルフォラファン」は、辛味成分であると同時に、強い抗酸化作用を持っています。体内で活性酸素が過剰になると、細胞がダメージを受けて老化につながりますが、活性酸素の除去に役立つ栄養素です。また、スルフォラファンは抗酸化に役立つ「酵素」の生成を促すため、活性酸素から細胞を守ったり、若々しさの維持をサポートしたりします。■トッピングだけじゃない！ブロッコリースプラウトの美味しい食べ方3つ(1)タコ＆オリーブオイルでソテーに料理の脇役としてトッピングに使うことが多いブロッコリースプラウト。実は、油で炒めて食べるのもおすすめです。ブロッコリースプラウトに豊富な「βカロテン」は脂溶性のため、油で調理すると効率良くβカロテンを吸収することができます。特におすすめなのが、「タコとブロッコリースプラウトのガーリックソテー」です。タコには抗酸化作用がある「ビタミンE」や、血行を促進する「ナイアシン」が含まれていて、ブロッコリースプラウトと一緒に摂ることで、さらにエイジングケア効果を高めることができます。作り方茹でたタコとブロッコリースプラウトを、オリーブオイルを敷いたフライパンで炒め、ガーリック・塩・こしょうで味付けをしましょう。手軽に作ることができて、お酒にも合う一品に仕上がりますよ。(2)ナッツ＆サーモンと一緒に、メインサラダにナッツ類やサーモンと組み合わせても、やみつきな一品になります。ナッツ類のなかでも特に多くの「ビタミンE」を含むアーモンドは、エイジングケア効果が期待できる食材です。さらに、サーモンには「アスタキサンチン」が含まれており、強い抗酸化作用を持っています。その抗酸化力はビタミンEの約500～1000倍といわれていて、エイジングケア効果抜群のサラダになりそうですね。作り方サーモン、ブロッコリースプラウト、砕いたローストアーモンドを盛り付けて、レモン汁・オリーブオイル・塩・こしょうで味付けをしましょう。食べごたえのあるメインサラダに仕上がります。(3)白和えに意外ですが、ブロッコリースプラウトの白和えもおすすめしたい食べ方です。ブロッコリースプラウトと豆腐に含まれる「カルシウム」は、骨の健康が気になる40・50代女性が特に摂りたい栄養素です。さらに、豆腐は「大豆イソフラボン」が豊富なため、抗酸化作用によるエイジングケアや、女性の健康維持にも役立ちます。作り方水切りをした豆腐をつぶして、ブロッコリースプラウトを混ぜ、醤油・砂糖・みそ・すりごまで味付けをしましょう。ブロッコリースプラウト以外に、カニカマやちくわなどの「タンパク質」を含む食材をプラスすると◎。食べごたえが出るうえ、魚介類の旨みをプラスして、何度でも食べたくなる白和えに仕上がります。カッテージチーズをプラスすれば洋風な白和えになり、チーズのタンパク質やカルシウムも摂ることができますよ。料理の脇役に使われることが多い「ブロッコリースプラウト」ですが、さまざまなアレンジを楽しむことができる食材です。ご紹介した食べ方を活用して、エイジングケア効果を高めながら美味しく食べてみてくださいね。（フリーランス管理栄養士　今井　尚美）

つやプラ

2023.9.4

ふわふわの「とろろ昆布」。手軽に使えて昆布の旨味が味わえるのであると便利な食材です。お吸い物だけでなく、おにぎりや揚げ物、オムレツなどアイデア次第で大変身。今回は、食べ方色々楽しめる！とろろ昆布のアイデアレシピを25選ご紹介します。

Eレシピ

2023.9.4

秋は果物の季節と言ってもいいほど、多くのフルーツが旬を迎えます。「食欲の秋」を満たすためにも、デザートとして味わいたいですね。さて、秋が食べごろの果物はどのくらいあるのでしょうか。今回は、秋の果物の解説のほか、ブドウ、イチジク、梨、桃、柿を使った絶品レシピをそれぞれご紹介します。

Eレシピ

2023.9.3