すき焼きや水炊きなど、鍋の季節に欠かせない野菜のひとつ「春菊」。独特の香りや風味があり、肉や魚の臭みを消したり、料理のアクセントになったりとほかの野菜にはない魅力があります。しかも栄養満点で、風邪をひきやすい冬にぴったりのうれしい効果も。11～2月頃が旬なので、おいしい時期の春菊をさまざまな食べ方で楽しんでみませんか？

おうちごはん

2023.11.6

おやつばかりでご飯を食べてくれません……。それなら、食べ応えがあって栄養もバッチリ、安心して食べさせられるおや

kodomoe

2023.11.6

生理前後の食生活を見直せば、気持ちも体も軽くなる。ホルモンバランスの乱れと食生活には大きな関係が。必要な栄養素や食品を参考に、悩みと向き合うのもオススメ。

anan web

2023.11.5

床に置かれた『あるモノ』を気にしているシロハラインコ。 様子をうかがいグルグル回っている姿がかわいいです！！ インコが気になるのは・・・ 今回ご紹介するのは、みるこ(@micchi1919)さんがX(旧Twitter)に投稿された映像です。…

FUNDO

2023.11.4

食べ応えがあって栄養もバッチリ！　低GIで食物繊維豊富！　ごはんを兼ねたおやつとしてもおすすめの「さつまいもマ

kodomoe

2023.11.4

毎日の習慣で骨は強くなる！　全国の牧場から直送、栄養満点の牛乳大集合。

anan web

2023.10.31

寒くなってくると食べたくなる「ロールキャベツ」。トロッと柔らかいキャベツにお肉の旨みがジュワ〜ッと広がって最高に美味しいですよね。そこで今回は、コンソメやトマトベースの王道レシピから具材を変えたアレンジレシピまでご紹介します。おすすめのサラダ・副菜も厳選したので献立作りにご活用ください。

Eレシピ

2023.10.31

乗り物や猫、くまの形の食器を使ったり、型抜きを利用してかわいくしたり、たこや亀のピックをそえたり。見た目を楽しめるような食事にすると、偏食ながらも食べようとする姿勢をみせてくれる息子。写真は、花のピザ。無農薬ミニトマトを ...

ぎゅってWeb

2023.10.25

こんばんは、Flowers４期生の武内綾花です。今回はコストコの購入品で作る、グリーンスムージーレシピをご紹介します。 栄養たっぷり！無農薬ケールで作るグリーンスムージー 材料（1人分） ケール…3〜4枚 バナナ…半分 […]

美人百花

2023.10.23

こんにちは地域特派員のｈｉｔｏｍｉです。新米の季節ですね。今回は美味しくて．．．

リビングWeb

2023.10.23

日常生活でよく食べるものが、実は体重の増加を加速させている場合があります。つやプラ管理栄養士の筆者が、痩せたい人が注意すべき身近な食材をご紹介します。■痩せたい人が注意すべき身近な食材4つ(1)シリアルヘルシーな印象があるシリアルですが、なかにははちみつや砂糖でコーティングされたものや、ドライフルーツ入りのものがあります。これらはカロリー＆糖質の過剰摂取につながるため、食べ過ぎには要注意です。シリアルを選ぶときは、ブラン（小麦ふすま）などが入っているものや、オーツ麦が原材料であるものを選びましょう。どちらも「食物繊維」が豊富に含まれており、食後の血糖値上昇を抑制する働きがあるためダイエットに役立ちます。(2)野菜チップスシリアルと同様、野菜チップスも太りにくいイメージがありますが、これにも注意が必要です。原材料に野菜が使われているものの油で揚げているため、食べ過ぎると脂質＆カロリーの過剰摂取につながる場合があります。控えめにする、あるいはノンフライのものを選ぶようにしましょう。(3)ゼリーダイエット中に役立つゼリーも、フルーツゼリーやコーヒーゼリーは太る可能性が高いため注意してください。フルーツがたくさん入っているゼリーや、甘いゼリーには、意外と多くの糖質が含まれていることがあります。また、コーヒーゼリー自体はカロリーが少なくても、生クリームがトッピングされていたり、甘いソースやシロップがかけられたりしていることがあります。ダイエット中にゼリーを食べるときは、なるべく材料がシンプルなものや寒天でできたものを選びましょう。寒天に豊富に含まれる「食物繊維」には、血糖値上昇を抑えたり便秘を改善したりする働きがあるため、ダイエットに適していますよ。(4)クリームチーズ＆パルメザンチーズチーズには「タンパク質」や「カルシウム」が豊富なため、ダイエットに役立つ食材として知られていますよね。しかし、クリームチーズとパルメザンチーズはカロリー＆脂質量がとても多いため、ダイエット中は控えめにすると良いでしょう。特に、パルメザンチーズは、パスタやサラダ、リゾットなどに振りかけることが多いため、料理に合うからといって使いすぎると太る原因につながってしまいます。チーズを食べるのであれば、タンパク質が豊富だけれど脂質量が少ないナチュラルチーズやカッテージチーズを中心に食事に取り入れましょう。ダイエットに良さそうだと思っている食材も、食べ過ぎたり日常的に食べていたりすると太る原因につながってしまいます。食材や商品の選び方で対策ができるため、ぜひ参考にしてみてくださいね。（フリーランス管理栄養士　今井　尚美）

つやプラ

2023.10.22

問題１　お好み焼きの生地のベースとなる食材のうち、一番カロリーが低くなるのは次のうちどれ？ □薄力粉100ｇ □薄力粉50ｇ＋米粉50ｇ □薄力粉50ｇ＋山いも100ｇ □お好み焼き粉50ｇ＋オートミール粉50ｇ &nb …

fytte

2023.10.20

「鹿尾菜」という漢字、あなたは読むことができますか？ よく使われる漢字3文字が並んでいますが、組み合わせると、どのように読むのかわからなくなってしまいますが・・・よく知られているあの海藻のことなんです！ 基本の読み方 まずはそれぞれの漢字の…

FUNDO

2023.10.17

《管理栄養士が解説》ダイエットに！ローソンのたんぱく質が摂れるのむヨーグルトがすごい！

beautyまとめ

2023.10.14

忙しない日々の中でも、特に今日は疲労困憊で何も作りたくない！という日におすすめなのが冷凍うどん。今月の『働楽おうちごはん』では、もあいかすみさん（@moaiskitchen）に冷凍うどんを使った食べ応え抜群のひと品を教えていただきました。レンチン調理で超簡単なので、忙しい日の救世メニューになってくれますよ！

おうちごはん

2023.10.13

こんにちは。地域特派員のma-bonです。今回ご紹介するのは「garden AUX PARADIS．．．

リビングWeb

2023.10.11

長野県を代表する漬物「野沢菜」は、近所のスーパーで手に入れやすく、気軽に調理できます。そのままでもごはんのおかずやお酒のおつまみになりますが、少しアレンジを加えると、新しい美味しさを発見でき、飽きがきません。今回は野沢菜を使ったアレンジレシピ24選をご紹介。

Eレシピ

2023.10.7

Amazonが、Amazonプライム会員限定のセール「プライム感謝祭」を2023年10月14日（土） 0:00から10月15日（日） 23:59までの48時間にわたり開催します。「プライム感謝祭」はAmazonプライム会員にむけた新たなセールイベントで、日本での開催は今回が初めて！　「ありがとうをセールにこめて。」をテーマに、家電、食品・飲料、日用品、Amazonデバイス、ファッションなど、様々なカテゴリーから100万点以上の商品が特別価格で購入できるチャンスですよ～！！

イエモネ

2023.10.6