栄養価の高いホウレン草を大人も子どもも大好きなカレーに入れるといつもと違う味わいが楽しめます。そこで今回は、ホウレン草をたっぷり使ったカレーを8選ご紹介します。基本の作り方やインドカレーでおなじみのサグカレー、ひき肉やサバ缶、カキを合わせたアレンジまで幅広くご紹介します。

Eレシピ

川口春奈さんが出演する、回転ずしチェーン「はま寿司」の新テレビCMが9月12日、放送スタートしました。

オトナンサー

マリノアシティ福岡（福岡市西区小戸）に、2023年2月3日から2月26日まで『出張カキ小屋「牡蠣奉行」』がオープンします。

東京バーゲンマニア

広島が凝縮！広島県産レモンと牡蠣をおいしくおしゃれに味わうよくばりカレー出．．．

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カキを贅沢に使って、濃厚なポタージュに仕立てます。じゃがいもの甘味と程よいとろみも加わって、つまみにもなる食べるポタージュです。酒肴家・稲垣知子さんによれば、飲むタイミングも含めてスープは酒呑みにとって大事な存在。今回は稲垣さんの薬膳や栄養学の知識をもとに、弱った肝臓や胃をいたわる「お酒呑み」のためのスープづくりを習いました。

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自分のイメージを周囲の人へアピールするときに、自分の理想像を知っていると伝えやすくなるでしょう。さらに、その人を目ざすことで、あなた自身を理想の姿に近づけられるかも。ではあなたは一体、どんな自分になりたいのでしょう？　今回は、好きなカキの食べ方から「あなたが本当になりたい姿」がわかる心理テストをご紹介します。

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みなさんどんなカレーが好きですか？　ビーフ？　ポーク？　チキン？　日本全国にはご当地食材を使ったクマやトマト、サクランボなど、ご当地カレーが目白押し！　インパクトが強すぎてその味まで舌が追い付けないこともありますが！？　お家で楽しめるお取り寄せご当地カレーの第5回目は、広島県の「かきカレー」を紹介します。

イエモネ

カキがたっぷり入った「カキとホウレン草のグラタン」。カキ×ホウレン草×チーズは相性抜群です。さらに具材にはホワイトシメジも入っていて、きのこはかさ増しや旨みアップにもなります。

Eレシピ

「カキ」は産地が様々あるので、年間を通して流通していますが、主に旬が2回あります。大きくてジューシーな「岩牡蠣」は夏が旬。小ぶりでうまみたっぷり、クリーミーな「真牡蠣」は冬が旬。

Eレシピ

カキには亜鉛や鉄分、ビタミンB12などが豊富に含まれていて、健やかな身体づくりに役立つとされています。栄養面からもこの時季、積極的に取り入れたい食材の一つです。今回はガーリックの香りが食欲をそそる、ワインにもぴったりな一品をご紹介します。

Eレシピ

店頭にカキが並び始めると「そろそろ本格的に寒い季節がやってきた」と感じます。生で食べたり、鍋に入れて食べたり、オイル漬けにするのも◎。旬の季節に楽しみたいレシピがたくさん思いつくカキですが、子どもが喜ぶ一品にはぜひこちらのレシピを。濃厚なうまみとトマトのあっさりとした酸味とのバランスが最高です。

Eレシピ

「海のミルク」とも呼ばれ、その栄養価が高く評価されているカキ。新鮮であればそのまま生で食べたいところですが、子どもが口にするにはなかなかハードルが高いですよね。ならばとことん子どもが喜ぶ味つけで調理しちゃいましょう。今回はカキのうまみを逃さずに凝縮した、なんとも贅沢なリゾットのレシピをご紹介します。

Eレシピ

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正直なところ、牡蠣はそれほど好物ではありませんでした。ところが、一度この味を知ってしまったらもう、スーパーで生牡蠣を見つけたら素通りができなくなり…！　香ばしいニンニクの香りと、口のなかに広がる牡蠣の濃厚な甘み。アヒージョほどオイルをたっぷり使わなくても、しっかり牡蠣の旨味は引き出せます。ワインが止まらないレシピをぜひ！

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カキは海のミルクと言われ、日本でカキと言えば主に真ガキのことを指します。うまみ・ビタミンなどが豊富で、秋から冬にかけてのこれからが旬となります。春先より産卵期を迎えるため、味が落ち市場にもあまり出回りません。

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