最近のバレンタインは、友人同士で楽しむ「友チョコ」や自分のご褒美用の「自分チョコ」も大人気。でも、ダイエット中だと、せっかくのチョコレートも躊躇してしまいますよね。そこで、太りにくいチョコレートの食べ方を栄養士が解説します。

あすけん

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三宿にあるチョコレート工房「CRAFT CHOCOLATE WORKS」。店内はチョコレートを作っている様子をガラス越しに外からも見えるよう設計されており、通る人は足を止めて魅入っています。ベトナムやパプアニューギニアなど世界各地から取り寄せられたカカオ豆は焙煎された後、各豆ごとに最適な時間をかけてメランジャー（石のローラー）で滑らかにされ、やがて1枚の板チョコレートが完成するのです。

ことりっぷ

カフェとアートの町として今注目の清澄白河に、カカオの仕入れからすべて手がけるショコラティエが登場。カカオの産地や焙煎方法にまでこだわったチョコレートは、あなたの概念を変えるかもしれません。

ことりっぷ

昨年オープンした「SATURDAYS CHOCOLATE (サタデイズチョコレート)」は、道内で初めて“ビーン・トゥ・バー”チョコレートを製造・販売するファクトリーカフェ。 “ビーン・トゥ・バー”とは、カカオ豆の選別から焙煎、成形などチョコレートの製造過程を一貫して自社で行ったチョコレートのことを指していて、それによりカカオの風味が際立つクオリティの高いチョコレートが味わえるのが特徴です。

ことりっぷ

東京・青山にある「Compartes Chocolatier（コンパーテス ショコラティエ）」はアメリカ・ロサンゼルス発のショコラティエです。 こちらのお店のチョコレートは、創業当時はマリリン・モンロー、現在でもアンジェリーナ・ジョリーやブラッド・ピットなど、数々のハリウッドスターに愛されているそう。 その人気の秘密にせまってみましょう。

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東京ソラマチに日本初の専門店「シューケット」がオープン。シューケットとは、シュークリームの皮に砂糖をまぶしたフランスで古くから親しまれいるおやつです。一体どんな味がするのでしょう？

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今年もバレンタインデーが近づいてきました。大切な人に贈る特別なチョコレートといえばベルギーやフランスというイメージがあるかもしれませんが、筆者の住む“バレンタインデーの発祥の地”イタリアにも美味しいチョコレートがたくさん…

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