パリ発のビューティブランド「OFFICINE UNIVERSELLE BULY（オフィシーヌ ユニヴェルセル ビュリー）」のオーナー Ramdane Touhami（ラムダン・トゥアミ）によるマガジン「WAM」が発売された。とにかく自身のテイストを表現することへのこだわりが全面に感じられる”濃い”仕上がりになっている。広告からエディトリアルまで、徹底的に自分だけをフューチャーした超“自己中心的”なマガジンは、ビュリーファンならずとも一読の価値がある一冊だ。

Harumari TOKYO

岐阜県美濃加茂市の梨農家が営むお店「農園カフェヤマキマルシェ」のオーナーさんに、梨を使ったコンフィチュールの作り方を教えていただきました。 コンフィチュールとは果物の水分を飛ばして、味を凝縮させて作る保存食。フランス語でジャムを意味する言葉です。苺やブルーベリーはよく見かけますが、和梨を使ったコンフィチュールはお店にはなかなか売っていない商品。手作りすれば自分の好みの味に調節することもできますよ。

ことりっぷ

自粛以降、長らく立川から遠のいておりましたが、久々に買い物に行き見慣れない．．．

リビングWeb

「クレープの自動販売機だなんて...素通りできません」

Jタウンネット

もちもちとしたソフトなフランスパンを使うベトナムのサンドイッチ「バインミー」が人気の「エリぱんの旅するバインミー」が、隣町へ引っ越して新しくオープンしました。マフィンやクグロフなどの焼き菓子も種類豊富で、素敵な店内は選ぶのもワクワクしますよ。

ことりっぷ

“自家製麺を導入したいけど悩んでいる”そんな飲食店オーナーもいるだろう。 このたび、美味しい麺作りの研究・開発を行う大和製作所から自家製麺のノウハウを学べる「自家製麺体験教室」の出張イベントの開催が決定！ 「自家製麺体験教室」は、通常、全国8カ所のドリームスタジオ(営業所)にて実施しているイベントだが、今回は特別に、ドリームスタジオへ足を運ぶのが難しい遠方の人に向けて『出張！自家製麺体験教室』を実施する。 今回は『出張！自家製麺体験教室 in 四日市』と題して、2月4日(火)・5日(水)の2日間、三重県四日市市にて開催する。 「自家製麺体験教室」とは 「自家製麺体験教室」とは自家製麺の導入を検討する店舗オーナーや麺のスペシャリストを目指す人に向けた、麺づくりの希望や理想に近づくためのイベント。 “うどん県香川”の大和製作所40年以上のノウハウから、ラーメン・うどん・蕎麦の自家製麺の作り方を座学・実習を通して学ぶことができる。 製麺機を使った製麺体験も 2月4日(火)はうどん・ラーメンについて、5日(水)はうどん・そばについての実習を行う。希望の麺種のみ参加することが可能だ。 両日とも麺作りの基礎を座学で学び、イベント参加者とともに好みの麺や作りたい出汁・スープを決め、それに合わせて理想の麺の完成を目指す。 さらにミキシングからカットまで製麺機を使った自家製麺の製麺体験ができるなど、専門家のレクチャーのもと、とことん麺づくりと向き合うことができる。 出汁講習会も同時開催！ 同イベントでは、出汁または魚介出汁の講習会も実施。製麺だけでなく、商品作りに関するより広い範囲の知識を学べる内容となっており、新たな発見があること間違いなし！ 参加費は完全無料で、会場は四日市市文化会館の第4ホールB。事前予約が必要なので、気になる人はぜひチェックしてみて。 『「出張自家製麺体験教室 in四日市」詳細ページ』 ( https://www.yamatomfg.com/special-noodle-events/1day-class-event-yokkaichi-20200104/ ) ■「四日市市文化会館」 住所：三重県四日市市安島2丁目5-3

ストレートプレス

開業の夢を育てる期間限定の東京都チャレンジショップ〈創の実〉。今回は、Hanako CITYGUIDE『自由が丘 百科事典』「自由が丘 街歩きガイド2019」より、折り鶴をモチーフにした和テイストのアクセサリーをはじめ、自由が丘〈創の実〉に出店中の注目3軒をご紹介します。…

Hanako

大阪・難波にある「OSARU COFFEE（オサルコーヒー）」は、珈琲、フードへのこだわりはもちろん、空間にまで一切妥協のないおもてなしを感じられるカフェです。バリスタのオーナーが1杯ずつ丁寧に淹れる珈琲は、ホッとひと息させてくれるもの。優雅なひとときを過ごしてみませんか。

ことりっぷ

中崎町のバーガーショップ『DEXTER DINER』をご紹介！古きよきアメリカを彷彿させる店内で、バンズにまでこだわったボリュームたっぷりの自家製バーガーにかぶりつこう♪

PrettyOnline

ポイント１　睡眠時間が十分とれている 私たちの大腸は、24時間、ゆるやかに伸びたり縮んだりするぜん動運動を行っています。「大ぜん動運動」というのは、この動きが何十倍も強く、速くなるもので、これがスムーズな便通のカギとなっ […]

fytte

箱根の凛とした自然の中に静かに佇むホテルがあります。それが、「オーベルジュ 箱根フォンテーヌ・ブロー仙石亭」。元帝国ホテルの料理人がオーナーを務める、日本人として心からくつろげる滞在のありかたを考えた、新しいリゾートの形は、訪れた人の心を掴んでやまない極上のステイが待っています。

LeTRONC

フードライター・平野紗季子さんの「MY STANDARD GOURMET」。今回は『Quindi（クィンディ）』のランチプレートです。

anan web

京都・東山区にある「アラビカ 京都 東山」は、挽きたての豆の風味豊かなコーヒーが楽しめるコーヒーショップです。奥にあるカフェスペースでくつろげます。地元の方がテイクアウトで楽しむほか、話題沸騰のおしゃれなコーヒー専門店の味を求めて、遠方からも多くの人が訪れます。

LeTRONC

堂島にある「OSTERIA DA PAOLO（オステリア ダ パオロ）」はイタリア人オーナーが、本場のイタリアンを提供するお店。ワインカーヴをイメージした石造りのラグジュアリーな空間で、厳選された食材からすべて手作りされた本場のイタリアンが自慢です。

LeTRONC

「パンの店 アンジュ」は、札幌・山鼻エリアにある自家製天然酵母のベーカリーです。本場フランスで修業したというオーナーが焼き上げるパンは、焼き色にこだわり見た目も美しく、味も一級品。おいしいパンを求めて、連日たくさんの人が訪れる人気のパン屋です。

LeTRONC

東京都足立区にある「AD'ACCHIO（アダッキオ）」は、本格的なナポリピッツァと南イタリア料理を堪能できるピッツェリア＆トラットリア。ピッツァ職人でもあるオーナーが千住東に立ち上げた、気軽な雰囲気の一軒家トラットリアです。本場ナポリ料理の数々を、肩ひじ張らずに楽しめるお店の魅力をお伝えします。

LeTRONC

F.M.J.

Sheage