東京ドームホテルが、スーパーダイニング「リラッサ」にて、北海道庁後援のもと「北海道フェア2024」第1弾を10月1日(火)より開催する。 第1弾開催期間は10月1日(火)～11月24日(日) 2003年より開催されている「北海道フェア」。今年の「北海道フェア2024」は、シェフが1,100kmを超える北海道の地を巡り、出会った生産者の思いがあふれる食材を使用して、実際に味わって得たアイデアが詰まった料理をブッフェスタイルで提供する。 「北海道フェア2024」の開催期間は、第1弾が10月1日(火)～11月24日(日)、第2弾が11月25日(月)～2025年1月14日(火)だ。 北海道の地を訪れ旬の⾷材を厳選 「北海道フェア2024」開催に伴い、「リラッサ」のシェフが道南エリアを中⼼に北海道の地を訪れ、多くの⽣産者に出会い、改めて北海道の魅⼒を感じながら旬の⾷材を厳選。今回の旅では、江差港の紅ズワイ蟹をはじめ、蘭越町のお⽶、⼣張郡栗⼭町のメロン、⼗勝ではワインや乳製品、卵など、数多くの食材を実際に⽬で⾒て⼿に取り、味わうことができたという。 北海道の素材そのままを味わう“選べる1皿” 同フェアでは、北海道の素材そのままを味わう“選べる1皿”で、さらにブッフェを贅沢に！ ディナー限定の選べる1皿は、「北海道産紅ズワイ蟹 1肩+いくら」、 もしくは「帆立の食べ比べ(帆立の殻焼きと北海道産帆立のフライ ホワイトコーンのタルタルソース)」だ。 ランチ限定の選べる1皿は、「北海道産紅ズワイ蟹 1肩」、 もしくは「北海道産帆立のフライ ホワイトコーンのタルタルソース2個」。ディナー、ランチ共に、1名につき1皿限定で、子ども料⾦は対象外となっている。 第1弾のイチ押しメニューを紹介 「北海道フェア2024」第1弾のイチ押しメニューも紹介しよう。 [caption id="attachment_1198462" align="aligncenter" width="600"] いくらは‟選べるお一人様一皿限定メニュー”から[/caption] ディナー限定の「リラッサ海鮮オリジナルパフェ」では、鮪、鮭、煮穴子、いかオクラなど10種類を超える食材をラインナップ。好みでグラスに盛り付けて、オリジナルの海鮮パフェを作ろう。 「音更町竹内養鶏場 黄色い卵『玉艶』を使った蟹チャーハン」は、風味豊かな蟹をふんだんに使用し、さらに濃厚な旨味、コクを感じる黄色い卵「玉艶」を合わせた中華の王道チャーハン。 「北海道産秋鮭のちゃんちゃん焼き風 とかちマッシュの味噌クリームソース」は、北海道産秋鮭を豪快にたくさんの野菜と一緒に焼き上げている。 「パルミジャーノ・レッジャーノで仕上げる 鮭節醤油香る北海道産帆立とホワイトコーンのリゾット」は、鮭節醤油の香ばしい香りとホワイトコーンのピューレが活きた、クリーミーな優しい味わいの一品。 「ラム麻婆豆腐」は、独特の風味と、ジューシーで優しい味わいのラム肉を使用したシェフこだわりの麻婆豆腐だ。 他にも、「カントリーホーム風景のヨーグルト レモンのコンフィチュール」や、 ディナー限定の「ビーフシチュー 十勝池田町産赤ワイン『山幸』風味」、 「ショートパスタ 音更町竹内養鶏場 黄色い卵『玉艶』で仕上げたカルボナーラ風」、 「ラムジンギスカン リラッサスタイル」など、「リラッサ」のシェフが手掛ける魅力いっぱいのメニューが勢揃いしている。 東京で北海道グルメを楽しんで 「北海道フェア2024」の料金は、ソフトドリンクバー付きで、「ランチ」平日￥4,950・4歳～小学生￥2,050、土日祝￥5,650・4歳～小学生￥2,250、「ディナー」平日￥6,500・4歳～小学生￥2,300、土日祝￥7,200・4歳～小学生￥2,500(いずれも税・サ料込)。 12月30日(月)～2025年1月3日(金)は、休日(土・日・祝日)料金となる。フェア詳細は、特設ページをチェックしよう。 北海道知事の鈴木直道氏は、「北海道フェア2024におきまして、シェフの皆様の優れた技術とアイデアで、道産食材の魅力を引き出した多彩なメニューをご提供いただけることを、地元北海道の知事として、とても嬉しく思います。北海道の豊かな自然で育まれた新鮮で良質な農畜産物や水産物は、どれも自信を持ってお勧めできるものばかりです。どうぞ心ゆくまでご堪能ください(後略)」とコメント。 この機会に、東京で魅力あふれる北海道グルメを心ゆくまで堪能してみては。 ■東京ドームホテル 住所：東京都文京区後楽1-3-61 URL：https://www.tokyodome-hotels.co.jp 北海道フェア2024：https://www.tokyodome-hotels.co.jp/restaurants/rilassa-hokkaido ※画像はすべてイメージ。 ※都合により、メニューや営業内容が変更になる場合がある。 (佐藤ゆり)

ストレートプレス

2024.9.1

牛丼御三家の一角である「すき家」のメニューで、“フリスビー丼”の愛称で親しまれる「まぐろたたき丼」。そんな同メニューにトッピングを施した新メニューが8月27日より販売開始されたのを聞きつけたグルメライターが店舗を訪れ、

サイゾーウーマン

2024.8.31

＜大阪発＞大阪メトロ谷町線四丁目駅4番出口から徒歩7分。堺筋線堺筋本町駅12番．．．

リビングWeb

2024.8.31

暑さがこうも続くと、まだまだスパイシーなカレーが恋しい。ルウもこってり系じゃなく、サラッと系がいいな♪というわけで、検索して見つけたのがYouTubeチャンネル『くまの限界食堂』の、トマト缶をベースにした「ホロホロ鶏スープカレー」。材料は鶏・・・

あたらしい日日

2024.8.31

もぐナビニュースこんにちは、もぐナビ編集部です！コンビニパスタの新商品情報をお届けします。今週新発売の#コンビニパスタセブン-イレブン ツナと大根おろしの和風…

もぐナビニュース

2024.8.31

なすやオクラなど、元気いっぱいの夏野菜をたっぷり揚げてカレーに添えます。スパイシーなチキンカレーがボリューム満点に！食べるたびにどんどんカレーが好きになるレシピを料理研究家の大庭英子さんに教えてもらいました。

dancyu

2024.8.30

8月も終わろうとしていますが、まだまだ蒸し暑い日が続きます。そろそろ夏疲れが出てくる頃…そんな時に、ビタミンB1の多い豚肉と、夏…

暮らしニスタ

2024.8.30

まるでお薬のようなビジュアルですが、実は“固形だし”です！　コストコで販売されている『アンチョビだしタブレット』には、濃厚な魚介のうまみが閉じ込められています。 この「アンチョビ」は「いわし」のことで、イタリア料理などで...

mitok

2024.8.30

ドライフルーツ・ナッツの量り売り通販「DRY FOODS PALACE(パレス)」は、8月31日(土)～9月16日(月)23:59の期間、8月31日「やさいの日」にちなんだプレゼントキャンペーンを開催！敬老の日のプレゼントにもピッタリな「野菜チップス ギフトボックス」を抽選で10名にプレゼントする。 11種類の野菜チップスを豪華に詰め合わせ 「野菜チップス ギフトボックス」は、美味しさとヘルシーさの融合を実現した、野菜チップスの詰め合わせギフトボックス。11種類の野菜チップスを豪華に詰め合わせている。「根菜ミックス」「緑の野菜」「赤い野菜ミックス」の3つが手詰めでしかできない美しいパッケージとなっており、贈り物としても喜ばれること間違いなしだ。 ビタミンやミネラルを豊富に含む野菜を使用し、バキュームフライ製法でチップスにしているので、野菜本来の風味や栄養を余すことなく閉じ込めている。 「野菜チップス ギフトボックス」は、敬老の日の贈り物や、自分へのご褒美、パーティーのお供やピクニックのおやつにぴったり！手土産やお中元、誕生日やクリスマスなどの特別な日の贈り物にもおすすめだ。 「根菜ミックス」には、じゃがいも・紫いも・ごぼう・赤大根・にんじん・さつまいも・レンコン、「緑の野菜」には、オクラ・ゴーヤ・きゅうり、「赤い野菜ミックス」には、紫いも・にんじん・トマトが入っている。 それぞれの商品の詳細は、「ナッツ＆ドライフルーツの量り売り通販｜DRY FOODS PALACE」「DRY FOODS PALACE 楽天市場店」の「野菜チップス ギフトボックス」のページをチェックしてみて。 キャンペーン応募方法について 「やさいの日」の8月31日(土)には、「野菜チップス ギフトボックス」のプレゼントキャンペーンをスタート。 応募方法は、「DRY FOODS PALACE」の公式Instagramアカウントをフォローのうえ、キャンペーン投稿に「いいね」し、キャンペーン投稿をストーリーズでシェアすればOK。シェアする際は、「DRY FOODS PALACE」公式Instagramアカウントへのメンションが必須となる。 この機会に、「DRY FOODS PALACE」の「野菜チップス ギフトボックス」が当たるキャンペーンに参加してみては。 DRY FOODS PALACE 公式Instagram：https://www.instagram.com/dryfoodspalace ナッツ＆ドライフルーツの量り売り通販｜DRY FOODS PALACE：https://dryfoods-palace.com DRY FOODS PALACE 楽天市場店：https://www.rakuten.co.jp/dryfoods-palace (ソルトピーチ)

ストレートプレス

2024.8.29

もぐナビニュースこんにちは、もぐナビ編集部です！ファミマお惣菜の新商品情報をお届けします。今週新発売の#ファミマお惣菜ファミリーマート たまごが主役のポテトサ…

もぐナビニュース

2024.8.28

今回は、プチプラでおしゃれな雑貨が揃う「ナチュラルキッチン」で見つけた、季節感のあるおすすめのグッズをご紹介します。ぜひ早めにチェックしてみてくださいね！

ヨムーノ

2024.8.28

もぐナビニュースこんにちは、もぐナビ編集部です！ファミマ麺の新商品情報をお届けします。今週新発売の#ファミマ麺ファミリーマート 大盛 明太マヨ焼うどんもぐナビ…

もぐナビニュース

2024.8.28

モロヘイヤやオクラなどのとろっとした粘り気がたまりませんよね。モロヘイヤはおひたしにする、もしくは茹でて刻んだモロヘイヤを納豆と和えてご飯にかける、この二択でほぼ食べています。レパートリーを増やしたく、新たなレシピに挑戦しました。

ヨムーノ

2024.8.26

暦の上ではすでに秋だが、暑さはまだまだ続いている。 バケーションを楽...

東京カレンダー

2024.8.26

2024年8月26日(月)の献立は「薬味たっぷり！冷やしきつねうどん」の献立。食欲がない日はサッパリ召し上がれるメニューで。

Eレシピ

2024.8.26

あまりの暑さに食欲がでない……。そんなときにおすすめなのが、するっと食べられるねばねばそば。納豆＆めかぶ＆オクラのトリオがそばと一体となって、食べやすさ満点◎。喉ごしの良さも格別です。たっぷりの薬味と

オレンジページnet

2024.8.25

品質はプロレベル！ 大容量でコスパ最強の食品が揃う【業務スーパー】。今回は、忙しい毎日の家事をラクにしてくれる「冷凍揚げ物」に注目！ もう1品欲しい時に便利な副菜系をピックアップして紹介します。

fashion trend news

2024.8.25

よく使う野菜は冷蔵庫のどこに入れているか、色々な意見をまとめました。

GLOW Online

2024.8.25