こだわりの品質と技術、伝統の味から生まれた『お酢屋がつくった ゆずぽん酢』。季節を問わず大活躍する調味料だ。シンプルに「おいしい」と思える、お酢屋がプライドをかけてつくった一品をご紹介しよう。お酢屋が作るこだわりのぽん酢マルカン酢（兵庫県）は食酢を手がける老舗...

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ビタミンB6が多く含まれ、肌の新陳代謝を促す「マグロ」。つやプラベジ活アドバイザーの筆者が、マグロから期待できる効果と、その効果をアップさせるためのおすすめレシピをご紹介します。簡単に作ることができるので、ぜひお試しください。■マグロが40・50代におすすめの理由マグロには、代謝の働きをサポートする「ビタミンB群」が含まれているので、肌のターンオーバー促進に役立ちます。老化の要因の1つに、食事などでとった余分な糖質がタンパク質などと結びつく“糖化”が考えられます。糖化は「コラーゲン」を変性させ、たるみやシワなど肌の老化を招く場合があります。マグロに含まれるビタミンB群のなかには、特にタンパク質の分解に役立つ「ビタミンB6」の含有量が多いです。糖化によってつくられる「AGES」の抑制効果が期待できるため、肌の老化が気になる40・50代のアンチエイジングにおすすめといえるでしょう。■マグロの効果をアップさせるためのおすすめレシピ2つ(1)アンチエイジングに◎！マグロとアボカドのポキ風アボカドには、マグロに含まれていない「ビタミンE」が含まれています。マグロと一緒にとることで、すぐれた抗酸化作用がある「ビタミンACE」を網羅できるので、肌や全身のアンチエイジング効果が期待できます。おかずとして食べてもよいのですが、ご飯の上にのせて“即席丼”にするのもおすすめです。青ネギや海苔、卵、納豆などをお好みでのせてもよいですね。材料（2人分）・マグロ　140〜150g・アボカド　2分の1個A・醤油　小さじ1・ゴマ油　小さじ1・すりおろしニンニク　小さじ4分の1作り方（1）マグロは食べやすい大きさに切ります。アボカドは種と皮を除いて、食べやすい大きさに切ります。（2）ボウルに（1）とAの材料全てを入れてよく混ぜ合わせたら完成です。(2)マグロのレモンマリネサラダ同じくAEGSの抑制が期待できるレモンを一緒に使った簡単サラダです。野菜にはマグロに含まれない「食物繊維」が含まれているので、一緒にとることで栄養バランスを補うことにもつながります。サラダにしてもマグロは違和感なく美味しくいただけるので、ぜひお試しくださいね。材料（2人分）・マグロ　100g・レモン　4分の1個（半分はレモン汁用にする）・ベビーリーフ　適宜・トマト　適宜A・オリーブオイル　小さじ2・レモン汁　小さじ1・塩、コショウ　適宜作り方（1）Aの材料を全て合わせ、食べやすい大きさに切ったマグロをつけておきます。（2）下処理をしたベビーリーフとトマト、皮までよく洗い、くし形に切ったレモンと（1）を器に盛り付けたら完成です。■マグロの適量とは栄養価の高いマグロですが食べすぎはNG。主菜とする料理を週2回以内、合計で週におおむね100～200ｇ程度以下にすることが望ましいといわれています。目安にしてみてくださいね。マグロに含まれていない栄養素をもつ食材を加えて、40・50代の美肌作りに役立てましょう。（ベジ活アドバイザー　生井　理恵）

つやプラ

モランボンから、「ポキ丼のたれ」と「あさりだし特濃 スンドゥブチゲ用スープ」が発売される。それぞれの情報を詳しくチェックしよう。 和えるだけでかんたん！「ポキ丼のたれ」 モランボンは、「ポキ丼のたれ」を2月15日(水)より発売する。参考小売価格は194円(税込)。 ハワイ料理の中でも専門店などで広がりを見せている「ポキ丼」。「ポキ」とは、小さく切った魚介の刺身を醤油、ごま油、香味野菜などで和えたハワイのソウルフードだ。 ■ハワイならではの“非日常感”を味わえるメニュー 日常を取り戻しつつあるものの、まだ十分に渡航ができていない状況下で、生活者の海外旅行志向は高くなっている。また自宅で海外を感じられるYouTubeなどの動画コンテンツが注目されており、中でもハワイ関連の関心度が高まっている。そこで、ハワイならではの“非日常感”を味わえるメニューを提案することに。今回、モランボンは「ポキ丼」に注目した。 「ポキ」「ポキ丼」の直近5年間の検索数推移は2022年6月が過去最高となっており、生活者の関心度が高まっていることがわかった(Googleトレンド17年10月～22年9月)。 また、「ポキ」との組み合わせ検索ワードランキングでは、2018年から「サーモン」が4年連続で1位だった(クックパッド たべみる 18-22年)。 これらのことから、サーモンと相性の良いアボカドをおいしく食べられる「ポキ丼のたれ」が発売されることになった。 ■サーモン×アボカドのおいしさを引き立てる 醤油に玉ねぎ、ごま油を加え、レモン果汁でさっぱりと仕上げた「ポキ丼のたれ」は、爽やかな酸味が、サーモンとアボカドのおいしさを引き立ててくれる。 内容量は100g(25g×4)。具材とたれを和えてご飯に盛りつけるだけで、かんたんに「ポキ丼」を作ることができるので、忙しい日の時短メニューとしてもおすすめだ。 あさりの旨みと辛さに特化したスンドゥブチゲ用スープ また、モランボンは、「あさりだし特濃 スンドゥブチゲ用スープ」を、3月1日(水)より発売する。参考小売価格は248円(税込)。 昨年の夏は記録的猛暑日が続いた中、近年の生活者における夏の食動向として「夏に辛い物を食べたくなる時がある」と答えた人が半数以上を占めていることがわかった(モランボン調べ 21年N=824)。実際、2022年春夏にリニューアル・新商品として発売した「スンドゥブチゲ用スープ」シリーズは、リニューアルした濃厚辛口が前年比142％、濃厚マイルドは159％と大きく伸長した(KSP-POS 全店千人金額[全国] 22年 3-8月)。 この結果を踏まえ、辛い物を食べたくなる夏に向けて、スンドゥブチゲ用スープシリーズから、濃厚辛口、濃厚マイルド、濃厚牛テールに加え、新たに1品追加することになった。 ■スンドゥブが食卓で人気 スンドゥブの食卓登場頻度は大きく伸長しており、年代別では特に若年層が伸長している(インテージ キッチンダイアリー 22年 3-8月)。 家庭でスンドゥブチゲを食べるシーンとしては、「辛い物が食べたいとき」や「韓国料理が食べたいとき」が上位で、長く続く韓流ブームもスンドゥブの好調要因となっている(モランボン調べ 22年 N＝200)。 ■スンドゥブの魅力は「あさりの旨み」 また、モランボンが、スンドゥブチゲ用スープのユーザーを対象に、スンドゥブチゲ用スープの魅力についてインタビューを実施したところ、スンドゥブは家庭では出せない「あさりの旨み」がメニューの特徴であり、魅力と答える人が多くいた。 そのほか、豆腐以外にも肉や野菜など様々な具材を入れてスンドゥブを鍋のようにアレンジし、ボリュームと栄養を考慮したメニューにしている人もいることがわかった。 「あさりだし特濃 スンドゥブチゲ用スープ」は、濃厚なあさりだしに、唐辛子・オキアミ塩辛・熟成コチュジャンを合わせた濃い旨みとキレのある辛さが特徴。 スンドゥブ特有のあさりの旨みと辛さに特化することで、肉や野菜、練り物等の具材をたっぷり入れても、濃いままの旨みと辛さを楽しむことができる。 内容量は330g(2人前)で、そのまま使えるストレートタイプだ。 自宅にいながらハワイならではの“非日常感”を味わえる「ポキ丼のたれ」や、最後の一滴まで濃厚な「あさりだし特濃 スンドゥブチゲ用スープ」を、食卓で楽しんで。 モランボン：https://www.moranbong.co.jp/ (yukari)

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サンリオ直営のカフェ「SANRIO CAFE（サンリオカフェ）」 お店だけでなくテイクアウトでもサンリオキャラクターズのフードが楽しめる“カワイイ”がいっぱいの癒しのカフェ。 東京・池袋のサンシャイン ...

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＜和泉発＞和泉市の室堂町交差点から和泉府中方面に向かう道路沿いに可愛い小さ．．．

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こんにちは。地域特派員のいづみです。宇城市三角町の戸馳島で「とばせマルシェ．．．

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ハワイの伝統料理を代表する”ポケ”をご飯にのせて、お好みのトッピングやソースで仕上げるポケボウルは、いつでも手軽に楽しめるローカルグルメとして、世代を問わず愛されています。今回は、ワイキキのポケボウル専門店「ポケバー」から、おすすめのポケボウルとカスタマイズの手順をご紹介します！

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牛タンに欠かせない「塩ネギダレ」。ゴマ油とネギの香ばしさがたまりません。そんな塩ネギダレはいつもの料理をごちそうに変身させる万能選手。そこで今回は基本の塩ネギダレの作り方と塩ネギダレに合う食材別レシピをご紹介します。

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こんにちは！地域特派員のmimomaです♪今回は地下鉄東西線の青葉通一番町駅から．．．

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2020年9月にオープンした【東京ベイ潮見プリンスホテル】。レストラン＆バー「TIDE TABLE Shiomi（タイドテーブル シオミ）」の意外性たっぷりの攻めたディナーは見逃せません（もちろんディナーのみの利用もOK）。そして、多彩なメニューが揃うモーニングブッフェはセルフアレンジを楽しめるフレンチ…

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忙しい合間に作ることが多いお昼ご飯。できるだけ短時間で美味しい料理を作りたいですよね。そこで今回は、10分以内で作れるお昼ご飯のレシピ【22選】をご紹介します。麺類・ご飯類・パン類・エスニック風・唐揚げリメイク、いずれもサクッと作れて便利です。

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