今回は、簡単に作れるレシピから人気の味付けのおかずまで、和食の定番副菜レシピを14選ご紹介していきます。いつも似たようなものが多くなってしまう方や、あと一品欲しい時の副菜が思いつかないときがある方は、ぜひ献立の参考にしてみてくださいね。

folk

おうち時間の増加に伴い、自宅での自炊の機会が増えた人も多いはず。憂鬱な気分を吹き飛ばすために、たまにはオシャレなカフェ風ごはんを自宅で楽しんでみてはどうだろうか。シンプルで誰にでも作れるレシピ本を紹介する。

BOOKウォッチ

2021年7月号の特集テーマは「ハンバーガーとホットドッグとクラフトビール」です。本誌の「下町ハンバーガーツアー」という企画でも、ハンバーガー巡りをした旅行作家の石田ゆうすけさんですが、メキシコでもとびきりのハンバーガーに出会ったと言います。――。

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梅雨は、1年で最も気象ストレスを受けやすい時期だということをご存知でしょうか？美容面では、髪がまとまらない、むくみやすくなる、肌荒れしやすいといった梅雨問題が挙げられます。今回はむくみにフォーカスし、梅雨のむくみの原因や

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梅雨になると、からだが何となくだるかったり、気分が落ち込んだりすることを感じることはありませんか？ 梅雨に起こる体調不良「梅雨だる」の症状が起こるのには、梅雨の季節ならではの理由があるのです。 今回は、脳神経を専門にする漢方に詳しい医師が「梅雨だる」の原因と対策について解説します。

beautyまとめ

おつまみにぴったり。「アボカドタルタルきつね焼き」のレシピと作り方を動画でご紹介します。アボカドとしば漬けを使ったタルタルを、油揚げに詰めてトースターで焼きました。カリッとした油揚げと濃厚なアボカドの相性の良いひと品です。

macaroni

暑くなると、ひんやりと口当たりのよい”冷奴”が美味しいですよね。大豆製品の1つでもある「豆腐」は豊富なタンパク質をはじめ、イソフラボンなど女性の美と健康を支える成分を豊富に含みます。豆腐単品でも栄養たっぷりですが、手軽な食材をちょい足しすることでさらに栄養を補うことができます。つやプラベジ活アドバイザーの筆者が、冷奴に加えてエイジングケアが叶う身近なちょい足し食材を5つご紹介します。■「木綿」と「絹」で栄養が違う！？木綿豆腐と絹ごし豆腐の栄養を比べてみましょう。木綿豆腐の方が「タンパク質」と「カルシウム」が多く含まれ、糖質の含有量は木綿豆腐の方が少ないという特徴があります。両者とも大豆から作られているので、骨の健康強化に役立つ「大豆イソフラボン」や「オリゴ糖」などを含む美と健康に役立つ食材です。■冷奴にちょい足ししたい身近な食材5つ(1)オクラ豆腐には「ビタミンE」は含まれているものの「ビタミンA（β－カロテン）」や「ビタミンC」は含まれていません。抗酸化力が高いビタミン類の頭文字をとって”ビタミンACE”などと呼びますが、これらのビタミンを一緒にとることで相乗効果が期待できると考えられています。豆腐に足りないビタミンAとビタミンCを含む野菜がオクラです。1〜2人分、少しだけの量をのせるのならレンジ調理で十分でしょう。王道の醤油の他、オリーブオイルなどをかけていただいても美味しいですよ。(2)しらすしらすに含まれる「ビタミンD」は、「カルシウム」の吸収を高めて骨への沈着を助ける働きがあります。豆腐に含まれるカルシウムとの相乗効果が期待できる食材といえるでしょう。カルシウムは女性の一生を通して大切な栄養素といわれています。ちょい足しして骨の健康を守ることに役立てましょう。しらす自体に塩味があるので、塩味を加える場合は控えめにするといいですね。(3)ごまごまには「ビタミンB1」「ビタミンB2」「カルシウム」「鉄」「マグネシウム」などのビタミンやミネラルが1粒の中につまっています。抗酸化力の高い「セサミン」を含むため、紫外線で酸化しがちな夏は冷奴以外にもちょい足ししたい食材ですね。有用成分がたくさん含まれていますが、カロリーもあるので適量を使うようにしましょう。(4)アボカドアンチエイジングを強化したい時はアボカドを加えましょう。アボカドには若返りのビタミンと呼ばれる「ビタミンE」が含まれています。老化速度をおだやかにすることが期待されている栄養素です。ビタミンEを含む他のビタミン類やミネラルをバランスよく含むため栄養価が高く、豆腐に不足している栄養を補うことができます。栄養も高いですが、カロリーもあるので量には気をつけましょう。(5)パプリカ夏に旬を迎える野菜のなかでも栄養価の高いパプリカ。抗酸化作用が高い「ビタミンA」「ビタミンC」「ビタミンE」を含みます。豆腐に含まれる「鉄分」はビタミンCと一緒にとると吸収率が高まることがわかっています。ちょい足しで相乗効果を狙いましょう。パプリカをお酢でマリネしたり、ピクルスにしたものをちょい足ししても美味しいですよ。ご紹介した食材はどれも手軽に活用できるので、冷奴を食べる時の参考にしていただければと思います。（ベジ活アドバイザー　生井　理恵）

つやプラ

キムチと卵を使った料理といえば、どんなメニューが思い浮かびますか？意外と相性の良いキムチと卵は、炒め物系の料理や煮物系の料理など、バラエティーに富んだ料理が盛りだくさん。意外と簡単にできるレシピや人気度の高いレシピなど、多数ご紹介します。

folk

JILL STUART（ジルスチュアート）から、2021年夏の新作コスメ情報が到着！2021年7月2日（金）より、新作『ニュアンスルック リキッドアイライナー』と、人気『ステイトゥルー ジェルアイライナー』の新色が発売されます。新作リキッドアイライナーは、透け感のあるニュアンスカラーがラインナップ。人気ジェルアイライナーの新色は、やわらかな印象に仕上がるニュアンスベーシックカラー2色です。気になるスウォッチや使用感レビューをご紹介します♡

FORTUNE

「オートミールラップサンド 」のレシピと作り方を動画でご紹介します。ミキサーなしで粉末にしたオートミールを使って、レンジでトルティーヤ生地を作ります。もちもちの生地で具材をたっぷり包んだ食べ応えのあるひと品です。グルテンフリーでヘルシーなのでダイエット中の方にもおすすめですよ♪

macaroni

パン好きの方にとって、ダイエット中の我慢はツライものですよね。ですが、選ぶドリンクに注意することで、太りにくく痩せやすいパンの食べ方ができます。つやプラウエルネス＆ビューティーライターの筆者が、パンと一緒にとりたい飲み物のレシピをご紹介します。■パンが太りやすい理由パンが太りやすいのは、ご存知の通り「糖質」が多く含まれている食材だからです。さらに、美味しいと感じるものほどバターや乳脂肪分の高い牛乳が多く使われていることが多く、糖質と脂質を同時にたくさんとってしまうことで体脂肪がつきやすくなってしまうのです。■パン食の際は、糖質と脂肪の代謝をうながす食材をパン食の時は、糖質の代謝と脂肪燃焼を促進してくれる食材を一緒にとるようにしましょう。糖質の代謝を助ける「ビタミンB1」、糖質と脂質の代謝をうながす「ビタミンB2」を含む食材がおすすめです。これらを不足することなくとることで太りにくい身体に導き、ダイエット中の食事としても合格点がとれます。■パン食の時におすすめのダイエットドリンクのレシピ2選(1)バナナヨーグルトドリンクビタミンB1とビタミンB2が豊富な「バナナ」と、ビタミンB2を含む「ヨーグルト」を使った満足感もあるジュースです。材料（1人分）・バナナ　1/2本・ヨーグルト　大さじ2・牛乳　180ml作り方材料をすべてミキサーに入れ、なめらかになるまで攪拌すれば完成です。(2)ソイミルクセーキビタミンB1とビタミンB2を含む「卵」とビタミンB2が豊富な「豆乳」で作る簡単なドリンクです。材料（1人分）・卵黄　1個分・豆乳　180ml・はちみつ　大さじ1/2作り方（1）卵黄とはちみつをよく混ぜ合わせておきます。（2）（1）と豆乳をしっかり混ぜ合わせれば完成です。スープもおすすめアボカドと豆乳の冷製スープビタミンB1がとれる「アボカド」を使った、冷たい夏向きのスープです。材料（2人分）・アボカド　1/2個・豆乳　200ml・レモン果汁  小さじ1/2・塩　小さじ1/2・オリーブオイル　少々・ブラックペッパー　少々作り方（1）アボカドは皮と種をとってひと口大に切っておきます。（2）（1）と豆乳、レモン果汁、塩をミキサーでなめらかになるまで攪拌します。（3）（2）を器に移し、オリーブオイルとブラックペッパーをかけたら完成です。ダイエットの一番の敵は、実は糖質ではなくてストレスです。食べたいものをある程度楽しむことが、ダイエットを長続きさせるコツです。ぜひ、ダイエットを応援するドリンクレシピをお試しください。（ウエルネス＆ビューティーライター　ユウコ）

つやプラ

JILL STUART（ジルスチュアート）の2021年夏の新作コスメ『ニュアンスブロウパレット』『アイブロウブラシ』『グロッシーブロウマスカラ』と、人気コスメ『ムースブロウマスカラ』『エアリーステイ ブロウライナー』の新色が、2021年7月2日（金）より発売！眉にほんのりローズカラーを宿し、テクニックレスでフェミニン＆抜け感のある表情を演出してくれるアイテムが揃います。今回は、全5種の新作コスメをまとめてご紹介します♡

FORTUNE

今回は、冷凍ができるメインの作り置きレシピをご紹介！忙しい時や献立の品数を増やしたい時は、作り置きレシピがあると便利です。ご紹介するレシピには、美味しく作るテクニックや衛生的な冷凍保存のポイントが満載ですので、ぜひ参考にされてくださいね。

folk

ホットプレートを用いて餃子パーティーする際は、いくつかの副菜があると豪華に見えますよね。ですが実際どのような献立にすれば良いのか悩みがち。そこで今回は餃子に合う副菜の簡単レシピを大公開♪

folk

簡単＆絶品ホームパーティーの献立16集！みんなで楽しめるホームパーティは、献立によって盛り上がって方が変わりますよね。ご近所さんや友達でワイワイ楽しむためには美味しい料理が必須です。今回は簡単にできるホームパーティにぴったりな人気のレシピをご紹介します。

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今回は、ホームパーティーにぴったりなサラダレシピを大特集！簡単なサラダから、女性に人気のアボカドを使ったおしゃれサラダ、和風のおしゃれサラダなどたくさんのレシピを集めました。ホームパーティーの献立を立てるときの参考にしてみてくださいね。

folk

昼食や夕食のメインディッシュとして登場するとテンションが上がるハンバーグ。月に数回は食べている、という方もいるでしょう。そこで今回は、ヘルシーで栄養バランス抜群なハンバーグレシピを5つピックアップ！

Eレシピ

おもてなしに使える、ちょっぴりおしゃれで見栄えのするおつまみを特集します♪ビールやワインなど家飲みのお供には、やっぱり美味しいおつまみが必須ですよね。今回はおもてなし料理にもなるおしゃれで簡単にできるレシピもたくさん登場します。

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