あなたの朝がいつもイイ朝でありますように---ニッポン放送『羽田美智子のいってらっしゃい』。10月18日放送分のテーマは「うるち米・もち米」です。 私たちが普段よく食べている米は「うるち米」です。米の粒に透明感が...

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食欲の秋到来！野菜売り場でも、栗やサツマイモ、カボチャやチンゲンサイなど、旬の野菜がたくさん出てきていますね。その中でも、思わず唾を飲み込むキャッチフレーズが「新米」です。

Eレシピ

新潟県長岡市であられおかきの製造・販売を行う加藤製菓の「新潟米マヨネーズおかき」が、3月15日(金)に日本フードアナリスト協会が主催する「第73回 ジャパン・フード・セレクション」にて最高評価のグランプリを受賞した。 新潟米100％でしっかりした食感の米菓 「自慢の新潟米100％で、まじめにこつこつ」。米どころ新潟の米菓屋らしく新潟米100％で勝負したい。最近では柔らかい食感の米菓が多い中、しっかりとした昔ながらの食感にこだわりたい。そんな想いを込めて誕生したのが「新潟米マヨネーズおかき」だ。 当時はまだ米菓が今ほどスナック化しておらず、塩・醤油・砂糖がけなどが主流の中でマヨネーズ味というのはかなり特殊な味付けだった。「ご飯」と「マヨネーズ」の相性をイメージし、お腹いっぱいでも思わず食べてしまうようなおかきを目指して開発し、1992年頃に発売した。 素材には2種類のもち米を配合 素材のもち米は、新潟産「こがねもち」と「わたぼうし」を使用。食味や良い「こがねもち」は、お正月に食べる切り餅用と同じ品質のものを使用。米菓では割れやすく扱いが難しいが、あえて使うことで硬い食感が生まれ独特の持ち味となっている。「わたぼうし」も米菓で使うにはこの上ない品種のもち米。この2種類のを絶妙に配合することで、昔ながらのしっかりとした食感の米菓が生まれる。 最高のグランプリを受賞 「新潟米マヨネーズおかき」が最高評価のグランプリを受賞した「ジャパンフードセレクション」は、食の情報と発信の専門家であるフードアナリスト23,000人が選ぶ日本初の食品・食材評価制度。日本人の繊細な味覚、嗜好性、感性、食文化に配慮した100項目にわたる評価により、審査・決定される。 審査員からは、「マヨネーズの香りが強すぎず、味・香りともにおかきとのバランスが良い」「しっかりした食感で、もち米の配合に工夫が見られプロのこだわりを感じる」「ジッパー付きのパッケージが保存に便利であり、少しずつ食べられて良い」などのコメントが寄せられた。 大袋をリニューアル、「ミニマヨ」も登場 今回の受賞を踏まえ、同社は、リニューアルした山盛り大袋、新商品のひと口サイズ「ミニマヨ」の販売を、直売店「加藤製菓 翁家」、公式インターネット通販サイトの楽天市場とYahoo!ショッピングで開始した。 「山盛りマヨネーズおかき大袋」は、「こわれ」を軽減するため、ジッパー付きのパッケージを丈夫なクラフト袋に変更。通常販売のスタンドパック110gが3袋分入っており、価格も単品より安く設定している。 また、審査員から「ひと口で食べるには少し大きく感じる。女性や子供用にひと口サイズも欲しい」という意見を受けたことから、 マヨネーズおかきの美味しさ・原材料をそのままに、ひと口サイズの「ミニマヨ」が誕生した。 ジャパンフードセレクションでグランプリを受賞した「新潟米マヨネーズおかき」を味わってみては。 ■加藤製菓 翁家 住所：新潟県長岡市南町1-2-26 営業時間：10時〜18時 加藤製菓HP：https://katoseika.co.jp 楽天市場店：https://www.rakuten.co.jp/katoseika Yahoo!ショッピング店：https://store.shopping.yahoo.co.jp/katoseika (山本えり)

ストレートプレス

2024年4月9日(火)の献立は「鶏肉とタケノコのレンジおこわ」の献立。おうち居酒屋風のおかずに、ボリュームあるおこわの組み合わせ。

Eレシピ

和スイーツに欠かせないものといえば、小豆を甘く炊いたあんこ。昔ながらのもなかから新感覚のあんこまで、さまざまな”あんこスイーツ“が登場しています。銀座・有楽町・日比谷エリアで見つけた”あんこスイーツ“を紹介します。

シティリビングWeb

「ずっと苦手だったずんだ餡を初めて克服できたお店。枝豆の餡特有の青臭さがまったくないんです！」（畑）。昭和23（1948）年に初代が仙台に創業して以来、昔ながらの製法を大切に受け継ぐ。宮城県産枝豆「秘伝豆」を100%使用、味付けは砂糖と石巻の粗塩「伊達の旨塩」のみ。餅は良質な宮城県産もち米「みやこがね」を使い、毎朝つきたて。変わらぬ製法だからこそのおいしさ。冷凍で届き、賞味期限は冷凍保存で30日。カップ6個入り￥2,300。注文は電話、FAX、オンラインショップから。仙台市青葉区宮町4‒7‒26 022‒223‒9512 FAX022‒223‒9518 8:30～18:00 木休　[hidefeed]https://www.zundamochi.com[/hidefeed]

＆Premium

セブン-イレブンには、ラーメンやパスタ、ハンバーグ、カレーなど、おいしいご飯が多数揃っていますが、スープ系も外せません。韓国料理では定番のスープが発売されたのでピックアップしましょう。

ママテナ

錦糸町と両国をつなぐ北斎通り沿いにある「北斎茶房」は、こだわりの素材でていねいにつくるわらび餅や特製あんみつなどが名物の、長く愛されている甘味処です。シンプルながら豊かな風味を感じられる和スイーツを、居心地のよい和の空間で味わってみませんか。

ことりっぷ

もぐナビニュースこんにちは、もぐナビ編集部です！大豆製品の新商品情報をお届けします。今週新発売の#大豆製品リボン 和どーなつ 袋6個もぐナビニュース■イチビキ…

もぐナビニュース

もぐナビニュースこんにちは、もぐナビ編集部です！大豆の新商品情報をお届けします。今週新発売の#大豆明星食品 一平ちゃん夜店の焼そば 大盛 炙り牛カルビ味 カッ…

もぐナビニュース

毎週いろんな新商品が発売されるセブン-イレブン。お弁当やパンはランチや自炊ができないときの救世主ですよね。この記事では、そんなパンやお弁当にスポットをあて新商品をピックアップ。今回は、2024年3月18日週に発売の商品を筆者の独断と偏見でランキングします。今週はアジアンなお弁当がたくさん発売されるようですよ〜。

イエモネ

もぐナビニュースこんにちは、もぐナビ編集部です！あんこの新商品情報をお届けします。今週新発売の#あんこ井村屋 よもぎ草餅 つぶあん 袋4個もぐナビニュース井村…

もぐナビニュース

疲れていると、無性に甘いものを欲するときはありませんか？「今食べたいけど、買いに行くにはちょっと面倒……。」そんなとき、冷凍庫に和菓子が入っていたらうれしいですよね。そこで今回は、販売前に井村屋から提供いただいた、「冷凍和菓子4コ入シリーズ」を実食レポートします♪

ヨムーノ

もぐナビニュースこんにちは、もぐナビ編集部です！あんこの新商品情報をお届けします。今週新発売の#あんこPasco 森半監修 宇治抹茶のどら焼き 袋2個もぐナビ…

もぐナビニュース

東京の有楽町や銀座は、日本全国のアンテナショップが集まる一大密集地なのですが、そんな東京で買える、ローカル色豊かな各都道府県の人気商品・お土産をランキング！　第16回目は「ふくい食の國 291」を取材。福井県の人気商品・お土産を実食ルポで紹介します。

TABIZINE

春といえば、お祝い事になにかと「お赤飯」を用意したい季節ですね。せっかくのお祝い、できれば「お赤飯を手作りしてあげたい」と思いつつも、あれもこれも用意した上に上手に作れる自信もない……という人はいませんか？そんな人に朗報！無印良品にめちゃくちゃすごいキットがありましたよ！ぜひ気軽に簡単に「手作りお赤飯」作っちゃいましょう。

ヨムーノ

スーパーなどで「新米」と見ると、つい買ってしまいたくなりますが、家に残っているお米、いわゆる「古米」を食べきらないともったいないですよね。今回は「古米を美味しく炊く」方法をお教えします♪

暮らしニスタ

こんにちは。地域特派員のmimomaです。今年もよろしくお願いします。今回は白石．．．

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