第10回料理レシピ本大賞「ニュースなレシピ賞」受賞。プロが作る愛情のこもったお弁当をお試しあれ！テレビ等のメディアでも大...

レタスクラブ

煮ても焼いても、フライにしてもおいしく食べられる魚。しかし魚メインの献立にすると「なにか物足りない」「ボリュームが少ない」と感じることも多いでしょう。そこで今回は、魚料理に合う献立をご紹介します。主食や主菜、副菜、スープをご紹介するとともに簡単なレシピも解説するので、夕飯の参考にしてみてくださいね。

mamagirl

三角、丸、俵型。具を中に仕込んだり、混ぜご飯にしたりと、おにぎりは自由度が高い料理のひとつ。韓国のお料理好きさんがおにぎりを作ったら、日本人には思いつかないような華やかさで仕上げていましたよ。それはまるで、軍艦や手巻き寿司を思わせるビジュア・・・

あたらしい日日

「新玉ねぎのステーキ」のレシピと作り方を動画でご紹介します。バターとおかかポン酢のさっぱりやみつきなソースでいただく新玉ねぎのステーキです。まるごとじっくり焼くので、旨みがぎゅっと詰まったひと品です。

macaroni

アヲハタは、4月20日(土)のジャムの日にちなみ、従業員を対象にジャムやフルーツスプレッドの「パン・ヨーグルト以外のおすすめの食べ方」についてアンケートを実施した。 日本記念日協会に登録されている記念日 1910年4月20日、長野県北佐久郡三岡村(現在の小諸市)の塩川伊一郎氏が「苺ジャム」を皇室に献上したとの記録があり、塩川伊一郎氏の技術が日本のジャム産業の礎となったと考えられることから、日本ジャム工業組合が4月20日を「ジャムの日」に制定した。「ジャムの日」は、日本記念日協会に登録されている記念日だ。 おすすめの食べ方ランキングを発表 今回、アヲハタ従業員おすすめの食べ方ランキングを発表(※)！低糖度のジャムは開封後の保存目安が冷蔵保管で2週間のため、最後まで使いきれなくて困っている、という人は試してみよう。 [caption id="attachment_1112569" align="aligncenter" width="600"] 鶏もも肉のママレード煮[/caption] [caption id="attachment_1112570" align="aligncenter" width="600"] かも肉のソテー ブルーベリーソースがけ[/caption] おすすめの食べ方第1位は「肉料理(味付け、ソース、隠し味など)」。砂糖やみりんの代わりにジャムを使用することでやさしい甘みに仕上がる。特にオレンジママレードはしょうゆとの相性が良く、ご飯が進む甘辛い味で、「冷めてもおいしいのでお弁当のおかず作りに便利」といった声が多くあがった。 さらに、アヲハタの調査では、冷凍した肉の調理にジャムを使用することで、やわらかく、ジューシーで臭みも感じにくくなることもわかっている。詳細はアヲハタニュースレター2023「No.4 冷凍の肉をジャムでおいしく」を確認しよう。 [caption id="attachment_1112573" align="aligncenter" width="600"] レモンスカッシュ[/caption] 第2位は「スイーツ・ドリンク」。乳製品と掛け合わせたスイーツやドリンクレシピが上位にランクイン。クラッカーにクリームチーズと一緒にのせたり、アイスクリームのトッピングや牛乳と混ぜてスムージーにしたり。これからの暑い季節には、炭酸水で割ったフルーツソーダやかき氷もおすすめだ。 ケーキなどを作る際、生クリームにジャムを入れることで、泡立てる時間が短縮できる時短テクニックも！ほんのり色づいた生クリームで見た目も可愛らしくなる。詳しくは、アヲハタニュースレター2023「No.6 生クリームを泡立てる、時短裏技！」を読んでみて。 [caption id="attachment_1112574" align="aligncenter" width="600"] まるごと果実 白桃のシャーベット[/caption] 第3位はなんと「冷やして、凍らせて、そのまま」。特に、ごろっとした果肉に、果実と果汁の自然な甘さが特徴の「まるごと果実」は、冷やして生の果物と同じように食後のデザートとして、また凍らせてシャーベットにするという意見が多くあがった。なお、凍らせる際は必ず耐冷容器に移そう。 アヲハタ公式HP、Instagramでは、おすすめのレシピを紹介している。この機会に、アヲハタ従業員おすすめのジャムやフルーツスプレッドの食べ方チェックしてみては。 アヲハタ：https://www.aohata.co.jp/recipes アヲハタニュースレター2023 「No.4 冷凍の肉をジャムでおいしく」：https://www.aohata.co.jp/assets/files/news/release/2023/04.pdf アヲハタニュースレター2023 「No.6 生クリームを泡立てる、時短裏技！」：https://www.aohata.co.jp/assets/files/news/release/2023/06.pdf ※ 従業員を対象に「パン・ヨーグルト以外のおすすめの食べ方」についてアンケートを実施 (江崎貴子)

ストレートプレス

４月2日(火)の『家事ヤロウ!!!』で放送されたギャル曽根 vs 横山家相撲5兄弟「お腹いっぱいバトル2024春場所」爆速イタリアンの中から「ちくわナポリタン」に挑戦してみました！

暮らしニスタ

作り方1．鶏肉は全体をフォークで刺してAを揉みこんでおく。2．きゅうりは千切りにしてボウルに入れておく。3．Bを混ぜ合わせておく…

暮らしニスタ

人気エディター・川口ゆかりの「ふたり暮らしのおしゃれレシピ」第81回「彩りも、味も！春弁当のコツ」

25ans Wedding

管理栄養士・おすぎさんのYouTubeチャンネル『おすぎ(管理栄養士) 』では、電子レンジでできる５日間分のお弁当作り置きレシピを公開。料理が苦手な人でも簡単に作れて、１食１５０円と節約にもなるのでおすすめです。

GLUGLU

こんにちは。料理家の中願寺あゆみです。 甘みがあって生でもたくさん食べられちゃう新たまねぎ。通年食べられたらいいのに……と思うほど好きな野菜です。 今回はおいしい「新たまねぎを食べるドレッシング」のレシピを2つご紹介しま […]

ARNE

唐揚げは大人も子供も大好きな定番メニュー。夕飯のおかずとして人気の高い唐揚げですが、栄養バランスも気になりますよね。どんな献立にするか悩む方も多いかも。そこで今回は、唐揚げに合う主食や主菜、副菜、スープをご紹介します。あともう一品という時の付け合わせや、簡単なレシピまで盛りだくさんでお届けしますので、ぜひ参考にしてみてください。

mamagirl

業務スーパーの魅力の一つと言えば、充実した冷凍食品！保存が効いて、必要な量をさっと取り出して調理に使用できるので、常備しておくと便利ですよね。そんな数ある冷凍食品の中から、今回ご紹介するのは「むき枝豆」という冷凍野菜で…

SHUFUFU

忙しい毎日の味方になるのが、冷凍作り置きおかず！食べるときは温めるだけでOKな上、冷蔵より日持ちするので、活用しない手はありません◎今回は、温めるだけですぐに食べられるおすすめの冷凍作り置きおかずや下味冷凍のレシピを紹介します。冷凍作り置きのコツも解説するので、参考にして作ってみてくださいね。

mamagirl

横浜随一のイタリアンとの呼び声も高い『SALONE2007』。 パス...

東京カレンダー

おはようございます。フードコーディネーターのMayu*です。今日は、玉ねぎをたっぷり使った豚肉の生姜焼きです。浸ける時間なし！簡単でおいしい、作り置きおかずをご紹介します。新玉ねぎもおいしい季節です。玉ねぎを丸ごと1個たっぷり使った生姜焼きは、甘味も旨味もアップしておいしいですよ。玉ねぎたっぷり！簡単「豚肉の生姜焼き」の作り置き朝時間.jp材料生姜焼き用豚肉・・・250g玉ねぎ（縦半分にし、繊維を断ち切るように1cm幅で切る）・・・1個（A）生姜（すりおろし）・・・大さじ1と半分（A）蜂蜜・・・大さじ1（A）みりん、醤油・・・各大さじ2酒・・・1/4カップ塩・・・小さじ1/4油・・・大さじ1作り方（調理時間　15分）1）　フライパンに油を熱し、豚肉に塩をして焼く。2）　豚肉が両面色付いたら玉ねぎを加え、酒を入れて蓋をし、中火で2分ほど蒸し焼きにする。3）　（A）を混ぜ合わせておく。4）　蓋を開け、豚肉に火が通ったのを確認して（A）を加える。ザッと合わせたら具材だけ取り出して、煮汁を強火で煮詰めてとろみを出し、具材にかけて仕上げる。朝時間.jp︎冷蔵庫で4日保存できますブログ「mama*kitchen」　・・・日々のごはん記録、ときどきコドモ。（http://mama-kitchen.blog.jp/）インスタグラム　「Mayu*」・・・パンの日が多い、ワンプレート朝ごはん。（https://instagram.com/mama_kitchen/）☆この連載は＜毎週木曜日＞に更新します。来週もどうぞお楽しみに…！

朝時間.jp

3月から5月にかけて旬を迎えるたけのこ。春の訪れを感じられるたけのこを使って、さまざまなご飯ものを作りませんか？定番のものから、ちょっと変わった味わいのものまで集めてみたので、ぜひチェックしてみてくださいね♪

フーディストノート

お餅は腹持ちのいい食べ物で、味付け次第でさまざまな美味しさが楽しめるところも魅力！今回作るのは、日本テレビ系『シューイチ（2024年1月21日）』の「バズり飯1-GP」で紹介された、お餅×肉と晩ごはんにもぴったりのメインおかずを作ってみました。一体どんなレシピなのか気になる方、ぜひ見ていってくださいね♡

ヨムーノ

お肉を食べたい日におすすめ！「牛肉の薄切り・こま切れ」のレシピ10選。煮物や炒め物などメイン級のおかずを紹介します。子どもから大人も好きな味付けでお箸がすすみます！

Eレシピ