こんにちは！　ママライターの木村華子です。「良い（4、1）きゅう（9）り……」ということで、4月19日はJAあいち経済連が愛知県西三河地方で生産されたきゅうりをPRするべく制定した

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私たちが生活する上で、どうしても出てしまうのが“ゴミ”。『東京二十三区清掃一部事務組合』によると、東京23区における平成27年度のゴミ量は約278万トンで、前年と比べて665.83

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働くママの食事づくりの強い味方が、常備菜。週末に作り置きをしておけば、忙しい平日もサッと食卓に出すことができます。でも、そんな便利な常備菜も、扱い方を間違えると食中毒を招く危険性が。常備菜づくりで見落としがちな注意点を、しっかりおさえておきましょう。

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日本の食卓になくてはならない調味料の“醤油”。ひとくちに醤油と言っても、実はさまざまな種類があるのをご存知でしょうか。醤油を料理によって使い分けることで、よりいっそうおいしさを引き

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「ご飯を炊くときに、○○をちょっと入れると良いですよ」という話、最近よく耳にします。今回は、ママたちがご飯を炊くときに入れている「あんなモノ、こんなモノ」を集めてみました。実際に試してみた人の感想もあわせて紹介します。

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卒業や入学・進級など、新生活がスタートする4月がもうすぐですね。ケーキ寿司で、ちょっとしたお祝いを演出してみませんか？　とはいえ、ケーキ寿司は手間がかかります。面倒くさそうで無理！　といわれそうですが、私なりに手間を省いたレシピを考案。会社員として働いていたときも、娘の誕生日、ひな祭りなど、帰宅後作ることができました。そんな時短ケーキ寿司をご紹介します。

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連載第51回目は、春の訪れを知らせてくれるお野菜「菜の花」を使った白和えをご紹介。豊かな大豆の甘みとコクをたっぷり味わう、和食の定番小鉢。春のこの時期はぜひ菜の花を合わせて...

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グリーンアスパラが、美味しい季節。春先の柔らかいキャベツと、豚肉にあわせて、オイスターソースでこっくりと炒めて。火が通って緑が濃くなったアスパラに、みりんの照りのついたお肉が絡まり合い、白いご飯が進みます！　春の味わいを楽しめるレシピをご紹介しましょう。

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連載第48回目は、レンコンを使った豆腐ハンバーグ！ ふわふわの豆腐ハンバーグにシャキシャキレンコンを合わせた体に優しいメニュー♪ 女子なら絶対ハマる1品です♡『豆腐ハンバー...

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以前テレビ番組で、ピーマン農家の方が「ピーマンは、種もヘタも食べられるんですよ」とおっしゃっていました。本当かな？　と思って試してみたところ、しっかりと火を通せば種もヘタも気にならずに食べられてびっくり。そこでお肉と組み合わせた煮物にしたら、包丁いらずでボリュームのある一品が完成しました！

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管理栄養士の道江美貴子さんと料理家の牧田敬子さんが“太らない鍋”レシピをご紹介。

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