予約が困難なお店として知られる銀座鮨店「はっこく」が監修するまぐろ丼専門店「まぐろとシャリ」が、10月26日(火)に渋谷にてグランドオープンする。 厳選された上質な本鮪×旨み豊かな赤酢シャリ 「はっこく」の佐藤博之氏は、「鮨とかみ」で大将を務めた際、わずか半年でミシュランの星を獲得し、以降4年連続でミシュランスターシェフであり続ける。その後独立し、2018年に銀座で「はっこく」をオープン。丁寧に仕込んだネタと個性的な赤酢のシャリを見事に調和させた絶品の鮨は評判を集め、都内屈指の予約困難店となっている。 そんな「はっこく」監修の「まぐろとシャリ」のこだわりは、厳選された上質な本鮪と旨み豊かな赤酢シャリを合わせたまぐろ丼。こだわり抜いた本格的な味わいでありながら、まぐろを漁船から直接買い付けているため価格は手頃。職人が手がける本物の美味しさを、気軽に味わうことができる。 また、自由にアレンジできるのが特徴。まぐろやシャリをそれぞれグラム単位で選べるオリジナルまぐろ丼をベースに、雲丹やいくらなどの好みのトッピングを加えて自分好みにアレンジできるのが同店流。「お酒のおつまみにシャリを少なめ＆まぐろを多めに」など、その日の気分に合わせた最高の食べかたを見つけてみよう。 まぐろとシャリの量を好みで調整 メインメニューの「まぐシャリ丼」は、まぐろを特製の煮切り醤油にさっとくぐらせ、赤酢シャリの上にたっぷり乗せた一品。卓上のたくあんや胡麻などの薬味を添えて楽しめる。 まぐろ130gとシャリ250gの【中】を基準に、【小】【中の大】【大】や、まぐろ250gとシャリ400gの【大の大〜極(きわみ)〜】と量の選択が豊富なのもポイント。また、まぐろは40g単位、シャリは50g単位でオリジナルカスタムも可能で、好みの量やバランスに調整することができる。 【大の大〜極(きわみ)〜】は、数種の部位がのっているので味の変化が楽しめる。 素材へのこだわり 同店では、独自のルートで「天然の本鮪」を漁船から直接買い付けしている。冷たい外洋で新鮮なエサを食べながら力強く育ったまぐろは、脂ののりがよく旨みがたっぷり。養殖のものとはひと味もふた味も違うという。 濃厚でまろやかな旨みが特徴の赤酢は、試行錯誤を繰り返したどり着いたオリジナルブレンド。お米は最高のバランスを考え選び抜かれた新潟の「こしいぶき」を使用し、オリジナルの赤酢を纏って唯一無二の極上のシャリに。こだわりのコク深いシャリが、良質なまぐろの美味しさをより一層引き立てている。 ■まぐろとシャリ 住所：渋谷区渋谷1-6-4 The Neat青山1階

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仕事に家事、子育て…と忙しい中、食事を準備するのは大変！　でも、せっかくなら「おいしい」ものを食べたいし、食費を抑えられる「安い」食材を選びたいですね。そこで今回は、筆者が「コストコ」と「業務スーパー」から本当は教えたくない“超お買い得グルメ”をピックアップしました！　さっそくご紹介します。

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コストコでのお買い物に迷っているみなさん、そんなときはマニアさんが買っている商品をチェックするのをおすすめします！そこで、実際のコストコマニアさんの投稿から、コストコのおすすめグルメをピックアップしてご紹介します♡

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海外の気分が味わえる、会員制の倉庫型スーパー【Costco（コストコ）】。本記事では、週末のランチタイムにぴったりの「豪華フード」に大注目します。たまには贅沢気分を満喫しちゃいましょう♪

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食事から摂取した栄養素は、血液を介して全身をめぐり、肌のコンディションにも影響します。40・50代は皮脂の分泌量が減少し、肌のバリア機能も低下してくるため、特に意識して食事からも「乾燥肌」対策をしたいところです。つやプラ管理栄養士の筆者が、「乾燥肌対策に意識したい食事」についてご紹介します。■乾燥肌対策に、食事で意識したいこと4つつやプラ(1)ターンオーバーに役立つ栄養素を積極的に取り入れる肌のターンオーバーが乱れると、古い肌細胞が生まれ変われず保湿成分が作られなかったり、バリア機能が低下して肌の乾燥が進んだりしてしまいます。肌のターンオーバーを促す働きがある栄養素を、意識して摂りましょう。たんぱく質肌をつくる材料となります。多く含まれる食材：赤身肉、鶏むね肉、イワシ、カツオ、卵、豆腐、チーズなど亜鉛細胞の生まれ変わり（新陳代謝）を促します。多く含まれる食材：牡蠣、ほたて、納豆、卵、玄米などビタミンA皮膚・粘膜を構成する細胞をつくることに関与して、皮膚・粘膜を健やかに保ちます。多く含まれる食材：にんじん、うなぎ、ヨーグルト、牛乳、かぼちゃ、納豆などビタミンB6たんぱく質の代謝に関与し、皮膚・粘膜の成長を促します。多く含まれる食材：鶏むね肉、まぐろ、さんま、バナナ、にんにくなど(2)さまざまな食材を取り入れる同じ食材ばかりを食べていると、摂取できる栄養素も限られてしまいます。種類豊富な食材を取り入れると、それだけビタミンやミネラル類など多種の栄養素を取り入れることができ、乾燥肌のケアに役立ちます。たんぱく質食品であれば、「サラダチキン」「プロセスチーズ」「ちくわ」「魚の缶詰」など、料理に「ちょい足し」できるものを常備しておくと便利です。また、野菜は「冷凍かぼちゃ」「冷凍ブロッコリー」など、冷凍のものを常備しておきましょう。(3)ビタミン・ミネラルは性質を知って効率よく摂取する例えば、ビタミンAは脂溶性ビタミンなので、「油で炒める」などの調理法で吸収率を上げることができます。亜鉛はビタミンCと一緒に摂ることで吸収率が上がるため、レモンやすだちなどを組み合わせると良いでしょう。ビタミンB6は水溶性なので、「汁物」や「蒸し物」での調理法が適しています。ビタミンやミネラル類のもつ効果を得るために、その性質に合った調理法や食べ方を工夫すると良いですね。(4)水分摂取も忘れずに・適切なタイミングで体内の水分が不足すると、血液の流れが悪くなって代謝がスムーズにおこなわれず、肌のターンオーバーにも影響してしまいます。肌の表面からも水分は失われていきますし、運動したり活動すると、汗をかいて体内の水分量が少なくなります。麦茶やほうじ茶、水など、カフェインが含まれていない飲み物を、こまめに補給しましょう。暑い季節と違って秋や冬は喉の乾きを感じにくいため、「1時間に1度はコップを手に取るようにする」など、心がけましょう。飲み物は、体を冷やさないように「常温」がおすすめですが、冷たい場合には「噛むようにして飲む」と良いですよ。ご紹介したポイントを意識して毎日の食事を工夫し、体の内側からの乾燥肌対策を心がけてみてくださいね。（フリーランス管理栄養士　今井　尚美）

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今回はマニアの舌とお腹を満足させた、味よしボリュームよしの人気デリカをピックアップ！ コストコに通

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たまには贅沢をして、疲れた心と体を癒したい……。 そんなあなたにピッタリなコストコ商品を、有名イン

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コストコ歴10年のブロガー高梨リンカさんのおすすめコストコ商品を紹介しています。気になる新商品をチェックできますよ！今回は「麻辣まぜそば」「国産厳選にぎり」についてご紹介します。

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今回は、れんこんのはさみ焼きに合う人気の献立を大特集！こちらの記事では、れんこんのはさみ焼きに合う、人気のレシピをおかずと汁物に分けてご紹介していきます。どんな料理が合うのか献立に悩んでいる方は、ぜひ参考にしてみてくださいね。

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こんにちは。ふくしま地域特派員のよしえです。食欲の秋ですね。お寿司・しゃぶ．．．

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中日本エクシスは、E1A 新東名高速道路(新東名)NEOPASA駿河湾沼津(上り、静岡県沼津市)に「おさかな丼屋 とと丸食堂」を、10月8日(金)8時にオープンする。 今回は、地域の活性化・発展を目指し食のテーマパーク事業を展開する「村の駅」がNEOPASA駿河湾沼津(上り)に、現在出店している「沼津港海鮮食堂サマサ水産」を「おさかな丼屋 とと丸食堂」として、全面リニューアル。 24種類の海鮮丼を堪能！ 「おさかな丼屋 とと丸食堂」は、神奈川県、静岡県を中心に行列のできる食堂やテイクアウト専門店を展開している海鮮丼専門店。 中とろ・びんとろ・ねぎとろ、まぐろ赤身、漬けまぐろの5種のまぐろを食べ比べできる「トロとろとろ丼」1,550円(税込)、 こぼれんばかりと盛りつけた「とと丸頂上丼」2,450円(税込)、 しろむつ、アカザエビ、金目鯛など深海魚を贅沢に使った「深海魚丼」2,500円(税込)など、およそ24種類の海鮮丼を堪能できる。 とくにおすすめは、まぐろ・うに・金目鯛・いくらなど9種類の海鮮を贅沢に盛りつけた総重量1kgの「大漁富士山丼～海鮮絶景盛り～」5,000円(税込)で、NEOPASA 駿河湾沼津(上り)限定メニューだ。 一般道側から利用OK！ NEOPASA 駿河湾沼津(上り)は、一般道側から利用できるぷらっとパークもあり、テイクアウトも可能な商品を多数用意している。 こうした商品を、自宅で、あるいはサービスエリアで駿河湾を眺めながら、車中でも食べられるので、気になる人は、NEOPASA 駿河湾沼津(上り)「おさかな丼屋とと丸食堂」へ行ってみて。

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育ち盛りな2児の母（高校2年生と小学3年生）であり、もはや業務スーパーに頼らないと食費が破綻するフードジャーナリストが本気で認めた“業スーアイテム”だけをご紹介！ 今回は地味にスゴイ冷凍食品2品をピックアップ。

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一流の料理店がひしめく京都。本物の味を知る京都人は、定食や麺類といった軽食にもかなりうるさい。食堂はだしや素材のレベルが高く、料理人が普段使いする場でもあり、お手頃さと質のギャップは感動もの。学生や外国人が多く新しい文化に寛容だから、選択肢もレバノン料理に胡椒餅…とバラエティ豊か。京の味の神髄を見出せる。

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もぐナビニュースこんにちは、もぐナビ編集部です！ファミマお惣菜の新商品情報をお届けします。今週新発売の#ファミマお惣菜ファミリーマート 1／3日分の野菜が摂れ…

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おかずやおつまみに大活躍の油揚げ。後もう一品何か欲しいときにも重宝しますよね。安くておいしい油揚げですが、使い道がワンパターンになってしまいがち。今回はそんな油揚げを使ったバラエティ豊かなレシピを12選ご紹介します。煮てもよし、焼いてもよしの万能食材を使った、アイデア満載のメニューをまとめてみました。

イエモネ

子供から大人まで幅広い世代から人気のマグロは、生のままでも加熱して食べても美味しい食材。今回はマグロを使った人気のおつまみレシピをご紹介します。火を使わず作れる簡単なレシピをはじめ、今すぐ作りたくなる人気のおつまみレシピが登場しますよ。

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新しい施設や店舗が続々とオープンし、更に魅力的な場所へと進化している用宗。．．．

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皆さまこんにちは！リビングとちぎ地域特派員のアキコ先生です。今日は、お盆中．．．

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