ご当地レシピの王道。「にんじんしりしり」のレシピと作り方を動画でご紹介します。ツナと卵を使ってボリュームも満点なにんじんしりしりです。ツナ缶の油も使うことで旨味がたっぷりつまったにんじんしりしりに仕上がります。常備菜やお弁当のおかずとしてもぴったりですよ♪

macaroni

ある日おばあちゃんが教えてくれた、にんじんとクミンのスープがとっても美味しくなる方法とは？作家、ミュージシャン、映画監督など幅広く活躍をしている辻仁成さんは、本誌の連載「キッチンとマルシェのあいだ」でも書いているように、多彩で美味しい料理をつくります。その辻さんは「パリはスープの宝庫」と言います。パリに住んで18年の辻さんによる、やさしいご馳走“パリ・スープ”のレシピです。

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余ったにんじんが豆腐ドーナツになる！冷蔵庫お掃除レシピ ぐっち夫婦の「悩みごとなんて料理で解決で

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北海道札幌市にある体験型テーマパーク「ノースサファリサッポロ」。70～80種類の動物と触れ合うことができる動物園だ。

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便秘解消におすすめ！「鶏ささみとにんじんの和風マスタードサラダ」 こんにちは。管理栄養士のエダジュンです。 本日の注目食材は「にんじん」です。 年中スーパーで手に入りやすく、価格も安定している万能野菜でもあります。にんじ …

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作り置きレシピ「ひじきとにんじんの明太バター」 【材料】（３〜４人分） 乾燥長ひじき 10g にんじん 1/2本 明太子　30g （1/2本） しょうゆ小さじ1 バター　7g 【作り方】 （１）乾燥長ひじきは水で戻し、食 […]

fytte

時間がないけれど、あと一品欲しい。そんなときにおすすめなのが、にんじんを使った常備菜です。今回ご紹介するレシピは、10分以内で手軽に作れるものばかり。特別な調味料も不要で、難しい工程もありません。少し時間のある時に作り置 […]

Sheage

子育てママたちが抱える、よくある「調理や食育の疑問」に、さまざまな専門家たちがこたえる「ママの料理の悩みあるある相談室」。第3回目は「「買い物に行けなくてピンチ！　家にあるにんじんでおかずをパパッと作りたい」というお悩み。野菜ソムリエで栄養士である木幡雪絵さんがおこたえします。

ウーマンエキサイト

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コストコには、簡単調理が叶う商品が種類豊富にあります。今回は、その中の定番人気のひとつ「プルコギビーフ」をご紹介。アメリカ産の牛肩ロースの薄切り肉に甘辛い醤油だれで味付けしたお惣菜は、フライパンで炒めるだけでおかずが一品完成します。さらに肉じゃがやチャーハン、チャプチェなどにもアレンジできる優秀品です。ぜひチェックしてくださいね。

イチオシ

コンビニのおにぎり（おむすび）は、100円台で購入できるものが多くあるので、普段のご飯にぴったりな商品ですよね。具材に関しても定番系から変わり種まで充実していますが、今回ピックアップするセブン-イレブンの新商品は、“旨みがギュッ”と詰まった一品です。

ママテナ

何でもおいしいと食べてくれる旦那さんだったら素敵ですが、好き嫌いが多くてグルメな旦那さんだと苦労しますよね……。今回は、「旦那の食事中の言動にドン引きした瞬間」の中から、苦手なにんじんを食べてそのままシンクに吐き捨てた旦那のエピソードをご紹…

Googirl

2024年2月24日に放送されていたテレビ番組「熱狂マニアさん！成城石井サミット」で「シンガポール風ラクサ」が紹介されていました。 この商品にかける成城石井のこだわりが物凄いことを知って、「これは食べなくては！」と早速食べてみたら大感動！

ヨムーノ

「私は変わらない、社会を変える」をコンセプトにしたエッセイ投稿メディア

かがみよかがみ

エビフライを作ったことがない筆者。揚げ物に苦手意識があるうえ衣付けが面倒に感じ、わが家はエビフライとは無縁です。でも、フランス発のYouTubeチャンネル『365レシピクッキング』で、ライスペーパーで野菜入りのエビ餡としっぽ付きのエビを包ん・・・

あたらしい日日

ローソンの冷凍食品『チャプチェ』って軽いメニューのように見えつつも、ご飯にのせてチャプチェ丼にすれば、しっかり満腹になれるんですよね。 シャクシャクとした春雨に甘辛いタレがよく絡んで、止まらない味ですし、具材にもバラエテ...

mitok

ごはんとくらしをテーマに本づくりをする出版社アノニマ・スタジオは、料理家として活躍する高山なおみさんの料理本『新装 野菜だより』2,200円(税込)を、4月2日(火)に発刊。 野菜料理の決定版 『野菜だより』待望の新装版＆電子版が今回発売された。2005年に発売され、野菜料理の決定版と名高い同書は、18種類の野菜をメインにした79レシピを収録。 シンプルでおいしい、素朴で力強い、高山なおみさんの真髄がつまっている。 著者は料理家、文筆家として活動 著者の高山なおみさんは、レストランのシェフを経て、料理家、文筆家として活動している。 におい、味わい、手ざわり、色、音、日々五感を開いて食材との対話を重ね、生み出されるシンプルで力強い料理は、作ること、食べることの楽しさを素直に思い出させてくれる。 また、料理と同じく、からだの実感から生まれた文章への評価も高い。 2016年、東京・吉祥寺から、神戸・六甲へ住まいを移し、ひとり暮らしをはじめたそう。 本を読み、自然にふれ、人とつながり、より深くものごとと向き合いながら、創作活動を続け、日記エッセイや料理書を中心に、エッセイ、絵本など多数の著書がある。 カバーと装丁がリニューアル アノニマ・スタジオから、このたび、時代を経ても魅力的なメニューやレシピの内容は変わらず、カバーと装丁のデザインをリニューアルしてお届け。使用する食材は、どこでも手に入れられる野菜ばかり。 それぞれの野菜に適した保存法も紹介し、野菜の葉っぱからしっぽまで、大事に丸ごと食べられる知恵が満載。じゃがいも、にんじん、玉ねぎ、ねぎ、キャベツ、かぶ、青菜、もやし、夏野菜(トマト、オクラ、きゅうり、ピーマン、とうもろこし、なす、ゴーヤー)、いんげん、しいたけ、里いも、れんこん、ごぼう、大根、白菜、たけのこ、らっきょう、などの旬の季節ごとにくり返し作って食べたくなる79のレシピが収録されている。 例えば「かぶの厚切り焼くだけ」や、 「春のロールキャベツ」といったレシピがあり、いつでもおすすめの旬のメニューがあるという。 「これさえあれば！」の台所にあると頼もしい一冊だ。 初版限定のプレゼントとして、高山さんのイラストとメッセージ、料理の知恵が印刷されたしおりを挟みこんでいるとのこと。 また、今回新装版の刊行にあたり、電子書籍版も同時発売となった。 さらに、全国133の書店では、本のレシピカードを数量限定で配布する。 高山さんのファンの人は、早めに入手してみて。 アノニマ・スタジオ公式サイト：https://www.anonima-studio.com (鈴木 京)

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