とろっと半熟な卵とじには、他の食材では出せない魅力がありますが、とろりと仕上げるのは難しいですよね。失敗してぼそっとならない卵とじのコツをご紹介します！ぜひ、ふんわりとジューシーな生姜焼きを堪能してください。料理名を聞いたら、味を浮かべることができる、そんな、誰もが知っているおなじみのおかずを、料理研究家の大庭英子さんに教えてもらいました。

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もぐナビニュースこんにちは、もぐナビ編集部です！卵料理の新商品情報をお届けします。今週新発売の#卵料理ファミリーマート 豚肉と玉子炒めもぐナビニュースしょうが…

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育ち盛りな2人の子どもを持つ母であり、もはや業務スーパーに頼らないと食費が破綻するフードジャーナリストが本気で認めた“業スーアイテム”だけをご紹介！ 今回は高いけれど常にわが家の冷凍庫に常備している「冷凍かき」をピックアップ。

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和食で使うことの多いだしは、食事にうまみや香りをプラスすることができます。この記事では、離乳食時期に使うことができる昆布だしやかつおだし、野菜スープの取り方を説明しています。また離乳食初期から与えることができる、粉末状のおすすめだしを紹介します。沸騰したお湯に溶かすだけで使うことができるため、忙しいときには重宝しますよ。食事に合うだしで調理して、赤ちゃんのペースで離乳食を進めていけるとよいですね。

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もぐナビニュースこんにちは、もぐナビ編集部です！ファミマお惣菜の新商品情報をお届けします。今週新発売の#ファミマお惣菜ファミリーマート こぼれチーズのヤンニョ…

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もぐナビニュースこんにちは、もぐナビ編集部です！鶏肉の新商品情報をお届けします。今週新発売の#鶏肉モランボン スイートチリマヨ鶏の素 袋100gもぐナビニュー…

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神戸・北野、淡路島の食材を味わうおでん専門店「島おでん MIKE/ミケ」では、ランチタイムにおでん出汁を使った「島らぁめん」を提供している。 「島れもん醤油らぁめん」「鶏白湯らぁめん」のレギュラーメニュー2種に加え、季節限定で提供中の特別メニュー第3弾として「鯛出汁香る白湯らぁめん」が2月7日(月)より発売中だ。 おでんの出汁を生かしたスープが特徴 同店が提供する「島らぁめん」一番のこだわりは、淡路島の鱧、おのころ雫塩、昆布の旨味をしっかりと感じられるおでんの出汁を生かしたスープ。 現在レギュラーメニューとして「島れもん醤油らぁめん」、「鶏白湯らぁめん」がラインアップしている。コシの強い細麺と一緒に楽しむのはもちろん、まずはひとくち純粋にスープだけで味わってほしい、同店自信の仕上がりとなっている。 香り・味・見た目も華やかな一杯 この度、季節限定で登場する「鯛出汁香る白湯らぁめん」は、鯛のお出汁、淡路島の白味噌、おでん出汁を合わせてつくられた、香りと旨味たっぷりのスープが特徴。 昆布締めした鯛の炙り、春菊や揚げた大葉がトッピングされ、香りも味も見た目も華やかな仕上がりだ。 メニューの詳細 「鯛出汁香る白湯らぁめん」の価格は、＜単品＞1330円(税込)。「鯛出汁香る白湯らぁめん◇島野菜とかわばた味噌、玉子丼のセット」は、1630円(税込)だ。 なお、同商品は、現在予約を受付け中。詳しくは予約サイトにて確認を。 もちろん夜にはおでんも 同店では、17:00からのディナータイムにて、淡路島の食材を丁寧に、そして少しユニークに楽しめる「島おでん」も提供している。 島おでんとワインとのペアリングもおすすめとのことで、こちらも併せてチェックしてみては。 ■島おでん MIKE/ミケ 住所：神戸市中央区加納町3丁目14-5 上山ビル1F 島おでん MIKE/ミケ 公式サイト：http://www.mike-jp.com/oden/ ※営業状況が記事の掲載時と異なる場合があります。ご利用時には公式HPなどで最新情報のご確認をお願いします。

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「娘から閉めだしをくらった話」第4話、最終回。自宅から徒歩1分のゴミ捨て場にゴミを捨てに行ったとき、当時2歳前の娘ナナちゃんに鍵をかけられてしまい、閉め出されてしまったエェコさん。

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「娘から閉めだしをくらった話」第3話。自宅から徒歩1分のゴミ捨て場にゴミを捨てに行ったとき、当時2歳前の娘ナナちゃんに鍵をかけられてしまい、閉め出されてしまったエェコさん。

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「娘から閉めだしをくらった話」第2話。2児のママ、エェコさんが体験したヒヤリエピソードマンガをご紹介します。

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「娘から閉めだしをくらった話」第1話。2児のママ、エェコさんが体験したヒヤリエピソードマンガをご紹介します。

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とろっと半熟の卵と、だしを含んだ油揚げと小松菜が合わさるとシンプルながら病みつきになる味わいになります。しみじみおいしくて、食べてほっとする「定番」の料理を料理研究家の大庭英子さんに教わりました。

dancyu

ふりかけるだけで簡単に素材の味を引き立てる『だし塩こしょう』。化学調味料は使わずにだしの旨味で勝負しているから、これ１本でどんな料理にも使える優れもの。おいしく味付けをして、さらには減塩にもなるというから要チェック！だしと素材の旨味で料理をおいしくする新たな塩...

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にんべんか展開する「だしを愉しむ 炊き込みご飯の素」シリーズから、秋季限定商品「だしを愉しむ 栗ごはんの素」が9月1日(水)より、秋季限定で発売中だ。 「NIHONBASHI」シリーズの商品 「だしを愉しむ 栗ごはんの素」1,080円(税込)は、本枯鰹節の濃厚だしで、秋の味覚“栗”を味わう「NIHONBASHI」シリーズの炊き込みご飯の素。化学調味料・保存料は無添加。 「NIHONBASHI」シリーズのブランドマークは、歴史と伝統の象徴でありながらグローバルな視点と新しい感性を表現しており、にんべんではこのロゴマークが付与された商品を、同社の最上位の商品として位置づけている。 なお、同商品には「だしを愉しむ 炊き込みご飯の素」シリーズの他商品に添付されている「フレッシュパック本枯鰹節物語2.5ｇ」は、添付されない。 本枯鰹節だし特有の上品な味と香り 本枯鰹節には厳密な定義があるわけではなく、同社の場合、カビ付けの工程を4回以上繰り返したものを本枯鰹節としている。本枯鰹節は荒節からさらにカビ付けと乾燥(天日干し)を繰り返すため、つくるのに手間と時間がかかる。荒節の工程に加えて3～5ヶ月かけじっくりと作り上げた本枯鰹節は、長い時間をかけることで芳醇な香りとなり、魚臭さが弱まり、味に深みが出るという。 「だしを愉しむ 栗ごはんの素」を使って、季節の素材とともに、本枯鰹節特有の上品でまろやかな味と香りの炊き込みご飯を楽しんでみては。

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育ち盛りな2児の母（高校2年生と小学3年生）であり、もはや業務スーパーに頼らないと食費が破綻するフードジャーナリストが本気で認めた“業スーアイテム”だけをご紹介！ 今回は高いけれど常にわが家の冷凍庫に常備している「冷凍かき」をピックアップ。

ベビーカレンダー

まだまだ寒い日が続きますね。もうしばらくはあったか～い鍋を楽しみたいところ。 年々種類が増えて人気が増している鍋つゆですが、今年は「だし」のおいしさを極めた鍋つゆに注目。冷えた体に沁み渡る、だしのおいしさが選ぶ決め手になるという声も多いようです！そこで今回は、だしの旨みにこだわったおすすめ鍋つゆをピックアップしました。

おうちごはん

丸ごと1個のカリフラワーを使った、美味しくて見た目も楽しい一品です！土鍋を鍋物だけに使っていませんか？土鍋は、コトコト煮込んだり、具だくさんスープをつくったり、ふっくら炊き込みご飯を炊いたり、蒸気を使って蒸し煮も楽しめます。土鍋の可能性がどんどん広がるレシピ、ご紹介します。

dancyu

ベビーカレンダーの人気コンテンツ【管理栄養士に相談】のなかから特に注目をあつめた質問の内容を一部抜粋してご紹介します。今回は、だしの使い方に関するご相談です。

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