「きのこの山」と「たけのこの里」。あなたはどちらが好きですか？

LASISA

3月から5月にかけて旬を迎えるたけのこ。春の訪れを感じられるたけのこを使って、さまざまなご飯ものを作りませんか？定番のものから、ちょっと変わった味わいのものまで集めてみたので、ぜひチェックしてみてくださいね♪

フーディストノート

ピンクのご飯に子供たち、大喜び♡一気にたくさん作ってお弁当にも！お味噌汁もお湯を注ぐだけで簡単。なのに、大満足。春感じるワンプレ…

暮らしニスタ

5月5日は、「こどもの日」。でも、こどもの日ってどんな意味が込められていて、具体的に何をする日なのか知っていますか？なんとなく、鯉のぼりを飾ったり、柏餅を食べたりする日…というイメージはあるけれど、その本質について改めて考…

SHUFUFU

たけのこの季節がやってきたので、今年も、早速、作りました！どれも美味しいーーーー【たけのこづくし御膳メニュー】●「たけのこ」とわ…

暮らしニスタ

食欲を刺激する芳醇な香りが魅力の新たけのこのレシピです。料理研究家の瀬尾幸子さんに、旬の食材を使った簡単につくれて、でもしっかりと美味しい主菜レシピを教えてもらいました。

dancyu

管理栄養士のともゆみです。スーパーに生のたけのこが置かれる季節になりました。でも皮付きのたけのこ、どうやって調理したらいいのか迷いませんか？そんなたけのこの扱い方を「ニチレイフーズ」のホームページで見つけました。たけのこはアクが強いので下茹・・・

あたらしい日日

たけのこが出回る季節になりました。今年は、思いきってチヂミにしてみませんか？　たけのこの半分はすりおろして生地に加えると、もちもち食感に！　しらすを加えるだけなので、簡単です。 『たけのこチヂミ』の

オレンジページnet

スープや麺類として食べることの多い「サンラータン」を、今の季節が旬のたけのこを使って主菜にアレンジしました。酸っぱ辛さと、ニラのコク、たけのこの歯ごたえが後を引く一品です！ 『ひき肉とたけのこのサン

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作り方1．たけのこはザルに上げて水を切り食べやすく切ったら水で洗い、塩を揉みこんですり洗いをしたら沸騰した湯に入れて5～7分茹で…

暮らしニスタ

宝島社の人気ファッション雑誌otona MUSE（オトナミューズ）の公式サイト。ファッション、ビューティ、カルチャー、話題の人物、撮影秘話など大人の女性の「知りたい」が詰まってます

otonamuse.jp

春山の恵みをいち早く感じさせてくれる春野菜、それがたけのこ。でも、皮付きのたけのこの場合、あく抜きをしないとダメなんですよね。米ぬかや唐辛子を加えて下茹でするのが王道ですが、ちょっと面倒…。そう思っていたら、たけのこをフライパ・・・

あたらしい日日

たけのこの下ゆで方法を写真で見る春になると、食べたくなるのが『たけのこご飯』。せっかくだから皮付きのたけのこでチャレンジしたいけど、下ゆでが難しそうなイメージから、手を出すのをためらっていませんか？下

オレンジページnet

旬のたけのこのホクホクとした味わいを、シンプルに味わう一皿です。料理研究家の荻野恭子さんから、日々役立つ調味料を習いました。

dancyu

春巻きを作る際、かなりの確率で起きそうなのが「破裂」。味は変わらないとはいえ、サクサク食感の皮だって楽しみの一つだから悔しいですよね。火傷の心配もあるし…。そこで今回は、日本テレビの情報バラエティ『ヒルナンデス！』で紹介してい・・・

あたらしい日日

宝島社の人気ファッション雑誌otona MUSE（オトナミューズ）の公式サイト。ファッション、ビューティ、カルチャー、話題の人物、撮影秘話など大人の女性の「知りたい」が詰まってます

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春巻きを作るときにつきまとう不安…それは揚げるときの「破裂」問題。ややもすると火傷をすることだってあるのだから、見た目が悪い程度では済まない重大な問題だったりしますよね。で、その破裂を回避する調理の裏ワザをここでは紹介します。・・・

あたらしい日日

大東企業が運営する、全席個室の「個室居酒屋 番屋」では、金目鯛やしらす、たけのこなど、日本の春の食材を使用した料理が愉しめる「番屋 春のおすすめ」を、3月11日(月)〜4月30日(火)の期間、「個室居酒屋 番屋 新宿東口店」をはじめとする全6店舗にて期間限定で販売する。 板前手作りによる本格和食をリーズナブルに 1980年創業の老舗居酒屋「個室居酒屋 番屋」は、創業以来“板前手作りによる本格和食”を心掛けており、令和になった今でもセントラルキッチンを作らず、各店舗にて出汁取りから丁寧に仕込みを行っている居酒屋。 調理法のほか食材にもこだわっており、日本料理歴の長い板前による目利きで鮮度の良い確かなものだけを厳選仕入れ。この板前による仕入れ努力により、クオリティの高い和食をリーズナブルな価格で提供している。 同店では、通常のアラカルトメニューのほか、季節の旬の食材を使った期間限定メニュー「番屋のおすすめ」の販売をしており、3月11日(月)から春の高級魚を使った番屋ピザの新作や産地にこだわった「たけのこ」料理などを販売。板前の手仕事による春の定番料理を、個室の部屋で堪能することができる。 旬の食材を使った「番屋のおすすめ」春の新作 「金目鯛 あら煮」1,320円(税込)は、旨みのある脂が堪能出来る、板前が特にお勧めする一品。煮汁も楽しめるように、ガリやごぼう、豆腐なども入っている。 「金目鯛 刺し身」1,320円(税込)は、皮目をサッと湯霜した鮮度抜群の刺身。白身の魚ながら濃厚な旨みがあり、ほんのりと甘く上品な味わいを楽しむことができる。 「しらすたっぷり番屋ピザ」968円(税込)は、漁港から仕入れた鮮度抜群のしらすを焼き上がりにたっぷりと乗せた番屋オリジナルのピザ。大葉の香りが良いアクセントになり、チーズとの相性も抜群だ。 その他にも、同店人気メニューの出汁巻き玉子に、熱々の美味出汁餡をかけ、ふっくらしらすと大根おろしと絡めて食べる「しらす餡かけ出汁巻き」968円(税込)をはじめ、 風味豊かなたけのこに合う木の芽味噌をかけ香ばしく焼き上げた「たけのこ木の芽みそ焼き」1,078円(税込)、そして「山菜天ぷら」1,320円(税込)や、「新じゃが海苔塩揚げ」748円(税込)など、春の逸品メニューを多数取りそろえている。 提供店舗は「個室居酒屋 番屋」新宿東口店/西新宿住友ビル店/新宿南口店/赤坂店/神田駅前店/蒲田駅前店の6店舗。オンラインから予約することができる。 香りの良い日本酒と相性抜群の「番屋 春のおすすめ」を、いち早く味わってみては。 個室居酒屋 番屋公式ホームページ：https://www.banya-group.jp (丸本チャ子)

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