個性の強い鯖の燻製にサワークリームをまとわせ、軽やかで爽やかなディップに。さらにもう一品、ほっとする味わいのおひたしもご紹介します。自他ともに認める大の酒好きの料理研究家、藤井恵さんに、旬の食材を取り入れた体に負担のないおつまみレシピを教えてもらいました。

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富小路通綾小路の路地奥にある焼鳥店「せり」でディナーなり。定期的に覗きに来たくなった良きお店です。

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宝島社の人気ファッション雑誌otona MUSE（オトナミューズ）の公式サイト。ファッション、ビューティ、カルチャー、話題の人物、撮影秘話など大人の女性の「知りたい」が詰まってます

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香りをいただくサクサクのかき揚げ。揚げ方のコツを覚えたら、お酒を準備してからいざ調理。熱々のうちに召し上がれ！日本酒好きに愛される鎌倉の居酒屋「おおはま」店主に、ちびちびやるのに最適なつまみを教えてもらいました。

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「冬だから、日本酒を愉しめるようなメニューを」と人気料理研究家のワタナベマキさんが、家飲みがもっと楽しくなるレシピを伝授！ピーナッツの香りとコクで、前菜にも酒のアテにもなるサラダです。

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おひたし感覚でたっぷり食べたい炒め物です。食文化研究家の北村光世さんに、パルミジャーノを使ったお惣菜レシピを教えてもらいました。

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寒暖差のある春は、心身のプチ不調が出やすい季節。特に漢方養生の考え方だと春は「肝」が高ぶり、イライラや怒りの感情が出やすくなります。「肝」の働きを助け熱を下げるのは、香りのいい食材や酸味のある食材。そ

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東京では毎月、何軒もの話題の店がオープンしている。その中でも、「東京カレン...

東京カレンダー

郊外の温泉施設や札幌市内のスーパー銭湯とも異なり、こじんまりした「札幌あい．．．

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こんにちは♪地域特派員ほんにょです♪「せり鍋が食べたい」という県外から来た友．．．

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こんにちは、オイスターソースを余らせがちなヨムーノライターの安達春香です。野菜炒めやチンジャオロースを作るときに買ったオイスターソース。数回使ってそのまま冷蔵庫の隅に置きっぱなしにしてしまい、賞味期限切れ……という経験が何度もあります。今回はオイスターソースを使ったおでんに挑戦。調理時間はたったの15分ほど、使う調味料は1つだけという衝撃的なレシピに困惑しながら作ってみました。

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みなさん、こんにちは！もかもかです。立春を迎え、春が待ち遠しい今日この頃で．．．

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キムチの歴史は非常に長く、数千年前まで遡る。最初のキムチは、塩や米の粥で漬けた野菜で、辛味はなかったようだ。15世前後にポルトガル人がアメリカ大陸から唐辛子を持ち込んだことにより、辛い味わいを持つようになったと伝えられている。時代が進むにつれて、キムチの種類は...

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一年じゅう手に入る大根ですが、本来の旬は冬。寒さから身を守るために糖分が増え、みずみずしい甘みを楽しむことができます。大根をピーラーで薄くスライスすることで、しゃっきりとした歯ざわりをのこしたまま、短

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料理家・小堀紀代美さんの鍋レシピ。今回は美髪を育む、お肉を使った2種のお鍋をご紹介！簡単にすぐ作れるのもうれしい。

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冬の家庭料理の定番といえば鍋料理ですが、市販の「鍋つゆ」を使いそのパッケージの裏に書いてある具材を何となく入れているという人も多いのではないでしょうか。ビタミン外来の医師・佐藤務先生によれば、同じ鍋料理でも鍋つゆと食材を工夫するだけで健康効果がアップすると言います。さらに、そこにはある共通点も。簡単に作れる鍋レシピとともに、鍋つゆと食材のポイントを紹介します。

ベビーカレンダー

大阪難波発祥の人気お好み焼店「千房 」が、祇園の花見小路にオープン！美味しい本場のお好み焼を気軽に楽しめます。ランチタイムも営業していて、重宝します。

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