米の名産地、秋田県には、全国的にも有名な銘酒がそろっています。今回紹介するのは、そんな秋田を代表する銘酒の酒粕を使用し焼き上げた日本酒のケーキ「酒粕のクグロフ」。酒粕とケーキという珍しい組み合わせで、一体どんな味わいが楽しめるのか、実食ルポでご紹介！　秋田空港で購入でき、日持ちもするので、お土産にもおすすめですよ。

TABIZINE

イベントが多い年末年始は、つい食べすぎちゃうシーンも……でも大丈夫！　ヘルシーな〝やせ鍋〟で、カロリーオーバーをリセットしましょう♡ お風呂時間ムダにしていない？今すぐ取り入れたい凄腕グッズ 鶏塩鍋 ・いいだしが出る鶏胸 […]

美人百花

学校や仕事などで忙しい毎日。ちょっとしたクイズで息抜きしてみませんか？今回は、隙間時間でできるひらがなの穴埋めクイズをご紹介します！

Ray

パラパラになるまで炒めた、プチプチ食感のたらこが美味！つまみにも、おかずにもなる最高の副菜です。料理名を聞いたら、味を浮かべることができる、そんな、誰もが知っているおなじみのおかずを、料理研究家の大庭英子さんに教えてもらいました。

dancyu

秋冬の定番鍋料理「おでん」は、大根やたまご、こんにゃくなど、さまざまな具材を一度に楽しめるのが魅力ですよね。2月22日は、おでんを新潟の名物にしようと活動する「越乃おでん会」により定められたおでんの日！　そこでイエモネでは、生粋のおでん好き50人に「好きなおでんの具」に関するアンケート調査を実施！　年齢も出身地もバラバラのみなさんが選んだ、人気おでんの具ランキングBEST15が決定しました。さらに、「自分の家だけかも？」というような変わり種具材やおでんのこだわりも聞いてみましたよ♪

イエモネ

すき家から、「すき焼き」を牛丼にトッピングした「すきやき牛丼」が登場します。

オトナンサー

ニンニクが効いた料理は、匂いが気になるものの、無性に食べたいときがありますよね。それもそのはず、ニンニクは料理の美味しさを引き立てる効果があるほか、食欲増進や強壮作用も期待できるのです。そこで今回は、ニンニクを使ったレシピを28選ご紹介。

Eレシピ

おでんなどでおなじみのコンニャク、その原料となる蒟蒻芋は「こんにゃく」という植物の球茎にあたります。 このこんにゃく、蒟蒻芋などのイメージが強いですが、実は花を咲かせる植物です。 ところがその花は、数年に一度しか咲かないため、なかなかその姿…

FUNDO

夏は、素麺や冷麺などの冷たい麺を食べることが増える季節かと思います。つやプラ管理栄養士の筆者が、糖質が多い麺類を、なるべく太らずにヘルシーに食べる方法をご紹介します。■冷たい麺類で太る？その理由とはつやプラ素麺や冷麺、ざる蕎麦など、冷たい麺類を食べることが増えますが、冷たいものを食べると内臓が冷えます。内臓が冷えると消化吸収機能が低下するため、代謝が悪くなり、痩せにくくなってしまいます。また、麺類は糖質が多いため、食べ過ぎると太る原因になります。夏は食欲が低下することが多いため、喉越しの良い冷たい麺類を食べることが増えますが、「太りにくい食べ方」を意識してみましょう！■夏によく食べる麺類をヘルシーに食べるアイデア5つ(1)具材たっぷりで食べる夏によく食べる冷たい麺類といえば、素麺やざる蕎麦のように、麺を単独で食べることが多いかと思います。麺を単独で食べると、血糖値が上がりやすくなり、その分インスリンも多く分泌されます。インスリンは血糖値を下げる働きだけでなく、余分な糖を体に脂肪として蓄積させる働きがあるため、ダイエットを意識するのであれば、食後の血糖値上昇は緩やかに保ちたいところ。そこで、麺以外の食材もたっぷり使って食べると、血糖値の上昇を緩やかにすることができるため、おすすめです。ゆで卵や鶏ささみ、サバ缶などのタンパク質食品や、大葉やみょうがなどの野菜類をたっぷりと組み合わせて、いただきましょう。(2)代謝を上げる働きがある食材と一緒に食べる麺類には糖質が多く含まれるため、糖質の代謝を促す働きをもつ「ビタミンB1」を一緒に食べましょう。ビタミンB1は、にんにく・枝豆・納豆などに多く含まれているため、素麺やざる蕎麦のつけダレに入れて食べるのがおすすめですよ。また、唐辛子に含まれる「カプサイシン」には脂肪を燃やす働きがあるため、キムチや七味をプラスして食べるのも良いでしょう。(3)ネバネバ食材と組み合わせるおくらやとろろ昆布、めかぶなどのネバネバ食材に含まれる水溶性食物繊維は、糖の吸収を抑える働きがあるため、食後の血糖値上昇を抑えてくれます。また、水溶性食物繊維は腸内の善玉菌を増やすことで腸内環境を整える働きもあります。腸内環境が整うと、栄養素の消化・吸収がスムーズにおこなわれるため、代謝が良くなり、痩せやすい体に導くことができますよ。(4)糖質が少ない麺を利用するこんにゃくやおからを原料に作られている、低糖質麺や糖質ゼロの麺を利用するのも良いかと思います。麺類に含まれる糖質そのものが少ないため、血糖値を上げにくく、ダイエットにも適しています。一般的な麺類に比べて食感が独特であるため、好き嫌いがあるかと思いますが、苦手でない人は利用してみてはいかがでしょうか？(5)しらたき（糸こんにゃく）を混ぜる麺に、しらたき（糸こんにゃく）を混ぜて、かさ増しするのもおすすめです。鍋に水・しらたきを入れて沸騰させ、そこにうどんや素麺などの麺を加えて茹でればOKです。しらたきには糖質がほぼ含まれていないため、かさを増やすのに優秀な食材だといえます。しらたきは食物繊維も豊富に含まれるため、不足しがちな食物繊維も一緒に摂取することができて一石二鳥ですよ。喉越しが良いため、暑い夏でも食べやすい麺類。食べる頻度が上がるからこそ、美味しくヘルシーにいただきたいものですね。ぜひ、麺類を食べるときの参考にしてみてくださいね。（フリーランス管理栄養士　今井　尚美）

つやプラ

節約のために食材費をカットしたい人は多いかもしれません。しかし、無理に食事量を減らしてしまうとストレスもたまりやすく、十分に栄養が摂れず不健康になる恐れもあるので、できれば満足感のある食事を維持したいもの。そこでおすすめなのが、低コストで満足感が得やすい「かさ増し食材」をうまく取り入れることです。今回は、管理栄養士の筆者が、かさ増しに向いている食材をご紹介します。食材の具体的な使い方についても解説するので、あわせてチェックしてください。

anan Beauty+

6月は梅雨の季節。雨が多くなると、食欲不振になったり、憂鬱な気分になることもありますよね。そこで今回は、体の内側から元気になる人気のおかずレシピをご紹介。いずれも簡単に作れて美味しいのがうれしいポイントです。サッパリしていたり、スタミナ満点だったり、このシーズンに最適なレシピばかり登場します

Eレシピ

カルディで爆発的人気のスプレット「タラコバター」。タラコを割く必要がなく塗るだけで様々な料理に使えると話題沸騰です。今回はタラコとバターの組み合わせで作る覚えておくと便利な簡単レシピをご紹介します。

Eレシピ

こんにちは♪地域特派員ほんにょです♪今日は、仙台市泉区泉中央に発見してしまっ．．．

リビングWeb

全国1,900店舗以上を展開する牛丼チェーン「すき家」。牛丼やカレー、うな丼、朝定食など、幅広いメニューが人気ですよね。また、テイクアウトでも楽しめることから、おうちや職場にお持ち帰りして楽しんでいる人も多いはず。ということで、すき家新作＆キャンペーン情報をまとめました！

イエモネ

和食と聞くと、丁寧にだしをとったり下ごしらえしたりと、何かと時間と手間がかかるイメージ。でも、それを毎日続けるのって大変ですよね？　日々忙しく働くレディたちのために、最短で和食おかずを作れるお手軽レシピをご紹介。 和食の […]

美人百花

更年期は体も心もバランスを崩しやすい時期。だからこそ、「若かったころと同じ食生活をしていたらダメ。食生活も変えていく必要がある」と栄養外来も担当する、美容専門医の黒田愛美先生は言います。40代、50代になってもイキイキと毎日を過ごすためには、どんな食品をとると良いのか聞きました。

ベビーカレンダー

焼肉のたれで簡単！「しらたきチャプチェ」のレシピと作り方を動画でご紹介します。春雨の代わりにしらたきを使って、チャプチェを作りました。低糖質で低カロリーなしらたきなら、糖質オフダイエット中でも罪悪感なく食べれますよ。野菜もたくさんとれて、立派なおかずにもなりますよ。

macaroni

パスタよりも糖質オフ♪「しらたきで和風ペペロンチーノ」のレシピと作り方を動画でご紹介します。スパゲッティの代わりにしらたきを使用した、ペペロンチーノ風のひと品です。きのこもたくさん入っているので、食べ応えがあり満腹感が得られますよ♪糖質オフダイエット中の方にもおすすめです！

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