「薬膳」と聞くと難しそうなイメージを抱きがち。でも実は、スーパーの食材を使って気軽に作れるのを知っていますか？　東洋の考え方がベースの「薬膳」×素材の力を生かす「酵素栄養」の考え方を取り入れた、10月におすすめのメインディッシュをご紹介！

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夏の暑さがようやく落ち着く秋。快適に過ごせる季節である一方、酷暑によって受けたダメージの影響が心身に表れやすい、悩ましい時期でもあるという。

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料理研究家・野菜ソムリエのsachiです。秋になると旬を迎えるきのこが多くありますね。きのこは年間を通してスーパーで買える食材ですが、自然に自生するきのこの旬は主に秋です。今回は、きのこを使った簡単で便利な作り置き、『キノコのマリネ』をご紹介します。

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きのこの種類をいくつか混ぜることで、より味わいの深いきのこ汁になります。きのこはぐつぐつ煮込まずに、優しい火加減で火を入れるのがポイントです。料理名を聞いたら、味を浮かべることができる、そんな、誰もが知っているおなじみのおかずを、料理研究家の大庭英子さんに教えてもらいました。

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食品ロス削減からの環境改善を目指すフードロスバンク（東京都港区）と、こどもの職業・社会体験施設「キッザニア」を運営するKCJ GROUP（東京都千代田区）は、おいしくSDGsが学べる期間限定パビリオン「レスキューフードセンター」をオープンする。

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管理栄養士のkannaです。秋の味覚きのこをたっぷり作ったチヂミのレシピをご紹介します。きのこの旨味が詰まったもっちりチヂミと、とろ〜りチーズの相性は抜群！えのきとしめじをメインに使うので、節約・ダイエットにもおすすめ！ぜひお試しください。

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秋が深まってくると、きのこをたっぷり使ったおかずが無性に食べたくなりませんか。わが家でハンバーグを作るときは、えのきや豆腐を使ってかさましをし、節約を意識しています。ハンバーグの中にもきのこ、ソースにもきのこを使った豆腐ハンバーグです。この記事ではインスタグラムで節約・家計簿の情報発信をしている、あめこ(@ame.320)が豆腐ハンバーグのレシピをご紹介します。

ママリ

秋の食材といえば、きのこを思い浮かべる人も少なくないでしょう。きのこはさまざまな料理に使いやすく、低カロリーでダイエットにも役立つ魅力的な食材ですよね。今回は、きのこに含まれている栄養素や、おすすめの食べ方について解説しましょう。

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根菜類をしっかり炒めてつくる具だくさんのけんちん汁。栄養もたっぷりで、生姜も効いた、いまの季節に食べたい一品です。料理名を聞いたら、味を浮かべることができる、そんな、誰もが知っているおなじみのおかずを、料理研究家の大庭英子さんに教えてもらいました。

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もぐナビニュースこんにちは、もぐナビ編集部です！ファミマお惣菜の新商品情報をお届けします。今週新発売の#ファミマお惣菜ファミリーマート おろし豆腐ハンバーグ …

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忙しい日の助っ人、手間なし食材でワンランク上の味わいになる「炊き込みご飯」をご紹介。お茶碗が似合う炊き込みご飯とは別モノの、料理のジャンルを飛び越えたレシピへと進化させました。 その他の「炊き込みご飯」のレシピもチェック […]

美人百花

ドミノ・ピザでは、『秋のクワトロ・産直ドミノ』が2022年10月3日（月）から期間限定で販売中！　「サーモン」「きのこ」「ナス」「チーズ」を使った贅沢な秋の味覚ピザ4種が、一枚で満喫できちゃいます。しかも、いずれも日本で採れた国産素材を使用していることから、日本各地の”秋”を味わえるんだとか。気になる新作を実食してみました！

イエモネ

もぐナビニュースこんにちは、もぐナビ編集部です！和風の新商品情報をお届けします。今週新発売の#和風カバヤ はれやかラムネ 袋45gもぐナビニュース１．期間限定…

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秋になると食べたくなるのが、きのこのうまみと香りを堪能できる炊き込みごはんです。余ったらラップや保存容器に入れて冷凍保存もできるので経済的です。朝につくって紅葉を見ながらピクニックするのもすてきな過ごし方ですね。この記事ではインスタグラムで節約・家計簿の情報発信をしている(@ame.320)が、秋に食べたくなる「きのこたっぷり炊き込みごごはん」のレシピとおすすめ献立をご紹介します。

ママリ

ただ体に良いだけでなく、「簡単・おいしい・栄養満点」の三拍子がそろったレシピがあったら。そんな理想を叶えるレシピ本が新たに登場した。

BOOKウォッチ

シンプルで質のいいアイテムが豊富な『無印良品』。今回は、無印オタクの筆者が買ってよかった"秋の新商品フード"を3点ご紹介！　テレビ番組で紹介されていた注目アイテムも。今すぐチェックしてくださいね。

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もぐナビニュースこんにちは、もぐナビ編集部です！コンビニパスタの新商品情報をお届けします。今週新発売の#コンビニパスタローソン 濃厚クリームを味わう！ 生パス…

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「FREDS CAFE＋BAKERY(フレッズカフェベーカリー)」から、旬の野菜やりんごなど秋の味覚を使った新商品と、栗の風味薫る「モンブランラテ(わらびもち入り)」が販売中だ。 きのこ、かぼちゃ、さつまいもなど、秋の味覚満載の新商品 阪急ベーカリーが運営する「FREDS CAFE＋BAKERY」では、9月1日(木)より、旬の野菜やりんごなど秋の味覚を使った新商品を販売中だ。 秋といえば、美味しい食材が盛りだくさんの季節！フレッズカフェベーカリーでは、たっぷりのきのこや、かぼちゃ、れんこん、シャキシャキりんごに、甘～いさつまいも…秋ならではの美味しい食材を使ったパンが登場した。 照り焼きチキンと、秋野菜のかぼちゃ・さつまいも・れんこんを贅沢にトッピングした「ごろごろ秋野菜ピザ」。 パン生地が隠れるほど大きくカットされた食材の存在感に思わずビックリ！ボリュームたっぷりの野菜の食感が楽しめる。価格は、持ち帰りが280円(税込)、店内飲食が286円(税込)。 くるみ入りの生地にまいたけ、エリンギ、ぶなしめじ、ひらたけの4種類のきのことベーコンを包み焼き上げた「きのこ＆ベーコン」。 クリームシチューのようなまろやかなフィリングに、きのこの食感、くるみの香ばしさが秋を感じさせる組み合わせだ。価格は、持ち帰りが259円(税込)、店内飲食が264円(税込)。 デニッシュ生地に国産りんごとシナモンを包んで焼き上げた「クイニーアップル」。 クイニーアマンのように、バターとグラニュー糖をつけてカリカリサクサクに焼かれた表面の香ばしさが特徴的。りんごの爽やかな酸味とも相性抜群！価格は、持ち帰りが259円(税込)、店内飲食が264円(税込)。 鹿児島県産紫芋ペーストを使用したデニッシュ生地に、紅はるか芋のスイートポテトを包み焼き上げた「2種のおいものクロワッサン」。 秋に欠かせない味覚さつまいもをふんだんに使った、色鮮やかなクロワッサンだ。なめらかで濃厚なスイートポテトと軽い食感のデニッシュは、みんな大好きな組み合わせ！価格は、持ち帰りが270円(税込)、店内飲食が275円(税込)。こちらは、十三店・茨木店・西宮北口店・六甲店のみでの取り扱いとなる。 ボリュームしっかりの総菜パンもデザート代わりのデニッシュも、フルコースで食べてみて！ まるで飲むモンブラン！？秋の風味薫る「モンブランラテ(わらびもち入り)」 また、「FREDS CAFE＋BAKERY」では、9月15日(木)より、栗の風味薫る「モンブランラテ(わらびもち入り)」を、秋限定で販売中。 マロンペーストを使用したラテに、たっぷりのマロンホイップ、渋皮栗の甘露煮をトッピングして、栗の風味で満たされる一杯に仕上げた。底に忍ばせた"もちもち"のわらびもちもアクセントで、味も食感も同時に楽しめる、まるで飲むデザートだ。 「モンブランラテ(わらびもち入り)」は、栗の風味がやさしいコクのあるラテに、甘〜いマロンホイップと、刻んだ渋皮栗の甘露煮をトッピング。もちもちのわらびもち入りで、食感も楽しいデザートドリンク。Sサイズのみで、価格は、店内飲食が440円(税込)、持ち帰りが432円(税込)。 季節を感じるホットはもちろん、アイスでも楽しめる。 甘いマロンホイップが溶けるほどに栗の風味が広がって、ドリンク全体の味わいも変わってくる。ホイップが溶けるとまた違った味わいに！ 「FREDS CAFE＋BAKERY」は、阪急各線の駅チカ、駅ナカに店舗を構えるベーカリーカフェ。現在、梅田店、十三店、茨木店、西宮北口店、六甲店を展開中だ。この機会に、「モンブランラテ(わらびもち入り)」や秋ならではの美味しい食材を使ったパンを楽しんでみて。 阪急ベーカリー：https://www.hankyu-bakery.co.jp/ (suzuki) ※写真はすべてイメージ

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