こんにちは、編集おこめです。 自分や家族の塩分量が気になる、という人がとり入れやすい減塩商品。 すでに自宅で減塩商品を使っている人も多いのではないでしょうか？ 私もふだんからしょうゆ、ポン酢、液みそなどよく使う調味料は減 …

fytte

【ほぼ毎週水曜朝7:30配信】「イエモネお昼ごはん部」では、みんなで一緒にランチを作って食べるという活動をしています。活動と言っても、それは声だけでコミュニケーションするSNSアプリでのイベント。そのRoomが開くのはほぼ毎週金曜日お昼ちょうどの12:00です。材料はほぼ3つ。調味料はなるべくうちにあるもので。フードコーディネーターの石黒アツシが声だけで作り方を説明して、みんながそれぞれの自宅のキッチンで作ります。楽しく食べて13時には撤収完了！この連載ではわかりやすいレシピと、参加者の皆さんが作った料理の写真とコメントで実際にどのようにできあがったのかを紹介しています。

イエモネ

4月～5月に旬を迎えるレタスは、水分が多く含まれ、低カロリーでありながらビタミン類やカリウム、食物繊維が適度に含まれており、ダイエット中にもうれしい野菜のひとつです。つやプラウエルネス＆ビューティーライターの筆者が、おなじみのサラダとはひと味違う、レタスを丸ごと使ってたっぷりいただけるレシピをご紹介します。■食前にたっぷりが◎！腸活にもおすすめレタスには不溶性食物繊維が含まれています。不溶性の食物繊維はよく噛む必要があるため、唾液の分泌量が上がって満腹感を得やすくなるので、食前にレタスをしっかり摂っておくと、食べ過ぎが防げてよいでしょう。もちろん腸活にも役立ちます。■ダイエット中のイライラにもまた、レタスには精神を安定させる働きがあるといわれています。ダイエット中にはイライラしたり、気分が落ち込むことも起こりやすいので、レタスを取り入れて心のバランスを取っていきましょう。■レタスの丸ごと活用レシピ3選レタスは加熱すると、かさが約1/3ほどに減るため、自然と摂取量が増えます。加熱時間もわずかでいいので、どれも時短で作れるのもおすすめのポイントです。(1)レタスの丸ごとレンジおひたし材料（作りやすい分量）レタス　1個だし汁　200mlしょうゆ　大さじ2みりん　小さじ2かつおぶし　ひとつまみ作り方（1）レタスは芯をくり抜き、レタスの上から半分の高さまで十字に切り目を入れます。（2）（1）を耐熱容器に入れ、ラップをして電子レンジ（600W）で4分ほど加熱します。（3）だし汁、しょうゆ、みりんはよく混ぜ合わせておきます。（4）（2）を皿に盛り、（3）をかけてかつおぶしを振りかければ完成です。(2)レタスと卵の中華風炒め材料（2～3人分）レタス　1個卵　3個しょうが　1かけごま油　大さじ3オイスターソース　大さじ1しょうゆ　大さじ1塩　ひとつまみ酒　大さじ2作り方（1）レタスは食べやすい大きさに切っておきます。（2）卵はよく溶きほぐしておきます。（3）しょうがはみじん切りにしておきます。（4）オイスターソース、しょうゆ、塩、酒をよく混ぜ合わせておきます。（5）フライパンにごま油を引き、（3）を加えて中火にかけ、香りが立ったら強火にして（2）を流し入れ、さっと混ぜたら（1）と（4）を加えてさらに炒め、（4）が全体的に絡まったら完成です。(3)レタスのイタリアン風ホットドレッシング和え材料（作りやすい分量）レタス　1個トマト　1個アンチョビ　4枚オリーブオイル　大さじ3にんにく　1かけ酢　大さじ1と1/2塩、こしょう　適宜作り方（1）レタスは食べやすい大きさに切り、皿に盛りつけておきます。（2）にんにくはみじん切りにしておきます。（3）トマトは1cm角に、アンチョビはみじん切りにしておきます。（4）フライパンにオリーブオイルを引き、（2）を加えて温め、香りが立ってきたら（3）を加えて、中火で材料がオイルとなじむまで炒めます。（5）火を止め、酢と塩、こしょうを加えてさっと混ぜ、（1）に温かいドレッシングをかけ、和えれば完成です。みずみずしいレタスは、加熱をしても美味しくいただける野菜です。食べやすくなって、むしろ加熱したほうが好きという方もいるほど。ぜひ色々なレシピにトライして、旬のレタスを存分に味わってくださいね。（ウエルネス＆ビューティーライター　ユウコ）

つやプラ

品質が上がっていると評判の、市販の冷凍餃子。普通に調理してもおいしいけれど、アレンジ技による大変身も楽しんでみて。飽きのこないポテンシャルに注目！ 野菜たっぷり餃子あんかけ 包丁いらずでお手軽。冷凍餃子を加えると、一気に […]

美人百花

問題１　次のしょうゆの仲間のうち、塩分が一番低いものはどれ？（大さじ１当たり） □こいくちしょうゆ □うすくちしょうゆ □たまりしょうゆ □しろしょうゆ     「たまりしょうゆ」です 上記のしょうゆ …

fytte

子どもが好きな主食に、野菜やたんぱく質を混ぜたりのせたり巻いたり……。kodomoe4月号では、何種類もおかず

kodomoe

YouTube「ポケモン Kids TV」は、ポケモンの歌や世界の動揺、英語や知育系の動画などを学べる、子ども向けのポケモン公式YouTubeチャンネルです。かわいいポケモンたちに癒やされながら、親子で一緒に楽しめます♪

ベビーカレンダー

HBCテレビ「今日ドキッ！」のコーナー「新店さんいらっしゃい」では、オープンしたてほやほやのお店を紹介しています。 今回は地下鉄沿線にあり、貴重な食材を使用している新店さんが登場しました。 北24...

Sitakke

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イエモネ

料理のプロだって、毎日のお弁当づくりは大変です。kodomoe4月号では、料理研究家のワタナベマキさんに、日々

kodomoe

カスタムパスタや、いろいろ試せるドレッシング＆調味料が人気！　「ピエトロ ．．．

リビングWeb

居酒屋の定番メニュー「軟骨の唐揚げ」。軟骨は外で食べる印象が多いと思いますが、実はコスパが良くコラーゲンたっぷりで低カロリーの美容食材。そこで今回は、おうちで作れる基本の軟骨の唐揚げをはじめ、唐揚げアレンジや揚げない軟骨レシピをご紹介します。

Eレシピ

使い切れなかったり、ワンパターンな調理法ばかりだったり……、野菜料理への苦手意識があるレディ必見！　余らせがち野菜の有効活用＆お財布に優しい野菜レシピをご紹介。「同じ野菜がこんなに豊かな表情に!?」と驚くこと、間違いなし […]

美人百花

こんにちは、やまです！前回のレポートで食欲の秋～と言っていたらあっという間．．．

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おからは豆腐を作るときに出る副産物。食物繊維が豊富でコスパも良い健康食材です。そこで今回は高タンパクで低カロリー、低糖質。お肉の代わりにかさ増しできてコスパ最高なおからで作る万能レシピを30選ご紹介します。

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不調を立て直すと自然と自分にも自信が湧いてくるはず！ 今回、体にいいレシピをご紹介。簡単でおいしいと話題の長谷川あかりさんのレシピです。

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美人百花

慌ただしい毎日、ついつい野菜不足の日が続いてしまう方も少なくないでしょう。旬の春野菜を使った作り置きを、毎日の食卓に取り入れてみませんか？　つやプラウエルネス＆ビューティーライターの筆者が、簡単にできて野菜不足の解消に役立つ作り置きヘルシーレシピを3つご紹介します。■血液サラサラ、疲労回復に!新玉ねぎの酢味噌和え40・50代に多い、「何となく疲れが抜け切れない」「冷えやむくみが気になる」といったお悩みのある方、旬の新玉ねぎを食べましょう。玉ねぎのアリシンが疲労回復や、血行改善に役立ちます。箸休めに最適な、切って和えるだけの簡単レシピです。材料（作りやすい分量）新玉ねぎ　1個酢　大さじ2味噌　大さじ1はちみつ　大さじ1作り方（1）新玉ねぎはスライスして、水にさらさずバットに広げて15分ほど置いておきます。（2）酢、味噌、はちみつはよく混ぜ合わせておきます。（3）（1）を（2）で和えれば完成です。■不足しがちなビタミンCと食物繊維が摂れる！春キャベツのダイエットコールスロー腸活を意識されている40・50代におすすめな、食物繊維たっぷりの春キャベツを使ったコールスローのレシピです。マヨネーズを使っていないので、ダイエット中の方でもOK。あっさりしていて飽きの来ない味ですので、常備菜に最適です。材料（作りやすい分量）春キャベツ　1/2個オリーブオイル　大さじ2酢　大さじ2塩　小さじ1粒マスタード　小さじ1ブラックペッパー　適宜作り方（1）春キャベツは千切りにして、塩をひとつまみ（記載外）振って軽くもみ、10分ほど置いておきます。（2）（1）をペーパータオルなどで包み、しっかり水気を絞っておきます。（3）オリーブオイル、酢、塩、粒マスタード、ブラックペッパーをよく混ぜ合わせておきます。（4）（2）を（3）でよく合えれば完成です。■ビタミンB群とCが両方摂れる！さやえんどうのごま和え40・50代にとって大事な代謝アップ、疲労回復に欠かせないビタミンB群が摂れるさやえんどうを使ったレシピです。常備菜はもちろん、お弁当の彩りや、メイン料理の添え物にも。材料（作りやすい分量）さやえんどう　200gすりごま　大さじ3砂糖　小さじ1しょうゆ　小さじ1白だし　小さじ1塩　適宜作り方（1）さやえんどうはすじを取って、塩を加えた熱湯で1分ほど茹で、冷水につけて冷ましておきます。（2）すりごま、砂糖、しょうゆ、白だしをよく混ぜ合わせておきます。（3）（1）を（2）で和えれば完成です。※いずれも日持ちは冷蔵庫保存で2～3日程度になります。野菜がしっかり摂れていると思うと、気分的にも安心できていいですね。作り置きを上手に活用して、野菜不足の心配から解放されてください。（ウエルネス＆ビューティーライター　ユウコ）

つやプラ