「こんにゃくのきんぴら」のレシピと作り方を動画でご紹介します。細切りにしたこんにゃくを甘辛く炒めてきんぴらにしました。味がしっかり染み込んでいるので、ごはんが進むひと品です。お好みでちくわや油揚げ、にんじんなどを加えてアレンジしてくださいね。

macaroni

衣替えをしたら服のサイズが怪しくなっていることに気付きました……。というわけで食欲の秋を乗りきるために目を付けたのは「こんにゃく」。期待値低めで試してみた方法だったはずがまさかの大感激！ チャレンジおすすめですよ！

暮らしニスタ

テーブルマークが提供する「BEYOND FREE(ビヨンドフリー)」より、卵や肉類を使わず、植物由来の食材で仕上げた『こんにゃく米とお米で作った炒飯』が7月30日(火)からオンラインにてリニューアル発売。 今回のリニューアルでは、同社独自の調味技術で、一般的なチャーハンと比べて約28％減塩(※）した。また、カロリーも約25%オフ(※)で、コレステロール0の身体にうれしいチャーハンだ。 植物由来のおいしさにこだわる「BEYOND FREE」 「BEYOND FREE」は「体にうれしいこと。地球に優しいこと。どちらももちろん大事。だけど、食事の楽しみやおいしさも同じくらい大切にしたい」という思いから、植物由来の食事をとらえなおした。 大切にしたのは「素材」。これまでのプラントベースとは異なる新しい発想で植物素材をメニューごとに厳選し、味や見た目はもちろん、香りや食感にまでこだわって植物由来の新しいおいしさを目指した。 同ブランドは植物由来の可能性を信じ、素材の力を模索しながら新しいおいしさを届けていく。 一般的なチャーハンの塩分約28%カットで新登場 2023年11月に発売した『こんにゃく米とお米で作った炒飯』は、卵や肉類を使用せず、植物由来の食材で仕上げた「ヘルシーだけど満足感のある炒飯」として好評。 その中で「カロリーだけでなく塩分も控えたい」「減塩で大人もこどもも食べられるとうれしい」といった声があり今回、独自の調味技術により、おいしさそのままに、一般的なチャーハンと比べて塩分約28%カット(※)を実現した。 コレステロール0で、一般的なチャーハンと比べカロリー約25%、食塩相当量約28%オフ(※)で仕上げた身体にうれしい設計(食塩相当量は従来品と比較し、1袋当たり1.9g削減)だ。 具材には、豆乳を絞る際の副産物「おから」と日本伝統食「こんにゃく」を組み合わせて作ったサステナブル素材「おからこんにゃく」を引き続き使用し、卵やチャーシューのような彩りや食感を実現。 これまでと変わらないおいしさやボリュームを楽しめる。冷凍庫にストックして、手軽に昼ごはんを食べたい時、罪悪感なく夜食を食べたい時など、様々なシーンで味わえる。 酵母エキスを独自ブレンドで配合する調味技術により、塩分を抑えながらも満足感のあるおいしさを実現した。 3種をまとめたお試しセットを期間限定でお得に販売 リニューアルを記念し、『こんにゃく米とお米で作った炒飯』と『おからこんにゃくで作ったカツ/からあげ』の3種をまとめたお試しセットを期間限定で約18%オフで販売する。 割引を適用するには、購入画面でクーポンコード(OKARA2024)を入力する。通常購入1,200円で通常価格1,470円より約18%オフ、定期購入は1,127円。利用可能期間は7月30日(火)10時10分～8月8日(木)23時59分注文分。 おいしくてヘルシーな炒飯『こんにゃく米とお米で作った炒飯』を味わおう。 BEYOND FREE：https://beyond-free.jp ※日本食品標準成分表(八訂)増補2023年 チャーハンと比較(100g当たり) (佐藤 ひより)

ストレートプレス

「甘みそ肉巻きこんにゃく」のレシピと作り方を動画でご紹介します。こんにゃくに豚バラ肉を巻いてみそで味付けしたひと品。つまようじにさしておくと食べやすくておすすめです。おつまみにもお弁当おかずにもなりますよ。ぜひ作ってみてくださいね。

macaroni

低カロリーで、独特の歯応えが楽しめる「こんにゃく」。しかし一方で「カロリーも栄養価も低そう」という声もあるようです。こんにゃくの栄養価について、管理栄養士に教えていただきました。

オトナンサー

すりたてのくるみは素朴で懐かしさあふれるおいしさ。お燗と合わせることで、香りと味わいが口の中で広がり、自然と盃が進みます！自他ともに認める大の酒好きの料理研究家、藤井恵さんに、旬の食材を取り入れた体に負担のないおつまみレシピを教えてもらいました。

dancyu

問題１　おせち料理などで、よく見かける次の食材のうち、消化に一番時間がかかるものはどれ？ □大根 □こんにゃく □さつまいも □数の子       「数の子」です お正月は豪華な料理やおせち …

fytte

意味もなく落ち込んだりくよくよしたり、生きるのがツラいと感じていたら、そのメンタルを変えるのが一番。どんな環境にもこんにゃくのように柔軟な考え方で対応できるメンタルを目指そう！

VOCE

加齢とともに肌のターンオーバー（皮膚が生まれ変わるサイクル）が乱れているのか、化粧水などを付けているときの肌のごわつきが気になっていました。そんな折、ドラッグストアでこんにゃくでできたタオルを見つけました。説明書きに肌がツルツルになると書いてあるのを見て、私の肌のごわつきや調子も変わるかもしれないと思い、使ってみることに。その結果をお伝えします。

ベビーカレンダー

ダイエット中に食べたい食材といえば、こんにゃくを挙げる方も多いのではないでしょうか。低カロリーで食べ応えもあるこんにゃくは、痩せたいときに大いに活用したい食材のひとつです。つやプラウエルネス＆ビューティーライターの筆者が、こんにゃくのダイエッターにとってうれしい働きと、ぜひ試していただきたい食べ方をご紹介します。■食前に食べるとダイエットの効率がアップ痩せたいときには、こんにゃく料理を食事の前に食べることをおすすめします。こんにゃくの主成分であるグルコマンナンは胃の中でふくらむので、満腹感が得られ、その後の食事量が自然に抑えられる働きがあります。さらにグルコマンナンには、糖の吸収を抑えて血糖値の上昇を緩やかにする作用もあるので、太りにくいからだに導くことも期待できます。■腸内環境が整うサポートも腸内に老廃物がとどまった状態でいると、血流が滞る原因につながります。すると、からだにとって必要な栄養が巡りにくくなり、脂肪として蓄積されやすくなってしまいます。こんにゃくに含まれる食物繊維は、体内の老廃物をからだの外に出して、腸内環境を整えてくれる働きがあります。痩せたいときには積極的に摂っていきましょう。■痩せたいときのこんにゃくレシピ3選いずれもメイン料理の前に食べるのに向く、前菜的なレシピです。(1)ビシソワーズ風こんにゃくスープ材料（作りやすい分量）こんにゃく　100gじゃがいも　100g牛乳または豆乳　100ml水　200ml顆粒コンソメ　大さじ1/2塩、こしょう　適宜作り方（1）こんにゃくはひと口大にちぎって耐熱容器に入れ、ラップをふんわりとかけたら電子レンジ（600W）で2分ほど加熱し、水気を切ってあく抜きをしておきます。（2）じゃがいもは皮をむいてさいの目に切り、鍋で水、顆粒コンソメとともにやわらかくなるまで煮て、粗熱を取っておきます。（3）ミキサーに（1）と（2）、牛乳または豆乳を入れて攪拌し、塩、こしょうで味を整えます。その後冷蔵庫で冷やして完成です。(2)こんにゃくの和風カルパッチョ材料（作りやすい分量）刺身こんにゃく　100gオリーブオイル　小さじ2しょうゆ　小さじ1酢　小さじ1砂糖　小さじ1/4こしょう　適宜作り方（1）刺身こんにゃくは薄く切っておきます。（2）オリーブオイル、しょうゆ、酢、砂糖、こしょうをよく混ぜ合わせ、（1）にかけて20分ほど置き、味がなじんだら完成です。(3)こんにゃくとアボカドのごま和え材料（2～3人分）こんにゃく　100gアボカド　1個オリーブオイル　大さじ1めんつゆ（ストレート）　大さじ1いりごま　大さじ1作り方（1）こんにゃくはひと口大にちぎって耐熱容器に入れ、ラップをふんわりとかけたら電子レンジ（600W）で2分ほど加熱し、水気を切ってあく抜きをしておきます。（2）アボカドは皮と種を取り、ひと口大に切っておきます。（3）オリーブオイル、めんつゆ、いりごまをボウルに入れて混ぜ、（1）と（2）を加えて和えれば完成です。こんにゃくのメリットは、きちんと満足感が得られることです。ダイエット中にありがちな「食べられないストレス」から解放されるレシピをどうぞお試しください。ちなみに5月29日は「こんにゃくの日」だそうです。（ウエルネス＆ビューティーライター　ユウコ）

つやプラ

インターネット調査などを手掛けるマイボイスコムが、約1万人を対象に、好きなおでんの具に関する調査を実施。その結果を公表しました。

オトナンサー

煮物などに使う食材【こんにゃく】は英語で何て言う？

英語の達人WORLD

関東一円に展開するスーパーマーケットチェーン「ヤオコー」。同チェーンが“自慢の惣菜”として挙げている2品を、熱烈な「ヤオコー」ファンである体重100キロ超えのグルメライターが購入し、その味を確かめてみました。 目次 ・

サイゾーウーマン

学校や仕事などで忙しい毎日。ちょっとしたクイズで息抜きしてみませんか？今回は、隙間時間でできる略語クイズをご紹介します！

Ray

無印良品マニアが愛して病まない、おうちに常にストックしておきたい厳選アイテム5選をご紹介します！温めるだけやお湯を注ぐだけで簡単に作れるものばかりで、手軽に本格的な味わいを楽しめます。忙しい日々でもササッと美味しいご飯が叶う、心強い味方です。一度食べれば、無印良品の魅力にハマること間違いなし♡

michill

若いころから便秘気味だった私。1週間に1回しかお通じがないこともしょっちゅうでした。20代のころには食物繊維がとれる特定保健用食品を試したりもしましたが、私には合わなかったようであまり改善はしませんでした。それ以来、体質なのだと放置していましたが、45歳を過ぎたころから徐々に便秘が悪化し、腹痛を伴うほどに。なんとかしなければと試した結果、私がたどり着いた便秘対策についてお話しします。

ベビーカレンダー

一気に気温が下がり、おでんが恋しくなってきた今日この頃。コンビニのおでんも美味しいですが、実はダイソーでもおでんが買えるのをご存知ですか？なんと5種入って108円（税込）と衝撃のコスパ。これは必見ですよ。実際に食べてみたので、感想をお伝えします。ぜひチェックしてみてくださいね♪

michill

今回は、厚揚げとみそを使ったおかずをご紹介します。こっくりと濃厚な味わいで肌寒い日にもぴったり。ご飯のおかわりが止まらなくなる味わいですよ♪どれも少ない材料で作ることができるものばかりなので、ぜひチェックしてみてくださいね。

フーディストノート