中華鍋は熱効率もよく均一に熱を入れることができるので、揚げ物にぴったりです。大きな鶏もも肉も、1枚丸ごと揚げられるのでジューシーに仕上がります。中華鍋は炒める、揚げるはお手のもの、加えて燻（いぶ）すもできる万能調理器具！そんな中華鍋だからつくれるダイナミックな料理を、料理研究家の大庭英子さんに習いました。

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今回は、家にあるもので作れるご飯の人気レシピを大特集していきます♪冷蔵庫を開けて、中にあるもので作れるご飯のレシピがあると何かと便利です。面倒な時も役立つレシピを集めたので、ぜひ献立の参考にしてみてくださいね。

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今回は、簡単&早い大根料理の人気レシピをご紹介していきます。丸ごと一本買っても安くて家計にも優しい食材ですが、レシピがマンネリ化して飽きてしまうこともありますよね。アレンジレシピをたくさん集めたので、ぜひ献立の参考にしてみてくださいね。

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フードコーディネーター・スパイス香辛料アドバイザーの笠原知子です。手ごろな価格で、調理も簡単、その上コシがあっておいしい冷凍うどんは、手早く食事を済ませたい時の強い味方。麺つゆにネギといった定番の組み合わせだけでなく、味のレパートリーはたくさんあると飽きずに楽しめますよね。そこで今回は、冷凍うどんを使って手軽に作れる冷やしうどんをご紹介します。つるつるもちもちの冷やしうどんは、これからの季節にぴったり。火を使わずにレンジだけ、どちらも5分で出来上がります。

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「ひじきは、煮物以外にレシピはないのか？」そんなお悩みを救済するレシピをご紹介します。黒いひじきがスタイリッシュに映えるサラダ、ありそうなのに作らなかった煮物以外のおかず、自宅にあるもので簡単にできる副菜など、ひじきを生かす人気レシピが満載。

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薄着になるシーズンが到来しました。季節柄、ダイエットをしているという方も多いのではないでしょうか？血の巡りが悪くなると痩せにくくなる場合がありますので、食事やライフスタイルを見直して、痩せ体質にグッと近づきましょう。つやプラずぼらだけど国際薬膳調理師である筆者が、血の巡りが悪くなるNG習慣と、血の巡りをよくするおすすめ食材をご紹介します。■血の巡りが悪くなると太りやすくなるのはなぜ？以下の項目にあてはまるものが多いほど、血の巡りが悪いサインです。チェックしてみてください。□シミやそばかすができやすい□頭痛や肩こり、生理痛がある□青いクマができやすい□肌がくすみやすい□生理の時にレバー状の塊ができやすい「血（けつ）」は、身体全体に栄養とうるおいを与えるものだと中医学では考えます。血の巡りが滞ると身体全体に栄養がいきわたりづらくなるだけでなく、代謝が落ちると体内に余分なものを溜め込みやすくもなるので、太りやすいということになります。血の巡りをスムーズにするために意識したいことは2つあります。1つ目は血の巡りが滞る原因をとり除くこと。2つ目は血の巡りがスムーズになる食材を意識してとることです。■血の巡りが悪くなるNG行動冷たい飲み物をよく飲む暑くなったがゆえに、冷たい飲み物をよく飲むことが多くなっていませんか？　もし、心当たりがあるのならば、その習慣を見直しましょう。なぜなら、冷たい飲み物は、血をつくりだす胃腸系システムである「脾（ひ）」の働きを弱めてしまうからです。脾が弱ることで血を作り出す力が弱くなると、血の巡りが悪くなってしまいます。氷入りの飲み物やスムージー、ビールなど、冷たくて美味しい飲み物は極力控えてください。長時間座ったまま長時間座ってパソコンやスマートフォンと睨めっこをしていませんか？　もしそうならば、その習慣を見直しましょう。中医学の世界では、同じ姿勢をずっと続けることは血の巡りが悪くなることにつながると考えます。仕事中は仕方がなくても休憩の仕方は自分で決めることができるはず。トイレに立ったり背伸びをしたり、軽いストレッチをするなど、身体を動かすことを心がけてください。「トマト」「レタス」「きゅうり」といった生野菜をよく食べるダイエットのため、野菜をたっぷりとっている方も多いでしょう。もし、生野菜サラダをたくさん食べているのであれば、それも血の巡りが悪くなる1つの要因です。なぜなら、冷えは血の巡りを滞らせてしまうと考えるからです。薬膳の世界では身体を温める食材と冷やす食材がありますが、サラダの定番である「トマト」「きゅうり」「レタス」は身体を冷やす性質です。また、加熱しない調理法は身体を冷やすことにつながります。野菜を食べるのであれば、加熱することが鉄則です！トマトはトマトスープや炒め物で、レタスはさっと茹でて食べても美味しいです。きゅうりも豚肉やナスと炒めると美味しいのでお試しください。■血の巡りを良くするおすすめ食材3つ(1)サバ魚選びで迷ったら、サバを選びましょう。サバは身体を温めながら血の巡りを良くしてくれるので、血の巡りをスムーズにしてくれます。調理がむずかしい場合は、サバ缶を活用しましょう。「サバ缶×大葉」「サバ缶×ネギ」を組み合わせてご飯やお蕎麦の上にのせて食べると、効能も美味しさもアップします。(2)納豆普段食べている納豆は、血の巡りを良くする優秀食材です。ただ食べるだけではもったいないので、さらに効果を高めるためにすり黒ゴマとお酢をプラスしてご飯と一緒にいただきましょう。黒ゴマは血をつくり、お酢と納豆は血をサラサラに巡らせる効果が期待できます。(3)玉ねぎ定番野菜としてストックしている方も多いであろう玉ねぎにも、血の巡りをサラサラにする効果が期待できます。さらに、ストレスケアにもおすすめの食材です。ストレスは血の巡りが悪くなる要因ですから、ストレスを感じやすい方は玉ねぎを積極的にいただきましょう。サバ缶と相性がいいので、炒め物や煮物にしていただくといいでしょう。血の巡りがよくなると、太りにくくなるだけではなくシミやソバカス対策などの美容面でも嬉しい効果を期待できます。やみくもに食事制限をするのではなく、血の巡りをスムーズにして痩せやすい身体つくりを目指しましょう。（薬膳ライフバランスプランナー／国際薬膳調理師／コラムニスト　倉口　ゆうみ）

つやプラ

定食レストラン「やよい軒」では、6月16日(水)より、宮崎の郷土料理である冷汁(ひやじる)に、とり天を組み合わせた「冷汁ととり天の定食」を発売する。 宮崎の郷土料理“冷汁”を定食仕立てに 冷汁は、豆腐ときゅうり、氷の入った冷たい味噌仕立ての汁もの。「やよい軒」の冷汁は、日本各地の郷土料理を定食に仕立てたシリーズの一つで、2009年の発売以来10年以上続く、夏の人気商品だ。 今回発売の「冷汁ととり天の定食」890円(税込)の冷汁は、熟成期間の異なる2種の味噌をブレンドすることで、風味豊かで旨味の強い味わいに仕上げた一品。 ごはんを入れたり、脂がのった焼きサバをほぐして入れたりすると、夏の食欲がない時でも冷たくさっぱりと食べられる。 サクサクの鶏もも肉のとり天は、爽やかな酸味が効いたぽん酢をつけて味わうのがおすすめだ。 好みの定食でも冷汁を楽しめる！ さらに、定食のみそ汁を、プラス180円(税込)で冷汁に変更することも可能。また、「冷汁(単品)」も280円(税込)で販売される。 南国宮崎の知恵がつまったひんやり美味しい郷土料理を、「やよい軒」で楽しんでみて！ 新型コロナウイルス感染症予防対策 現在「やよい軒」では、新型コロナウイルス感染症予防の取り組みとして、テイクアウト対応やごはんおかわりロボの導入、機械換気による店内の空気の入れ替え、パーテーションの設置、マスク着用の徹底、消毒液の設置などを行なっている。 取り組みの詳細については、公式HPにて確認を。

ストレートプレス

今回は、大人の誕生日パーティーにぴったりなレシピを大特集！大人だけのパーティーの場合、「おしゃれな盛り付け」「豪華さ」「簡単さ」が料理作りのポイントです。ゲストが喜ぶ素敵な料理を紹介していくので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

folk

主婦の力になってくれる冷凍食品から海外の本場グルメまで集まる業務スーパー。今回はそんな業スー商品の中でも、大人気となっている韓国グルメをご紹介していきますよ！辛いもの好きさんはぜひチェックしてみて。

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プレナス（東京都中央区）が運営する定食レストラン「やよい軒」は、「冷汁（ひやじる）ととり天の定食」を2021年6月16日に発売する。

J-CASTトレンド

今週（2021年6月14日〜6月20日）の総合運＆恋愛運をデビュー以来１万人以上を鑑定している人気タロット占い師・咲良（さら）さんに12星座別に占っていただきました。果たして運勢良好なTOP３の星座は？　早速気になる結果をチェックしてみましょう。 ▶︎【占い】幸せを掴むベストタイミングは？《2021…

beauty news tokyo

今回は、ホームパーティーにぴったりなサラダレシピを大特集！簡単なサラダから、女性に人気のアボカドを使ったおしゃれサラダ、和風のおしゃれサラダなどたくさんのレシピを集めました。ホームパーティーの献立を立てるときの参考にしてみてくださいね。

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連続テレビ小説『エール』では「まるで美人画」と評され、CMな...

girlswalker

東京駅八重洲南口から徒歩4分の場所にある〈フォーシーズンズホテル丸の内 東京〉。6月1日に新たなフレンチビストロ〈MAISON MARUNOUCHI（メゾン マルノウチ）〉がオープンし、ミシュランスター獲得経験のあるシェフが総料理長として腕を奮っています。窓の外に丸の内の風景と行き交う電車が見えるレストランでいただけるお料理をご紹介します。

Hanako

――日本各地のご当地で愛され続ける、家庭料理の味。北海道から沖縄までそれぞれの地域でロングセラーを誇るローカルな商品を、調味料ソムリエ／野菜ソムリエ・MICHIKOさんが紹介していきます。 和歌山県の味：【梅酢】 　梅の

サイゾーウーマン

おうちで作れる基本の漬物。「ぬか漬け（ぬか床）」のレシピと作り方を動画でご紹介します。容器はタッパーでもOK！冷蔵庫で保管できるので真夏も安心して作ることができますよ。材料はとてもシンプルで簡単なので、ぜひ作ってみてくださいね♪

macaroni

「絶対に余りがちな調味料」を使い切れるレシピ【コチュジャン編】

CLASSY.ONLINE

ジャーマンポテトは洋風の料理なので、献立を考えるときには少し悩んでしまいますよね。今回は、ジャーマンポテトに合うメイン、副菜、スープをご紹介していきます。人気のメニューをピックアップしたので、ぜひ夕飯の献立の参考にしてくださいね。

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