作り方1．セロリはピーラーで筋を剥き茎の部分は斜め薄切り、葉は細かく切る。かまぼこは薄切りにする2．ボウルにＡを入れて混ぜたらセ…

暮らしニスタ

相撲部屋では「かわいがる」という言葉がありますが、もちろん力士をなでなでするような言葉ではありません。また、ある力士を「かまぼこ」に例えた言葉もあります。それぞれ、どんな意味なのでしょうか？

dメニューマネー

おせちにお雑煮にと、和食が続きがちな年末年始。そろそろ似たような味に飽きてきた……というときは、おなじみのかまぼこを洋風アレンジしてみてはいかが？焼いたミニトマトがジュワッとなじんで、簡単なのにこじゃ

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子どもも大人も、大好きな味！　間違いなしの組み合わせ「バターしょうゆ」。うま味たっぷりのかまぼことあわせれば、箸がとまらなくなる無限おつまみのでき上がり。濃いめの味が欲しいときに、サッと一品いかがです

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お正月にも食べる【かまぼこ】は英語で何て言う？

英語の達人WORLD

相撲業界で使われる「かまぼこ」という言葉は、稽古中の力士のある様子をさします。「かまぼこ」のように真っ白くなること？ぷりんと丸っこいこと？いったいどのような様子なのでしょうか。

dメニューマネー

小樽と言えば… かま栄のパンロールを食べるHBC藤田忠士記者 かまぼこ。うーん、おいしいっ！ 2030年度末の札幌延伸に向けて、工事が進む北海道新幹線。 その「とおりみち」＝小樽市は、観光の意...

Sitakke

愛媛県宇和島市三間町を拠点に活動している若手農家集団「ミマメンファーマーズ」が栽培している「フレッシュバジル」を使ったオリジナルのかまぼこ「ミマメン女子バジル」が2023年も登場。愛媛県の特産品である「かまぼこ」に香り高いバジルを練り込んだ毎年人気の商品です。9月30日(土)までの期間限定で販売中。キリリと冷やした白ワインとあわせて楽しんでみては？

イエモネ

問題１　「かにかまぼこ」100ｇと同じほどのカロリーになるのは、次のうちどれ？ □絹ごし豆腐100ｇ □しらす40ｇ □鶏むね肉（皮なし）100ｇ □ヨーグルト150ｇ     「ヨーグルト150ｇ」 …

fytte

おおきに～豆はなどす☆今回は中京区、寺町通にある明治2年創業の京かまぼこの老舗が閉業との一報。

キョウトピ

おせち料理の名脇役のひとつ、かまぼこ。おせちやお雑煮に準備したものが、余ってたりしませんか？そんなかまぼこを使った、冬にぴったりな鍋レシピを紹介します。お味は、博多のもつ鍋風。かまぼこのプリッコリッとした食感が、あれあれ、何だかモツっぽい！？転生進化したかまぼこ、ぜひお試しあれ！

michill

あの人の笑顔が見たい。お世話になっている友達や家族、恋人に贈りたい、ちょっと楽しいプレゼントを毎日紹介。前回の「〈ソイル〉 の花器とオブジェ」も読む。

BRUTUS

北九州の台所である旦過市場で大正九年よりかまぼこ店を営む「小倉かまぼこ」と、同じ小倉の地でおよそ400年の歴史ある小倉織のオリジナルテキスタイルを販売する「小倉縞縞」。 2社の共同開発により、まるでサンドウィッチのような縞模様のかまぼこ「SHIMABOKO」が、3月26日(土)より発売される。 3つの味と色をかまぼこで表現 年々減少している日本のかまぼこ生産量。一度途絶えた歴史を持つ小倉織。 今回の共同開発は、“同じ小倉の地で、共に未来につなぎ、若い世代へ発信していきたい”という想いから始まったという。 「SHIMABOKO」1,036円(税込)は、その名のとおり縞模様のかまぼこ。小倉織の縞を「黄:柚子」「緑:あおさ」「薄紅:辛子明太子」で表現。 どの味とどの色が最適か、様々な素材で試行錯誤が繰り返され、この3つの味と色に決定したという。同商品の監修は、染織家・築城則子氏が担当している。 オードブルやサラダとしてのアレンジも 柚子のさわやかな香りの黄、国産あおさの風味豊かな緑、辛子明太子のピリッ、プリッが刺激的な薄紅。白には、最高級のイトヨリダイを使用され、やさしい縞模様が誕生した。 見た目はまるでサンドウィッチだ。 そのまま皿に盛っても可愛らしく、気軽につまんだり、食材と合わせたりとオードブルやサラダとしてもアレンジが効く。 販売場所は「小倉かまぼこ」の本店、旦過店、同社オンラインショップ。また、きたきゅうコロンブス小倉井筒屋本館6階でも販売される。 見た目も楽しいデザインの「SHIMABOKO」を、味わってみては。 ■小倉かまぼこ 本店：福岡県北九州市小倉北区紺屋町2-20 旦過店：福岡県北九州市小倉北区魚町4-2-19 オンラインショップ：https://kurakama.official.ec/ ■きたきゅうコロンブス小倉井筒屋 本館6階 住所：福岡県北九州市小倉北区船場町1-1

ストレートプレス

鈴廣蒲鉾本店から、魚、水、そして慶応元年(1865年)より受け継がれる職人技のすべてに一番を揃えた逸品、正月限定かまぼこ「一(はじめ)」が登場。「かまぼこの日」である11月15日(月)より、300組限定で予約販売される。 極上の魚・水 「一」は“幻のかまぼこ”とも言われる限定かまぼこ。正月にお重を飾る華やかなおせち料理のなかでも、「いの一番」に食べてほしいという想いから名付けられた。 材料の魚は、かまぼこの素材として最適なグチ、地元相模湾で揚がったオキギスとソフトで繊細な食感を醸し出すクロムツを最良のバランスで配合。 オキギスは「一」のためだけに特別に漁に出て、身の優れたものを選び抜いている。 水は、箱根丹沢山系の箱根の名水「箱根百年水」を使用。適度なミネラルを含み、硬度が高く分子の固まりが小さいため、身の白さを増すだけでなく、小田原かまぼこ特有のぷりぷりとした弾力も引き出す。また、塩は、ミネラルを豊富に含み、かまぼこの弾力としなやかさを引き立てる天然塩を使用している。 極上の技 その年の魚を選び、魚の美味しさを引き出す職人の目利き力のほかにも、「一」の富んだ弾力を引き出すためには20年以上修業をつんだ職人の技が必須。 「一」は通常のかまぼこの2倍の大きさもあり、板に魚のすり身をのせる工程では、一度に大量のすり身を盛らずに、数ミリ単位で少しずつ丁寧に、薄く延ばしたすり身の層を積み重ねるように板につけていく。すり身の層と層の間に空気が入らないように、そして均等に付けていく逸品は、極上の食感と艶を生み出している。 プロサッカー選手・長友佑都氏による題字 「一」の2022年の題字は、鈴廣かまぼことともに「魚肉たんぱく同盟」を結成したプロサッカー選手・長友佑都氏によるもの。今年6月「鈴廣かまぼこ大使」に就任した長友選手は、新商品のフィッシュプロテインバーの開発協力やかまぼこ博物館での食育プログラムの実施など、魚肉たんぱくの魅力を発信する活動を展開している。 ■御蒲鉾「一(はじめ)」 価　　格：紅白2本組18,000円(送料込・税込19,440円) 販売個数：限定300組 ※先着順にて締切 予　　約：11月15日(月)9:00より開始 お届け日：12月28日(火)着予定 販売方法：電話注文、オンラインショップ

ストレートプレス

かまぼこを購入すると使いきれずに冷蔵庫に余ってしまう時がありますよね。かまぼこはコスパのよい食材ですが、なかなかよいレシピが思い浮かばないことも多いでしょう。そこで今回はかまぼこを使った人気のアレンジ料理を大公開♪

folk

海の幸や山の幸など美味しい食べ物が多い東北。名物を一通り食べたならツウな逸品をお取り寄せで堪能してみませんか。ごはんのおかずやおつまみとして楽しめること間違いなし！

Hanako

カニカマ・ちくわ・かまぼこ。タンパク質を摂りたいのなら、魚のすり身が効率的？

Women's Health

かまぼこで人気のおつまみレシピ特集☆かまぼこはお弁当に使いやすい食材ですが、たくさんあるので余りがちな食材ですよね。わさび醤油をつけて食べるのも良いですが、今回は少し工夫をして格段に美味しくなるおつまみレシピを紹介します。

folk