問題１　「菜の花」を100ｇ食べたときのカロリーは？ □16kcal □36kcal □66kcal □96kcal       「36kcal」です 菜の花は100ｇ＝36kcalです。１ …

fytte

名前を聞いたことはあっても、食べたことがない人も多いモロヘイヤ。そんなモロヘイヤには、どんな栄養があるのでしょうか？今回は、モロヘイヤの栄養について。その効能や人気レシピなど、モロヘイヤについて詳しくご紹介します。 モロ...

cyuncore

使われている漢字はよく知っているのに〝なんて読むんだろう？〟と一瞬悩んだり、ふと読み間違えてしまったりする漢字って案外たくさんありますよね。今回はそんな漢字の中から「苦瓜」の読み方をご紹介します。読むのが難しい漢字もさらっと読める、スマートなアラサー女子を目指しましょ♡

andGIRL

毎日の料理や買い出し、子どもからのリクエスト…日々飽きがこないようにいろいろなメニューを考える必要があり、夕食作りはとても大変ですよね。特にイベントがある日はどんな組み合わせにしようか、ちょっと手の込んだものを作るかどうか迷ってしまいます。節分の日には恵方巻を食べる家庭では、恵方巻のほかにどんなおかずがあるとよいでしょうか？恵方巻だけでもボリュームはありますが「もう1品欲しい」という方に向けて、恵方巻に合いそうなメニューを先輩ママが教えてくれました。

ママリ

海のミルクと言われている「カキ」は、疲労回復や美容に効果的な、亜鉛、鉄分、カリウムを豊富に含んでいて濃厚なミルキーさが人気。おうちで簡単に作れる加熱して味わう濃厚なカキレシピ和洋中20選をご紹介します。

Eレシピ

さまざまな食材を串に刺して揚げる「串揚げ」は、自宅で簡単に作ることができます。揚げたての串揚げは格別。サクサク食感でやみつきになりますよ。ご飯のおかずとしてはもちろん、お酒のおつまみにも最高です。今回は、串揚げの作り方のほか、アレンジレシピなど【18選】ご紹介します。

Eレシピ

気付けばあっという間に年の瀬がやってくる。毎年大みそかには年越しそばを食べるけど、毎年同じ味のそばにも飽きてきた…という方におすすめなのが、高級割烹用のしょうゆを使った『本膳つゆ』だ。今年はこだわりのつゆで、手軽に贅沢感のある年越しそばを味わおう！ 年越しそば...

おためし新商品ナビ

息子は、離乳食が始まってから特に好ききらいもなくよく食べていたのですが、だんだん成長するとともに私の作った料理を食べ渋るように……。そんな姿を見て私は、息子のために子どもが好きそうなメニューを作り続けていましたが、なかなか食べてくれず。しかし、実家へ帰省すると、ばあばの作ってくれた料理をよく食べていたのです。

ベビーカレンダー

生食用の牡蠣をおひたしの地につけて一晩置くと、牡蠣の旨味とだしが融合した、さらに濃厚なつまみに！柔軟な発想を持った東京・飯田橋にある酒場「ル ジャングレ」の有澤貴司シェフらしい、ユニークな組み合わせの豆皿つまみレシピです。

dancyu

こんにちは。地域特派員のyumiです。12月に入ったと思ったら急に寒いですよね～．．．

リビングWeb

多くの天然記念物が棲む西表島、沖縄の離島には、島それぞれの個性豊かな自然が広がる。透明度の高いサンゴ礁の海と、特有の動植物がいる宮古島は、誰もが憧れる日本随一の島。大自然の美しさを体感して、比類ない環...

madame FIGARO.jp

出費がかさむ年末年始。食材の価格も上がる一方…。節約しなきゃとわかっていてもどうしたら良いか分からなくなりますよね。今回は、そんな年末年始に役立つ鉄板の節約食材11品で組み立てる1週間分の献立アイディアをご紹介します。

Eレシピ

旬の秋鮭は美味しいばかりか、肌の若返りも期待出来るうれしい食材です。「食べるスキンケア」として、積極的に取り入れていきましょう。つやプラウエルネス＆ビューティーライターが、秋鮭の美容作用と、効果的な食べ方についてご紹介します。■強力な抗酸化作用で、エイジングケア鮭には、「アスタキサンチン」という、強い抗酸化作用を持つ栄養素が含まれています。老化の原因になる活性酸素を強力な抗酸化力で抑えることで、シミやしわの予防が期待出来るほか、肌のハリや弾力アップにも役立ちます。■美肌作用の高いオイルや食材と合わせてそんな美容にうれしい鮭は、美肌作用の高いオイルや調味料、食材と一緒に摂って、いっそうのエイジングケアサポートを狙いましょう。オイルなら、鮭と同じく抗酸化作用を持つオリーブオイルで料理するのがおすすめ。また、肌のターンオーバーをうながすアスパラギン酸などを含んだ黒酢なども使っていきましょう。■肌が若返る！？秋鮭のシンプルレシピ3選(1)秋鮭フレーク常備菜としても重宝する鮭フレークは、自宅で作ると添加物もゼロで安心です。ごはんのお供はもちろん、サラダやおひたしに振りかけても。材料（作りやすい分量）鮭切り身　2切れ料理酒　大さじ3みりん　大さじ3塩　小さじ1/2オリーブオイル　大さじ1/2作り方（1）鮭の骨は取り除いておきます。（2）鍋に（1）と料理酒、みりんを加えて3分ほど煮ます。（3）塩を加え、木べらで鮭を崩しながら水気が飛ぶまで炒め煮します。皮は取り除きます。（4）水分が飛んだら、オリーブオイルを加えてさっと混ぜて完成です。(2)秋鮭とブロッコリーの黒酢炒め美肌・美白作用があり、エイジングケアをサポートしてくれるブロッコリーと一緒に。理想の美容レシピです。材料（作りやすい分量）鮭切り身　2切れブロッコリー　1株塩、こしょう　適宜しょうゆ　小さじ1オリーブオイル　大さじ2黒酢　大さじ1作り方（1）ブロッコリーは小房に分け、固ゆでしておきます。（2）鮭は3等分に切って、塩、こしょうを振っておきます。（3）オリーブオイル大さじ1をフライパンで熱し、鮭を入れて焼き色をつけたら取り出します。（4）フライパンに残りのオリーブオイルを流して熱し、（1）を加えて炒め、しんなりして来たら（3）を入れて炒め、しょうゆと黒酢を回しかけ、全体になじんだら完成です。(3)秋鮭とアボカドのマリネビタミンEやカリウム、鉄を含み、食物繊維も豊富なアボカドと一緒に。腸活にも役立つレシピです。材料（3〜4人分）鮭切り身　2切れアボカド　1個ブラックペッパー　適宜塩　小さじ1オリーブオイル　大さじ1黒酢　大さじ1/2作り方（1）鮭は食べやすい大きさに切って塩小さじ1/2を振り、オリーブオイル大さじ1/2を熱したフライパンで焼いておきます。（2）アボカドは皮と種を取ってひと口大に切っておきます。（3）オリーブオイルと黒酢と塩小さじ1/2をよく混ぜ合わせておきます。（4）（1）と（2）を（3）でよく和え、ブラックペッパーを振れば完成です。鮭は日本人にとって、とても馴染みの深い魚です。お魚離れが進んでいるといわれていますが、鮭は美容の強い味方。ぜひもっと食べる機会を増やしてくださいね。（ウエルネス＆ビューティーライター　ユウコ）

つやプラ

大好きな彼とおうちデート中、いきなり「手料理が食べたい」と言われたら……。 彼にアピールできるチャンスですが、いったいなにを作ればいいのか悩みますよね。 本人に直接食べたいものを聞くのが1番ですが、「なんでもいいよ」と言...

愛カツ

料理にそのままかけたり、煮物や麺のつゆに使ったり、1本でいろいろ頼れる万能調味料のだし醤油。スーパーでもよく見かけるようになったが、できればいつもの味がガラリと美味しくなって、毎日の食卓が楽しくなる、ちょっと贅沢なだし醤油を選びたい。そんなあなたにぴったり、マ...

おためし新商品ナビ

お手頃価格で安定の美味しさの＜豆苗＞。クセがなくどんな食材にも合う万能食材なので、食卓にどんどん取り入れたいですね。

Eレシピ

モロヘイヤは王様の野菜と呼ばれるほど栄養価が高く健康食ブームで注目されている野菜の一つです。今回はスーパーフードのモロヘイヤの栄養素や美味しく食べるための調理法、そして覚えておきたいモロヘイヤレシピをご紹介します！

Eレシピ

【2023年2月6日更新】「小寒（しょうかん）」は、季節の指標である「二十四節気」の23番目の節気。「寒さが厳しくなる時期」という意味で、2024年は1月6日（土）〜1月19日（金）です。小寒の初日を「寒の入り（かんのいり）」といい、そこから立春までの約30日間は「寒中」「寒の内」と呼ばれる1年で最も寒さの厳しい時期に。この時期に心得ておきたい「寒中見舞い」のマナーや、ぜひ味わいたい旬の食材を紹介します。

イエモネ