もぐナビニュースこんにちは、もぐナビ編集部です！ファミマお惣菜の新商品情報をお届けします。今週新発売の#ファミマお惣菜ファミリーマート 増量 だし香る！大盛と…

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カルシウム入りお菓子の進化が止まらない！　昔からカルシウム入りを謳ったおやつはたくさんあったが、どこかおいしさに欠けるものが多く、なかなか手が出なかった。しかし健康ブームが加速し需要が高まったことで、工夫を凝らし、おいしさを極めた骨育フードが続々登場。

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もぐナビニュースこんにちは、もぐナビ編集部です！ファミマお惣菜の新商品情報をお届けします。今週新発売の#ファミマお惣菜ファミリーマート 明太ポテトサラダもぐナ…

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岐阜の自然美と絶景を楽しむ秘密のカフェ「休暇小屋」。この記事では、その魅力と穴場情報をお届けします。休日はカフェでリラックスしたい人にぴったりの場所です。

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こんにちは！リビングふくおか・北九州Web地域特派員のユッチです。暑さも和ら．．．

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もぐナビニュースこんにちは、もぐナビ編集部です！しっとりの新商品情報をお届けします。今週新発売の#しっとりクリート おいもばうむ 袋1個もぐナビニュース茨城県…

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毎日の食事を作るために、必要な食材をそろえることは重要です。しかし、食材を買い忘れたり、常備していた食材の量が少なかったりするときもあるでしょう。そのようなとき、ほかの食材を使って代用するテクニックをいくつか知っておくと焦らずに済みます。そこで今回は、食材の代用テクとレシピをご紹介します。

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タルタルソースは肉料理や魚料理はもちろん、サラダやサンドイッチ、グラタンなどにも使える万能ソースです。そこで今回は、タルタルソースを使った料理のレパートリーが一気に広がるレシピ【27選】をご紹介します。

Eレシピ

沖縄で3店舗を運営するSOYSOYが7月21日(金)～8月31日(木)の期間、クラウドファンディングのMakuakeでマフィンキットのセットを販売している。 30分で作れるマフィンキット Makuakeで販売中の商品は、30分もあれば焼き上がる簡単手づくりマフィンキットのセットだ。 沖縄で販売しているマフィンを、自宅でも楽しむことができる。 「うちなーセット」(ミニマフィン10個分×4)は、「黒糖・紅芋・パイン」など、沖縄らしい食材を楽しめるセット。 「ちゅらさんセット」(ミニマフィン10個分×4)は、美容食材を使ったセット。 「プレーンセット」(ミニマフィン10個分)は、プレーン味のみのお手軽セットだ。 SOYSOYについて SOYSOYは沖縄で3つの店舗・カフェを運営している。 伝統的な地釜製法で作られる山城とうふ店の新鮮な豆乳とおからを使った贅沢な焼き菓子をはじめ、 沖縄の自然素材をたっぷり使用し、保存料無添加のマフィン・焼き菓子・スイーツ、ランチ等を販売している。日本最大級のパンのイベント“パンのフェス”では、「パンのフェスアワード2021ブロンズ賞」を受賞している。 具志堅玲乃(ぐしけんあきの)さんについて SOYSOYの代表者・具志堅玲乃さんは、沖縄県本部町で60年経営する豆腐屋のむすめとして生まれた。現在三児の母だ。 若年時にはとうふ屋で働く父を格好悪く思い、「何でとうふ屋のお父さんと結婚したの？」と母に聞いては困らせる娘だったそう。 しかし、母と料理をするようになり、創作料理を作る事が楽しくなり、父の豆腐と母からもらった食材をまぜこぜにして始めたスウィーツ作りは、次第に家族の愛情あるアドバイスを受けて上達していったという。 本土の大学に進学後は、人間福祉学部を専攻。子どもや高齢者、男、女、医療福祉、経済、法律について学び、患者とのおしゃべりを通じてたくさんの生き方や想いを聞き、たくさんの人を天国へ見送ったそうだ。 「人生後悔しないようにやりなさい」「女は家事に子育てにとすごく大変、犠牲になる事も多い」「女が楽しく笑顔でいると家庭も華やぐ。元気で笑顔でいるんだよ」など、人生の先輩に寄り添う仕事を通じて、メッセージを得ることができたという。 帰沖後、十数年社会福祉士として働いた後、結婚。 出産、子育てを経て親の愛を知り、家族に尽くす事の大変さを知った。楽しく尽くせたらどんなに幸せか？「幸福感を共有したい」「女性が笑顔になるスウィーツ。お得なスウィーツで、お得な気持ちと幸福感をシェアできたら」という思いで、沖縄のSOYSOY3店舗を駆け回っている。 池袋東武デパートの「沖縄展」に出店予定 SOYSOYは、8月10日(木)～15日(火)の期間、池袋東武デパートで開催される「沖縄展」に出店予定だ。 沖縄の自然素材をたっぷり使ったSOYSOYの味を楽しんでみては。 ■SOYSOY CAFE 本店 住所：沖縄県国頭郡本部町谷茶10 SOYSOY公式HP：https://www.soysoy.info/ Makuake：https://www.makuake.com/ プロジェクト名：休日の朝はマフィンからはじまる。カラダ想いの笑顔になれる手づくりキットを沖縄から (yukari)

ストレートプレス

ダイエットを成功させるには健康的な食事が必要不可欠！ 無理な食事制限はダイエットに悪影響です。必要な栄養をしっかり摂ることで痩せやすい体が作れます。しかし、ダイエット中は具体的にどんなものを食べたら良いのか分からないですよね。そこで今回は、ダイエット中におすすめのレシピ【20選】をご紹介します。

Eレシピ

便は食べたもので作られるため、腸が元気になる食物繊維パワーで良い便を作る「育便（いくべん）」の食生活を心がけよう。便が喜ぶコンビニごはんも紹介。

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今年は猛暑日が増えるとか。そんな夏こそヘルシーな気分で飲める日本茶づくしの「抹茶ビアガーデン」はいかがでしょう。東京･御茶ノ水にある【レストラン1899お茶の水】では、2023年9月30日（土）まで抹茶ビールや５種類のお茶カクテルが￥3,500で飲み放題。「煎茶ローストビーフ」や「お茶ソーセージ…

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ダイエットのために「糖質制限」をする方は多いのではないでしょうか。もちろん、糖質の摂り過ぎはよくありませんが、全く摂らないというのも健康にはNGです。つやプラ管理栄養士の筆者が、糖質制限の注意点や、40・50代に適した糖質量をご紹介します。■過度な糖質制限はNG！？その理由とは摂り過ぎると太ってしまうことから、ダイエットでは懸念されがちな「糖質」ですが、実は身体にとって重要な役割を担っています。糖質は、最終的に「ブドウ糖」などの単糖に分解されますが、脳はブドウ糖しかエネルギーにすることができません。そのため、糖質を制限し過ぎると、フラフラしたり集中力が低下したりすることがあります。また、糖質を制限し過ぎると、身体は筋肉を分解してエネルギーを作り出します。筋肉量が低下してしまうと基礎代謝も低下するため、結果として痩せにくい身体になってしまいます。40・50代以降は特に健康管理が重要になるため、糖質をかしこく適度に摂っていきましょう。■40・50代に適した糖質量とは必要な糖質量というのは、明確に決まっているわけではありません。厚生労働省「日本人の食事摂取基準（2020年版）」によると、糖質を含む炭水化物から摂取するカロリーは、1日の総摂取カロリーの50～65％とされています。1日に必要な糖質量の例1日の総摂取カロリーは、体格や活動量よって異なります。例えば、30～49歳女性でデスクワークを仕事にしている場合（身体活動レベルⅡ）、良好な栄養状態を維持するために必要なカロリーは2,050キロカロリーだとされています。この場合、炭水化物から摂取するカロリーの目安は約1,000～1,300キロカロリーとなります。炭水化物は1グラムあたり4キロカロリーなので、約250～325グラムの炭水化物を摂取する必要があるということになります。炭水化物約250グラムというと、お茶碗に3杯と少しのご飯くらいに相当するため、意外と量が多いことがわかります。 とはいえ、炭水化物が多いご飯や麺類は、多いと感じていても食が進みやすいものなので、つい食べ過ぎてしまうかもしれません。無理をせずにかしこく糖質をカットするためには、どう工夫すれば良いのかをご紹介します。■無理なく糖質量を抑えるコツ3つ(1)かさ増しをするご飯を炊く際に、しらたきやカリフラワー、おからを混ぜ込んで“かさ増し”をしましょう。これらの食材は「食物繊維」が豊富なため、便秘解消にもおすすめですよ。食感や味も想像以上に自然なため、無理なく続けることができるかと思います。(2)温かい飲み物と一緒に食べるご飯や麺類、パンなどの糖質が多いものを食べるときは、必ず温かい飲み物も一緒にとりましょう。温かい飲み物と一緒に食べることで、早食いを予防できます。特に、コーヒーに含まれる「カフェイン」や、緑茶に含まれる「カテキン」には、脂肪を燃やす効果や体脂肪を減らす効果が期待できるため、糖質が多いものを食べるときは温かいコーヒーか、緑茶がおすすめです。GI値が低いものを選ぶ食後の血糖値上昇を示す指標である「GI値（グリセミック指数）」が、なるべく低いものを選びましょう。例えば、糖質を含む食品でも、「食物繊維」が豊富な玄米やライ麦パンはGI値が低いことがわかっています。GI値が高いと、血糖値を下げるために「インスリン」がたくさん必要になり、余分な糖質が脂肪として蓄積されやすくなります。健康やダイエットのためにも、GI値が低いものを選ぶようにしましょう。誰しも、身体に負担を与えることなくダイエットや健康維持に力を入れていきたいですよね。懸念されがちな「糖質」ですが、身体には欠かせない栄養素です。ご紹介した工夫を参考にして、糖質をかしこく食事に取り入れてくださいね。（フリーランス管理栄養士　今井　尚美）

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イカの代表、スルメイカ。年間を通してスーパーなどで購入できますが、特に美味しいのは、夏から秋にかけてです。そこで今回は、スルメイカを使ったレシピ【20選】をご紹介します。初心者でも作れる簡単レシピのほか、和風・洋風・中華とさまざまなジャンルをピックアップ。

Eレシピ

定番野菜「キュウリ」。千切り、輪切り、乱切りなど、切り方次第でさまざまな食感が楽しめるサラダに欠かせない野菜です。今回はシャキシャキ食感をいかした「キュウリサラダ」のレシピを35選ご紹介。ハムやツナ、春雨に合わせた殿堂入りのキュウリサラダを是非ご賞味ください！

Eレシピ

カラテクノロジズは、5月25日(木)よりCAMPFIREにて、おからとは思えない食感を実現した「もちもち！おからぽんで」の先行予約販売を開始した。同プロジェクトは6月25日(日)までCAMPFIRE上で展開し、その後一般販売及び法人向け卸サービスも展開予定だ。 おからの魅力を最大限活かした新商品が登場 今回、低糖質で食物繊維たっぷりなおからの魅力を最大限活かしながら、もちもち食感で美味しく味わえる「もちもち！おからぽんで」を開発し、CAMPFIREでの発売を開始した。 今までおからを食べたことがある人も、そうでない人も「おからってこんなに美味しいんだ！」と思ってもらえるよう、とにかく『もちもち食感』にこだわって開発した。 低糖質＆グルテンフリーでこだわり抜いた原材料 おからぽんでの糖質量は1食あたり「14.7g」。これは同じ重さの食パンと比較すると、約60%オフになる。また、小麦不使用なのでグルテンフリー。グルテンが体に合わない人にもおすすめだ。 また、おからには沢山の食物繊維が含まれている。おからぽんでに含まれる食物繊維は1食3.2gで、キャベツ170g分に相当する。 さらに、原材料にもこだわった。原材料はおから(国産)、豆乳、タピオカでん粉、ナチュラルチーズ、エリスリトール、米油、食物繊維、食塩/ラカンカ抽出物。 世の中には沢山の健康食品があるが、低糖質や低カロリーで栄養素が良くても、原材料を見てみると、ショートニングやマーガリンが入っていたり、保存料や着色料などの添加物が沢山含まれたりしているものがほとんど。 しかし、同社の『もちもち！おからぽんで』は、そのままでも食べられるように、原材料は極力シンプルに、そして身体に悪いものはできるだけ使わずに仕上げた。 おからの廃棄0％をミッションに掲げるOKARAT 大豆消費大国である日本は年間200万トンの豆腐が製造されており、その過程で『約70万トン』のおからが発生するが、その多くが家畜飼料に使用されたり、焼却処分されてしまったりし、食用利用されているのはたった1％だ。 また、最近スーパーで「おからパウダー」を見かけることも多いが、おからをパウダー化する機材の導入費が高く、全国6,000豆腐事業者のうち、パウダー化する設備を持っているのは8社のみ。 同社はOKARATというブランドを通して、おからを使った魅力的な商品を提供することで、おからの需要を底上げし、今は1％しか食べられていないおからを、まずは2％に。具体的には、約7,000トンのおからが、追加で食用利用されることを目指す。最終的には、おからの廃棄を0％にすることが同社のミッションだという。 健康的でフードロス削減にもつながる「もちもち！おからぽんで」を味わおう。 CAMPFIRE：https://camp-fire.jp/ プロジェクト名：おからなのにパサつかない【低糖質おからぽんで】で廃棄されているおからを救いたい！ OKARAT公式サイト：https://okarat.jp/ (佐藤 ひより)

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「ばかうけ」や「星たべよ」などの有名米菓を手がける栗山米菓から、さつまいものお煎餅『ろっから堂（さつまいも）』がお目見えした。さつまいもの風味ある味わいはもちろんのこと、アップサイクルによって生み出されたお菓子という点も注目だ。早速、実際にいただきつつご紹介し...

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今回は、再ブーム到来！今話題のドーナツをおうちでも作る！ホットケーキミックスや電子レンジなどを使って簡単に作れるものやおからや豆腐などのヘルシードーナツなど今話題のドーナツアレンジレシピをご紹介します。

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