暮らしニスタの人気記事をピックアップ！今回ご紹介するのは「えのき」に関する裏ワザ。ちょっとしたことで、家事がこんなにもラクになるなんて！と目ウロコですよ。

暮らしニスタ

なにかと忙しく、そしてなにかと出費がかさむ年末年始。おうちで晩酌するときは、コスパ＆タイパのいい簡単おつまみがいいですよね～。そこでおススメしたいのが、冷蔵庫にありがちな、コスパ抜群の３素材、■卵■え

オレンジページnet

簡単☆えのきの常備菜レシピ特集！一年中安く手に入るえのきは節約食材として人気ですね。調理のしやすさもメリットでしょう。そこで今回はえのきを使った人気の常備菜レシピを紹介していきます。どれも簡単なので必見ですよ。

folk

今回はえのきを使ったおつまみをたくさん紹介します。 思わずお箸が止まらなくなり、お酒がどんどん進んでしまうでしょう。えのきを使用して色々なアレンジレシピでおつまみのレパートリーを増やしてくださいね！

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ストレートプレス

「えのきとわかめのポン酢ナムル」のレシピと作り方を動画でご紹介します。レンジで加熱したえのきとわかめをポン酢とごま油で和えるだけのお手軽レシピ。パパッとできるので、あとひと品が足りないときにぴったりです！作り置きもできますよ♪

macaroni

今回は、日本テレビ『ヒルナンデス！(2024年3月18日)』でタレント・北斗晶さんが紹介した油揚げを使った時短料理を作ります♡時短料理とは思えない、旨味がたっぷり染み込んだ料理なのでぜひ見ていってくださいね。

ヨムーノ

今回は、豚肉と白菜を使ったスープをご紹介します。今の時期の白菜は「春白菜」と呼ばれ、冬に収穫されるものよりも葉がやわらかく、甘味が凝縮されているのが特徴。甘い豚肉の脂と相性抜群ですよ。小腹がすいたときにもぴったりなので、ぜひご覧ください！

フーディストノート

きのこといえば、しめじや舞茸、えのきなどが一般的ですよね。でも今回静岡県の農家から教わったきのこレシピは、「ヒラタケの佃煮」。実はわたし、ヒラタケを今まで食べたことがなかったのですが、昔から日本で食べられていたきのこで、栄養も豊富でクセがな・・・

あたらしい日日

週末に平日5日分を作って冷凍し、1日1食置き換えるだけ！ 運動や極端なカロリー制限に頼らず、マネするだけでOKの糖質オフ...

レタスクラブ

料理研究家の水野あきさんによる、YouTubeチャンネル『【料理研究家 水野あき】誰でも作れる簡単レシピ』。 同チャンネルでは、「簡単・おいしい・栄養満点」をテーマにした時短レシピや、おいしい食材の選び方などの、食に関する知識を発信しています。

GLUGLU

こんにちは。おいしいものが大好きなライターayu.latteです。 博多名物と言えば欠かせない「水たき」。観光客はもちろん、地元の方にも愛されるお店を紹介します。 自社生産の銘柄鶏「華味鳥」を使用したこだわりの水たきが個 […]

ARNE

「白米」には糖質が含まれているため、ダイエット中は控えている方もいらっしゃるでしょう。しかし、少し工夫をすれば、白米も美味しく太りにくい食べ方ができますよ。つやプラ管理栄養士の筆者が、ダイエットのために白米に混ぜるべき具材をご紹介します。■ダイエット中におすすめ！白米にプラスしたい栄養素糖質を含む白米を食べ過ぎると、血糖値が上がり「インスリン」が過剰に分泌されるため、太る原因につながります。血糖値上昇を緩やかにするためには、「食物繊維」や「タンパク質」を含む食材を一緒に摂ることがおすすめ。食物繊維には、食後の血糖値上昇を緩やかにする作用があります。タンパク質には、「インクレチン」というホルモンの分泌を増加させる作用があります。そのインクレチンの働きによって胃の動きが抑えられることで、食後の血糖値上昇が緩やかになるのだそう。では、白米に混ぜることでダイエット効果が期待できる具材をご紹介します。■ダイエットをサポートする白米に混ぜるべき具材4つ(1)黒豆黒豆には「大豆タンパク質」や「大豆サポニン」「食物繊維」など、食後血糖値上昇の抑制に役立つ栄養素が豊富に含まれています。特に、大豆サポニンには腸内で脂肪を吸収しにくくする働きがあるため、ダイエット中は積極的に摂りたい栄養成分です。また、黒豆にはポリフェノールの一種である「アントシアニン」が含まれており、内臓脂肪の蓄積を抑える働きがあるのだそう。アントシアニンには抗酸化作用もあるため、黒豆はつやプラ世代にぴったりの食材だといえますね。作り方黒豆を前日から水に戻して炊飯しても良いのですが、手軽に作る場合は市販の黒豆煮を使うのがおすすめです。通常通りに米と水を炊飯器にセットして、水気をきった黒豆煮をトッピングして炊飯をスタートさせればOK。米2合に対して、黒豆煮は80～100グラムほど用意しましょう。生姜を加えると風味が良くなり、生姜の血行促進効果も期待できます。お好みでプラスしてみてくださいね。(2)えのきえのきには「食物繊維」や「ビタミンB1」などの栄養素が含まれています。ビタミンB1は糖質の代謝をサポートする作用があるため、糖質が含まれる白米と組み合わせることで効率よく糖質をエネルギーに変換することができます。そのため、太りにくい身体に導くことができるでしょう。作り方えのきは、5ミリ～1センチほどの長さにカットします。米と水は普通炊飯の要領で用意し、最後にえのきをトッピングして炊飯をスタートさせてください。見た目や食感に違和感なく食べることができるため、なるべく白米に近い状態で食べたいという方におすすめですよ。(3)豆腐豆腐には良質な「大豆タンパク質」が多く含まれており、白米に混ぜると糖質量をカットすることができます。作り方茶碗1～1.5杯分のご飯に対して、木綿豆腐を1丁用意しましょう。木綿豆腐をボウルに入れてマッシャーやフォークなどで細かく潰し、フライパンでパラパラになるまで炒めてください（強めの中火・約4～5分）。炊飯したご飯と炒った豆腐を混ぜ合わせて、茶碗に盛り付けたら完成です。豆腐はテフロン加工のフライパンで炒めると、油を使わなくてすむのでおすすめです。油を使う場合は、ごま油を使うと風味良く仕上がりますよ。豆腐は、炒めるとそぼろのような食感になるため、食べごたえが欲しい方にはぴったりです。(4)ピーナッツピーナッツを白米に混ぜることもおすすめの方法です。ピーナッツには「ビタミンE」が多く含まれています。ビタミンEには、末梢血管を広げることで血行を改善する効果が期待できるため、代謝を上げて痩せやすい身体づくりをサポートします。ビタミンEには抗酸化作用もあるため、エイジングケア効果も期待できます。つやプラ世代には一石二鳥の食材ですね。作り方白米2合に対して、無塩ピーナッツを80～100グラム用意しましょう。通常炊飯の要領で米・水を準備し、最後にピーナッツをトッピングして炊飯すればOK。めんつゆor和風顆粒だしをプラスして炊飯すると、より美味しく食べることができます。ダイエット中に白米を食べることに抵抗がある方は、ぜひご紹介した食材を混ぜて食べてみてください。どの方法も食べごたえがあり美味しいため、ダイエット中の食事制限でストレスを抱えている方にもおすすめです。ぜひ参考にしてみてくださいね。（フリーランス管理栄養士　今井　尚美）

つやプラ

みんな大好きな焚き火。しかし、薪の種類まで気にする人は少ないだろう。薪にはそれぞれの特徴があり、用途も変われば、香り、音、炎の色も異なる。そういう木ごとの違い…

GARVY PLUS

家事や仕事が終わって、ほっと一息つく夜の間食に甘いものがやめられないのは、『糖質依存』のせいかも！たんぱく質と食物繊維が豊富なメニューに置き換えれば、糖質をとらなくても満足感を得られます。温スープなら腸を温める効果も期待できます。

美ST

えのきだけで作れる絶品えの唐。揚げたてはカリカリ、時間がたつともっちり食感で、食べ始めると手が止まらないおいしさですよ。おつまみにも、おかずにもおすすめ。大人から子どもまで夢中になること間違いなしです。この記事は、インスタグラムで下味冷凍・レンチン・平日楽するレシピを投稿している、どめさん家のズボラごはん【レシピ𓌉◯𓇋】(@chouchou.kitchen)がお届けします。

ママリ

冬といえば鍋！ 肉と豆腐で動物性と植物性のタンパク質を、きのこで水溶性食物繊維をたっぷりとれる免疫力UP鍋をご紹介。湯豆腐ならタレで味変も楽しめてごはんが進む♪ 薬味鶏つみれの湯豆腐 食物繊維豊富なにんじんをヒラヒラにす […]

美人百花

冬になると食べたくなるのが鍋料理。トマト鍋や豆乳鍋、キムチ鍋も良いですが、私はシンプルな醤油ベースの鍋スープが恋しくなります。わが家好評の醤油ちゃんこ鍋は市販の鍋つゆを買わずにつくる節約版。この記事ではインスタグラムで節約や家計について発信しているあめこ(@ami.320)が、子どもと一緒に家族みんなで食べられる鍋をお伝えします。

ママリ