赤くしっかりと熟したトマトの方がおいしく感じるのは、トマトには「うま味成分」が豊富だからです。トマトが熟れるほどおいしくなる科学的な理由と、さらにおいしく食べるための3つのポイントを、わかりやすく解説します。

All About

毎日のリラックスタイム、コーヒーや紅茶もいいけれど、いつもとは違うテイストで過ごしてみるのはいかが。『本枯鰹節 飲むおだし 【かつおと昆布】6g×5袋』は、素材本来のおいしさを味わえる和風ドリンク。お湯を入れるだけで、カンタンにおだしを味わうことができるのだ。...

おためし新商品ナビ

あつあつのスープで温まりたい時期。より美味しいスープを手軽に手作りする方法を知っておいて損はなし！　日本スープ協会が毎年開催しているセミナーの内容から一部をお届けします。

anan Beauty+

出典：リビングかしわWebさつまいも関連商品がネットで人気の「芋國屋」が、11．．．

リビングWeb

うま味成分は、異なる２種が合わさることで更に美味しくなるそうだ。黒大豆の風味豊かな丸大豆せんべいに瀬戸内海産のえび。2つのうま味成分が合わさることで、絶妙な旨みが広がる『丸大豆せんべい　瀬戸内えび味』を味わってみた！2種のうま味成分が織りなす美味しさ三幸製菓（...

おためし新商品ナビ

人気のスペイン料理といえば『パエリア』。パエリア鍋やオーブンがなくても、本格味が炊飯器で作れます！　 『パエリア風炊き込みご飯』のレシピ 材料（３～４人分） 米……２合（360㎖）れんこん…

オレンジページnet

美味しい楽しさ、美味しい幸せをコンセプトに食品開発を手がけるクマソバは、素材のうま味を濃縮した「クマヲの万能 濃厚鶏だし」を、9月13日(水)より、クマソバオンラインショップにて発売している。 手軽に使えるだし調味料 今回登場した濃縮10倍の「クマヲの万能 濃厚鶏だし」1,080円(税込)は、鶏の美味しさと風味にこだわって開発された新商品。特別な日の料理はもちろん、毎日の料理にも手軽に美味しさをプラスし、食べることの嬉しさ・楽しさを広げることができるだし調味料だ。 美味しさを追求して開発 これまで、調味料やグルテンフリー麺などを独自開発し、食を楽しむ人々に提供してきたクマソバ。そんななか、「単体で美味しく既存ソースとも合う、麺に用いる万能だしが欲しい」という声をうけ、開発を開始した。原材料には、鶏骨を炊き出してチキンのうま味を凝縮したエキスを贅沢に入れ込み、クマソバが独自開発し大手オムライスチェーン店にも納品しているクマソバブイヨンをふんだんに使用している。 製造は、百年以上にわたる醸造技術を持つメーカーが協力。開発過程では、クマソバの商品購入者にモニターとしてサンプル試食や開発会議に協力してもらい、アミノ酸調味料や保存料、増粘剤などの添加物を使わず、油分を1％以下に抑え、美味しさを追求した「クマヲの万能 濃厚鶏だし」が完成した。 和洋中いずれの料理にも使える万能だし 「クマヲの万能 濃厚鶏だし」は、鶏の美味しさを楽しめるスープとしてはもちろん、和洋中いずれの料理にも使える万能だし。単体でも他の調味料とかけ合わせても美味しく味わえ、濃縮10倍のため300gでたっぷり使用することができる。 現在クックパッドでは、「クマヲの万能 濃厚鶏だし」を使った様々なアレンジレシピを公開中。鶏のうま味を凝縮した「クマヲの万能 濃厚鶏だし」で、メニューのレパートリーを増やしてみては。 クマソバオンラインショップ：https://kumasoba.jp/ レシピ：https://cookpad.com/recipe/list/44624593?category_id=192399 (佐藤ゆり)

ストレートプレス

健康長寿日本一の国・信州で育まれた、食や健康にまつわる魅力を発信するオンラインショップ「Shinshu Wellness Labo」にて、きのこ総合企業のホクトと、TokyoFMが実施している「菌活ENERGY for SUMMER」のコラボで誕生したオリジナル新商品「まるごときのこペースト」が、7月17日(月)より発売中だ。 きのこで菌活して夏を元気に楽しむ 「菌活ENERGY for SUMMER」とは、ホクトとTokyoFMが“きのこで菌活を通して、夏をもっとキレイに元気に楽しんでもらう”ために、2013年から毎年夏に行なっている菌活プロジェクト。 2023年は「菌活ENERGY for SUMMER ～きのこは人を、もっと元気にする～」と題され、猛暑が続く今年の夏を、心も体も元気に過ごせるよう、菌活スペシャル番組の放送など様々な企画を実施中だ。 きのこのうま味と栄養を手軽に味わえる 今回、信州の食の恵みや魅力を発信し、“長寿の国”信州から健康を届ける通販サイト「Shinshu Wellness Labo」で発売された「まるごときのこペースト」は、きのこのうま味と栄養を手軽に、まるごと味わえる便利な万能うま味調味料だ。 きのこの味と香りは控えめなので、きのこが苦手な人でも食べやすい味わいに仕上げられている。 きのこトーストやポタージュ、ディップソース、サラダなど、様々な料理に活用できる。 また、きのこには腸を整えたり、 睡眠をサポートしたりする効果が期待でき、 きのこペーストを使うことで、いろいろな料理できのこを栄養を摂れるのも嬉しい。 HPできのこの効果やレシピを紹介 「まるごときのこペースト」は、オンラインショップ「Shinshu Wellness Labo」のほか、信州くらうど、道の駅「花の駅千曲川」、ヘルシーテラス佐久南、道の駅「北信州やまのうち」で購入できる。また、高速道路SA・PAなどでも7月21日(金)以降順次販売予定だ。 「菌活ENERGY for SUMMER」のHPに、きのこの効果やきのこペーストレシピが載っているので、チェックしてみては。 「菌活ENERGY for SUMMER」HP：https://www.tfm.co.jp/kinkatsuenergy/ Shinshu Wellness Labo：https://www.shinshu-wl.com/ (佐藤ゆり)

ストレートプレス

キユーピーは、「あえるパスタソース」から「アラビアータ 完熟トマトの旨辛仕立て」を2023年8月17日に発売する。

J-CASTトレンド

もぐナビニュースこんにちは、もぐナビ編集部です！パスタの新商品情報をお届けします。今週新発売の#パスタセブン-イレブン 新潟県産きのこのバター醤油パスタもぐナ…

もぐナビニュース

仕事で疲れて、家に帰り着いた頃にはヘトヘト、夕飯を作る気力がわかない……。そんなあなたに捧げます！　切らない・洗い物最小限・レンジにお任せ・1品で満足！　お疲れの声を解決するヒントが詰まった、簡単ワンプレートレシピをご紹 […]

美人百花

安い豚こまを使った絶品から揚げは、かむほどにうま味が感じられ絶品。ご飯のおかずにもお酒のおつまみとしても合うので、大人から子どもまで家族みんながうれしいメイン料理です。この記事はインスタグラムで下味冷凍・レンチン・平日楽するレシピを投稿している、どめさん家のズボラごはん【レシピ𓌉◯𓇋】(@chouchou.kitchen)がお届けします。

ママリ

映画「ジョーカー」の主演を務めたホアキン・フェニックス、「ブラック・スワン」などで知られる俳優ナタリー・ポートマン、シンガーソングライターのビリー・アイリッシュなど、ヴィーガンを公言している著名人は多い。

BOOKウォッチ

連載「平野由希子の季節のおつまみ」でおなじみの料理研究家・平野由希子さんが、旬の食材を主役にしたレシピを動画でレクチャー。今回はおつまみやパスタにも相性のいい、牡蠣の保存レシピを教えていただきました！...

madame FIGARO.jp

札幌で日高昆布の専門店「ナナクラ昆布」を営む、木村真依子（きむら・まいこ）さんが、料理の“引き出し”を増やす「昆布の活用レシピ」をご提案します！ きょうは、きゅうりを「昆布締め」するひと手間で主役級...

Sitakke

「しいたけシュウマイ！？」と意外なコラボに驚いたかもしれませんが、これ、本当に信じられないくらいうま味が凝縮していてヤバうまなんです。レンチンで簡単にできるのも魅力の1つ♪

Eレシピ

今回は、電子レンジで作れる茶碗蒸しをご紹介します。茶碗蒸しは、具材に鶏肉やエビなどを使うので、高たんぱくで低脂質。熱々をいただくので、早食い防止にもなり、食事の最初に食べると満足感が高まります。

Eレシピ

“今までにない 新しい北海道ブランドの創造”がコンセプトの、北海道発新ブランド「ノースグランド」から、第1弾商品「ホッティー」に続く、第2弾商品が登場！ 国内製造のチーズと、旨みたっぷりのイカがコラボした「チーズイカティー」が発売された。 酒との相性も抜群 濃厚チーズと、旨みたっぷりのイカが食べやすい一口サイズになった「チーズイカティー」。 ビールや日本酒、焼酎などの酒との相性は抜群で、おやつやブレイクタイムにもピッタリ！ からいもの好きな人には「ピリ辛旨」 辛いものが好きな人にぴったりなのは「チーズイカティー ピリ辛旨」味。 「チーズイカティー」に唐辛子が加えられた、濃厚で豊かなチーズの風味にピリッと引き締まる辛さが特徴だ。 セット商品も販売 「チーズイカティー」「チーズイカティー ピリ辛旨」いずれも、6袋セット￥2,988/10袋セット￥4,980/20袋セット￥9,760(税込)。 さらに、「チーズイカティー」「チーズイカティー ピリ辛旨」「ホッティー」各1袋に、オリジナルフードクリップが付いた、数量限定のお試し「おつまみセレクション」￥1,494(税込)や、「チーズイカティー」「チーズイカティー ピリ辛旨」「ホッティー」各3袋がセットになった「おつまみセレクション3M」￥4,482(税込)もラインアップされている。 場所によって取り扱い商品は異なるが、「ノースグランド」公式サイト他、空港・高速道路サービスエリア等で販売中。 第3弾商品も近日中にリリース予定とのことなので、楽しみに待ってみよう。 ノースマート公式サイト：https://www.northmart.jp/

ストレートプレス