おうち料理愛好家mamayumiです。小4の息子が、母の日に焼きそばを作ってくれました。

暮らしニスタ

YouTubeチャンネル『DAIFUKU KITCHEN』で、「黒糖ジンジャーシロップ」なるレシピを発見。瑞々しい新しょうがとミネラル豊富な黒糖を使って作るとのことで、炭酸で割ればコーラ風の飲み物に。また、熱湯を注いで温かい飲み物としても楽・・・

あたらしい日日

調味料を中心に全国に商品を展開している福岡の食品メーカー「味の兵四郎」から、ちょっとした挨拶用に最適な手土産の新提案！ 同社一番人気という「あご入兵四郎だし」を、可愛らしいイラストをあしらった使いやすい個包装にして、オリジナルデザインの缶に詰めた「あごだし缶」を、6月1日(土)より通販・直営店舗を皮切りに発売中だ。 調味料を中心に商品を展開 「味の兵四郎」は、家庭で簡単に使える「あご(飛び魚)入りだしパック」の先駆者として調味料を中心に商品を展開している。その原点となったのが、現社長の曽祖父・野見山万太郎氏(継名・兵四郎)が営んでいた「割烹 兵四郎」だ。 調理場越しから垣間見る利用者の「おいしい」という笑顔が、野見山万太郎氏の何よりの生きがいだったという。その想いを引き継いだ「味の兵四郎」は、昭和63年の創業以来、確かなおいしさへのこだわりと利用者を想う気持ちを守りながら、食卓に笑顔を届ける商品開発に取り組んでいる。 福岡の定番土産となるように あごだしは九州の名産品。「味の兵四郎」のだしパック「あご入兵四郎だし」も百貨店や通販を中心に全国の人に支持されている。だしパックは軽くて日持ちするだけではなく、日常的に使える商品のため手土産に最適だ。 そんなだしパックを男女問わず幅広い年齢層の方に手軽に贈り物として使って欲しいとの想いから開発されたのが、「あごだし缶」972円(税込)だ。 同商品に入っている「あご入兵四郎だし」は、煮出しても破ってもこれひとつで料理の味が決まる優れもの。 九州の名産品「あご(飛び魚)」の炭火焼をはじめ、6種類の国産だし素材を黄金比でブレンド。「あごだし缶」では、この「あご入兵四郎だし」を個包装にしており、使いたいときに使いたい分だけ利用できるのも嬉しいポイントだ。 また、同社は、あご入りだしパックが福岡の定番土産となるようにと願いを込めて「FUKUOKAデザイン」、贈る人の気持ちが相手に伝わるように願いを込めて「FLOWERデザイン」を展開している。 まずは数量限定で展開中だが、同社は「あごだし缶」が手土産の新定番として定着するように今後の展開も考えている。 可愛らしいデザインを缶やだしパックに採用 贈る人、贈られる人、どちらにもわくわくしてほしいの想いから、「味の兵四郎」の「割烹」を基調としたパッケージデザインを「あごだし缶」では一新。 福岡の人気イラストレーター・nachicco(ナチコ)氏の可愛らしいデザインを缶やだしパックに採用している。 さらに「あごだし缶」が彩るおいしい食卓をイメージした「あごだし缶」専用紙袋も作成。これまでの「味の兵四郎」にはなかった世界観を楽しめる。 かわいいデザインの缶は、子どものおもちゃ入れや、ちょっとした小物入れに使うなど、きっと受け取った人の宝箱としていつまでも手元に残してもらえるだろう。 福岡から発信する手土産の新定番！この機会に「味の兵四郎」の「あごだし缶」をチェックしてみては。 ■筑紫野本店 住所：福岡県筑紫野市美しが丘北3丁目1番地3 営業時間：9:30～17:30 ※日・祝休み ■大丸福岡天神店 住所：福岡市中央区天神1丁目4番1 大丸福岡天神店 地下2階 営業時間:10:00～20:00 ※休業日は大丸福岡天神店に準ずる 味の兵四郎：https://ajino-hyoshiro.com 公式通販サイト：https://www.ajino-hyoshiro.co.jp (江崎貴子)

ストレートプレス

自宅でラーメンを食べる時は、ついついインスタントラーメンに頼ってしまうのですが、今回はどうしても食べてみたいラーメンレシピがあったので、自宅で手作りしてみようと思います。それは、伝説の家政婦として有名な志麻さんが紹介した「しょうゆラーメン」・・・

あたらしい日日

豚汁は冬の印象がありますが、ロバートの馬場さんは、”春野菜を使った豚汁”を自身のYouTubeチャンネル『馬場ごはん〈ロバート〉Baba’s Kitchen』で紹介。春キャベツと春ごぼうをたっぷりと入れた・・・

あたらしい日日

みずみずしくて柔らかく、辛みが少なくて甘い新玉ねぎ。「今しか食べられない玉ねぎならではの料理を味わいたい！」とレシピを探していたら、長野県の農家から「とろける新玉ねぎの肉詰めあんかけ」を教えてもらいました。贅沢に新玉ねぎを丸ごと1個を煮込ん・・・

あたらしい日日

“新玉ねぎ”は、いつもの玉ねぎとは違った春だけに楽しめる特別な味覚。やわらかくてクセが少なめなので、軽く水にさらせばサラダでも食べやすいし、加熱したら甘みも増して格別のおいしさですよね。日本テレビの『DayDay.』・・・

あたらしい日日

料理家・フードコーディネーターの尾身奈美枝さんが毎回、余った食材をおいしく食べきるレシピを提案します。今回のお題は、1枚だけ余った“アジの干物”。蒸し暑い日におすすめのさっぱりレシピをどうぞ！

dancyu

――地元で愛され続ける、家庭料理の定番調味料。北海道から沖縄までロングセラーを誇るローカルな商品を、調味料ソムリエ／野菜ソムリエ・MICHIKOさんが紹介していきます。 　数年ぶりに開放的な気分を味わえる今年のGW。旅行

サイゾーウーマン

鶴見岳と別府湾に囲まれ、緑と海に恵まれた別府は、九州を代表する温泉地。歴史ある観光地としてレトロな雰囲気と、モダンな街並みが人気です。温泉や観光を楽しんだ後は、別府にしかない専門店や、別府のお土産屋さん、周辺の道の駅、別府お土産センターなどで別府ならではのお土産を探してみませんか？今回は別府市のお土産屋のランキングなどを参考に、名物やばらまきお菓子、おしゃれな雑貨など人気商品と買える場所などの詳細をご紹介します。

mamagirl

和食を作る時に欠かせないものと言えば「だし」。最近は、だしパックが時短できると人気ですよね。だしパックは、魚の栄養たっぷり、うまみもたっぷりなので、だしを取り終わったあと捨ててしまうのはもったいない。 そこで今回は、だしパックを丸ごと味わい尽くす活用術をご紹介します！

暮らしニスタ

宝島社の人気ファッション雑誌otona MUSE（オトナミューズ）の公式サイト。ファッション、ビューティ、カルチャー、話題の人物、撮影秘話など大人の女性の「知りたい」が詰まってます

otonamuse.jp

※本稿は、森由香子『ダイエットしたい人のやせるキッチン』（青春出版社）の一部を再編集したものです。改めて言うまでもなく、甘い物は太ります。太りたくないのであれば、できるだけ食べる量を減らすにこしたことはありません。でも、甘い物を食べてはいけないと思えば思うほど、どうしても食べたくなってしまうものです。

PRESIDENT WOMAN Online

京都鰹節の売れ筋商品である家庭用だしパック「京の出会い」がジャパン・フード・セレクションでグランプリを受賞した。 京都鰹節について 京都鰹節は、明治10年の創業以来、飲食店を中心に、麺類や和食、魚介系ラーメンに欠かせない削り節や昆布などのだし素材を提供してきた。ユーザーのニーズに合わせた最高品質の出汁素材を届けることが京都鰹節の使命だという。 近年、削り節の原料となる魚や昆布の漁獲量が大変不安定な状況となっているが、京都鰹節では独自のルートやネットワークを駆使し、厳選された素材を確保している。また、生産設備の近代化に取り組みつつ、品質管理と在庫確保に尽力し続けている。 また、京都鰹節は、新規ユーザーにも京都鰹節の出汁素材を試してもらう機会を提供するため、出汁に関するメニュー開発や講習会を行っている。 これらの活動を通じて、和食文化の継承や発展に貢献し、ユーザーが求める価値を最大限に提供できるよう、削り節や昆布などの出汁素材の魅力を広めていく。 料亭のような本格的なだしを気軽に 「京の出会い」は、長年京都の味文化を下支えし続け、プロの料理人によって鍛えられた業務用の原材料と配合を、『そのまま』家庭用のだしパックにした。毎日の食卓で、料亭のような本格的なだしが気軽に楽しめる。 「京の出会い」は、日本各地の厳選素材が京都で出会い、うまみたっぷりのだしになった。圧倒的な節の香りと旨みを保ちながら、雑味がなく透き通った味わいであることが特徴。 また、自然の素材にこだわり、塩・化学調味料・酵母エキス・加水分解物など一切使用していないので、安心して最高級のだしを使うことができる。 まずは毎日の味噌汁から 「だしをとる」というひと手間には「丁寧に暮らしている」というイメージはないだろうか。 京都鰹節は、「なんだか難しそうで、時間や気持ちにも余裕がないけど、本当はちゃんとだしをとって料理が作りたい」「もっと心豊かな食卓にしたい」との気持ちに応えたいと思い「京の出会い」を作ったそうだ。 まずは毎日の味噌汁で「京の出会い」を使ってみて。しっかりとした、だしの美味しさに感動するはずだ。また味噌はいつもより少なめで。 他にもうどんだしやそうめんつゆ、料理のだしなど幅広く使うことができる。京都鰹節公式サイト内には、レシピ集があるので参考にしてみては。 限定キャンペーンを企画 さらに、グランプリ受賞を記念して、「京の出会い」2袋セットが送料無料になる限定キャンペーンを企画した。詳細は京都鰹節ECサイトにて確認を。 限定キャンペーン開催中のこの機会に、ジャパン・フード・セレクションでグランプリを受賞した「京の出会い」を試してみては。 京都鰹節公式サイト：https://kyoto-katsuo.com/ (角谷良平)

ストレートプレス

2月22日は「おでんの日」だと知っていますか？　熱々のおでんを「ふー（2）ふー（2）ふー（2）」と冷ましながら食べる様子から、おでんを新潟の名物にしようと活動する「越乃おでん会」により2007年に制定されました。 この記事では、おでん出汁の作り方や具材の茹で方、煮る順番など、基本的なおでんの作り方をフードコーディネーターの筆者がまとめてみました。電子レンジでパパっと作れる簡単1人おでんや、意外とおいしい変わり種具材もあわせて紹介しているので、「おでんを作りたい！」と思ったときの参考にしてみてくださいね。

イエモネ