常に“最旬”のアイテムを取りそろえたショップが並ぶ「渋⾕スクランブルスクエアショップ＆レストラン」。シブスクの2024年バレンタインは、どんなラインナップなのでしょうか？ チョコレートジャーナリストの市川歩美さんに、2024年バレンタインのトレンド、チョコレート業界の“今”についてお聞きしつつ、おすすめギフトをピックアップしてもらいました！ チョコレート業界を熟知しているプロが選ぶ最新チョコレート、⾃分へのご褒美に買いたいチョコ、さらに相⼿に喜ばれるチョコギフトとは？

TABIZINE

クロスロード・ワークスは「YES.SHE KNOWS」から、ブランド初となるプティガトー「Succès(シュクセ)」、ボンボンショコラ「Sonogi(ソノギ)」と「Nerola(ネロラ)」をアソートした「Pairing2 (N・S)(ペアリング・ツー N・S)」の新作全2種が、12月15日(金)より発売される。 「同じは、いらない」がコンセプト 「YES.SHE KNOWS」は、お酒を嗜む人の感性を刺激する“大人の遊び”をテーマとして2021年に料理家の石井秀代氏が立ち上げたショコラブランド。「同じは、いらない」をコンセプトに、たった10gの世界に無限の可能性を感じ、カテゴリにとらわれないアプローチをし続けている。 日本の伝統調味料「味噌」を生地に合わせる 「Succès」とはフランス語で成功やお祝いを意味する言葉。フランスの伝統菓子として知られており、ふんわりしたメレンゲのシュクセ生地にプラリネのクリームを挟み、粉砂糖でデコレーションしたアントルメが一般的だ。 成功を祝う可愛らしいこのお菓子をプティガトーに仕立てたプティガトー「Succès」は、ギフトにも喜ばれる缶BOXでの販売となる。価格は5,980円(税込)。 フランスの伝統菓子である、ふんわりしたメレンゲとアーモンドのシュクセ生地に合わせたのは、なんと日本の伝統調味料「味噌」。徳島と名古屋の味噌と、新潟の味噌“たまり”をミルクチョコレートとビターチョコレートに混ぜ合わせ、濃厚なガナッシュに仕立てた。食後のチーズを味わうように、ゆっくり少しずつ、好きな飲み物と一緒に楽しんで。 そのぎ茶を使用したボンボンショコラ 新作ボンボンショコラ「Sonogi」と「Nerola」のアソートBOX「Pairing2(N・S)」2,200円(税込)が登場！ 「Sonogi」は、2年連続「全国茶品評会」で最高賞に輝く長崎県、東彼杵(ひがしそのぎ)町の蒸し製玉緑茶「そのぎ茶」を茶葉エキスだけでなく茶葉ごとチョコレートに練りこみ、爽やかなお茶の味わいを表現する。 「Nerola」は、ネロリの花の香りを閉じ込めたオランジェットガナッシュに、カカオやスパイスを加えた一粒。華やかでビターな柑橘の味わいと後からふんわり感じるネロリの花の香りを、お酒や紅茶と一緒に楽しんで。 トライアルBOXが登場 さらに今回、同ブランドの「Pairing シリーズ」をより気軽に体験できるトライアルBOXが登場！ アソートしているボンボンショコラは定番の「Gecca(ゲッカ)」と「Venus(ウェヌス)」の2粒。ちょっとした手土産にも最適のBOXとなっている。「Pairing2(G・V)」の価格は2,200円(税込)。 この機会に「YES.SHE KNOWS」の新商品を、チェックしてみては。 YES.SHE KNOWS：https://yes-sheknows.com/ Instagram：https://www.instagram.com/yes_sheknows/ LINE：https://page.line.me/989jtqzo?openQrModal=true (江崎貴子)

ストレートプレス

中身の入ったチョコレートを「ボンボンショコラ」と言います。 日本ではウイスキーなどのお酒が入った一口サイズのチョコレートのことを「ボンボンショコラ」と呼ぶことがあります。 しかし、その中身は必ずしもウイスキーとは限りません。 今回はそんな「…

FUNDO

絶対に喜ばれる、最高の手土産３選【料理家・今井亮さん推薦】

CLASSY.ONLINE

10年前に放送された松本潤主演ドラマ「失恋ショコラティエ」(2014年、フジテレビ系)が今また注目を集めている。現在FO...

WEBザテレビジョン

湿気や雨が気になり始める6月初め。低気圧やジメジメとした日々で体が疲れやすくなっている人も多いのではないでしょうか。そんな今週（2024/06/07（金）〜2024/06/13（木））は心を晴らしてくれる、特別感あふれるイベントをピックアップしました。家族や友人、恋人とリフレッシュしてみてくださいね。

RETRIP

もうすぐやってくる父の日。 どんなプレゼントを用意するか悩んでいる…という方も多いのではないでしょうか。 そこで今回は、「お父さんの好み別」におすすめギフトをご紹介。全て3000円以下なので、いくつか組み合わせたり、メインのギフトに添えたりするのもおすすめです。 好みにぴったりなギフトをチョイスして、大好きなお父さんをとびきりの笑顔にしちゃいましょう。 【ビール好きのお父さん

isuta

初夏のみずみずしい新緑あふれる日本庭園を一望できる「ホテルニューオータニ（東京）」の「ガーデンラウンジ」では、旬を迎えるメロンとマンゴーをそれぞれ使用したアフタヌーンティーを好評販売中（2024年6月30日まで）。ショートケーキにスコーン、フルーツサンドまで、初夏にぴったりの装いで登場しています！

るるぶ＆more.

こんにちは、新人編集部員のNです。大阪市の京町堀にある「voco大阪セントラル」内のレストラン・カフ...

シティリビングWeb

桜新町にある「fammy by Miho Sato（ふぁみー ばい みほ さとう）」は、人気パティシエ＆ショコラティエの佐藤美歩さんが開いた焼き菓子とチョコレートのお店。店内には“日常の小さな幸せを作る”がテーマのお菓子がずらり。看板メニューの「クイニーアマン」や「スコーン」をはじめ、佐藤さんの愛情がたっぷり詰まったお菓子を求めて、毎日たくさんの人が訪れます。

るるぶ＆more.

1999年オープンの手作りチョコレートの老舗専門店「ミュゼ・ドゥ・ショコラ テオブロマ」。世界中から厳選したカカオ豆を使用して作るチョコレートはいまもなお、多くの人々の心を魅了し続けています。都内には3店舗ありますが、その中でもテオブロマの発祥地であり、すべての商品が揃い、カフェも楽しめる富ヶ谷にある本店へ足を運んでみました。

ことりっぷ

UHA味覚糖が手掛けるチョコレート専門店「Cagi de rêves(キャギ ド レーブ)」は、6月9日の鍵の日に合わせ、5月20日(月)～6月9日(日)の期間、店舗のあるUHA味覚糖大阪本社1階で「Cagiフェア(カギフェア)」を開催する。 「Cagi de rêves」のチョコは「鍵」がモチーフ 2007年に創業した「Cagi de rêves」は、鍵「Cagi」とフランス語で「夢」を 表す「rêves」を合わせたブランド名で、“夢の扉を開く鍵”を意味している。 アイコンは「鍵」をモチーフにしたデザインのチョコレート。人生の「鍵」となる節目の大切な日に、上質なショコラとともに大切な時間を過ごしてほしいという想いが込められている。 新作プラリネ「クレ ド プラリネ」登場 今回の「Cagiフェア」では、鍵穴型がユニークな2種類の新作プラリネ「クレ ド プラリネ」が新登場。金胡麻を使用し、ごまの旨味を楽しめる「クレ ド プラリネ ごま」と、キャラメリゼした香ばしいアーモンドの「クレ ド プラリネ アーモンド」の2種類が楽しめる。 価格は、単品324円(税込)、5個入り(ごま2個・アーモンド3個)1,836円(税込)。 8種類全19商品が10％OFFで購入できる 「Cagiフェア」の期間中は、「Cagi de rêves」のさまざまな鍵型チョコレートが10％OFFで購入可能。新商品「クレ ド プラリネ」をはじめ、8種類全19商品のチョコレートが対象商品だ。 例えば、創業当初から販売している「Cagi de rêves」を代表する鍵型チョコレート「コフレロン」1,512円(税込)。カカオ33～87.5％のこだわり選び抜いた7種のショコラが入っており、パーセント毎に異なるカカオの香りや味わいを楽しめるデギュスタシオンセットのコフレだ。 また、鍵と鍵穴をイメージした特徴的なデザインの「タブレット」1枚1,080円(税込)も割引対象。カカオ64％とカカオ41％がある。 このほか、鍵穴をあしらった市松模様の独創的なタブレット「プチダミエ」単品189円(税込)／8枚入(オレ、ノワール、サンビラーノノワール、サンビラーノオレ 各2枚)1,620円(税込)、中央に鍵穴の開いた六角形の「エグザゴナルマンディアン」単品864円(税込)／2枚入(ノワール、オレ)1,728円(税込)、鮮やかな色合いの南京錠型のボンボンショコラ「カディナショコラ」6個入2,052円(税込)／10個入3,240円(税込)、鍵型チョコレートと南京錠型のボンボンショコラの詰め合わせ「キャラメルカディナ」1,782円(税込)、立体的な鍵型のトリュフ「クレ ド トリュフ」3個入1,296円(税込)／5個入2,160円(税込)がラインアップしている。 この機会に、鍵をモチーフにした、見た目も楽しいチョコレートを味わってみては。 ■Cagi de rêves(キャギ ド レーブ) 住所：大阪府大阪市中央区神崎町4-12 営業時間：10:00～19:00／土日祝11:00～17:00 定休日：不定休 公式サイト：https://www.cagidereves.jp 公式Instagram：https://www.instagram.com/cagi_de_reves (Higuchi)

ストレートプレス

シックな装いの「チョコレート アフタヌーンティーセット」チョコレート アフタヌーンティーセット￥6,500　※2時間制グランドニッコー東京 台場 2階「The Lobby Cafe」では、2024年6月30日（日）までの期間限定で「チョコレート アフタヌーンティーセット」を開催中。「色」にフォーカスをあててアフタヌーンティーの楽しみ方を提案してくれる、グランドニッコー東京 台場「The Lobby Cafe」のアフタヌーンティー。今回のテーマカラーはチョコレートの色をイメージさせる「ブラウン」。カカオ分の異なるチョコレートを使ったさまざまな味わいのチョコレートスイーツが堪能できます。〈左〉カカオ53％のブロンズチョコレート、〈右〉カカオ70％のチョコレートカカオ70％のチョコレートとカカオ53％のブロンズチョコレートを試食できる、心憎いサービスが。キャラメルのような味わいで塩味も少しあるブロンズチョコレートと、深い苦みと香りのカカオ70％のチョコレートを食べ比べできます。味わいの違いを知ったうえでスイーツを食べると、より深くチョコレートの味わいを感じられるかもしれません。スタンドの上段／ムースショコラ「ムースショコラ」はうっとりするほどエレガントなビジュアルです。グラサージュが鏡のようにキラキラ輝いていてフォトジェニック！　カカオ70％のチョコレートを使用したムースは、苦みと甘みのバランスが絶妙。グリオットチェリージュレの甘酸っぱさや濃厚なクレームブリュレとの相性もよく、くどさを全く感じません。添えられたコロネのピスタチオクリームにはカカオ34％、サクサク食感のフロランタンにはカカオ66％のチョコレートを使用。スタンド中段／スイーツ6種とフレッシュチェリー　〈手前から時計回りに〉「ボンボンショコラ」「ショコラモンブラン」「ショコラプチシュー」「ピスタチオバターサンド」「オペラ」。中央は濃厚なガナッシュが口に広がる「マカロンショコラ」「ショコラプチシュー」はグラサージュがカカオ40％、クリームはカカオ34％のチョコレートを使用。ホワイトチョコレートの優しい甘さと、まろやかでバニラの香りを感じるチョコレートのハーモニーが絶妙です。「ピスタチオバターサンド」は、ピスタチオの風味が上品なピスタチオクリームにホワイトチョコレートを合わせています。たっぷりのピスタチオクリームを香ばしく焼き上げたショコラサブレでサンドしリッチな味わいに。上のクリームはカカオ56％、中のクリームにはカカオ53％のミルクチョコレートを使用の「ショコラモンブラン」。カカオのパーセンテージの違い、ミルクチョコレートとブラックチョコレートの味わいの違いを強く感じることができるスイーツです。スタンド下段／セイボリー　〈手前左から時計回りに〉チョコレート入りのマスタードバターがほんのり甘さを感じるバンズと良くマッチしている「生ハムミニバーガー」、肉の複雑で深い味わいが楽しめる「パテドカンパーニュ モーレソース」、「マッシュルームとチョコレートのポタージュ」「クロテッドクリーム＆オレンジマーマレード」「ココア＆ピスタチオのスコーン」セイボリーもブラウンカラーを意識した色合いに。チョコレート好きをうならせる味わいの「マッシュルームとチョコレートのポタージュ」は、マッシュルームとビターチョコレートの組み合わせが、こんなにも調和するのかと思うほどの美味しさです。ピスタチオを砕いたものがゴロゴロ入った「ココア＆ピスタチオのスコーン」は、ココアの風味がしっかりとしていて安定感抜群です。オレンジマーマレードをのせると一気に爽やかで華やかな味わいに！初夏を迎える時期に、チョコレートのアフタヌーンティー？と思った方もいるかもしれませんが、そのギャップがまた気持ち良いのです！　チョコレートが主役とはいえ、甘ったるさや重いと感じることなく、チョコレートの味わいの違いを心ゆくまで楽しめます。ヌン活の猛者も満足してくれるにちがいない「チョコレートアフタヌーンティーセット」をぜひこの機会に！グランドニッコー東京 台場 2階 「The Lobby Cafe」 東京都港区台場2-6-103-5500-4550（レストラン総合案内／10：00～18：00）https://www.tokyo.grandnikko.com/TEXT=YUKI YONEI

GINGER

パリ発祥の美食ブランド フォションによる、日本初のグルメホテル「フォションホテル京都」では、2024年4月27日から「La Vie en Rose～バラ色の人生～」をテーマに、特製ローズアフタヌーンティーとバラ風呂が楽しめる新たな宿泊オプションが楽しめます。そのほか、母の日ランチメニューや母の日ケーキの販売、バラのフラワーアレンジメントを制作する１DAYイベントも要チェックです。

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こんにちは！世界一周する前に資金が貯まらず焦っていたところ、チョコレートを買うのを止めたらあっという間に旅資金が貯まったほど、チョコレート大好き旅人のけいこです。 国や農園によって風味が変わるチョコレートの原料「カカオ」 ... The post チョコレートもサスティナブルに。東京で「ビーントゥーバー」の世界を体感しよう！ first appeared on TABIPPO.NET｜旅の総合WEBメディア.

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パリの1つ星レストラン「Restaurant Pages」のオーナーシェフを務める鬼才、手島竜司氏。以前より縁のあった京都で、2023年7月「ATELIER PAGES KYOTO（あとりえ ぱーじゅ きょうと）」をオープン。さらに2024年2月には、同店舗が入るビルの2階にパフェの専門の隠れ家「ATELIER PAGES CAFE（あとりえ ぱーじゅ ぱふぇ）」も新設。話題の新店の魅力に迫ります。

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「小楽園 TEA SALON ＆ BOUTIQUE」にて、「小楽園のミニアフタヌーンティーセット “LITTLE HEAVEN”」が、4月26日(金)より新発売中だ。 桃源郷の隠れ家のようなティーサロン 「小楽園 TEA SALON ＆ BOUTIQUE(以下、小楽園)」は、「桃源郷の土産物屋」をコンセプトにしたお菓子屋。日本の御伽噺の世界のようでもあり、どこか遠い異国のようでもある、和洋折衷のお菓子や飲み物を販売している。 併設している小さなティーサロンでは、桃源郷の隠れ家のような店内で、小楽園のお菓子と一緒に台湾茶、ショコラショーや和風チャイなどの飲み物を提供。食器には、まるでシルクロードから極東の日本に辿り着いた、贈り物のようなお皿やグラスたちを、あえて時代、国や文化をミックスして使用している。 2人でもシェアできるミニアフタヌーンティー 今回、「小楽園」が提案する「小楽園のミニアフタヌーンティーセット “LITTLE HEAVEN”」￥4,290(税込)は、天使のミルクババロア、3種の焼き菓子と八重桜緑茶、さくらんぼ入りのスパークリングワインのセット。 「天使のミルクババロア -2種の桃のスープ仕立て-」は、「小楽園」特製の、天使を模ったクリーミーなミルクババロアで、2種類の桃をブレンドして作った特製ソースは隠し味にはローズシロップを加え、スープ仕立てにしてたっぷりとかけている。 「小楽園」のキッチンで焼き上げるクッキーは、ジャスミン茶がふんわり香る、すみれ色のざらめを纏った「すみれのお花とジャスミン茶のクッキー」と、スパークリングワインにも合うローズマリーとチーズの「ローズマリーとパルメザンチーズの塩クッキー」。まるで天使の頬のようなぷっくりとした「木苺風味のバニラメレンゲ」と一緒に味わってみて。 「八重桜緑茶」は、八重桜の色鮮やかな花々を彷彿とさせる、上品な香りと味わいの緑茶。手作りの有機肥料で育てた無農薬緑茶で、香料は一切使用しておらず、自然な風味が楽しめる、小楽園がこだわってセレクトした逸品だ。 「さくらんぼ入りスパークリングワイン」は、ノンアルコールに交換も可能なので、スタッフに尋ねてみよう。 「小楽園のミニアフタヌーンティーセット “LITTLE HEAVEN”」の予約は、ネットで席を予約するときでもOK。1日の販売数に上限があるため、事前予約がオススメだ。1セットを2人で食べ分ける際は、1ドリンクを追加注文しよう。 セットメニューやきつねアイスも そのほか、新しいセットメニューや、桃色のきつね面もなかが目印のきつねアイスも用意。 「ユートピアンきつねアイス」￥920・テイクアウト￥740(税込)は、桜の塩漬けが入ったアイスと、宇治抹茶のアイス。「小楽園」お馴染みの桃色のきつね面もなかが添えられている。 「金魚焼き 杏カマンベール」￥680(税込)は、白ワインを隠し味に使用して煮出した自家製蜜漬けあんずとカマンベールチーズの一度食べたらやみつきの味。 ティーサロンでは、「金魚焼き 杏カマンベール レイトモーニングセット」イートイン￥1,925(税込)として、13:30までの時間限定メニューも味わうことができる。 「抹茶ミルク(HOT/ICED)」￥850・テイクアウト￥600(税込)は、静岡抹茶を雲のような口当たりのふわふわのフォームミルクで割った、ほろ苦い抹茶ミルクだ。 「小楽園」ならではのテイクアウトアイテム テイクアウトは、看板商品「山菓子」￥3,450～4,860をはじめ、 日本の最高峰を指のせサイズにした「雛山富士山 2個セット」￥2,280、 小楽園の珍山からこぼれ落ちた「礫(つぶて)」のようなチョコレート菓子「山礫」￥1,580、 5山の味が味わえるボンボンショコラ「雛山セット(5個入り)」￥3,780、 京飴と金平糖を詰め合わせた、まるで宝石箱のような「小楽園ボンボン」￥1,440、 丁寧にひとつひとつ制作している、オリジナルのおこしが入った「小楽園のおこし缶」￥1,950、 “桃源郷のお土産屋”に並んでいそうな…をコンセプトに作った「OMIYAGE キーホルダー」￥6,600～6,930(いずれも税込)といった、「小楽園」ならではの商品がいろいろ。 「小楽園」で、美味しいアフタヌーンティーと、お土産の買い物を楽しんでみては。 ■小楽園 TEA SALON ＆ BOUTIQUE 住所：東京都渋谷区元代々木町10-9 営業時間：12:00-19:00 定休日：なし※不定休あり HP：https://www.shorakuen.com ティーサロンの席予約：https://www.shorakuen.com/reserve-1 (佐藤ゆり)

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昨年、今年とオープンした最旬スイーツショップ5選と看板スイーツをご紹介！新緑をイメージしたアフタヌーンティー、麻布台ヒルズで予約したい和栗のモンブラン、ルイ・ロブション初のチョコレート専門店など、注目...

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