自称角上魚類ファン歴5年の私が、皆様にもぜひ食べていただきたい「バラエティ西京漬け3選」を紹介します。

ヨムーノ

2024年6月17日(月)の献立は「メカジキとパプリカの油淋鶏風」の献立。薬味や香味野菜をたくさん使ったメニューです。ジメジメとした季節にもさわやかなおいしさ！

Eレシピ

秋の足音も聞こえ始めたこの頃。近い将来の人気店は、いち早く押さえておこう。...

東京カレンダー

おうちでも楽しめるエスニックなアジア料理を20選ご紹介。カロリーが気になるアジア料理ですが、今回ご紹介するものはどれも200kcal以下のものばかり。ヤムウンセンなどのサラダや、アジア料理でおなじみの空芯菜炒め、そして軟骨揚げなど、低カロリーでも幅広くアジア料理が楽しめます。

Eレシピ

株式会社ハピネットは、おもしろいインディーゲームを世界中からセレクトして発売するゲームレーベル「Happinet In...

クランクイン！

回転寿司チェーン「スシロー」が、マグロの「大切り中とろ」やサーモンの「とろサーモン」を特別価格100円で販売する新キャンペーン「大大大大感謝のありがとろ祭」を9月18日から実施します！

オトナンサー

若い世代の方たちにとっては、将来自分の骨がもろくなるかも・・・といわれても、ピンとこないでしょう。 ですが、女性はホルモンバラン...

キレイ研究室

【東京、気負わず行ける店】ご褒美に食べたい！カウンターお寿司【経堂にし岡】

CLASSY.ONLINE

こんにちは。地域特派員のyumiです。今年の夏も暑くなりそうですね～～。さて先．．．

リビングWeb

絶景を眺めながら、メキシカン料理を楽しめる代官山の名店「Hacienda del cielo MODERN MEXICANO（アシエンダ デル シエロ モダン メキシカーノ）」。本場さながらの料理はもちろん、広々としたラ

Sheage

通りに面した扉が開くところに偶然居合わすと、その奥に広がる美しい中庭に目を奪われることがパリではよくある。扉の数だけ秘密を持つパリ。デパートのサマリテーヌからそう遠くないノヴォテル・パリ・レ・アールも...

madame FIGARO.jp

東京ディズニーリゾート・パートナーホテル「浦安ブライトンホテル東京ベイ」では、2024年6月1日より1階レストラン「カシュカシュ」にて「ネオ・ビストロ・ビュッフェ」を開催中。 暑い夏を吹き飛ばす、食べ ...

Dtimes

関東や信越地方に店舗を置く鮮魚専門スーパー「角上魚類」。圧倒的な海産物の種類に心踊る、魚好きのパラダイスです。鮮魚や海鮮おつまみも絶品なのですが、お惣菜やお弁当も見逃せません。今回は「角上魚類」で見つけたインパクト大のお惣菜＆弁当をご紹介します。海鮮好きさんは要チェックですよ！

ヨムーノ

グルメタウンとして長い歴史がある“横浜”の中でも、わざわざ足を運びたくなる...

東京カレンダー

お洒落なビストロやバルの定番前菜、カルパッチョ。鮮魚と野菜や...

girlswalker

目次 2023年「最も驚いた動物ニュース」ベスト5！ 2023年「最も驚いた動物ニュース」ベスト5！ 第5位：28年間檻にいたチンパンジーが「初めて...

ナゾロジー

クロス・クローバー・ジャパンは、三陸産の魚を活用した「ねこずきのごはん」第一弾のネコ用缶詰を、12月15日(金)に発売した。 こだわりの3種の缶詰 味は、「マンダイ」「メカジキ」「メバチマグロ」の3つを用意。 「マンダイ」330円(税込)からみていこう。「マンダイ」は、狙って獲る魚ではなくマグロの延縄に一緒にかかり漁獲されるので市場にはあまり出回らないが、美味しい魚で産地では人気。身はもちろん内臓まで食べられる捨てる所がない魚といわれている。 「メカジキ」330円(税込)は、地元でとれた魚を新鮮なうちに加工したもの。メカジキの水揚げ日本一は三陸なのだ。 最後は「メバチマグロ」490円(税込)だ。メバチマグロは、赤身がおいしいと言われているマグロの中でも高級とされるマグロ。メバチマグロ、びん長マグロ、キハダマグロの3種で試作をしたところ、メバチマグロはしっかりとマグロの味がして、群を抜いて美味しく、ネコにも味わってほしいと思ったそうだ。 岩手の食材をそのまま味わえる 富士経済によると2020年のペット関連市場は5034億円(対前年比103.3%増)。近年の猫ブームを背景にキャットフード市場は1505億円(対前年比103.9%)と右肩上がりの状況が続いている。また、ヒト同様に健康志向の高まりで着色料や保存料、添加物を使用せず、素材本来の美味しさが楽しめる製品へのニーズが高まっている。 そこで、「クロス・クローバー・ジャパン」は、岩手の食材をそのまま味わえるネコ用の缶詰を開発。素材そのものの美味しさを活かすため何も添加せず水煮している。原材料はすべて魚と水のみだ。 全年齢のネコ用として開発された無添加天然素材のペットフードで、水分量が高いため、硬いものが苦手な高齢猫のウエットフードとしても利用できる。飲み込みやすくするためフレークサイズに仕上がっている。 ドライフードに缶詰をプラスしたり、おやつにしたりするほか、手作りごはんにもできる。 また、フードロスにも貢献。メカジキは刺身や切身できれいな長方形で販売されることが多いが、成形するときに切り落としがたくさん出る。それを原料として再利用しているのだ。 三陸地域にある工場があるため、水揚げしたての鮮度の良い旬の原料を使用し製造することが可能。素材の味を活かし、鮮度や品質の悪さをごまかすような味付けはしない。そのため素材にもこだわり、厳選した質の良いものを使用している。 丁寧な下処理も施す さらに、魚介の下処理を丁寧に行うことで本来の味を残しつつも生臭さのない食べやすい味に。原料のカット、調理、缶に詰める作業など工程の大部分を手作業で行っている。特に魚介の下処理は丁寧に行うことで、生臭さや濁りが少ない商品に仕上がっている。 「ねこずきのごはん」第一弾ネコ用缶詰は、nekozuki(ねこずき)ECサイトで購入可能。また、第二弾は、害獣鹿を地域資源にかえるジビエ事業に取り組むMOMIJIと連携し、大槌鹿、岩手の鶏、さらに魚種をひろげ旬の魚の販売を予定しているという。 愛猫家必見。「ねこずきのごはん」の購入を検討してみては。 「nekozuki」ECサイト：https://kurokuro.jp/ (ソルトピーチ)

ストレートプレス

みなさんこんにちは！地域特派員のくーちです。宇都宮清住通りのデリカテッセン．．．

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